13 Veelbelovende voordelen van geweekte amandelen voor huid, haar en gezondheid

Amandelen ( Prunus dulcis ) staan ​​bekend om hun indrukwekkende voedingsprofiel en gezondheidsvoordelen. Deze knapperige noten zijn een geweldig tussendoortje boordevol verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten.

Amandelen kunnen rauw of geroosterd worden geconsumeerd. Maar sommige mensen eten ze liever na het weken. Geweekte amandelen hebben ook veel gezondheidsvoordelen, variërend van het verbeteren van de spijsvertering tot het bestrijden van kanker.

In dit artikel bespreken we waarom geweekte amandelen beter zijn dan rauwe, de mogelijke voordelen van geweekte amandelen voor gezondheid, huid en haar, en hoe je ze kunt weken en bewaren.

Blijf lezen!

Waarom geweekte amandelen beter zijn dan rauwe amandelen

Geweekte amandelen zijn beter dan rauwe amandelen wat betreft textuur, smaak en beschikbaarheid van voedingsstoffen. Doorweken verzacht de buitenste laag van de amandelen, wat leidt tot een gezonde vertering van de voedingsstoffen. Het remt ook de twee anti-voedingsstoffen - tannines en fytinezuur - die worden aangetroffen in de bruine omhulling van deze noten.

Door de buitenste laag af te pellen, kan de amandel alle voedingsstoffen vrijgeven. Rauwe amandelen zijn knapperig en hard, met een bittere smaak door de anti-voedingsstoffen. Geweekte amandelen zijn zachter en lekkerder.

Het is dus geen verrassing dat geweekte amandelen gezondheidsvoordelen bieden die rauwe amandelen niet hebben. Bekijk ze hieronder.

13 gezondheidsvoordelen van geweekte amandelen

Geweekte amandelen zijn geweldig voor je spijsvertering, hersenen en andere organen. Hier hebben we enkele van de belangrijkste medicinale waarden van dit 'wondervoer' op een rijtje gezet.

1. Verbeter de spijsvertering

Geweekte amandelen kunnen uw voedselvertering soepeler en sneller maken door de hele spijsvertering te vergemakkelijken. De buitenste laag van de amandel, die een harde textuur heeft, maakt het moeilijk verteerbaar (1). Weken activeert echter de voedingsstoffen in de amandelen, maakt ze beter verteerbaar en verlaagt hun anti-nutriëntenniveau (2). Geweekte amandelen geven ook lipase af (een lipidenafbrekend enzym) dat inwerkt op het vet dat in het voedsel aanwezig is en de spijsvertering bevordert (3).

Een studie uitgevoerd aan de University of California (Davis) wees uit dat amandelen 24 uur lang bij kamertemperatuur weken, de biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen kan verbeteren door de afbraak van fytinezuur (een voedingsremmer) (4).

2. Hulp bij het afvallen

Regelmatige inname van noten zoals amandelen stimuleert het metabolisme om gewichtsverlies te bevorderen en het risico op obesitas te verminderen (5).

Regelmatige consumptie van geweekte en gepelde amandelen in de ochtend als onderdeel van een caloriearm dieet heeft verschillende voordelen, zoals een verlaging van het slechte (LDL) cholesterolgehalte en gewichtsverlies (6), (7). Bovendien wordt het geassocieerd met een vermindering van de tailleomtrek, vetmassa en watergewicht (7).

Het eten van noten op gematigde niveaus wordt ook geassocieerd met energieverbruik in het lichaam, wat leidt tot gewichtsverlies (8).

3. Kan goed doen tijdens de zwangerschap

Amandelen zijn een rijke bron van foliumzuur (9). Suppletie met foliumzuur bevordert de bevalling en voorkomt neurale buis- en aangeboren hartafwijkingen bij de baby (10). Door de amandelen te weken, wordt de biologische beschikbaarheid van deze voedingsstof verhoogd.

4. Kan de hersenfunctie verbeteren

Amandelen zouden L-carnitine bevatten, hoewel er geen wetenschappelijk bewijs is om hetzelfde te bewijzen. L-carnitine kan helpen bij de productie en groei van nieuwe hersencellen (11).

Amandelen bevatten ook fenylalanine, dat de cognitieve functie en het geheugen kan verbeteren (9), (12).

Deze noten zijn rijk aan vitamine E en B6, waarvan bekend is dat ze het geheugen behouden, de cognitieve achteruitgang die gepaard gaat met de ziekte van Alzheimer vertragen en de biologische beschikbaarheid van eiwitten voor hersencellen verbeteren (13), (14).

Amandelen bevatten ook omega-3- en omega-6-vetzuren (9). Onderzoek zegt dat deze vetzuren kunnen helpen bij het stimuleren van de ontwikkeling van de hersenen (15). Een onderzoek bij ratten wees uit dat amandelen de acetylcholinegehalte in de hersenen verhogen. Dit zou het geheugen kunnen verbeteren en het begin van leeftijdsgebonden cognitieve disfunctie kunnen vertragen (16).

Er is echter meer onderzoek nodig om het effect van geweekte amandelen op de hersenfunctie te bestuderen.

5. Kan de gezondheid van het hart bevorderen

Amandelen zijn goede bronnen van plantaardig eiwit, kalium en magnesium. Deze voedingsstoffen zijn geweldig om hart- en vaatziekten te voorkomen (6).

Geweekte amandelen bevatten ook polyfenolen en antioxidanten die hartaandoeningen kunnen voorkomen (17), (18).

