14 Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van nectarines

Nectarine is de eetbare vrucht van de perzikboom, wetenschappelijk Prunus persica genoemd. Net als perziken zijn ook nectarines waarschijnlijk meer dan 2000 jaar geleden afkomstig uit China, een land dat goed is voor 58% van de wereldwijde productie. Dit alles - omdat nectarines ongelooflijk voedzaam zijn. Blijf lezen om meer te weten.

14 geweldige gezondheidsvoordelen van nectarines

• Zijn nectarines goed voor u?
• Gezondheidsvoordelen van nectarines
• Nectarine Nutrition Feiten
• Soorten nectarines
• Nectarine versus perzik
• Bijwerkingen van nectarines
• Nectarine feiten
• Hoe eet je een nectarine?
• Nectarine Recepten
• Nectarines selecteren en opslaan
• Hoe maak je nectarines klaar?

Wacht even - waarom zou je hierover praten? Is deze vrucht zo belangrijk?

Zijn nectarines goed voor u?

Ten eerste zijn nectarines en perziken naaste verwanten. De voordelen die u van nectarines geniet, zijn dus zelfs beschikbaar van perziken.

Terug naar de vraag - is het fruit goed voor je?

Nectarines zijn geweldige bronnen van bètacaroteen, vitamine C en luteïne - voedingsstoffen die enorme voordelen bieden. Ze versterken de immuniteit, beschermen het gezichtsvermogen en voorkomen talloze dodelijke ziekten. Ze helpen ook de gezondheid van de huid te verbeteren.

Nectarines zijn ook rijk aan vezels. En de grootsheid van vezels behoeft geen speciale vermelding. Het bevordert de spijsvertering zowel mechanisch als door bij te dragen aan een divers microbioom (vezels voeden probiotica in de darmen) en bestrijdt verschillende buikaandoeningen, waaronder maag- en darmkanker. En het kalium in nectarines kan helpen de bloeddruk onder controle te houden (1).

De bètacaroteen en vitamine C in nectarines zijn krachtige antioxidanten die de immuniteit versterken en het ontstaan ​​van dodelijke ziekten kunnen voorkomen (2). Luteïne kan het risico op cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen. Een nectarine bevat ongeveer 150 microgram luteïne.

Deze weelderige steenvruchten bevatten weinig calorieën en hebben een lage glycemische index (net in de jaren 40, die op een schaal van 0-100 als aan de onderkant kan worden beschouwd). Wat betekent dat ze ook een go-to food kunnen zijn voor diabetici, wanneer ze worden gecombineerd met voldoende eiwitten en vetten. Ze bevatten koper dat betrokken is bij het energiemetabolisme en kan u helpen om langer actief te blijven. En… nou, laten we dieper ingaan op de details, zullen we?

Terug naar inhoudsopgave

Gezondheidsvoordelen van nectarines

Bekijk hier enkele van de beste voordelen van nectarine in detail.

1. Help kanker te voorkomen

In een onderzoek aan de Texas A&M University kregen muizen een extract van de vrucht. En de bevindingen verklaarden dat de vrucht de meest agressieve kankercellen had uitgelokt om zichzelf te doden. De studie toonde ook aan dat de vruchten met het meest rood op hun huid de hoogste kankerbestrijdende eigenschappen bevatten (3). Maar er is een addertje onder het gras: de voordelen zijn misschien niet zo effectief met ingeblikte nectarines (of perziken).

Volgens een ander onderzoek in Boston kan de inname van minimaal 2 porties nectarines of perziken in een week het risico op borstkanker bij postmenopauzale vrouwen verminderen (4). De consumptie van het fruit was ook gekoppeld aan een lager risico op tumoren.

Quercetine en chlorogeenzuur in nectarines bleken de proliferatie van kankercellen te vertragen. En aangezien de vrucht een uitstekende bron van antioxidanten is, zou het misschien een rol spelen bij het voorkomen van kanker.

Nectarines dragen ook bij aan de galzuurbinding (de binding van bepaalde componenten in het galzuur van het maagdarmkanaal). Dit voorkomt de recirculatie van het galzuur in de maag, wat leidt tot de uitscheiding van mogelijk kankerverwekkende gifstoffen uit het lichaam (5).

