10 Bewezen voordelen van zwarte bessen

Zwarte bes is meer dan alleen een exotische ijssmaak. Deze bessen zijn krachtige antioxidant, krampstillend, anti-diabetische en antikankermiddelen.

Ze voorkomen virale infecties en stimuleren uw geheugen. Je huid en ogen zullen ook van deze vrucht houden! In deze uitgebreide lezing weet u hoe deze aalbessen acute en chronische aandoeningen genezen. Als u op zoek bent naar wat wetenschap achter deze voordelen, bent u op de juiste plek. Lees verder!

Zwarte bessen: in het kort

Shutterstock

Zwarte bessen ( Ribes nigrum L.) zijn kleine, zwarte, besachtige vruchten afkomstig uit Midden-Europa en Noord-Azië. Tegenwoordig worden ze verbouwd in delen van de wereld met een gematigd klimaat (1).

De vruchten zijn naast de andere micro- en macronutriënten rijk aan vitamine C, organische zuren en etherische oliën. Daarom smaken ze zuur maar zoet. Bovendien hebben ze fenolische verbindingen met antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen (1).

De bladeren van zwarte bessen bevatten unieke quercetine- derivaten. Deze actieve moleculen dragen ook bij aan de ontstekingsremmende, antivirale en antiseptische effecten (1).

De traditionele geneeskunde gebruikt zijn extracten om verschillende aandoeningen te behandelen, waaronder kanker. Tegenwoordig is er een groot aantal klinische onderzoeken die positieve effecten van zwarte bessen op hart-, hersen- en nieraandoeningen aantonen (1), (2).

In de volgende secties vindt u het bewijs dat de voordelen van deze vruchten ondersteunt. Je leert ook hoe je ze moet eten en over hun veiligheid.

Scroll naar beneden en geniet van lezen!

Wat zijn de voordelen van zwarte bessen?

Zwarte bessen kunnen uw spijsverterings-, bloedsomloop-, zenuw- en uitscheidingsstelsel beschermen. Deze vruchten zijn uitgebreid bestudeerd vanwege hun antikanker eigenschappen.

1. Ontstekingsremmende effecten hebben

Ontsteking kan hart-, lever- en nieraandoeningen veroorzaken. Het kan ook leiden tot artritis, urineweginfecties (UTI's) en neurodegeneratieve aandoeningen (de ziekte van Alzheimer, dementie, enz.). Door voedingsmiddelen die rijk zijn aan ontstekingsremmende stoffen in uw dieet op te nemen, kunt u de ernst van dit fenomeen voorkomen / verminderen.

Anthocyanen zijn een klasse polyfenolen die voornamelijk in zwarte bessen voorkomen. Extracten van zwarte bessen onderdrukken de activering van pro-inflammatoire componenten in uw immuunsysteem (3).

Deze moleculen richten zich op gespecialiseerde cellen zoals macrofagen. Dit voorkomt dat verschillende ontstekingsaandoeningen verergeren (4).

2. Verzacht de maag en bevordert de spijsvertering

Shutterstock

Deze bessen zijn rijk aan flavonoïden. Van deze fytochemicaliën is aangetoond dat ze ontspanning van gladde spieren veroorzaken. Volgens dierstudies zouden extracten van zwarte bessen de contracties in het maagdarmkanaal kunnen verminderen (5).

Studies bevestigen de antispasmodische activiteit van deze vruchten. Q uercetine, myricetine en andere flavonoïden remmen spasmen in de maag en darmen. Ook zijn zwarte bessenbladeren in de volksgeneeskunde gebruikt om diarree te behandelen (6).

3. Boost de gezondheid van de nieren

De antioxiderende en ontstekingsremmende effecten van zwarte bessen voorkomen chronische nieraandoeningen. Ze beschermen uw uitscheidingssysteem tegen ontstekingen en infecties. De extracten remmen ook de vorming van nierstenen (7).

Zwarte bessensap / thee maakt uw urine alkalischer (verhoogt de pH). Het bevordert ook de uitscheiding van overtollig citroenzuur en oxaalzuur uit uw lichaam. Als dit niet het geval is, kunnen deze twee zuren reageren en nierstenen vormen wanneer ze zich opstapelen (8).

Honderd gram zwarte bessen bevat ongeveer 4,3 mg oxalaat. Dat maakt deze vruchten veilig voor mensen met nieraandoeningen en blaasstenen (9).

