15 geweldige voordelen van amarant voor huid, haar en gezondheid

Nee. We gaan dit geen superfood noemen. Niet weer. Tegenwoordig wordt alles wat je in de schappen van de supermarkt kunt vinden, een superfood genoemd - zo erg dat de term zijn waarde verliest.

Dus we gaan amarant geen superfood noemen. We laten u alleen zien wat het voor u kan doen. Of het nu een superfood is of niet, jij beslist.

Inhoudsopgave

• Wat is amarant?
• Wat is de geschiedenis van amarant?
• Wat is het voedingsprofiel van amarant?
• Wat zijn de voordelen van amarant?
• Hoe Amaranth te gebruiken
• Hoe amarant te koken en te eten
• Hoe Amaranth te selecteren en op te slaan
• Alle populaire amarantrecepten?
• Belangrijke feiten over amarant?
• Waar amarant kopen?
• Eventuele bijwerkingen van amarant?

Wat is amarant?

Wetenschappelijk bekend als Amaranthus, dit is een geslacht van vaste planten (zowel eenjarig als kortlevend). De naam 'amaranth' is afgeleid van de Griekse woorden 'amarantos' (wat 'niet-vervagend' betekent) en 'anthos' (wat bloem betekent).

Technisch gezien is amarant een zaadje en geen korrel (hoewel de meeste bronnen het een korrel noemen, en dat is oké). Het wordt 'bayam' genoemd in Indonesië en Maleisië, 'kalunay' in de Filippijnen, 'amarante' in Frankrijk, 'kiwicha' in het Spaans, 'borlas' in Zuid-Amerika en 'bredo' in Portugal. Het wordt ook wel de Afrikaanse of de Indiase spinazie genoemd.

Bepaalde soorten amarant worden gekweekt als bladgroenten, sierplanten en zelfs pseudogranen (niet-grassen worden op dezelfde manier gebruikt als granen, zoals quinoa). En er zijn verschillende soorten amarant:

Wat doe je nadat je het juiste type amarant hebt uitgekozen en op de juiste manier hebt bewaard? Je gaat naar je aanrecht, klaar om het volgende culinaire meesterwerk te creëren. Rechtsaf? Welnu, deze amarantrecepten kunnen helpen - ze zullen je gek maken over dit trendy graan.

Terug naar inhoudsopgave

Alle populaire amarantrecepten?

1. Amarantpap

Wat je nodig hebt

• ½ kopje amarant
• 1 ½ kopje water
• ¼ kopje melk (of amandelmelk of rijstmelk)
• 2 theelepels ahornsiroop of bruine suiker
• Een snufje zout

Routebeschrijving

1. Meng de amarant en het water in een kleine pan. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag (afgedekt) en laat 30 minuten sudderen. Blijf roeren, want de amarant kan aan de bodem van de pan blijven plakken.
2. Roer de melk en ahornsiroop of bruine suiker erdoor. Voeg een snufje zout toe.
3. Blijf roeren tot de pap romig is. Haal van het vuur en serveer.

2. Oranje amarantbrood

Wat je nodig hebt

• 1 ¼ kopjes warm water
• 3 eetlepels honing
• 2 ½ kopjes broodmeel
• 2 ¼ theelepels actieve droge gist
• 1/3 kopje volkorenbroodmeel
• ¾ kopje amarantmeel
• 3 eetlepels geraspte sinaasappelschil
• 1 eetlepel tarweglutenmeel
• 2 eetlepels plantaardige olie
• ¾ theelepel zout

Routebeschrijving

1. Roer het water, de honing en de gist in een grote kom. Laat het mengsel staan ​​tot de gist zacht wordt en een romig schuim begint te worden.
2. Klop het broodmeel, volkorenbroodmeel, amarantmeel en tarweglutenmeel in een andere kom.
3. Voeg de sinaasappelschil en plantaardige olie en zout toe aan het gistmengsel. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het gistmengsel tot je een stevig deeg krijgt. Nadat het deeg is samengetrokken, draait u het op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneedt u het tot het glad en elastisch is. Dit kan ongeveer 10 minuten duren.
4. Leg het deeg in een licht geoliede kom en draai het om. Dek de kom af met een vochtige handdoek en laat hem op een warme plaats rijzen (tot hij in volume is verdubbeld).
5. Vet een broodvorm licht in.
6. Pons het deeg, draai het op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer zes keer. Vorm het deeg tot een brood en doe het in een voorbereide pan. Laat het deeg rijzen en in volume verdubbelen in de komende 45 minuten.
7. Verwarm de oven voor op 350 ^o F.
8. Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin wordt. De onderkant van het brood moet ook hol klinken als je erop klopt. Dit kan ongeveer 40 minuten duren.

Je kunt ook je gewone bloem vervangen door amarantmeel voor heerlijke recepten met amarantmeel.

We hoeven niet al te serieus te zijn. Hier is iets om je een beetje op te vrolijken.