Volgens een rapport kunnen nectarines mogelijk prostaatkanker helpen voorkomen (6). De carotenoïden (gele pigmenten) en anthocyanen (rode pigmenten) kunnen ook ontstekingen die kanker veroorzaken voorkomen. En nectarines met wit vruchtvlees bevatten catechines die kanker bestrijden (7).

Het hoge vezelgehalte in nectarines kan ook verschillende soorten kanker voorkomen (8). Een hoge consumptie van nectarines wordt ook geassocieerd met een verminderd risico op hoofd-halskanker (9).

2. Heeft anti-diabetische eigenschappen

Afbeelding: iStock

Zijn nectarines goed voor diabetici? Volgens ScienceDaily, een toonaangevende online wetenschappelijke website, bevatten nectarines bioactieve stoffen die aan obesitas gerelateerde diabetes helpen voorkomen (10). De fenolische verbindingen in de vrucht hebben antidiabetische eigenschappen.

We hebben het al gehad over de glycemische index (in hoeverre een bepaald voedingsmiddel de bloedglucosespiegel kan verhogen). Rauwe nectarines hebben een glycemische index van 43, wat aan de onderkant ligt.

De nectarine-vrucht is ook een van die koolhydraten die de bloedsuikerspiegel langzaam verhogen (11). De fenolische verbindingen in nectarines helpen niet alleen bij het bestrijden van diabetes, maar voorkomen ook hartaandoeningen door de oxidatie van slecht cholesterol te verminderen.

Volgens een rapport van de University of New Hampshire bestaat er niet zoiets als een speciaal dieet voor diabetici om de ziekte te bestrijden (12). Koolhydraten zijn ook niet de vijand van diabetici. Wist u trouwens dat de American Diabetes Association aanbeveelt om meer van de gezonde koolhydraten te consumeren die in volle granen, fruit en groenten voorkomen? Het punt dat hier moet worden opgemerkt, is het volgende: men moet minder koolhydraten van lage kwaliteit gebruiken, of geraffineerde koolhydraten zoals bewerkte voedingsmiddelen, enz. Anders zijn gezonde koolhydraten altijd nodig. En nectarines bevatten die gezonde koolhydraten. De meeste diabetici merken ook dat wanneer ze koolhydraten combineren met voldoende vet en eiwitten, ze geen last hebben van een hangende bloedglucosespiegel.

Nectarines kunnen ook helpen bij het bestrijden van het metabool syndroom, een van die aandoeningen waaraan diabetici vaak lijden (13).

Een woord van waarschuwing: bepaalde betrouwbare bronnen noemen nectarine als voedsel met veel suiker, en stellen dat het schadelijk kan zijn voor diabetici (14). Praat met uw arts als u diabetes heeft en u nectarines in uw dieet wilt opnemen.

3. Hulp bij het afvallen

De natuurlijke stoffen in nectarines bestrijden ontstekingen en creëren een domino-effect dat helpt bij het bestrijden van overgewicht. En, zoals we zagen, kunnen ze ook het metabool syndroom voorkomen dat anders tot gewichtstoename zou leiden.

De vezelnectarines zijn grotendeels oplosbaar, wat, volgens een rapport van Centers for Disease Control and Prevention, kan helpen bij het afvallen (15). De vezel doet dit door water in de darmen om te zetten in een gelachtige substantie, die vervolgens voorkomt dat cholesterol en vetten in het bloed worden opgenomen. Dit draagt ​​bij aan een gezond gewichtsverlies. Oplosbare vezels verminderen ook het slechte cholesterol in het lichaam.

Volgens het Journal of Nutrition kunnen oplosbare vezels krachtige effecten hebben op de gezondheid (16). En volgens het American Journal of Clinical Nutrition zijn voedingsvezelsupplementen die beweren te helpen bij het afvallen niet zo effectief (17). Vandaar meer kracht voor de natuurlijk oplosbare vezels in nectarines!

Vezels zijn zo effectief voor gewichtsverlies dat, volgens een studie, personen die alleen vezels aan hun dieet toevoegden, evenveel gewicht verloren als mensen die een hartgezond en vetarm dieet volgden, voorgesteld door de American Heart Association (18).

Dat is toch ongelofelijk?

4. Bied bescherming tegen oxidatie

Volgens een Spaanse studie dragen de fenolen en flavonoïden in nectarines bij aan hun geweldige antioxiderende eigenschappen (19).