4. Lagere cholesterolwaarden in het bloed

Hoge niveaus van LDL (slecht) cholesterol verhogen het risico op cardiovasculaire, lever- en andere stofwisselingsstoornissen. Onderzoek toont aan dat diëten die rijk zijn aan anthocyanen een verlaging van het totale cholesterol- en LDL-gehalte veroorzaken. Ze verhogen ook het serum HDL (goede) cholesterolgehalte (10).

Dierstudies met extracten van zwarte bessen ondersteunen bewijs voor dit effect. Proefpersonen die met dit extract werden behandeld, vertoonden significant lagere cholesterolwaarden dan de onbehandelde / controlegroepen (11).

Bovendien zijn zwarte bessensappen rijk aan antioxidanten. Deze sappen voorkomen de oxidatie van lipiden in uw lichaam (12). Op deze manier kunnen ze het ontstaan ​​van obesitas en chronische aandoeningen zoals atherosclerose en Alzheimer voorkomen / vertragen.

5. Heb antidiabetische effecten

Zwarte bes heeft anthocyanen zoals cyanidine 3-rutinoside, delphinidine 3-glucoside en peonidine 3-rutinoside. Wanneer ze in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd, verbeteren deze fytochemicaliën de insulinegevoeligheid, vooral bij personen met diabetes type 2 (13).

Koolhydraatmetaboliserende enzymen (zoals α-glucosidase en pancreas-α-amylase) zijn het doelwit van anthocyanen. Ze blokkeren de activiteit van deze enzymen. Hierdoor wordt de snelle afbraak van koolhydraten vertraagd. Uiteindelijk kunnen anthocyanen plotselinge pieken in uw bloedsuikerspiegel / glucosespiegel voorkomen (14).

6. Kan helpen bij het behandelen van oogaandoeningen

Shutterstock

De anthocyanen van zwarte bes verbeteren de functies van uw ogen / zicht. Deze moleculen verhogen de doorbloeding van de optische zenuwen en ogen. Regelmatige consumptie van dergelijke voedingsmiddelen en supplementen kan het verlies van het gezichtsvermogen of gerelateerde symptomen bij patiënten met glaucoom vertragen (15).

Anthocyanen kunnen een positief effect hebben op chronische oogaandoeningen. Deze omvatten diabetische retinopathie, retinale veneuze occlusie en retinale arterie-occlusie (15).

Deze actieve moleculen worden geabsorbeerd en overgebracht buiten de bloed-netvliesbarrière wanneer ze oraal worden ingenomen. Ze bereiken verschillende delen van het oogweefsel en behouden hun functie. Zo kunnen zwarte bessen of hun extracten de effecten van veroudering en ziekte op de ogen vertragen (15).

7. Bescherm uw hersenen

Net als vitamine C remt zwarte bes-extract de lipideperoxidatie in uw lichaam. Experimentele studies rapporteren ongeveer 65% remming, dankzij de antioxiderende capaciteit. Deze activiteit is het meest gunstig bij het beschermen van uw centrale zenuwstelsel (CZS) (16), (17).

Bij afwezigheid van dit effect hopen vrije radicalen zich op in uw systeem. Van vrije radicalen is bekend dat ze neurodegeneratieve ziekten veroorzaken, waaronder de ziekte van Alzheimer, Huntington en Parkinson (18).

Gewoonlijk leidt de ophoping van vrije radicalen tot ontsteking van de hersencellen (neuronen). Zwarte bessen verminderen neuro-inflammatie omdat ze ontstekingsremmende moleculen bevatten. Een cumulatief effect van deze eigenschappen zorgt voor verbeterd geheugen, leervermogen en cognitieve vaardigheden (18).

8. Kan de levergezondheid bevorderen

Alcoholmisbruik veroorzaakt permanente veranderingen in de structuur en functie van levercellen. De eiwitten en fosfolipiden worden structureel gewijzigd. Dit kan een direct effect hebben op de functionaliteit van de lever (19).

Een ander probleem dat voortkomt uit alcoholmisbruik is de vorming van vrije radicalen / reactieve zuurstofsoorten (ROS). Deze ROS kunnen reageren met fosfolipiden in de levermembranen en ontstekingen veroorzaken (19).

