Noten worden steeds populairder als knapperige en voedzame snack. Pecannoten zijn een van de meest populaire eetbare noten afkomstig uit Noord-Amerika en Mexico. De pecannoot is een grote bladverliezende boom die behoort tot de hickory-familie. Een typische pecannoot heeft een boterachtige, rijke schaal die van buiten goudbruin en van binnen beige is. De pit neemt 40% tot 60% van de ruimte in de schaal in beslag. Deze pit heeft een gegroefd oppervlak maar is iets meer ovaal van vorm. De pecannoot heeft een zoete, rijke en boterachtige smaak en textuur die kan worden toegeschreven aan het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde oliën. Pecannoten hebben een vetgehalte van meer dan 70%, het hoogste van alle noten. Gepelde pecannoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar, terwijl ongepelde pecannoten in de herfst verkrijgbaar zijn.

Pecannoten zijn er in verschillende maten, zoals mammoet, extra groot, groot, middelgroot, klein en dwerg. Ze zijn ook verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals hele pecannoten, halve pecannoten, stukjes, korrels en maaltijden. Door hun rijke botersmaak zijn ze geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten. De beroemde "pecantaart" is een klassiek Zuid-Amerikaans gerecht dat pecannoten als primair ingrediënt gebruikt. Rauwe pecannoten kunnen worden gezouten of gezoet en zorgen voor een heerlijke snack. Ze kunnen over desserts worden gestrooid, met name ijscoupes en ijsjes. Ze worden ook veel gebruikt in zoetwaren als aanvulling op koekjes, snoep en cakes. Pecannotenboter is een populaire spread voor brood, toast enz.

Hier zijn dus de voordelen van het eten van pecannoten.

Gezondheidsvoordelen van pecannoten:

Net als de meeste andere noten bevatten pecannoten verschillende voedingsstoffen, mineralen, antioxidanten en vitamines die een aantal geweldige gezondheidsvoordelen bieden.

1. Cardiovasculaire gezondheid:

Pecannoten zijn rijk aan vezels die de gezondheid van uw hart bevorderen door het risico op coronaire hartziekten te verminderen en sommige vormen van kanker te voorkomen. Het bevat ook enkelvoudig onverzadigde vetten zoals oliezuur en fenolische antioxidanten die gezond zijn voor je hart en die coronaire hartziekte en beroertes helpen voorkomen. Volgens onderzoek kunnen pecannoten coronaire hartziekten helpen voorkomen door ongewenste oxidatie van bloedlipiden te remmen.

2. Spijsvertering:

De vezels in pecannoten bevorderen de gezondheid van de dikke darm en vergemakkelijken een regelmatige stoelgang. Het stelt de dikke darm in staat om efficiënter te werken door het maag-darmstelsel te reinigen. Bovendien voorkomt het constipatie en vermindert het de kans op colitis, darmkanker en aambeien.

3. Helpt bij het afvallen:

Onderzoek heeft uitgewezen dat een dieet met noten zoals pecannoten helpt bij het afvallen. Dit komt omdat de consumptie van noten de verzadiging verhoogt en de stofwisseling verhoogt.

4. Vermindert het risico op borstkanker:

Pecannoten bevatten oliezuur, een vetzuur waarvan is vastgesteld dat het het risico op borstkanker vermindert. Het is aangetoond dat het een toename van de invasiviteit van borstkankercellen bevordert door migratie en proliferatie in borstkankercellen te bevorderen.

5. Gezondheid van botten en tanden:

Fosfor is na calcium een ​​van de meest voorkomende mineralen in het lichaam. Bijna 85% van het fosfor wordt aangetroffen in botten en tanden, terwijl de andere 15% wordt aangetroffen in cellen en weefsels. Naast het reinigen van de afvalstoffen uit het lichaam, bevordert fosfor, samen met calcium, de gezondheid van uw botten en tanden. Dit mineraal is ook essentieel voor de groei en het herstel van cellen en weefsels en voor de productie van DNA en RNA. Ten slotte voorkomt het spierpijn die kan optreden als gevolg van inspanning.

