10 beste koolstofstalen pannen (2020) - beoordelingen en koopgids

Als het gaat om het kiezen van een pan voor je keuken, is het eerste dat in ieders hoofd opkomt een pan met antiaanbaklaag. Pannen met antiaanbaklaag zijn een beetje lastig om mee te werken, omdat je alleen bepaalde soorten pollepels en spatels kunt gebruiken, zodat je niet bekrast of de coating eraf trekt. Maar als het om koolstofstalen pannen gaat, hoeft u zich daar geen zorgen over te maken! Pannen van koolstofstaal zijn populair bij professionele koks en restaurants vanwege hun duurzaamheid. Ze bevatten ook geen schadelijke chemicaliën in hun antiaanbaklaag.

10 beste koolstofstalen pannen om nu te kopen

1. De Buyer MINERAL B Carbon Steel Koekenpan

KOOP OP AMAZON

De Buyer MINERAL B Braadpan in Koolstofstaal wordt geleverd met kenmerkende handvatten die efficiënt en gebruiksvriendelijk zijn. De koolstofstalen pan is gemaakt van 100% natuurlijk materiaal en 99% puur ijzer. Het strijkijzer heeft een bijenwascoating om roest en oxidatie te voorkomen en ook om te helpen bij het kruiden. De bijenwaslaag werkt uiteindelijk als een volledige antiaanbaklaag voor de pan om slijtage te voorkomen. Deze koolstofstalen pan is vrij van PTFE, PFOA en andere schadelijke chemicaliën. Het handvat is dik en heeft drie klinknagels die perfect passen om stabiliteit en stevigheid te garanderen tijdens het gebruik van de pan.

Kenmerken

• Bijenwascoating die van nature werkt als een antiaanbaklaag.
• 3 klinknagels pasten perfect om stevigheid te garanderen.
• Geen PTFE en PFOA.
• Afmetingen: 4,2 x 12,6 x 1,7 inch
• Gewicht: 6,34 pond

Voordelen

• Stevige handvatten
• Vrij van chemicaliën
• Kleeft niet
• Roestbestendig
• Oxidatiebestendig

Nadelen

• Niet geschikt voor een elektrische glazen kookplaat of oven

2. BK Cookware Black Carbon Steel Koekenpan

KOOP OP AMAZON

BK Cookware Black Carbon Steel Skillet heeft de Red Dot Award 2019 gewonnen voor zijn slanke en chique ontwerp. Deze voorgekruide pan van koolstofstaal krijgt een natuurlijke patina met antiaanbaklaag terwijl je hem na verloop van tijd blijft gebruiken. De pan is licht van gewicht en extreem gemakkelijk te hanteren en te gebruiken. Deze pan van koolstofstaal is zo goed als een gietijzeren pan en levert bijna hetzelfde schroei-resultaat zonder dat extra volume. Het zwarte koolstofstaal zorgt voor sterkte en duurzaamheid. Het is ook corrosie- en vlekbestendig. Bovendien reageert het op warmte en is het ovenbestendig tot 600 ° F, waardoor het veilig te gebruiken is op een grill of open vuur. Het kan ook worden gebruikt op fornuizen en inductiekachels. Het heeft twee klinknagels die het gietijzeren handvat stevig vasthouden.

• Kenmerken
• Kan worden gebruikt op fornuizen, inductiekachels, open vuur en grill.
• Gietijzeren handgrepen met twee klinknagels voor een stevige grip.
• Afmeting: 25 x 12 x 13 cm
• Gewicht: 14 pond

Voordelen

• Lichtgewicht
• Makkelijk te gebruiken
• Ovenbestendig tot 600 ° F.
• Duurzaam
• Roestvrij
• Vlekbestendig

Nadelen

• Heeft geen vlakke basis
• Geen anti-aanbaklaag

Van Amazon

3. Lodge CRS10 Carbon Steel Skillet

KOOP OP AMAZON

Lodge CRS10 Carbon Steel Skillet is gemaakt van 12 gauge koolstofstaal dat snel opwarmt en de warmte vasthoudt voor gelijkmatig koken. Het is bestand tegen hoge temperaturen voor het beste aanbraden en bruinen tijdens het koken. Deze koolstofstalen pan is bestand tegen zware en brutale kooktechnieken en gaat tientallen jaren mee. Deze veelzijdige pan kan ook worden gebruikt op fornuizen, buitengrills, open vuur, gas- en inductiekachels. Het is ook voorgekruid met olie om gemakkelijk voedsel vrij te geven en een natuurlijke afwerking die bij elk gebruik verbetert.