Het toevoegen van polyfenolrijk voedsel zoals zwarte bessen aan uw dieet kan dergelijke schadelijke effecten onderbreken / stoppen. Zwarte bessen beschermen de structurele lipiden en eiwitten tegen de aanval door ROS (19).

In verschillende dierstudies vertonen de schil van deze bessen antiproliferatieve effecten op kankercellen (20).

9. Herstel en voed de huid

Verschillende huidziekten ontstaan ​​door ontstekingen, infecties of veroudering. Ze laten je achter met een droge huid, laesies, jeuk, roodheid, korstjes, enz. Atopische dermatitis is een voorbeeld van een ernstige huidaandoening die wordt waargenomen bij kinderen en volwassenen (21).

In dergelijke gevallen zou uw huid intensief moeten worden hersteld en geconditioneerd. Klinische studies ontdekten een specifiek polysaccharide in zwarte bessen dat ontstekingsremmende effecten heeft. Dit molecuul regelt de productie van ontstekingsstoffen door uw immuunsysteem (21).

Zwarte bes zaden bevatten goede hoeveelheden vetzuren, zoals linoleenzuur. Hun olie onderdrukt de ontstekingsmediatoren in je huid. Zwarte bessen en de zaadolie kunnen dus uw huid voeden en verzorgen zonder enige bijwerkingen (21), (22).

10. Beschikken over antimicrobiële eigenschappen

Recente studies hebben krachtige antivirale eigenschappen in de bladeren van wilde zwarte bessen gemeld. Hun extracten kunnen met name influenza A-virussen (IAV) elimineren die zeer besmettelijke ziekten bij de mens veroorzaken. De typische symptomen van IAV-infecties zijn koorts, keelpijn, hoofdpijn, spierpijn en neusontsteking (23).

De bladextracten voorkomen het binnendringen en internaliseren van deze virussen op moleculair / genetisch niveau. De etherische olie van deze bladeren heeft ook antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.

Actieve verbindingen zoals caryofylleen, sabineen, terpinoleen, ocimeen werden in deze olie geïdentificeerd. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans en Trichophyton mentagrophytes zijn enkele microben die vatbaar zijn voor behandeling van zwarte bessenzaadolie (24).

Trivia

• In gewicht bevatten zwarte bessen 3-4 keer meer vitamine C dan sinaasappels. Het gehalte aan antioxidanten is twee keer zo hoog als die van bosbessen (25).

• Van zwarte bes en zijn derivaten wordt gezegd dat ze menstruatieproblemen verlichten. Problemen als PMS kunnen met deze producten effectief worden behandeld. Er is echter niet genoeg praktisch bewijs voor deze aanvraag.

• Zwarte bes-zaadolie staat bekend om zijn ontstekingsremmende effecten. Het bevat essentiële vetzuren die helpen bij het beheersen van slopende aandoeningen zoals reumatoïde artritis en ochtendgewrichtsstijfheid (26).

Het is even belangrijk om te weten welke voedingsstoffen verantwoordelijk zijn voor deze verbluffende voordelen. Een krachtige fytovoedingssamenstelling is het antwoord.

Spring naar de volgende sectie voor meer informatie!

Voedingsprofiel van zwarte bessen

Voedingsstof	Eenheid	1 kopje of 112 g
Nabij
Water	g	91,8
Energie	kcal	71
Energie	kJ	296
Eiwit	g	1.57
Totaal lipide (vet)	g	0,46
As	g	0.96
Koolhydraten, door verschil	g	17.23
Mineralen
Calcium, Ca	mg	62
IJzer, Fe	mg	1,72
Magnesium, Mg	mg	27
Fosfor, P.	mg	66
Kalium, K	mg	361
Natrium, Na	mg	2
Zinc, Zn	mg	0,3
Koper, Cu	mg	0,096
Mangaan, Mn	mg	0,287
Vitaminen
Vitamine C, totaal ascorbinezuur	mg	202,7
Thiamine	mg	0,056
Riboflavine	mg	0,056
Niacine	mg	0,336
Pantotheenzuur	mg	0,446
Vitamine B-6	mg	0,074
Vitamine A, RAE	µg	13
Vitamine A, IU	IE	258
Vitamine E (alfa-tocoferol)	mg	1.12
Anderen
Cyanidin	mg	70
Petunidin	mg	4.3
Delphinidin	mg	100,4
Pelargonidin	mg	1.3
Peonidin	mg	0,7
(+) - Catechine	mg	0,8
(-) - Epicatechin	mg	0,5
Isorhamnetin	mg	0.1
Kaempferol	mg	0,8
Myricetin	mg	6.9
Quercetine	mg	5
Daidzein	mg	0,01
Genistein	mg	0,07
Totaal isoflavonen	mg	0,08

De plant heeft een rijke polyfenolreserve. Chlorogeenzuur, cryptochlorogeenzuur en neochlorogeenzuur zijn de overheersende fenolzuren.