6. Ontstekingsremmende voordelen:

Pecannoten zijn rijk aan magnesium, dat bekend staat om zijn ontstekingsremmende werking. Studies hebben aangetoond dat verhoogde magnesiuminname ontstekingsindicatoren in het lichaam vermindert, zoals CRP (C-reactief proteïne), TNF (tumornecrosefactor alfa) en IL6 (interlukine 6). Het vermindert ook ontstekingen in de arteriële wanden, waardoor het risico op hart- en vaatziekten, artritis, de ziekte van Alzheimer en andere ontstekingsaandoeningen wordt verminderd.

7. Verlaagt de bloeddruk:

Van magnesium in pecannoten is aangetoond dat het de bloeddruk helpt verlagen. Hoewel pecannoten hypertensie niet kunnen genezen, helpen ze deze wel te verlagen.

8. Vermindert het risico op een beroerte:

Studies hebben aangetoond dat het consumeren van 100 milligram magnesium per dag het risico op een beroerte met 9% vermindert. Pecannoten zijn een goede bron van magnesium en kunnen deel uitmaken van uw dieet om van dit voordeel te profiteren.

9. Eigenschappen tegen kanker:

Pecannoten zijn rijk aan fytochemische stoffen zoals polyfenolische antioxidant ellaginezuur, vitamine E, bètacaroteen, luteïne en zea-xanthine. Deze verbindingen spelen een belangrijke rol bij het verwijderen van giftige zuurstofvrije radicalen en beschermen zo uw lichaam tegen ziekten, kanker en infecties. Ellaginezuur heeft antiproliferatieve eigenschappen die de DNA-binding van bepaalde carcinogenen zoals nitrosaminen en polycyclische koolwaterstoffen remmen, waardoor het menselijk lichaam wordt beschermd tegen kanker.

10. Versterkt het immuunsysteem:

Pecannoten zijn een rijke bron van mangaan, wat een krachtige antioxidant is. Dit sporenmineraal helpt uw ​​immuniteit te versterken en beschermt uw zenuwcellen tegen schade door vrije radicalen. Voldoende inname van mangaan is essentieel voor zenuwgeleiding en hersenfunctie.

Afbeelding: Shutterstock

Voordelen voor de huid van pecannoten

Pecannoten zijn, net als de meeste andere noten, rijk aan voedingsstoffen zoals zink, vitamine E, vitamine A, foliumzuur en fosfor, die een belangrijke rol spelen bij het behouden van een goede huid. De verschillende voordelen van pecannoten voor de huid zijn als volgt:

11. Voorkomt huidproblemen:

Het uiterlijk van onze huid hangt af van hoe we deze van binnenuit behandelen. Om een ​​gezonde huid te behouden en huidproblemen te voorkomen, is voldoende voeding dus onvermijdelijk. De gifstoffen in je lichaam kunnen je huid laten lijden door puistjes, saaiheid en overtollig vet te veroorzaken. Pecannoten zijn een goede bron van vezels die wonderen kunnen doen voor uw gezondheid en dus ook voor uw huid. Het helpt bij het verwijderen van gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam, waardoor het uiterlijk van uw huid verbetert.

12. Helpt een heldere teint te behouden:

Pecannoten bevatten zink dat helpt bij het behouden van de gezondheid van de huid door te beschermen tegen infecties. Vitamine A daarentegen is een antioxidant die je een heldere teint geeft.

13. Voordelen tegen veroudering:

Pecannoten bevatten tal van antioxidanten, waaronder ellaginezuur, vitamine A en vitamine E. Deze antioxidanten bestrijden en elimineren de vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige huidveroudering. Zo kunnen pecannoten het optreden van tekenen van veroudering voorkomen, zoals fijne lijntjes, rimpels en pigmentvlekken.

Haarvoordelen van pecannoten

Net als onze huid is gezond haar ook een weerspiegeling van een gezond lichaam. Daarom hebben onze haarzakjes voldoende toevoer van essentiële voedingsstoffen nodig om hun gezondheid te behouden en haarproblemen te voorkomen. De voedingswaarde van pecannoten maakt ze gunstig voor je haar.