Terug naar inhoudsopgave

Belangrijke feiten over amarant?

• Amaranth voltooit zijn levenscyclus na één of enkele jaren, afhankelijk van de soort.
• De bladeren van amarant zijn eetbaar en behoorlijk populair in Azië.
• Amarant plant zich voort via zijn zaad.
• De amarantplant bloeit in de zomer en herfst. Het behoort tot een groep zelfbestuivende planten.
• Amaranth heeft een rechtopstaande en bossige stengel die van enkele centimeters tot 10 voet hoog kan worden.

U hebt veel geleerd over amarant en hoe u hiervan kunt profiteren. Maar wacht, waar kun je het krijgen?

Terug naar inhoudsopgave

Waar amarant kopen?

Je kunt je pakje amarant halen bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Of u kunt het zelfs online kopen. Sommige online spelers zijn onder meer Amazon, Whole Foods Market en Walmart.

Je kunt ook gepofte amarant kopen als je wilt. Of ook amarantvlokken.

We zijn nog niet klaar. Er is nog iets dat u moet weten.

Terug naar inhoudsopgave

Eventuele bijwerkingen van amarant?

Er zijn geen bijwerkingen van amarant bekend. Maar dit betekent niet dat u zoveel kunt nemen als u wilt. Blijf bij normale hoeveelheden voer. En bij zwangerschap en borstvoeding is er niet genoeg informatie. Dus blijf veilig en vermijd gebruik.

Terug naar inhoudsopgave

Gevolgtrekking

Profiteer van dit graan (of zaad, wat dan ook).

En ja - denk je dat het een superfood is? Vertel het ons in het opmerkingenveld hieronder.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoe anders is amarant van quinoa?

Er is niet veel verschil. Sommigen zeggen dat amarant veel goedkoper is, maar dit hangt ook af van de locatie. Amarant bevat iets meer proteïne dan quinoa, maar het verschil is niet zozeer dat het enige discussie verdient.

Hoe groeit amarant?

Amarant planten is eenvoudig. Bedenk dat goed bodemvocht absoluut noodzakelijk is. Geef de plant pas water als hij twee tot drie bladeren heeft. De plant lijkt in eerste instantie misschien langzaam groeiend, maar hij is droogtetolerant en doet het goed op een totaal van centimeters water of minder.

Hoe smaakt amarant?

Het heeft een aardse en nootachtige smaak. Zoals volkoren tarwe of hele bessen.

Is er een goed alternatief voor amarant?

Quinoa.

Hoe amarant te ontkiemen?

Week de zaden 30 minuten in water. Dat is het.

Wat zijn de voordelen van amarantmeel?

Hetzelfde als wat we zagen over amarant.

Bevat amarant saponinen zoals quinoa?

Ja

Hoe amarantbloementhee te bereiden?

Steek de bloemen in kokend water en blijf roeren. Filter de bloembladen en je bent klaar om te gaan. A

Referenties

1. "Suppletie met aminozuren met vertakte keten…". Universiteit van Pavia, Italië.
2. "De chemische samenstelling en proteïne…". INCAP, Guatemala, Midden-Amerika.
3. "Extrusie verbeterde het ontstekingsremmende effect van amarant…". Universiteit van Illinois, VS.
4. "Beste granen voor artritis". Artritis Foundation.
5. "Fytochemicaliën in quinoa en amarantgranen…". North Carolina Agricultural and Technical State University, VS.
6. "Geef uw botgezondheid een boost…". Internationale Stichting Osteoporose.
7. "IJzer, zink en calcium…". Universidad Nacional del Litoral, Argentinië.
8. "Amarant olie applicatie voor coronaire hartziekte…". Functional Foods Center, Dallas, Texas, VS.
9. "Pepsine-pancreatine-eiwit…". Ciudad Universitaria, Mexico.
10. "Antioxidatieve en antidiabetische effecten van amarant…". Hanseo University, Korea.
11. "Beoordeling van antioxidant, kankerbestrijding…". Universiteit van Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
12. "Tocotrienols bestrijden kanker…". Het MD Anderson Cancer Center van de Universiteit van Texas, VS.
13. "Wat te eten om uw immuunsysteem te stimuleren…". De Telegraaf.
14. "Extra zink versterkt het immuunsysteem bij oudere volwassenen". Tufts University.
15. "Oude herontdekking van voedsel: Graanamarant". Arizona College of Agriculture and Life Sciences.
16. "Uw gewicht beheren door gezond te eten". Amerikaanse National Library of Medicine.
17. “Wat is vitamine A en waarom hebben we het nodig?”. London School of Hygiene and Tropical Medicine, Londen, VK.
18. "Feit of fictie: kan de wortel een remedie voor je ogen zijn?" De universiteit van Arizona.
19. "Foliumzuurverrijking ter voorkoming van geboorteafwijkingen". American Journal of Epidemiology.
20. "Denk aan amarant voor een gezonde variëteit". Chicago Tribune.