Anthocyanen omvatten delphinidine-3-0-glucoside, delphinidine-3-O-rutinoside, cyanidine-3-O-glucoside en cyanidine-3-O-rutinoside, petunidine-3-O-rutinoside.

Flavonoïde- derivaten van quercetine, myricetine, rutine, kaempferol en aureusidine zijn ook geïdentificeerd.

De beste manier om de eigenschappen van deze bioactieve moleculen te gebruiken, is door zwarte bessen te consumeren. Hier zijn een paar opties waaruit u kunt kiezen.

Hoe zwarte bessen te krijgen

Zwarte bessen smaken het lekkerst als ze vers en rauw worden gegeten.

Je kunt ze ook mengen tot een milkshake of sap met andere groenten en fruit. Ze voegen geweldige kleur en textuur toe.

Afgezien hiervan zijn zwarte bessen in verschillende vormen op de markt verkrijgbaar. IJs, pudding en cakes zijn een paar kindvriendelijke en smakelijke opties.

Zwarte bes- zaadolie is een goede optie voor plaatselijke behandeling. hier.

Volg de instructies van de fabrikant (en) om van de voordelen van deze bes te genieten.

Maar hoe veilig zijn zwarte bessen? Andere bessen zijn in verband gebracht met bepaalde nadelige effecten, dus moet je hier ook voorzichtig mee zijn?

Lees hieronder meer.

Veroorzaken zwarte bessen bijwerkingen?

Tot op heden zijn er geen bijwerkingen gemeld van het gebruik van zwarte bessen. Ze worden over het algemeen als veilig beschouwd als ze in normale hoeveelheden worden ingenomen.

Er is echter onvoldoende informatie over de veiligheid van deze vruchten voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

We raden u aan uw arts te raadplegen voordat u zwarte bessen in uw normale dieet gaat opnemen.

Bespreek uw medische geschiedenis en kijk of u ze moet consumeren. Stel een innamelimiet op en volg deze strikt om onbekende / ongewenste bijwerkingen te voorkomen.

Samengevat

Zwarte bessen behoren tot de gezondste leden van de bessenfamilie. Met een hoog gehalte aan antioxidanten en ontstekingsremmende componenten, worden deze vruchten gebruikt om een ​​horde aandoeningen te behandelen.

De bladeren en zaden van zwarte bes hebben ook een hoge therapeutische waarde. Het hebben van deze vruchten of hun supplementen verhoogt uw algehele immuniteit. Koop wat verse zwarte bessen, mits goedgekeurd door uw arts, en geniet van hun zoete gierige goedheid.

Als je recepten met deze vruchten hebt geprobeerd, deel ze dan met ons. Plaats uw feedback en suggesties in het onderstaande gedeelte.

Tot de volgende keer lekker koken en aalbessen verzamelen!

26 bronnen

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste studies, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer lezen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud nauwkeurig en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• 1. Biologische activiteit van extracten van zwarte bes (Ribes nigrum L.) in relatie tot erytrocytmembranen, BioMed Research International, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3914294/

• De gezondheidsvoordelen van zwarte bessen, Food & function, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22673662

• Zwarte bes (Ribes nigrum) -extract oefent een ontstekingsremmende werking uit door macrofaagfenotypes, voedingsstoffen, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health te moduleren.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566326/

• Suppletie met sinaasappel- en zwarte bessensap, maar niet vitamine E, verbetert ontstekingsmarkers bij patiënten met perifere arteriële aandoeningen, British Journal of Nutrition, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.542.4040&rep=rep1&type=pdf

• Krampstillend effect van zwarte bes (Ribes nigrum L.) -sap en het mogelijke gebruik ervan als functioneel voedsel bij gastro-intestinale aandoeningen, medische principes en praktijken, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968245/