Er is echter meer onderzoek nodig om een ​​directe relatie vast te stellen tussen het eten van geweekte amandelen en het voorkomen van hartaandoeningen.

6. Kan het cholesterolgehalte verlagen

Geweekte amandelen zitten boordevol enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA), die de hoeveelheid low-density lipoprotein (LDL) of 'slecht' cholesterol in je bloedbaan verlagen (6).

Het vitamine E-gehalte van deze noten kan helpen bij het bestrijden van LDL en het verhogen van het niveau van high-density lipoprotein (HDL) of 'goede' cholesterol in het lichaam (9), (19). De mineralen zoals kalium en magnesium kunnen helpen bij het reguleren van de bloeddruk (20).

7. Kan energie stimuleren

Consumptie van geweekte amandelen kan helpen bij het verbeteren van uw metabolisme, waardoor het energieniveau wordt verhoogd. Amandelen bevatten riboflavine en kalium die helpen bij het verhogen van het energiemetabolisme (21), (22).

8. Kan de bloeddruk verbeteren

Het lage natrium- en hoge kaliumgehalte van amandelen kan helpen voorkomen dat uw bloeddruk escaleert (9), (23).

Hoge bloeddruk is een van de belangrijkste redenen voor beroerte, hartaanvallen en hartstilstanden. Het magnesium in amandelen kan het risico op verstopping van de slagader helpen verminderen (24).

9. Kan diabetici behandelen

Geweekte amandelen helpen je bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Een onderzoek onder 20 Chinezen met type 2 diabetes toonde aan dat consumptie van amandelen het lipidenprofiel verhoogt en de glykemische controle verbetert (25).

10. Kan constipatie behandelen

De onoplosbare vezels in geweekte amandelen kunnen helpen bij het behandelen van constipatie. Het reguleert de stoelgang in de darm, waardoor de symptomen van obstipatie worden verminderd (26).

11. Kan kanker bestrijden

Amandelen zouden fytinezuur bevatten, waarvan is aangetoond dat het antioxiderende eigenschappen vertoont die kanker kunnen helpen voorkomen (27). Ze zijn ook rijk aan tannines (vooral proanthocyanidines) die eigenschappen tegen kanker hebben (28).

12. Voordelen van geweekte amandelen voor de huid

De regelmatige consumptie en de juiste externe toepassing van geweekte amandelen kan goed zijn voor uw huid, hoewel er onvoldoende gegevens beschikbaar zijn om deze bewering te staven. Anekdotisch bewijs suggereert echter dat geweekte amandelen de gezondheid van de huid kunnen helpen bevorderen. Hieronder staan ​​enkele van hun voordelen:

• Veroudering kan worden voorkomen met geweekte amandelen. De vitamine E en andere antioxidanten die in deze noten aanwezig zijn, kunnen de schadelijke vrije radicalen uit uw lichaam verwijderen (9), (29). Hierdoor wordt het verouderingsproces vertraagd en ziet uw huid er langer jonger uit.
• Doorweekte amandelspijs kan huidontsteking helpen behandelen. De polyfenolen in de amandelhuid verminderen het risico op ontstekingsziekten (30). Dit kan verlichting bieden bij jeuk en irritatie van huiduitslag of kloven.

13. Voordelen van geweekte amandelen voor haar

Onderzoek naar de voordelen van amandelen voor haar is beperkt. Hieronder staan ​​echter de vermeende voordelen van amandelen voor haarverzorging:

• Week een paar amandelen een nacht in water, pureer ze de volgende ochtend en maak tenslotte een haarmasker door er een behoorlijke hoeveelheid olijfolie door te mengen. Het kan werken als een natuurlijke conditioner. Er is echter meer onderzoek nodig om dit punt te bewijzen. Maar anekdotisch bewijs toont aan dat geweekte amandelenpasta de gezondheid van het haar kan helpen verbeteren.
• Het eten van geweekte amandelen of het gebruik van de pasta op de hoofdhuid zou je haar voeden en sterker maken. Er wordt ook beweerd dat ernstige haar schade te herstellen, te verminderen frequent haaruitval , en helpen bij de groei van nieuwe haarfollikels.

Slaap dus niet meer op geweekte amandelen! Bekijk hieronder hoe je amandelen kunt laten weken.

Hoe amandelen in water te weken?

Amandelen weken is eenvoudig. Hier is een eenvoudige manier om ze 's nachts te laten weken:

1. Giet de amandelen in een kom.
2. Voeg voldoende water toe om ze volledig te bedekken.
3. Laat de kom een ​​nacht of 8-12 uur op uw aanrecht staan.
4. Giet af en spoel de amandelen.
5. Als je wilt, kun je de schil van de amandelen verwijderen voor een zachtere textuur.
6. Dep de amandelen droog met een schone papieren handdoek voordat je ze opeet.

De geweekte noten kunnen als ontbijt of op een lege maag gegeten worden voor een betere opname van voedingsstoffen.

Hier leest u hoe u geweekte amandelen kunt bewaren voor snellere consumptie.

Hoe geweekte amandelen te bewaren?

U kunt geweekte amandelen maximaal vijf dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking bewaren. Daarna zie je een verandering in de kleur van deze noten. U kunt geweekte amandelen drogen door ze te roosteren of te drogen voordat u ze opbergt.

Om geweekte amandelen te roosteren, verwarm de oven voor op 79 ° C en rooster ze tot ze uitgedroogd zijn. Dehydrateer geweekte amandelen gedurende 12 uur bij een temperatuurbehoud van 68 ° C.

Hoeveel geweekte amandelen moet ik per dag eten?

Het is