Volgens een andere Amerikaanse studie verminderen de antioxidanten in nectarines oxidatieve schade en bevorderen ze een lang leven (20). De consumptie van het fruit werd ook in verband gebracht met herstel van DNA-schade. Een ander onderzoek naar vliegen concludeerde dat nectarine de schadelijke effecten van een vetrijk dieet kan beperken en zelfs de gezondheid van de soort kan bevorderen. Soortgelijke waarnemingen zijn mogelijk bij mensen.

Een ander onderzoek naar vrouwelijke vliegen had een baanbrekende onthulling. Nectarine bleek de reproductie van vrouwelijke vliegen te verhogen, wat suggereert dat de vrucht de reproductieve veroudering kan vertragen.

Om een ​​vergelijking te geven: de totale antioxidantcapaciteit van één nectarine-vrucht is 20% ten opzichte van die van 100 ml groene thee (21). Maar één aspect moet in gedachten worden gehouden: nectarines zijn zeer bederfelijk gezien hun beperkte levensduur op de markt. Eet ze daarom snel op.

Nectarines bieden twee keer zoveel vitamine A, meer vitamine C en veel meer kalium dan perziken (22). Sommige mensen / kinderen worden ook uitgeschakeld door het gedoe van een perzik, dus nectarines kunnen de voorkeur hebben voor jou en je gezin.

Andere steenvruchten die u kunt consumeren om het antioxidantgehalte van uw dieet te verbeteren, zijn onder meer pruimen, kersen, pruimen en abrikozen (23). En ja, perziken ook.

5. Voorkom hypokaliëmie

Hypokaliëmie is het tekort aan kalium in de bloedbaan. En nectarines kunnen, gezien hun rijkdom aan mineralen, de aandoening helpen behandelen.

Volgens een rapport van de Harvard Medical School kunnen lage kaliumspiegels leiden tot zwakte van de hartspier en stoornissen in het ritme (24).

Kalium reguleert ook het zuur- en watergehalte in de lichaamsweefsels. Het helpt bij het opbouwen van spieren, ondersteunt de groei en verbetert de werking van de zenuwcellen (25). Al deze kunnen worden beïnvloed als hypokaliëmie optreedt. Dus ga voor nectarines!

Volgens het Institute of Medicine moet een volwassene 4.700 milligram kalium per dag consumeren om hypokaliëmie te voorkomen. Maar nectarines zijn misschien niet genoeg om de kaliumspiegel in evenwicht te houden. Als uw kaliumspiegel 2,5 millimol per liter of minder is (uw arts kan u dit uitleggen), moet u mogelijk ook onder medisch toezicht staande supplementen overwegen. Raadpleeg altijd uw arts voordat u met een supplement begint, vooral als het om elektrolyten gaat. Een verstoorde elektrolytenbalans kan leiden tot orgaanfalen.

6. Regel de bloeddrukniveaus

Kalium kan ook helpen bij het reguleren van de bloeddruk (26). En we hebben net gezien hoe rijk nectarines aan kalium zijn. Dieet is belangrijk, vooral in gevallen zoals hoge bloeddruk. Veel artsen zijn erin geslaagd buitensporig hoge bloeddrukniveaus te verlagen door simpelweg het dieet van de patiënten aan te passen (27).

Het kalium in nectarines werkt door de wanden van de bloedvaten te ontspannen (28). Maar mensen met nieraandoeningen moeten voorzichtig zijn, aangezien het mineraal schadelijk voor hen kan zijn; ze kunnen een kaliumbeperkt dieet volgen.

Kaliumdepletie in het bloed is ook in verband gebracht met het vasthouden van natriumspiegels, waardoor hoge bloeddruk wordt veroorzaakt (29).

Volgens bepaalde waarnemingen kan kalium ook als een diureticum werken en daardoor het extracellulaire vloeistofvolume verminderen - dit kan de bloeddruk enigszins verlagen (30).

Medicijnen voor hoge bloeddruk verlagen het risico op een hartaanval en beroerte met respectievelijk 15% en 25%. Maar ze hebben ook bepaalde bijwerkingen. Daarom is voorkomen beter dan genezen.

Maar als u al aan hoge bloeddruk lijdt, kunnen nectarines uw medicatie alleen aanvullen en niet vervangen. Raadpleeg uw arts voordat u een medicatie of supplement in uw regime verandert.