• Berry Leaves: een alternatieve bron van bioactieve natuurlijke producten met een voedings- en medicinale waarde, antioxidanten, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/

• Zwarte bes onderdrukt het metabool syndroom veroorzaakt door fructose-dieet bij ratten, op bewijzen gebaseerde complementaire en alternatieve geneeskunde, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609398/

• Effect van consumptie van zwarte bessen-, cranberry- en pruimensap op risicofactoren die verband houden met niersteenvorming, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12373623

• Niersteenoxalaatdieet, nefrologie, Medical College of Wisconsin.

  www.mcw.edu/-/media/MCW/Departments/Medicine/Nephrology/kidneystoneoxalatediet.pdf?la=nl

• Suppletie met anthocyaan verbetert de serum LDL- en HDL-cholesterolconcentraties die geassocieerd zijn met de remming van het cholesterylesteroverdrachtseiwit bij dyslipidemische personen, American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.906.1147&rep=rep1&type=pdf

• Het effect van polyfenolrijke zwarte bes-extract op lipogene en inflammatoire genexpressie in door voeding veroorzaakte obesitasmuizen, OpenCommons @ UConn, UCONN Library, University of Connecticut.

  opencommons.uconn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1414&context=srhonors_theses

• Consumptie van polyfenolrijke dranken (voornamelijk granaatappel- en zwarte bessensap) door gezonde proefpersonen voor een kortstondige verhoogde serumantioxidantstatus en het vermogen van het serum om de accumulatie van macrofaagcholesterol te verminderen, Food & Function, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776460

• Recente vooruitgang op het gebied van anti-obesitas en anti-diabetes-effect van bessen, antioxidanten, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/

• Dieetanthocyanen en insulineresistentie: wanneer voedsel een medicijn wordt, voedingsstoffen, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691727/

• Anthocyanen van zwarte bes genormaliseerd abnormale niveaus van serumconcentraties van endotheline-1 bij patiënten met glaucoom, Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3669603/

• Beschermende effecten van bessenextracten op door waterstofperoxide geïnduceerde neuronale celschade bij rattenhersenen in vitro, Journal of Food and Nutrition Research, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.919.1144&rep=rep1&type=pdf

• Bescherming van zwarte bessen tegen oxidatieve stressvorming, Journal of Toxicology and Environmental Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24283421

• Neuroprotectieve effecten van bessen op neurodegeneratieve ziekten, Neural Regeneration Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/

• Beschermend effect van zwarte bes op levercelmembraan van ratten bedwelmd met ethanol, The Journal of Membrane Biology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3345183/

• Anthocyaan-rijke zwarte bes (Ribes nigrum L.) extract levert chemopreventie op tegen door diethylnitrosamine geïnduceerde hepatocellulaire carcinogenese bij ratten, Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, Academia.

  www.academia.edu/10931806/Anthocyanin-rich_black_currant_Ribes_nigrum_L._extract_affords_chemoprevention_against_diethylnitrosamine-induced_hepatocellular_carcinogenesis_in_rats

• Effect van het toedienen van polysaccharide uit zwarte bes (Ribes nigrum L.) op atopische dermatitis bij NC / Nga-muizen, Bioscience of Microbiota, Food and Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5787412/

• Nutritionele huidverzorging: gezondheidseffecten van micronutriënten en vetzuren, recensieartikel, The American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.669.3141&rep=rep1&type=pdf

• Een plantenextract van Ribes nigrum folium bezit anti-influenza virusactiviteit in vitro en in vivo door te voorkomen dat virussen binnendringen in gastcellen, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662772/

• Samenstelling en antimicrobiële werking van de etherische olie van de bladeren van zwarte bes (Ribes nigrum L.) cultivar Čačanska crna, Journal of the Serbian Chemical Society, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.430.391&rep=rep1&type=pdf

• Black Currants - Ribes nigrum, CARRINGTON RESEARCH EXTENSION CENTER, North Dakota State University.

  www.ag.ndsu.edu/CarringtonREC/n Northern-hardy-fruit-evaluation-project/fruit-index/black-currant/black-currants-2013-ribes-nigrum

• Behandeling van reumatoïde artritis met mariene en botanische oliën: een 18 maanden durend, gerandomiseerd en dubbelblind onderzoek, op bewijs gebaseerde complementaire en alternatieve geneeskunde, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977504/