12 geweldige voordelen van kappertjes voor huid, haar en gezondheid

Pittig, kruidig en exotisch, kappertjes voegen een heerlijke toets toe aan Italiaanse gerechten. Kappertjes worden voornamelijk gebruikt als smaakmaker of als garnering. Ze ruiken naar smaak, maar hebben verrassend genoeg ook veel gezondheidsvoordelen. Lees meer over de geweldige voordelen van kappertjes in dit bericht.

Kappertjes zijn ook bekend als 'Kabra' in Hindi, 'Kokilakshamu' in Telugu, 'Mullukattari' in Kannada, 'Kabur' in Marathi, 'Barar' in Punjabi. Laten we dit smaakvolle ingrediënt eens onderzoeken en begrijpen hoe het opnemen van kappertjes in onze voeding positieve effecten kan hebben op onze gezondheid

Wat zijn kappertjes?

Kappertjes zijn de onrijpe bloemknoppen van Capparis spinosa . Ze worden ook wel Flindersroos genoemd. Kappertjes zijn meerjarige winterbladverliezende planten die inheems zijn in de Middellandse Zee en in sommige delen van Azië en Zuid-Afrika (1).
Dit zijn een integraal ingrediënt in mediterrane keukens.
Nadat deze toppen ter grootte van een erwt zijn gekweekt, worden ze in de zon gedroogd en gebruikt in augurken vanwege hun pittige citroenachtige smaak. Volgens de oude geschiedenis werden kappertjes gebruikt in Sumerisch voedsel.
Kappertjes variëren in grootte van die van een peperkorrel of nonpareil tot de grootte van een kleine groene olijf.
Grotere kappertjes zijn sterker van smaak, maar als je van het aroma wilt genieten, ga dan voor de kleintjes.
Caper-toppen worden met de hand geplukt. Ze voegen niet alleen een levendige smaak toe aan uw maaltijden, ze staan ook bekend om hun enorme gezondheidsvoordelen.
Een eetlepel kappertjes bevat slechts twee calorieën. Daarom kunnen kappertjes een goede optie zijn als u een caloriearm dieet volgt. Behalve dat ze weinig calorieën bevatten, bevatten ze ook antioxidanten, fytonutriënten en vitamines die essentieel zijn voor een optimale gezondheid.

Kappertjes voedingswaarde

Elke 100 gram kappertjes bevat 5 gram koolhydraten, 0,4 gram suiker, 3 gram voedingsvezels, 0,9 gram vet, 2 gram eiwit, 4 mg vitamine C, 138 IE vitamine A, 24,6 mg vitamine K, 0,88 mg vitamine E, 0,652 mg niacine, 0,139 mg riboflavine, 1,7 mg ijzer, 2960 mg natrium, 40 mg kalium en 96 KJ energieën.

Gezondheidsvoordelen van kappertjes

1. Antioxiderende krachten:

Kappertjes zijn rijk aan flavonoïde verbindingen, waaronder rutine en quercetine. Beide verbindingen zijn krachtige bronnen van antioxidanten. Van antioxidanten is bekend dat ze vrije radicalen voorkomen, die kanker en huidgerelateerde ziekten kunnen veroorzaken.

Rutine helpt bij een soepele bloedcirculatie en kan zeer nuttig zijn bij de behandeling van gespannen bloedvaten.
Recent onderzoek toont aan dat quercetine pijnstillende, ontstekingsremmende, antibacteriële en anti-carcinogene eigenschappen heeft (2).

2. Minerale mijn:

Kappertjes bevatten mineralen zoals ijzer, calcium, koper en een hoog natriumgehalte (3).

Calcium helpt bij het opbouwen van sterke botten en tanden.
Koper combineert met bepaalde eiwitten om enzymen te produceren die als katalysator werken om een aantal lichaamsfuncties te ondersteunen.
IJzer helpt onze spieren om zuurstof op te slaan en te gebruiken. Het maakt deel uit van veel enzymen die ons lichaam helpen voedsel te verteren.

3. Vitamine Vitaliteit:

Deze smakelijke kruiden zijn opslagplaatsen van vitamines zoals vitamine A, vitamine K, niacine en riboflavine (4).

Vitamine A verbetert het gezichtsvermogen en helpt ons in het donker te zien. Het kan ook het risico op bepaalde kankers verminderen. Deze essentiële vitamine helpt ons lichaam infecties te bestrijden en behoudt ons immuniteitssysteem.
Vitamine K speelt een vitale rol bij de gezondheid van de botten. Het verlaagt het risico op bloedstolling.
Niacine beschermt tegen hart- en vaatziekten en ondersteunt ook de cognitieve functies, het zenuwstelsel en de spijsvertering.
Riboflavine, ook wel vitamine B2 genoemd, helpt het lichaam om voedsel om te zetten in brandstof die ons energiek houdt. Het is ook bekend dat het de bijnierfunctie ondersteunt. Zo helpt het om een gezond zenuwstelsel te behouden.

4. Fiberlicious Good:

Kappertjes zijn krachtige bronnen van vezels (5). Vezels verminderen constipatie. Een eetlepel kappertjes bevat 0,3 gram vezels, ongeveer 3 procent van je minimum