12 beste voordelen van bieslook voor huid en gezondheid

Als naaste verwant van knoflook is bieslook niet overbodig. Nou ja, de voordelen kunnen vergelijkbaar zijn. Maar hoe je bieslook kunt gebruiken, is wat alles bepaalt.

Nee, we gaan hier niet alles vertellen. Lees en ontdek het zelf.

Inhoudsopgave

• Wat zijn bieslook?
• Wat is de geschiedenis van bieslook?
• Wat is het voedingsprofiel van bieslook?
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bieslook?
• Hoe bieslook te gebruiken
• Hoe bieslook in het dieet te verwerken
• Zijn er populaire recepten met bieslook?
• Leuke weetjes over bieslook?
• Waar bieslook kopen
• Hoe bieslook te selecteren en op te slaan
• Wat zijn de bijwerkingen van bieslook?

Wat zijn bieslook?

Wetenschappelijk aangeduid als Allium schoenoprasum, behoort bieslook tot dezelfde familie als knoflook, sjalot, lente-ui en Chinese ui. Het zijn vaste planten en worden voornamelijk aangetroffen in verschillende delen van Europa, Azië en Noord-Amerika.

Ze zijn een veelgebruikt kruid en zijn te vinden in de meeste supermarkten. En de plant biedt een enorme hoeveelheid nectar voor bestuivers. Bieslook is ook een aantrekkelijke garnering voor verschillende gerechten, waaronder salades, gebakken aardappelen, enz.

Bieslook is er in twee soorten: uienbieslook (de gewone bieslook) en Chinese bieslook (ook wel knoflookbieslook genoemd). Terwijl uienbieslook holle bladeren heeft, heeft knoflookbieslook platte bladeren.

Weten over iets zou onvolledig zijn zonder de geschiedenis ervan te kennen - dus hier ga je.

Terug naar inhoudsopgave

Wat is de geschiedenis van bieslook?

Het gebruik van bieslook dateert van 5000 jaar en wordt al sinds de middeleeuwen (vanaf de 5e eeuw) verbouwd. Ze worden ook wel 'biezen prei' genoemd

In feite zei een Romeinse dichter met de naam Marcus Valerius Martialis het volgende over bieslook: "Hij die bieslook op zijn adem draagt, kan niet doodgekust worden."

Dat vat het samen, toch?

De Romeinen geloofden dat dit kruid de pijn van zonnebrand en keelpijn kon verlichten. Ze geloofden ook dat bieslook als een diureticum kon werken.

De 19 ^ste eeuw Nederlandse boeren toegevoerd bieslook hun vee een andere smaak melk geven.

Het voedingsprofiel van bieslook is wat u hierna zou willen bekijken.

Terug naar inhoudsopgave

Wat is het voedingsprofiel van bieslook?

Bieslook ( Allium schoenoprasum L. ), voedingswaarde per 100 g.
(Bron: databank van USDA National Nutrient)
Beginsel	Voedingswaarde	Percentage ADH
Energie	30 Kcal	1%
Koolhydraten	4,35 g	3%
Eiwit	3,27 g	6%
Totaal vet	0,73 g	3%
Cholesterol	0 mg	0%
Voedingsvezels	2,5 g	7%
Vitaminen
Folaten	105 µg	26%
Niacine	0,647 mg	4%
Pantotheenzuur	0,324 mg	6,5%
Pyridoxine	0,138 mg	11%
Riboflavine	0,115 mg	9%
Thiamine	0,078 mg	6,5%
Vitamine A.	4353 IE	145%
Vitamine C	58,1 mg	98%
Vitamine E	0,21 mg	1,5%
Vitamine K	212,7 µg	177%
Elektrolyten
Natrium	3 mg	<0,5%
Kalium	296 mg	6%
Mineralen
Calcium	92 mg	9%
Koper	0,157 mg	17%
Ijzer	1,60 mg	20%
Magnesium	42 mg	10,5%
Mangaan	0,373 mg	16%
Fosfor	58 mg	8%
Selenium	0,9 µg	2%
Zink	0,56 mg	5%
Fytovoedingsstoffen
Caroteen-ß	2612 µg	-
Crypto-xanthine-ß	0 µg	-
Luteïne-zeaxanthine	323 µg	-

Hieronder volgen enkele belangrijke voedingsfeiten van bieslook:

Calorieën en vet

Bieslook kan een gezond alternatief zijn voor andere smaakstoffen omdat ze weinig calorieën bevatten. Een kwart kopje bieslook biedt slechts 4 calorieën. Het bevat geen natrium en elke portie bieslook levert slechts een tiende van een gram vet.

Vitamine A.

Bieslook bevat een overvloedige hoeveelheid vitamine A in de vorm van bètacaroteen. Tijdens de spijsvertering wordt dit bètacaroteen door de enzymen in twee vitamine A-moleculen gesplitst. Een portie bieslook met een kwart kopje levert 522 Internationale Eenheden of IE vitamine A op. Dit is ongeveer 17% van de aanbevolen inname van 3000 IE voor mannen en 22% van de aanbevolen inname van 2333 IE voor vrouwen.

Vitamine K

Een portie bieslook met een kwart kopje bevat 26 microgram vitamine K, dat is ongeveer een vijfde van de dagelijkse hoeveelheid