Kenmerken:

• Gemaakt van hoogwaardig en dik koolstofstaal.
• Voorgekruid en wordt beter bij elk gebruik.
• Bedoeld voor ruw en zwaar gebruik.
• Afmeting: 18,81 x 10,31 x 3,31 inch
• Gewicht: 3,1 pond

Voordelen

• Geschikt voor bruinen en dichtschroeien.
• Duurzaam
• Bestand tegen hoge temperaturen
• Kan worden gebruikt op fornuizen, inductiekachels, open vuur en grills

Nadelen

• Geen anti-aanbaklaag
• Ruw en borstelig oppervlak

4. Garcima Carbon Steel Paella Pan

KOOP OP AMAZON

Garcima Carbon Steel Paella Pan is een authentieke Spaanse pan die uitstekend geschikt is voor het koken van paella. Het kan ook worden gebruikt voor het maken van pizza's, het grillen van groenten en worstjes en het roosteren van kip en zeevruchten. Het is veilig te gebruiken op fornuizen, ovens en grill. Ondanks dat hij dun is, is deze pan duurzaam en stevig. Het wordt geleverd met een informatief pamflet met twee heerlijke paella-recepten en andere tips voor het onderhoud van pannen.

Kenmerken

• Kan worden gebruikt om verschillende gerechten te maken, zoals paella, pizza, gegrilde groenten, worstjes, gebraden kip en zeevruchten.
• Kan worden gebruikt op fornuizen, grills en ovens.
• Wordt geleverd met een informatief pamflet met recepten en onderhoudsinstructies.
• Afmeting: 2 x 22,25 x 22,25 inch
• Gewicht: 3,5 pond

Voordelen:

• Stevig
• Twee handvatten voor een stevige grip
• Veelzijdig
• Veilig voor fornuizen, grills en ovens

Nadelen

• De kunststof handgreep kan oververhit raken

5. Matfer Bourgeat zwarte stalen koekenpan

KOOP OP AMAZON

Matfer Bourgeat Black Steel Koekenpan is jouw go-to pan omdat hij verkrijgbaar is in verschillende maten om bij al je kookvoorkeuren te passen. Het heeft een uitstekende warmteverdeling en temperatuurregeling, terwijl de vitamines en voeding van uw voedsel behouden blijven. Het is perfect voor schroeien, bruinen en grillen, afgezien van het koken van gerechten en desserts. Het is gemaakt van zwart koolstofstaal, een natuurlijk mineraal dat geen chemische coating van PTFE of PFOA heeft en gezond koken bevordert. Deze koolstofstalen pan heeft geen klinknagels om te voorkomen dat bacteriën erin vast komen te zitten. Het handvat is daarentegen aan de pan gelast om een ​​sterke en stevige grip te garanderen. De veelzijdige pan is bestand tegen hoge temperaturen en kan worden gebruikt op alle KOOKPLAAT- en inductiekookplaten.

Kenmerken

• Te gebruiken op alle fornuizen en inductiekachels.
• Gemaakt van natuurlijk mineraal zwart koolstofstaal.
• Afmeting: 0,02 x 0,02 x 0,02 inch
• Gewicht: 4,11 pond

Voordelen

• Goede warmteverdeling en temperatuurregeling
• Verkrijgbaar in verschillende maten.
• Stevig
• Bestand tegen hoge temperaturen
• PTFE- en PFOA-vrij

Nadelen

• Niet voorgekruid

6. Lodge CRS12HH61 Carbon Steel Skillet

KOOP OP AMAZON

Lodge CRS12HH61 Carbon Steel Skillet is een stevige en duurzame pan die is gemaakt van heavy-duty 12-gauge koolstofstaal. Het heeft een siliconen handvat dat aan de pan is geklonken. Het is bestand tegen hitte tot 500 ° F. Deze koolstofstalen pan is gekruid voor een natuurlijke afwerking en wordt bij elk gebruik steeds beter. Het is perfect voor schroeien, bruinen, sauteren, grillen, braden en braden. Hij kan ook op inductiekookplaten worden gebruikt en is gemakkelijk schoon te maken in de vaatwasser. Het is ook verkrijgbaar in twee maten - 10 inch en 12 inch.