7. Verbeter de gezondheid van het hart

Afbeelding: iStock

Alleen al het feit dat nectarines de bloeddruk helpen verlagen, is voldoende om de voordelen voor de gezondheid van het hart te overwegen. Bovendien is de vrucht ook rijk aan vitamine C, een antioxidant die kan helpen de gezondheid van het hart te behouden.

De vezels in nectarines kunnen ook bijdragen aan een gezond hart (31).

Van witte nectarines is bekend dat ze het hart gezond houden door het cholesterolgehalte in het bloed te reguleren (32).

8. Verbeter de spijsvertering

Volgens een rapport van de Michigan State University kunnen de vezels in nectarines de spijsvertering verbeteren (33). En nectarines kunnen ook verlichting bieden bij constipatie (34).

De vezels in nectarines kunnen ook de groei van gunstige darmbacteriën stimuleren (35). Nectarines bevatten van nature ook veel prebiotica die de spijsvertering enorm kunnen verbeteren, omdat ze dienen als brandstof voor probiotica, de levende organismen, in je lichaam.

De vrucht kan helpen bij de behandeling van het prikkelbare darm syndroom, een darmaandoening die een opgeblazen gevoel en gasvorming kan veroorzaken (36). Het kan ook maagklachten verlichten. Praat met uw geregistreerde diëtist over uw IBS-dieet, aangezien nectarines (en steenfruit) mogelijk verboden zijn tijdens een eliminatieperiode.

9. Lagere cholesterolwaarden

Oplosbare vezels verlagen het cholesterolgehalte. En we weten dat nectarines geweldige bronnen van vezels zijn. Een middelgrote nectarine bevat ongeveer 2,2 gram vezels (37).

Volgens een rapport kan de inname van 5 tot 10 gram oplosbare vezels per dag het slechte cholesterol met maar liefst 5% verlagen (38).

Een manier om nectarines in uw dieet op te nemen om het cholesterol te verlagen, is door het fruit (gesneden stukjes) in uw ontbijtgranen op te nemen. Je kunt de hele vrucht ook als avondsnack eten met wat yoghurt of kwark.

10. Verbeter de immuniteit en bestrijd infecties

Een van de beste voordelen van nectarines is hun potentieel om de immuniteit te versterken. Het vitamine C-gehalte van de vrucht kan de immuniteit versterken (39). Bovendien helpt vitamine C het lichaam ook bij het regenereren van vitamine E, een andere voedingsstof die vrije radicalen bestrijdt en het immuunsysteem versterkt (40).

Het bètacaroteen en andere carotenoïden in nectarines dragen ook bij aan de immuunfunctie in het lichaam (41).

En de vitamine A in nectarines kan infecties helpen bestrijden. Het versterkt de celwanden en beschermt de slijmvliezen tegen binnendringende bacteriën (42).

11. Verbeter de gezondheid van de huid

Afbeelding: iStock

Nectarines zijn geweldige bronnen van vitamine C en volgens de Oregon State University kan de vitamine mogelijke UV-schade voorkomen (43). Vitamine C speelt ook een rol bij de synthese van collageen, het eiwit dat essentieel is voor de integriteit van de huid. Dit eiwit is een belangrijk onderdeel van het bindweefsel dat de huid, botten, pezen, ligamenten, kraakbeen en bloedvaten bij elkaar houdt. Het gaat huidveroudering tegen, versnelt de wondgenezing en geneest de droge huid.

Volgens een Indiase studie kan vitamine C ook worden gebruikt om hyperpigmentatie en ontsteking van de huid te behandelen (44). De vitamine staat ook bekend om zijn rol bij het voorkomen van huidkanker (45).

Een Amerikaanse studie suggereert dat vitamine C ook rimpels kan verbeteren (46). Wat nog belangrijker is, het verbetert het uiterlijk van de huid, zelfs naarmate deze ouder wordt - en bevordert ook gezonde weefsels (47).

Wij mensen kunnen geen vitamine C produceren, daarom zijn we aangewezen op gezonde voedselbronnen, zoals nectarines. De vitamine is ook gevonden om te helpen bij celvernieuwing.

Het komt zelden voor dat iemand lijdt aan de effecten van een teveel aan vitamine C - maar wees toch voorzichtig en neem geen vitamine C-supplementen (48).