14. Stimuleert de haargroei:

Pecannoten zijn een uitstekende bron van L-arginine, een aminozuur dat, wanneer het plaatselijk wordt aangebracht, helpt bij het behandelen van mannelijke kaalheid en het aanmoedigen van de groei van gezond haar. Een levendige bloedstroom door het lichaam en naar de haarwortels is essentieel voor een gezonde haargroei en hoofdhuid. L-arginine is in dit opzicht gunstig omdat het de gezondheid van de slagaderwanden verbetert door deze flexibeler te maken en minder vatbaar voor bloedstolsels die de bloedstroom kunnen blokkeren.

15. Voorkomt haaruitval:

Bloedarmoede is een van de meest voorkomende oorzaken van haaruitval. Het wordt veroorzaakt door ijzertekort in het bloed. Pecannoten zijn een goede bron van ijzer en kunnen in uw dieet worden opgenomen om uw ijzergehalte in het bloed te verbeteren en zo haaruitval tegen te gaan.

Voedingswaarde van pecannoten

Pecannoten bevatten meer dan 19 vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, vitamine E, foliumzuur, calcium, magnesium, zink, fosfor, kalium en verschillende B-vitamines. Het voedingsprofiel wordt hieronder uitgelegd:

Pecannoten (Carya illinoinensis) Voedingswaarde per 100 g.
Beginsel	Voedingswaarde	Percentage ADH
Energie	691 Kcal	34,5%
Koolhydraten	13,86 g	11%
Eiwit	9,17 g	17%
Totaal vet	71,9 g	360%
Cholesterol	0 mg	0%
Voedingsvezels	9,6 g	25%
Vitaminen
Folaten	22 µg	5,5%
Niacine	1,167 mg	7%
Pantotheenzuur	0,863 mg	17%
Pyridoxine	0,210 mg	16%
Riboflavine	0,130 mg	10%
Thiamine	0,660 mg	55%
Vitamine A.	56 IE	2%
Vitamine C	1.1	2%
Vitamine E	24,44 mg	163%
Elektrolyten
Natrium	0 mg	0%
Kalium	410 mg	9%
Mineralen
Calcium	70 mg	7%
Koper	1,2 mg	133%
Ijzer	2,53 mg	32%
Magnesium	121 mg	30%
Mangaan	4,5 mg	196%
Fosfor	277 mg	40%
Selenium	3,8 µg	7%
Zink	4,53 mg	41%
Fytovoedingsstoffen
Caroteen-β	29 µg	-
Crypto-xanthine-β	9 µg	-
Luteïne-zeaxanthine	17 µg	-
(Bron: USDA National Nutrient-database)

• Calorieën en vet: Pecannoten zijn een rijke energiebron met een portie van 100 gram die 690 calorieën levert. Ze zijn een goede bron van onverzadigde vetten, bestaande uit ongeveer 60% enkelvoudig onverzadigde vetten en 30% meervoudig onverzadigde vetten. Een ons portie rauwe pecannoten levert 20 gram vet, waarvan 11 gram enkelvoudig onverzadigd vet, 1,7 gram verzadigd vet en de rest is meervoudig onverzadigd vet. Dezelfde portie pecannoten levert 1 gram alfa-linoleenzuur (ALA).

• Koolhydraten: Een ons portie pecannoten levert 3,9 gram koolhydraten. Dezelfde portie bevat 2,7 gram voedingsvezels en 1,1 gram suiker. Een ons portie pecannoten levert ongeveer 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels.

• Vitaminen: Pecannoten zijn een uitstekende bron van vitamine E, met name gamma-tocoferol, met een portie van 100 die 25 gram van deze vitamine bevat. Ze bevatten ook verschillende B-vitamines, met name thiamine, ook wel vitamine B-1 genoemd. Een portie pecannoten van ounce levert 0,18 gram thiamine op, wat overeenkomt met respectievelijk 15% en 16% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en vrouwen.

• Mineralen: Zoals eerder vermeld, bevatten pecannoten een grote verscheidenheid aan mineralen. Ze zijn een uitstekende bron van mangaan en koper. Een ons portie pecannoten levert 52% en 66% van de