Kenmerken

• Gemaakt van stevig 12 gauge koolstofstaal.
• Siliconen hittebestendig handvat.
• Voorgekruid.
• Kan gebruikt worden op inductie en andere kookplaten.
• Verkrijgbaar in twee maten - 10 inch en 12 inch.
• Afmeting: 21,13 x 12 x 3,88 inch
• Gewicht: 4,45 pond

Voordelen

• Makkelijk schoon te maken
• Vaatwasserbestendig.
• Bestand tegen maximaal 500 ° F.
• Veelzijdig kookgebruik

Nadelen

• Heeft geen vlakke basis
• Geen anti-aanbaklaag

7. Winco CSFP-8 Pan van koolstofstaal in Franse stijl

KOOP OP AMAZON

Winco CSFP-8-pan van koolstofstaal in Franse stijl is een pan met platte bodem en gebogen zijwanden die ervoor zorgen dat het voedsel gelijkmatig gaar is en niet naar buiten morst. Het kan worden gebruikt voor sauteren, roeren, schroeien en braden. Het is een veelzijdige pan die grotendeels wordt gebruikt als commercieel kookgerei. De handvatten hebben stevige klinknagels om een ​​lange levensduur en duurzaamheid te garanderen.

Kenmerken

• Verkrijgbaar in verschillende maten.
• Gebogen wanden en vlakke bodem.
• Kan worden gebruikt voor verschillende soorten koken - sauteren, roeren, schroeien en braden.
• Stevige geklonken handvatten.
• Afmeting: 18,3 x 8,6 x 2 inch
• Gewicht: 2,1 pond

Voordelen

• Duurzaam
• Zorgt voor gelijkmatig koken
• Geen morsen
• Stevige grip

Nadelen

• Geen anti-aanbaklaag
• Moeilijk schoon te maken

8. Gold Tulip Carbon Steel Pan Wok

KOOP OP AMAZON

Gold Tulip Carbon Steel Pan Wok is een 14 inch handgemaakte en gehamerd koolstofstalen pan. Het heeft een gladde bodem om de warmte gelijkmatig te verdelen voor een betere kookervaring. Het is lichtgewicht, wat zorgt voor een gemakkelijk en efficiënt gebruik. Dankzij het lange houten handvat en het hulphandvat is het gemakkelijk vast te houden, zelfs als de pan op hoog vuur staat. De schuin aflopende zijkanten van de pan zorgen ervoor dat het voedsel direct boven het vuur blijft en vereenvoudigt het gooien. De diepte van de pan is handig voor verschillende kookstijlen, van roeren tot bakken en roeren. Het heeft ook een natuurlijke non-stick textuur aan de binnenkant die groeit bij langdurig gebruik.

Kenmerken

• Platte bodem om warmte gelijkmatig te verspreiden.
• Lange houten steel.
• Hellende zijkanten.
• Natuurlijke antiaanbaklaag die bij elk gebruik toeneemt.
• Afmeting: 22,6 x 14,1 x 3,8 inch
• Gewicht: 3,34 pond

Voordelen

• Lichtgewicht
• Makkelijk te gebruiken
• Maakt veelzijdige kooktechnieken mogelijk
• Kleeft niet
• Geschikt voor gebruik in huis en restaurant

Nadelen

• Laat zwarte resten achter na meerdere keren gebruik
• Niet vaatwasmachinebestendig

9. V. Koolstofstalen wok verhandelen met hulphandvat

KOOP OP AMAZON

MV Trading Carbon Steel Pan is gemaakt van hoogwaardig zwaar 14-gauge koolstofstaal. Het wordt geleverd met efficiënte houten handvatten die het uiterst handig maken om te gebruiken wanneer de pan op hoog vuur staat. De pan heeft een vlakke bodem die perfect past op elektrische fornuizen en grills om gelijkmatig koken mogelijk te maken. Het is niet gekruid en moet voor gebruik worden gekruid.

