13 geweldige voordelen van sjalotten voor huid, haar en gezondheid

Familieleden van uien. Of de naaste neven van knoflook. Wat dan ook. Sjalotten bevatten meer goeds dan u kunt bedenken, en dat gaan we u vandaag bewijzen.

Blijf lezen.

Inhoudsopgave

• Wat zijn sjalotten?
• Wat is de geschiedenis van sjalotten?
• Wat zijn de verschillen tussen sjalotten en uien?
• Wat is het voedingsprofiel van sjalotten?
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van sjalotten?
• Tips om sjalotten te bereiden en te koken?
• Hoe sjalotten te selecteren en op te slaan
• Hoe u sjalotten in uw dieet kunt opnemen
• Zijn sjalottenrecepten het proberen waard?
• Eventuele bijwerkingen van sjalotten?

Wat zijn sjalotten?

Wetenschappelijk Allium ascalonicum genoemd, zijn sjalotten leden van de Allium-plantenfamilie. De familie omvat ook knoflook, uien en bieslook. Ze zijn inheems in Centraal- en Zuidoost-Azië en verspreiden zich in de loop van de tijd naar India en oostelijke mediterrane regio's.

Sjalotten worden ook wel Baker's Garlic, Chinese Shallots, Chinese Scallion, Oriental Onion en Small Angled Chives genoemd. Enkele van de populaire variëteiten of soorten sjalotten die over de hele wereld worden geteeld, zijn grijze sjalot, Franse rode sjalot, Amerikaanse rode sjalot en Nederlandse gele sjalot.

En ja, sjalotten hebben, net als al het andere, ook een geschiedenis.

Terug naar inhoudsopgave

Wat is de geschiedenis van sjalotten?

Hoewel gedacht werd duizenden jaren geleden in Centraal- of Zuidoost-Azië te zijn ontstaan, dateert de naam 'sjalot' uit de tijd van het oude Griekenland. Ze worden kanda genoemd in India, ham in de Filippijnen en brambang in Thailand.

Sjalotten waren / zijn een integraal onderdeel van Ayurveda en hebben zes soorten smaak. Ze worden voornamelijk gebruikt in gerechten als sambar in India, een hoofdgerecht op basis van linzen. Ze zijn gebruikt als remedie tegen keelpijn, infecties en een opgeblazen gevoel.

Sjalotten werden geïntroduceerd in Europa de weg terug in de 11 ^e eeuw door kruisvaarders terug uit het Midden-Oosten.

De geschiedenis is prima. Maar er is een vraag die om een ​​antwoord vraagt.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de verschillen tussen sjalotten en uien?

De verschillen zijn klein.

Sjalotten

• Ze hebben lange en slanke bollen en zijn kleiner dan uien.
• Ze bevatten een beetje calorieën - 100 gram sjalotten bevatten 72 calorieën.
• Ze bevatten ook een beetje koolhydraten - 100 gram bevat 17 gram koolhydraten.
• Ze bevatten ook veel eiwitten - 100 gram bevat 2,5 gram.
• De meeste sjalotten in de VS worden geïmporteerd.

Uien

• Ze zijn groot en rond. Ze zijn groter dan sjalotten.
• 100 gram uien bevat ongeveer 40 calorieën.
• 100 gram bevat 9,3 gram koolhydraten.
• Ze hebben 1,1 gram eiwit voor elke 100 gram.
• De meeste uien worden geproduceerd in de VS (jaarlijkse productie is 6,75 miljard pond).

Maar wacht, waarom hebben we het eigenlijk over sjalotten? Wat is er zo geweldig aan hen? Hun voedingsprofiel geeft je een idee.

Terug naar inhoudsopgave

Wat is het voedingsprofiel van sjalotten?

Sjalotten ( Allium cepa var. Aggregatum ), rauw, voedingswaarde per 100 g. (Bron: gegevensbank USDA National Nutrient)
Beginsel	Voedingswaarde	Percentage ADH
Energie	72 Kcal	3,6%
Koolhydraten	16,80 g	13%
Eiwit	2,50 g	5%
Totaal vet	0,10 g	0,5%
Cholesterol	0 mg	0%
Vitaminen
Folaten	34 µg	9%
Niacine	0.200 mg	1,5%
Pantotheenzuur	0,290 mg	6%
Pyridoxine	0,345 mg	26,5%
Riboflavine	0,020 mg	2%
Thiamine	0,060 mg	5%
Vitamine A.	1190 IE	35%
Vitamine C	8 mg	13%
Elektrolyten
Natrium	12 mg	1%
Kalium	334 mg	7%
Mineralen
Calcium	37 mg	4%
Koper	0,088 mg	10%
Ijzer	1,20 mg	15%
Magnesium	21 mg	5%
Mangaan	0,292 mg	13%
Fosfor	60 mg	8,5%
Selenium	1,2 µg	2%
Zink	0,40 mg	4%