12. Verbeter celgezondheid

De vitamine A in nectarines verbetert de celcommunicatie. Het bevordert de celontwikkeling door onrijpe cellen aan te moedigen zich te ontwikkelen tot volledig functionele weefsels.

Volgens een onderzoek in Philadelphia kan een tekort aan vitamine A bij zwangere moeders de groei en ontwikkeling van hun baby's beperken (49).

Vitamine A heeft ook aangetoond dat het de T-cellen (cellen die verantwoordelijk zijn voor immuniteit) in de darmen helpt om naar de vereiste gebieden te navigeren om reparatie en onderhoud uit te voeren (50). Het speelt ook een rol bij de ontwikkeling van witte bloedcellen (51).

Een rapport van het University of Rochester Medical Center stelt dat vitamine C de celontwikkeling kan beïnvloeden (52).

13. Verbeter de gezondheid van het oog

Nectarines zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine, de carotenoïden die in het netvlies worden aangetroffen. Door deze te consumeren, verbetert de pigmentdichtheid in de macula (53). Ze beschermen de ogen door vrije radicalen te neutraliseren en worden meestal samen in voedsel aangetroffen.

Het bètacaroteen in nectarines ondersteunt ook de gezondheid van het oog en kan maculaire degeneratie voorkomen. Een kopje nectarines bevat ongeveer 214 microgram bètacaroteen.

Een hogere inname van luteïne en zeaxanthine kan het risico op cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen - en het is belangrijk op te merken dat deze twee ziekten beperkte behandelingsopties hebben (54). Daarom is het gemakkelijker om preventie te proberen.

Luteïne kan ook helpen bij het voorkomen van een andere oogaandoening, retinitis pigmentosa genaamd, een groep oogaandoeningen die progressieve schade aan het netvlies veroorzaakt (55).

Luteïne en zeaxanthine kunnen ook helpen bij problemen met het gezichtsvermogen die verband houden met zwak licht of wanneer verblinding een probleem kan zijn (56). De voordelen van deze twee verbindingen kunnen worden toegeschreven aan hun vermogen om het blauwe licht (van de UV-straling) te filteren en antioxiderende kracht te bieden (57).

14. Helpt bloedarmoede te voorkomen

We weten dat ijzer bloedarmoede helpt voorkomen. En hoewel nectarines niet bijzonder rijk zijn aan mineralen, helpt de vitamine C erin de ijzeropname in het lichaam te verbeteren (58).

Met andere woorden, hoe meer vitamine C in het voedsel, hoe beter de ijzeropname (59). Maar we moeten begrijpen dat de meeste voedingsmiddelen niet verrijkt zijn met vitamine C (hoge kosten en instabiliteit tijdens opslag) - daarom helpt het veel om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals nectarines, te gebruiken.

Dit geldt zelfs als u een ijzersupplement gebruikt voor uw anemie. U kunt ongeveer 240 milliliter nectarinesap samen met uw ijzerpil nemen voor een optimale ijzeropname (60). Maar raadpleeg zoals altijd uw arts.

Het is ook belangrijk op te merken dat vers of bevroren fruit (in deze context nectarines) meer vitamine C bevat dan de ingeblikte varianten (61). Vitamine C is ook vrij gevoelig voor hitte, dus de hoeveelheden kunnen tijdens het koken afnemen.

Dat was ongeveer wat de gezondheidsvoordelen van nectarines zijn, en nu enkele leuke weetjes over nectarines.

Terug naar inhoudsopgave

Nectarine Nutrition Feiten

Hier is de verbazingwekkende voedingswaarde van perziken.