Kenmerken

• Gemaakt van hoogwaardig 14-gauge koolstofstaal.
• Houten handvat en hulphandvat.
• De vlakke bodem zorgt ervoor dat de pan op het fornuis staat en correct grilt.
• Afmeting: 14,3 x 14,3 x 6,8 inch
• Gewicht: 5 pond

Voordelen

• Makkelijk te gebruiken
• Comfortabele grip
• Hittebestendige handvatten
• Lichtgewicht

Nadelen

• Niet vaatwasmachinebestendig
• Niet voorgekruid

10. Marquette gietstukken 10.75 ″ Carbon Steel Skillet

KOOP OP AMAZON

Koop de eenvoudigste maar meest effectieve pan van koolstofstaal uit het assortiment kookgerei van Marquette Casting. Deze koekenpan is gemaakt van een gladde koolstofstaalplaat met een antiaanbaklaag en topkwaliteit om met elke kooktechniek te experimenteren. Het kan warmte vasthouden, waardoor het perfect is om te schroeien en te roeren. Het gladde oppervlak is gemakkelijker te kruiden dan andere aluminium en roestvrijstalen pannen. Het werkt perfect in de oven, op gasfornuizen en op inductiekookplaten. Bovendien wordt het geleverd met een levenslange garantie.

Kenmerken

• Hoogwaardig koolstofstaal zorgt voor een gelijkmatige en snelle warmteverdeling.
• Gaatje aan het uiteinde van het handvat maakt het gemakkelijk om de pan op te hangen.
• Levenslange garantie.
• Afmeting: 17,17 x 14,84 x 2,36 inch
• Gewicht: 5,7 pond

Voordelen

• Houdt warmte vast
• Stevig en duurzaam handvat
• Kleeft niet
• Maakt het gebruik van verschillende kooktechnieken mogelijk.
• Makkelijk op te bergen

Nadelen

• Niet lichtgewicht

Dingen om te overwegen bij het kiezen van de juiste koolstofstalen pan - Koopgids

• Grootte: het komt altijd neer op de basis! Overweeg voor hoeveel mensen je kookt en kijk of de pan die je wilt kopen aan de behoefte voldoet. Het is altijd beter om een ​​paar pannen in verschillende maten te hebben, zodat ze handig zijn, zelfs als de groep mensen groter of kleiner wordt.
• Gewicht: Overweeg altijd de reden waarom u investeert in een koolstofstalen pan in plaats van een ijzeren pan. Gewicht is een factor die onderscheid maakt tussen de twee. Hoe lichter de pan, hoe gemakkelijker en comfortabeler hij is in gebruik en hantering.
• Materiaalcombinatie: Wanneer u investeert in een koolstofstalen pan, is het belangrijk om te controleren of deze is bedekt met een ander schadelijk of giftig materiaal. Het is altijd het beste om een ​​naturel of voorgekruide pan te kopen.
• Compatibiliteit met kookplaat : De meeste pannen kunnen tegenwoordig op fornuizen worden gebruikt, omdat ze een platte bodem hebben en vrij zijn van chemicaliën of gifstoffen. Maar niet elke koolstofstalen pan is compatibel met een kookplaat. Controleer daarom altijd voordat u het koopt.
• Handvat: zwaar of niet, de pan moet een stevig handvat hebben dat is ontworpen voor comfort. Het is beter als het een siliconen grip heeft of een houten handvat dat niet opwarmt als de pan op hoog vuur staat. Zorg ervoor dat het gewicht van het handvat niet te hoog is, omdat dit de balans van de pan op het fornuis kan verstoren. Zorg er bij grotere of grotere pannen voor dat deze een hulphandvat heeft, zodat hij nog handiger in het gebruik is.
• Onderhoud: Om ervoor te zorgen dat uw koolstofstalen pan vele jaren meegaat, is het belangrijk om deze met de grootste zorg te onderhouden. Deze pannen worden constant blootgesteld aan vet of olie. Veeg het dus schoon met een papieren zakdoekje en schrob het voorzichtig (als er voedsel vastzit) met een borstel en een kleine hoeveelheid water. Veeg het schoon en droog voordat u het weer opbergt.
• Platte bodem: De platte bodem van een pan garandeert dat hij perfect op het fornuis staat zonder om te vallen of te schuiven. Het zorgt er ook voor dat het voedsel gelijkmatig wordt gekookt, aangezien de warmte gelijkmatig wordt verspreid.
• PTFE- en PFOA-vrij: zorg ervoor dat uw pan PTFE- en PFOA-vrij is. Wanneer deze componenten in contact komen met hitte, stoten ze schadelijke gifstoffen uit die gevaarlijke effecten kunnen hebben op uw gezondheid.
• Dikte: De dikte van een koolstofstalen pan varieert meestal tussen 2 mm en 3 mm. Hiermee moet rekening worden gehouden, omdat het de mogelijkheid biedt om de hitte en de kookactie te regelen. Als de dikte minder is dan het genoemde bereik, kan het uw voedsel verbranden vanwege de hoge hitte of zwarte brandplekken over de hele pan veroorzaken.