Een half kopje in blokjes gesneden sjalotjes bevat 56 calorieën, 5 gram vezels, 6 gram suiker en 12 gram koolhydraten. Sjalotten bevatten geen vet. Andere belangrijke voedingsstoffen in sjalotten zijn onder meer:

• 832 milligram vitamine A (18% van de dagelijkse waarde)
• 25 milligram vitamine B6 (12,5% van de dagelijkse waarde)
• 234 milligram kalium (7,5% van de dagelijkse waarde)
• 5 milligram vitamine C (10% van de dagelijkse waarde)
• 25 milligram mangaan (10% van de dagelijkse waarde)

Bovendien bevatten sjalotten andere eiwitten en peptiden die immuunversterkende eigenschappen hebben. Nou, we laten je niet wachten. Hier zijn de voordelen.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van sjalotten?

De krachtige antioxidanten in sjalotten dragen bij aan de meeste voordelen. Ze vertragen de groei van kankercellen en verbeteren de gezondheid van hart en diabetes. Sjalotten bevorderen ook de gezondheid van de hersenen en hun antivirale eigenschappen helpen infecties op afstand te houden. De antioxiderende effecten van sjalotten kunnen gunstig zijn voor je haar en huid.

1. Verminder het risico op kanker

Alliumgroenten staan ​​bekend om hun vermogen om kankerceldood te induceren en het risico op kanker te verminderen. Een onderzoek wees uit dat ethylacetaatextracten die in sjalotten en andere uien worden aangetroffen, de groei van kankercellen kunnen vertragen (1).

Inname van alliumgroenten kan ook het risico op maagkanker verminderen, volgens een andere studie (2). In verschillende andere onderzoeken wordt gesproken over de antikanker- en ontstekingsremmende effecten van sjalotten, die veel kunnen worden gebruikt bij de behandeling van kanker (3).

2. Verbeter de gezondheid van het hart

Twee van de belangrijkste antioxidanten in sjalotten en zijn verwanten zijn allicine en quercetine - die beide worden beschouwd vanwege hun antihypertensieve eigenschappen. Volgens een onderzoek uit 2013 beschermt allicine het hart door de antioxidantstatus te verbeteren (4). Het verlaagt ook de niveaus van reactieve zuurstofsoorten. Wat nog belangrijker is, allicine stimuleert de productie van glutathion - een meester-antioxidant die verschillende positieve effecten heeft op uw gezondheid.

Sjalotten kunnen ook de productie van een bepaald enzym remmen, dat helpt bij het maken van cholesterol. Deze eigenschap van sjalotten verwijdt de bloedvaten en verbetert de bloedsomloop, wat uiteindelijk de gezondheid van het hart ten goede komt. Sjalotten kunnen ook de vorming van plaque in de slagaders voorkomen.

Sjalotten zijn ook een goede bron van kalium, nog een reden waarom ze goed werken voor het hart. Kalium versterkt de bloedcapillairen en reguleert zelfs de bloeddruk.

3. Steun ontgifting

Omdat sjalotten de bloedcirculatie stimuleren, spelen ze een belangrijke rol bij het verwijderen van gifstoffen uit de bloedbaan, waardoor ze helpen bij de ontgifting. En aangezien sjalotten ook de spijsverteringsenzymen stimuleren, zijn ze een belangrijk ingrediënt voor leverontgifting.

Sjalotten zijn ook rijk aan organische zwavel, een andere verbinding die de lever nodig heeft om fase 2-ontgifting uit te voeren. Organische zwavel-ingrediënten zoals sjalotten helpen ook bij het ontgiften van kankerverwekkende stoffen, zoals blijkt uit een studie (5).

4. Help diabetes onder controle te houden

Shutterstock

De flavonoïden in sjalotten helpen bij de behandeling van talrijke aandoeningen, waaronder diabetes (6). Verschillende onderzoeken hebben ook de gunstige effecten van sjalotten en uien op insuline aangetoond en hoe ze ook helpen om diabetesgerelateerde gewichtstoename onder controle te houden. Bepaalde eigenschappen van sjalotten helpen de insulinesecretie te stimuleren, waardoor de ontstekingsreacties die gepaard gaan met diabetes worden verminderd.