Nectarine (Prunus persica var. Nucipersica), vers, voedingswaarde per 100 g.
(Bron: databank van USDA National Nutrient)
Beginsel	Voedingswaarde	Percentage ADH
Energie	44 Kcal	2%
Koolhydraten	10,55 g	8%
Eiwit	1,06 g	2%
Totaal vet	0,32 g	1%
Cholesterol	0 mg	0%
Voedingsvezels	1,7 g	5%
Vitaminen
Folaten	5 µg	1%
Niacine	1,125 mg	7%
Pantotheenzuur	0,185 mg	4%
Pyridoxine	0,025 mg	2%
Riboflavine	0,027 mg	2%
Thiamine	0,034 mg	3%
Vitamine A.	332 IU	11%
Vitamine C	5,4 mg	9%
Vitamine E	0,77 mg	5%
Vitamine K	2,2 µg	2%
Elektrolyten
Natrium	0 mg	0%
Kalium	201 mg	4%
Mineralen
Calcium	6 mg	0,6%
Koper	0,086 mg	9%
Ijzer	0,28 mg	3,5%
Magnesium	9 mg	2%
Mangaan	0,54 mg	2,5%
Fosfor	26 mg	4%
Zink	0,17 mg	1,5%
Fytovoedingsstoffen
Caroteen-ß	150 µg	-
Crypto-xanthine-ß	98 µg	-
Luteïne-zeaxanthine	130 µg	-

En trouwens, we hadden het over nectarine calorieën, nietwaar? Hoeveel calorieën in een nectarine? Een kleine nectarine heeft ongeveer 57 calorieën. En 1,2 gram eiwit.

Over koolhydraten gesproken, een kopje gesneden nectarines bevat 15 gram van de voedingsstof - waarvan 2,4 gram in de vorm van voedingsvezels.

Oh wacht, er zijn ook andere vitamines en mineralen! Een kopje gesneden nectarines bevat 9 milligram calcium, 13 milligram magnesium en 285 milligram kalium. En deze 3 mineralen werken coherent voor de gezondheid van de botten.

Het fruit is er ook in verschillende soorten.

Terug naar inhoudsopgave

Soorten nectarines

Nectarines presenteren zich in aansprekende soorten. Enkele van de meest populaire zijn -

Witte en gele vruchtvleesvariëteiten - waarbij de twee variëteiten nog een gladde, donkerrode schil hebben. Ze smaken sterker dan perziken. Maar ja, witte nectarines zijn zoeter en minder zuur dan hun gele tegenhangers. En de gele nectarines zijn tanger.

Clingstones - waar het vruchtvlees aan de pit is bevestigd.

Freestones en semi-freestones - het vruchtvlees van de freestones zit niet vast aan de pit van het fruit, en in het geval van semi-freestones is het aan sommige delen van de vrucht bevestigd.

Dus om te zeggen, de hardsteenvariant is het gemakkelijkst om te eten en het minst rommelig van allemaal.

En nu komt de vraag van een miljoen dollar.

Terug naar inhoudsopgave

Nectarine versus perzik

De verschillen, laat me je vertellen, zijn alleen fysiek. En het enige grote fysieke verschil is dat perziken een vage huid hebben, terwijl nectarines veel gladder zijn. Nectarines zijn ook kleiner, steviger en aromatischer.

Dat is het zowat. Anders zijn nectarines en perziken precies hetzelfde.

Nou nou. Tot nu toe hebben we alles gezien dat geweldig is en waarom nectarines goed voor je zijn. Maar alles heeft een donkere kant. Net als nectarines. Als we de donkere kant kennen, kunnen we de positieve kant misschien beter waarderen. Waarschijnlijk?

Terug naar inhoudsopgave

Bijwerkingen van nectarines

Lees hier wat de bijwerkingen zijn van het eten van perziken.

• Zwangerschap

Nectarines zijn eerder besmet met pesticiden omdat hun huid dun is en wordt blootgesteld aan de omgeving. En zwangere vrouwen zijn gevoeliger voor hun negatieve effecten. Daarom kunnen zwangere (en zogende) vrouwen kiezen voor nectarines met minimale blootstelling aan pesticiden.

• Allergieën

Enkele van de allergieën voor nectarine zijn jeuk (in de mond en keel), zwelling (lippen, oogleden en het gezicht) en bepaalde spijsverterings- en ademhalingssymptomen (zoals braken, diarree, maagpijn, loopneus, enz.). De meest ernstige allergie voor nectarines (en de meeste steenvruchten) is een aandoening die anafylaxie wordt genoemd en die bestaat uit cardiovasculaire instabiliteit en ernstige ademhalingsproblemen.

Oh wacht, wat dacht je van het bekijken van de feiten over het fruit?

Terug naar inhoudsopgave

Nectarine feiten

• Nectarinebomen hebben stikstofrijke meststoffen zoals beender- of bloedmeel nodig voor een goede groei.