Er is een reden waarom professionele koks en restaurants de voorkeur geven aan koolstofstalen pannen. Deze pannen zijn efficiënt en gemakkelijk in gebruik en onderhoud. Met de juiste kruiden en onderhoud gaat een pan van koolstofstaal zeker enkele decennia mee. We hopen dat dit artikel je heeft geholpen bij het kiezen van de beste koolstofstalen pan uit de bovengenoemde lijst. Pak er nu een en begin met koken!

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoe een pan van koolstofstaal kruiden?

Het kruiden van een koolstofstalen pan is buitengewoon belangrijk omdat het de levensduur en duurzaamheid verlengt. Het is niet zo lastig als het lijkt. Volg deze eenvoudige stappen om uw koolstofstalen pan thuis te kruiden:

• Spoel en maak je pan grondig schoon en veeg hem droog.
• Zet het op het fornuis op een volle vlam of in de oven gedurende 10 minuten nadat je het hebt voorverwarmd op 400 ° F.
• Haal de pan van het vuur. Gebruik een borstel om het oppervlak van de pan grondig in te vetten met kokos of plantaardige olie.
• Als het begint te roken, zet het dan weer op het vuur en wacht tot het oppervlak zwart begint te worden.
• Herhaal dit proces een paar keer en zet de pan dan opzij om af te koelen.
• Eenmaal afgekoeld, veegt u de pan af met een schone, natte handdoek en droogt u deze af met een papieren zakdoekje.

U kunt dit proces zo vaak herhalen als u wilt.

Is blauw koolstofstaal veilig om te koken?

Ja, blauw koolstofstaal is absoluut veilig om te koken.

Is het veilig om te koken met koolstofarm staal?

Ja, koolstofarm staal is alleen veilig als het goed is gekruid. Het roest meestal niet, en daarom wordt het gebruikt om bestek en kookgerei van te maken.

Zijn pannen van koolstofstaal beter dan gietijzeren pannen?

Ja. Pannen van koolstofstaal worden veel sneller warm dan gietijzeren pannen. Bovendien zijn ze licht van gewicht in vergelijking met gietijzeren pannen, wat ze gebruiksvriendelijker maakt.

Is roest op gietijzer gevaarlijk?

Volgens sommige wetenschappers is de roest op gietijzer misschien niet erg schadelijk bij inslikken. Maar het wordt nog steeds geadviseerd om het niet te consumeren, omdat het na verloop van tijd bijwerkingen kan hebben.

Is koolstofstaal beter dan roestvrij staal?

Roestvrij staal is corrosiebestendig en roestbestendig in vergelijking met koolstofstaal. Maar koolstofstaal is duurzamer en sterker. Beide hebben plus- en minpunten, dus u moet beslissen wat bij u past.

Hoe onderhoud je een koolstofstalen pan?

Zeep en scrubbers zijn de vijanden van je koolstofstalen pan. Het gebruikelijke routineonderhoud van een koolstofstalen pan omvat het afspoelen met water en voorzichtig schrobben met een zachte borstel of een spons. Als je klaar bent, veeg het dan droog met een papieren handdoek en bewaar het. Als u uw koolstofstalen pan niet vaak gebruikt, smeer hem dan in met een dunne laag olie en bewaar hem om te voorkomen dat hij gaat roesten.

Hoe maak je een verbrande koolstofstalen pan schoon?

De eenvoudigste manier om een ​​verbrande koolstofstalen pan schoon te maken, is door hem een ​​nacht in water te laten weken en voorzichtig schoon te maken met een zachte borstel of een afwasspons. Week het indien nodig in warm water en herhaal het proces een paar keer totdat het verbrande deel helemaal verdwenen is.