Het nemen van grote hoeveelheden uien of sjalotten kan de suikerniveaus bij diabetici verlagen, omdat bleek dat ze de afbraak van insuline in de lever blokkeren (7). Dit verhoogt de hoeveelheid insuline in het bloed en verlaagt de bloedglucosespiegel.

5. Verbeter de gezondheid van de hersenen

Een reden waarom sjalotten wonderen kunnen doen voor de gezondheid van de hersenen is de aanwezigheid van foliumzuur. Het is een van de acht B-vitamines en het verbetert de hersenfunctie door bij te dragen aan mentale en emotionele gezondheid. Foliumzuur beschermt ook het DNA en RNA van uw lichaam.

Een andere belangrijke voedingsstof in sjalotten is ijzer, dat ook cruciaal is voor de hersenfunctie. Sjalotten bevatten ook een andere stof genaamd pyrithione, waarvan werd vastgesteld dat het hersenontsteking bestrijdt en de neurologische activiteit verbetert (8). Deze ontstekingsremmende eigenschappen van sjalotten kunnen volgens bepaalde bronnen ook de ziekte van Alzheimer helpen voorkomen. Ze kalmeren ook de zenuwen en behandelen nerveuze prikkelbaarheid.

6. Help obesitas te bestrijden

De EEO's (ethylacetaatextracten) in sjalotten kunnen vetophoping in het lichaam onderdrukken, en dit kan mogelijk obesitas helpen voorkomen. De antioxidanten in sjalotten stimuleren ook de stofwisseling, wat ook kan bijdragen aan gewichtsregulatie en een optimale gezondheid.

7. Helpen bij het behandelen van allergieën

Sjalotten hebben antibacteriële en antivirale eigenschappen, die helpen bij de behandeling van een aantal allergieën en infecties. Deze omvatten ademhalingsallergieën zoals slijm en keelpijn. Van sjalotten is ook bekend dat ze sommige voedselallergieën behandelen en mogelijk zelfs verlichting bieden bij hoofdpijn.

Onderzoek naar dit voordeel van sjalotten is echter beperkt. Praat met uw zorgverlener voordat u ze voor dit doel gebruikt.

8. Boost de botgezondheid

Een studie bij pre- en postmenopauzale vrouwen toonde aan dat de consumptie van sjalotten en uien de botdichtheid bij deze personen verhoogde (9). Degenen die sjalotten of uien eenmaal per dag of vaker aten, hadden een botdichtheid die 5% groter was dan degenen die dat niet deden.

Hoewel we meer studies nodig hebben om een ​​concrete basis te vormen, is er onderzoek waaruit blijkt dat oudere vrouwen die regelmatig sjalotten of uien gebruiken, hun risico op heupfracturen met maar liefst 20% kunnen verminderen. Sjalotten kunnen ook helpen osteoporose te voorkomen en de gezondheid van de tanden te verbeteren.

9. Kan de gezondheid van het gezichtsvermogen behouden

iStock

Hier is veel minder onderzoek naar gedaan. Maar de vitamine A in sjalotten kan bijdragen aan de gezondheid van het gezichtsvermogen, en adequate vitamineniveaus kunnen nachtblindheid voorkomen en kunnen zelfs het risico op cataract of maculaire degeneratie verminderen.

10. Versterk de immuniteit

We spraken al over de eiwitten en peptiden in sjalotten die de immuniteit versterken. En dan hebben we nog de antioxiderende effecten van sjalotten - die helpen bij het bestrijden van veelvoorkomende ziekten en infecties. Enkele van deze aandoeningen zijn verkoudheid, griep, koorts en bronchitis.

11. Verbeter de gezondheid van de huid

De zwavel in sjalotten helpt je huid er jonger en jonger uit te laten zien. Gepelde sjalotten in heet water trekken en 's ochtends als eerste je gezicht wassen kan gunstige effecten hebben.

Je kunt insectensteken ook genezen met sjalotten. Om een ​​insectensteek te behandelen, wrijft u het getroffen gebied in met sjalottensap. Dit zal de pijn helpen verzachten. Sjalotten kunnen worden aangebracht door ze te pletten of te snijden en op muggen-, bijen- of wespensteken aan te brengen.

Je kunt sjalotten ook gebruiken als kompres op wratten - ze helpen de wratten er vanzelf af te vallen. Sjalottensap aan de kook brengen kan ook verlichting geven.