• Nectarines zijn climacterisch, wat betekent dat ze blijven rijpen, zelfs nadat ze uit de boom zijn geplukt. Deze eigenschap komt ook voor bij appels en bananen.

• Volgens de oude Chinezen hielden nectarines het geheim van vitaliteit in, aangezien de bloesem ver voor de bladeren ontspruit.

• Nectarines zijn geen hybride van pruimen en perziken, zoals de meeste mensen denken. Af en toe ondergaat een perzikboom een ​​mutatie en wordt het gen dat verantwoordelijk is voor de meestal vage huid uitgeschakeld - en een nectarine wordt geboren.

Terug naar inhoudsopgave

Hoe eet je een nectarine?

Redelijk makkelijk.

Kies een rijpe nectarine. Snijd het fruit in vieren, verwijder de pit, doe de stukjes in een kom en eet ze op met een lepel. Je kunt het fruit ook wegknabbelen alsof je een appel eet. Maar zorg ervoor dat je het eerst grondig wast. Houd ook een servet bij de hand om het plakkerige sap dat over het fruit loopt te verwijderen.

Dat ging over de voordelen van het eten van perziken, en nu voor enkele heerlijke recepten.

Terug naar inhoudsopgave

Nectarine Recepten

1. Nectarine en frambozencrumble

Wat je nodig hebt

• 1 ½ kg nectarines
• 100 gram frambozen
• 2 eetlepels honing
• 90 gram in blokjes gesneden ghee
• ¾ kopje bloem
• ¼ theelepel zout
• 1 theelepel kaneel
• 1 kopje bruine suiker
• 50 gram havermoutpap
• ½ theelepel nootmuskaat

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 374 ^o F.
2. Blancheer eerst de nectarines in kokend water en verwijder de schil.
3. Verwijder de pitjes en snijd de vruchten in plakjes.
4. Meng de plakjes met de frambozen en honing. Leg ze in een ovenschaal.
5. Meng nu de ghee, bruine suiker, bloem, kaneel, zout, nootmuskaat en haver. Je kunt dit met je vingers doen om de grove kruimels te krijgen.
6. Verdeel het over het fruit en bak in de voorverwarmde oven ongeveer 45 tot 60 minuten.

2. Nectarinesalsa

Wat je nodig hebt

• 1 kopje fijngesneden nectarines
• 1/3 kopje fijngesneden uien
• ½ kopje fijngesneden rode paprika
• 1 eetlepel gehakte verse koriander
• 2 eetlepels fijngesneden jalapenopeper
• 2 theelepels olijfolie
• ½ theelepel zout
• 1 eetlepel vers limoensap
• 1 snufje zwarte peper, versgemalen
• 1 snufje cayennepeper

Routebeschrijving

1. Combineer de nectarines, uien, rode paprika, verse koriander en jalapenopeper in een kom. Voeg het limoensap, zout, olijfolie, zout en cayennepeper toe en roer.
2. Bedek de kom met plasticfolie.
3. Zet de kom ongeveer 30 minuten tot een uur in de koelkast. Dit zal helpen de smaken te ontwikkelen.
4. Roer de zwarte peper erdoor. U kunt indien nodig ook een extra snufje zout toevoegen.

3. Nectarine Jam

Wat je nodig hebt

• 6 kopjes gehakte nectarines, ongepeld
• 3 kopjes suiker
• 4 eetlepels citroensap
• 1 theelepel van het kruid naar keuze

Routebeschrijving

1. Kook alle ingrediënten op een zacht vuur ongeveer 30 minuten.
2. Voeg de kruiden naar keuze toe (zoals de extracten van kaneel of gember)
3. Schuim het schuim van het oppervlak.
4. Schep de jam in gesteriliseerde glazen potten.
5. Verwerk ze ongeveer 10 minuten in een kokend waterbad.

Alles goed. Maar wat de deal bezegelt, is de kennis van het kiezen van de juiste nectarine. En het vervolgens op de juiste manier opbergen.

Terug naar inhoudsopgave

Nectarines selecteren en opslaan

Denk eraan om bij het selecteren van nectarines uit de markt ze voorzichtig uit te knijpen. Ze moeten een beetje meegeven. Ook moeten de nectarines rijk gekleurd zijn zonder bruine vlekken. Ze mogen geen groene of gerimpelde plekken hebben.