12. Verbetering van de buikgezondheid

Dit komt door het vezelgehalte in sjalotten. Sjalotten zijn goede bronnen van voedingsvezels, die u na een maaltijd een verzadigd gevoel geven en uw ontlasting verzachten om constipatie te voorkomen.

Sjalotten helpen ook bij het doden van darmwormen, en dit kan worden toegeschreven aan hun antimicrobiële eigenschappen. Je kunt eenvoudig een paar sjalotjes pletten om het sap te maken en het 's morgens vroeg drinken.

13. Houd haar gezond

De zwavel in sjalotten wordt als gezond voor het haar beschouwd, omdat het de productie van collageenweefsels ondersteunt die de haargroei ondersteunen. Breng eenvoudig sjalottensap aan op je hoofdhuid en laat het 15 minuten intrekken. Hierna kunt u spoelen met een milde shampoo.

Sjalotten kunnen ook helpen bij de behandeling van haaruitval en kunnen zelfs tot op zekere hoogte kaalheid genezen. Je hebt alleen wat peperpoeder nodig, een paar sjalotten en wat zout. Maal alles om een ​​gladde pasta te verkrijgen. Vier tot vijf keer per week aanbrengen op de getroffen gebieden. U kunt na elke toepassing 15 minuten wassen. We hebben echter onvoldoende onderzoek naar het vermogen van sjalotten om kaalheid om te keren. We hebben de remedies alleen uit bepaalde bronnen gekozen.

Het mengen van sjalottensap met citroensap, karnemelk en honing kan roos helpen behandelen. Je kunt gelijke delen van alle ingrediënten nemen en op je haar aanbrengen en het 30 minuten laten inwerken. Spoel af met een milde anti-roos shampoo.

Sjalotsap kan ook helpen bij de behandeling van hoofdhuidinfecties. Breng het sap eenvoudig aan op je haar en masseer het. Wassen na 30 minuten.

We zijn klaar met de voordelen. U kunt sjalotten gaan gebruiken en deze voordelen ervaren om uw leven beter te maken. Maar daarvoor wilt u misschien iets anders weten.

Terug naar inhoudsopgave

Tips om sjalotten te bereiden en te koken?

Deze tips zijn eenvoudig maar werken verbazingwekkend goed.

• Sjalotten smaken het lekkerst als ze worden toegevoegd aan gerechten die met wijn zijn gekookt. U kunt dat in gedachten houden de volgende keer dat u vrienden uitnodigt voor het weekend bij u thuis.
• U kunt verse sjalotten in salades gebruiken, geheel of in blokjes gesneden.
• Sjalottenbollen kunnen ook worden gebruikt voor beitsen of sauzen.
• Voor het gebruik van sjalotten in soepen kun je ze eerst roosteren tot ze zacht zijn. Schil ze eenmaal geroosterd.

Maar voordat je dit weet, kun je beter weten hoe je sjalotten selecteert en bewaart.

Terug naar inhoudsopgave

Hoe sjalotten te selecteren en op te slaan

Selectie

Denk bij het selecteren van sjalotten aan uien.

• Zorg ervoor dat de sjalotten stevig en zwaar zijn voor hun grootte. Ze mogen niet droog en licht zijn en mogen geen zachte plekken hebben.
• Vermijd kiemende sjalotten, deze zijn een indicatie van de leeftijd.
• Hoe jonger (kleiner) de sjalot, hoe milder de smaak.

Opslag

• Bewaar sjalotten op een koele, droge en donkere plaats met een goede luchtcirculatie.
• Je kunt ze zelfs gebruiken als ze ontkiemen. Verwijder gewoon de bittere groene spruiten als je die sterke uiensmaak niet wilt.
• Sjalotten kunnen tot 3 maanden worden gehakt en ingevroren.

Super goed. Maar wacht, u wilt zeker weten op welke verschillende manieren u sjalotten in uw dieet kunt opnemen. Jij niet?

Terug naar inhoudsopgave

Hoe u sjalotten in uw dieet kunt opnemen

Gemakkelijk.

• U kunt sjalotten sauteren en toevoegen aan uw pasta's en ovenschotels.
• Je kunt ook in blokjes gesneden sjalotjes combineren met vers fruit en groenten om een ​​salsa te maken.
• Of bedek je salades met hele gekarameliseerde sjalotten.
• Of gebruik gesneden sjalotjes in zelfgemaakte pizza's.