Als u ze opslaat, moet u ze eerst op kamertemperatuur laten rijpen. Zorg ervoor dat de vruchten hiervoor met het steeluiteinde naar beneden worden geplaatst. Als de vruchten een zoete en bloemige geur afgeven, betekent dit dat ze rijp zijn. Bewaar ze in een plastic zak (ongewassen). Van nectarines is bekend dat ze snel rijpen. Bewaar ze daarom maar een dag in de koelkast.

En het is trouwens altijd beter om nectarines (of welke andere groente of fruit dan ook) rechtstreeks van de markt te kopen (en niet online).

Terug naar inhoudsopgave

Hoe maak je nectarines klaar?

De bereiding is ook eenvoudig en het proces bestaat uit twee delen: schillen en ontpitten.

Pellen

• Snijd met een schilmesje een klein kruis aan de basis van de vrucht.
• Leg het fruit ongeveer 30 seconden in kokend water.
• Breng het fruit met een schuimspaan in een kom met ijswater.
• Haal het fruit uit het water. Trek met het mes langzaam de schil van de vrucht weg.

Stenigen

• Gebruik het schilmesje om het fruit langs de zoom en rond de pit te snijden.
• Draai het mes om het fruit in twee helften te scheiden.
• Gebruik opnieuw het mes en snijd voorzichtig rond de steen.
• Til de steen voorzichtig op en gooi hem weg.

Aandachtspunt: nectarines verliezen hun glans naarmate ze rijpen. Ook heeft de zoetste vrucht meer witte vlekken op de bovenste helft. En ja, dit is een goed teken.

Terug naar inhoudsopgave

We weten dat u nog een paar vragen heeft. En dat waarderen we. Hier zijn de antwoorden.

Antwoorden van experts voor vragen van lezers

Hoe nectarines zoals perziken bakken?

Het proces is eenvoudig.

Verwarm je oven voor op 350o.

Spuit een anti- aanbakspray op de ovenschaal.

Was de nectarines en snijd ze doormidden. Verwijder de pitten.

Giet appelsap over de bodem van de nectarines (in de schaal).

Bestrooi het oppervlak van nectarines met smeltende boter.

Strooi bruine suiker, kaneel en kruidnagel over de vruchten.

Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten.

Haal ze eruit en laat ze afkoelen. Serveer zoals gewenst.

Hoe nectarines invriezen?

Was en droog ze. Snijd ze in plakjes. Leg ze op een bakplaat. Leg ze ongeveer 4 uur in de vriezer. Verpak ze binnen een dag (om verbranding van de vriezer te voorkomen). U kunt de vruchten maximaal 3 maanden invriezen.

Zijn nectarines rijk aan suiker?

Niet echt. Een kleine nectarine bevat ongeveer 11 gram suiker. Ze hebben ook een lage glycemische index.

Zitten er amandelen in nectarines?

Nee. Het smaakt wel een beetje als een amandel, behalve de nootachtige smaak die bitter eindigt.

Zijn nectarine-putten giftig voor mensen?

De putjes bevatten stoffen (cyanogene glycosiden genaamd) die het lichaam metaboliseert tot cyanide. Het is niet aan te raden om nectarine-pits te consumeren.

Waarom worden nectarines steenvruchten genoemd?

Omdat ze stenen bevatten. En dit worden ook wel pits genoemd. Of zaden.

Hoe nectarines rijpen?

Doe ze samen met een appel of een banaan in een bruine papieren zak. Ze produceren ethyleen dat het onthardingsproces versnelt. Maar controleer van tijd tot tijd de nectarine, want deze kan vrij snel papperig worden.

Hoe maak je nectarine babyvoeding?

Erg makkelijk. Selecteer, koop, was, schil, ontpit en snijd de nectarine in plakjes. Pureer of pureer het fruit. Je kunt de nectarine ook eerst koken om hem zachter te maken. En je bent klaar om te gaan. U kunt indien nodig ook wat water toevoegen.

Nectar in de meest ware zin, inderdaad! Pak vandaag een mand vol en eet elke dag voedzaam voedsel!

Maar vertel ons eerst hoe dit bericht over de voordelen van nectarines u heeft geholpen. Zie je het opmerkingenveld daar beneden? Ja, laat daar uw waardevolle opmerkingen achter. We beloven u zo spoedig mogelijk te antwoorden.

Tot dan, happy nectarin '!