Of ja, je kunt deze supergoede recepten ook uitproberen.

Terug naar inhoudsopgave

Zijn sjalottenrecepten het proberen waard?

1. Gebakken Eieren Met Spinazie En Sjalotten

Wat je nodig hebt

• 2 eetlepels rauwe cashewnoten
• ¼ kopje water
• 1 eetlepel kokosolie
• 2 kleine fijngehakte sjalotjes
• 1 fijngehakt teentje knoflook
• 8 kopjes babyspinazie
• ¼ theelepel zeezout
• 3 tot 4 eieren
• ½ theelepel gedroogde tijm
• Extra zeezout en versgemalen peper

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 ^o
2. Voeg de cashewnoten toe aan water. Zet apart om te laten weken.
3. Voeg de kokosolie toe aan een pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en bak ongeveer 2 minuten. Voeg de spinazie en het zout toe en kook nog 2 minuten. De spinazie had moeten verwelken.
4. Mix het water en de cashewnoten tot je een vloeibaar mengsel krijgt.
5. Voeg het spinaziemengsel toe aan een schaal en giet de cashewmelk erbij. Maak ongeveer 4 kuiltjes in de spinazie en breek de eieren erdoor. Bedek met de gedroogde tijm en bak ongeveer 15 minuten. De dooiers moeten vloeibaar zijn.
6. Serveer direct met eventueel extra zout en peper.

2. Gekarameliseerde sjalotten

Wat je nodig hebt

• 6 eetlepels ongezouten boter
• 2 pond gepelde en verse sjalotjes met de wortels intact
• 3 eetlepels suiker
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• ½ theelepel koosjer zout
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels vers gehakte peterselie

Routebeschrijving

1. Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de sjalotjes en suiker toe en roer goed door elkaar. Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. De sjalotten moeten bruin beginnen te worden.
2. Voeg de azijn, zout en peper toe. Goed gooien.
3. Zet de sauteerpan in de oven en rooster hem ongeveer 20 minuten. De sjalotten moeten zacht zijn.
4. Bestrooi met peterselie en serveer warm.

Net als uien zijn sjalotten vol goedheid en voordelen. En ook een beetje niet-zo-goede dingen.

Terug naar inhoudsopgave

Eventuele bijwerkingen van sjalotten?

• Bloedingsstoornissen

Sjalotten kunnen de bloedstolling vertragen. Dit kan het risico op bloedingen vergroten. Houd daarom uit de buurt van sjalotten als u bloedingsstoornissen heeft. Vermijd ook sjalotten ten minste 2 weken voor de operatie.

• Suikerziekte

Omdat sjalotten de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen, kan het gebruik ervan samen met diabetesmedicatie de suikerspiegel veel te veel verlagen. Raadpleeg uw arts voordat u sjalotten gebruikt.

• Problemen tijdens zwangerschap en borstvoeding

We hebben onvoldoende informatie over de effecten van sjalotten tijdens zwangerschap en borstvoeding. Dus blijf veilig en blijf bij kleine hoeveelheden.

Terug naar inhoudsopgave

Gevolgtrekking

Hoewel de voordelen van sjalotten vergelijkbaar zijn met die van uien, hebben sjalotten zeker een unieke manier om uw leven te verbeteren. Wat u pas zult begrijpen als u ze gaat consumeren.

Vertel ons hoe dit bericht je heeft geholpen. Laat een reactie achter in het onderstaande vak.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Een alternatief voor sjalotten?

Ja. Uien zijn een goed alternatief.

Kun je sjalotten rauw eten?

Ja. U kunt rauwe sjalotten in salades opnemen. Of je kunt ze zelfs zelf eten.

Zijn sjalotten Paleo?

Ja. U kunt rauwe sjalotten in salades opnemen. Of je kunt ze zelfs zelf eten.

Referenties

1. "Remmende effecten van ui…". Amerikaanse National Library of Medicine.
2. "Consumptie van ui…". Amerikaanse National Library of Medicine.
3. "Antikanker en ontstekingsremmend…".US National Library of Medicine.
4. "Een overzicht van de cardiovasculaire voordelen…". Amerikaanse National Library of Medicine.
5. "Allium groenten en…".US National Library of Medicine.
6. “De smaak van sjalotten”. WoeMD.
7. "Ui". Universiteit van Michigan.
8. "Ontstekingsremmende en neurologische activiteit…". Amerikaanse National Library of Medicine.
9. “De associatie tussen uienconsumptie…”. Amerikaanse National Library of Medicine.