17 geweldige voordelen van zwarte peper voor huid, haar en gezondheid

We gebruiken zo vaak zout in onze gerechten dat zwarte peperkorrels vaak vergeten worden. Maar de voordelen van zwarte peper zijn veel beter. Zwarte peperkorrels, beter bekend als zwarte peper, verbeteren de smaak van uw gerechten aanzienlijk - en ook hun gezondheidsquotiënt.

Hoe? Nee, we zullen het je niet vertellen. Lees verder en ontdek het zelf.

Wat is zwarte peper? Hoe is het goed voor u?

Wetenschappelijk Piper nigrum genoemd, zwarte peper is een bloeiende wijnstok die wordt gekweekt vanwege zijn fruit. Deze vrucht wordt gedroogd en gebruikt als specerij en smaakmaker - en dit is de zwarte peper die de meesten van ons kennen.

Het gedroogde fruit staat bekend als peperkorrels. Er zijn drie soorten peperkorrels: zwart, groen en wit.

De specerij komt oorspronkelijk uit Zuid-India en andere delen van Zuid-Azië en wordt sinds 2000 voor Christus in de Indiase keuken gebruikt. De export van peper naar de buurlanden was de Malabar Coast, het huidige Kerala.

Een ons van deze specerij heeft veel te bieden. Het is een geweldige bron van magnesium, vitamine K, ijzer en vezels (1). Het bevat ook de etherische olie piperine, die bij gebruik in aromatherapie pijnlijke spieren, spijsverteringsproblemen en zelfs inflammatoire artritis helpt verlichten.

Zwarte peper heeft ook antibacteriële, antioxiderende, immuunversterkende en koortsverlagende eigenschappen. De peper kan volgens studies ook helpen bij het stoppen met roken en wordt actief gebruikt bij het stoppen met roken.

Dit is slechts een korte omschrijving. Als je verder leest, weet je wat wetenschappelijk onderzoek te zeggen heeft over zwarte peper.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zwarte peper?

De piperine in zwarte peper heeft tal van gunstige eigenschappen (antioxidant, antibacterieel, etc.) die uw gezondheid op veel manieren kunnen verbeteren. Enkele van de goede effecten van zwarte peper zijn kanker- en diabetespreventie, verbeterde spijsvertering en verbeterde gezondheid van de hersenen. De krachtige antioxidanten in zwarte peper bevorderen ook de gezondheid van huid en haar.

1. Verbetert de spijsvertering

Zwarte peper stimuleert de spijsverteringssappen en enzymen, waardoor de spijsvertering wordt bevorderd. Dit geldt wanneer u zwarte peper consumeert, vooral bij een maaltijd, waardoor het vermogen van uw lichaam om voedsel af te breken en te verteren kan toenemen. Onderzoek heeft aangetoond dat zwarte peper ook een positief effect heeft op pancreasenzymen, wat het algehele spijsverteringsproces ten goede komt (2).

Zwarte peper heeft ook windafdrijvende eigenschappen en helpt maaggas te verlichten. Het kan ook winderigheid en koliekpijn verlichten. Het vervangen van chilipoeder in uw maaltijden door zwarte peper kan winderigheid behandelen.

Zwarte peper heeft ook windafdrijvende eigenschappen en helpt maaggas te verlichten. Het kan ook winderigheid en koliekpijn verlichten.

2. Voorkomt kanker

Studies hebben aangetoond dat de piperine in zwarte peper een beschermende werking uitoefent tegen talrijke vormen van kanker (3). Piperine verhoogt ook de opname van andere voedingsstoffen zoals selenium, curcumine, bètacaroteen en B-vitamines in uw darmen - voedingsstoffen die essentieel zijn voor de darmgezondheid en kankerpreventie.

Een andere Canadese studie schrijft ook de antikankereigenschappen van zwarte peper toe aan piperine. Het vermindert de belasting van het rectum en helpt bij het voorkomen van darmkanker. Het vertoonde vergelijkbare eigenschappen ook bij prostaatkanker (4). En niet alleen dat, piperine bleek ook de effectiviteit van docetaxel te verbeteren, een medicijn voor chemotherapie dat wordt gebruikt bij de behandeling van prostaatkanker (5).

3. Verlaagt de bloeddruk

Shutterstock

Het is weer piperine. Rapporten hebben aangetoond dat piperine de bloeddruk bij dieren kan verlagen, en vergelijkbare effecten zijn te verwachten bij mensen. Een Slowaakse studie stelt dat orale toediening van piperine de stijging van de bloeddruk kan beheersen (6).

In weer een ander onderzoek bleek de inname van piperine ook effectief te zijn bij het beheersen van de bloeddruk. Interessant is dat piperine ook de biologische beschikbaarheid van curcumine verbetert, een andere belangrijke verbinding die wordt aangetroffen in kurkuma (7).

4. Bevordert gewichtsverlies

Studies hebben aangetoond dat piperine in zwarte peper, de stof die je doet niezen, ook de vorming van vetcellen tegengaat. Dit kan u een beetje verder duwen in de richting van uw doelstellingen voor gewichtsverlies. Onderzoek wijst uit dat zwarte peper een alternatief kan bieden voor behandelingen voor vetgerelateerde problemen (8).

De eigenschap van zwarte peper om de vorming van vetcellen te remmen, veroorzaakt een kettingreactie die de vetvorming op verschillende andere biologische niveaus onder controle kan houden.

Zwarte peper is ook een welkome aanvulling op een dieet voor gewichtsverlies - aangezien een theelepel van deze peper slechts ongeveer 8 calorieën bevat. En in plaats van die calorierijke Italiaanse dressing op je kipfilet of gegrilde groenten, voeg je gewoon een scheutje zwarte peper toe en pers je een citroen om calorieën te besparen.

5. Verlicht verkoudheid en hoest

Zelfs in de oude Chinese geneeskunde werd hiervoor zwarte peper gebruikt. De peper staat erom bekend de bloedsomloop en de slijmstroom te stimuleren. En wanneer je het combineert met honing, wordt het effect versterkt - omdat honing werkt als een natuurlijke hoestonderdrukker.

Meng eenvoudig een theelepel zwarte peperpoeder met 2 eetlepels honing in een kopje. Vul de beker met kokend water, dek af en laat ongeveer 15 minuten trekken. U kunt de drank zeven en er een slokje van nemen. Doe het driemaal per dag om verstoppingen en sinussen te verwijderen.

De peper kan ook astmatische symptomen verlichten. Een studie uitgevoerd onder astmapatiënten in een speciale zorginstelling in Trinidad wees uit dat het toedienen van peper aan de patiënten hun toestand had verbeterd (9). Zwarte peper maakt de luchtwegen vrij en verlicht ook andere luchtwegaandoeningen zoals kinkhoest.

6. Bestrijdt infecties

De antibacteriële eigenschappen van zwarte peper spelen hier een rol. Volgens een Zuid-Afrikaans onderzoek vertoont piperine in zwarte peper larvicide effecten (gericht op gevaarlijke insecten in hun larvale levensfase) en helpt het infectie en verspreiding van ziekten te voorkomen (10).

7. Heeft antioxiderende voordelen

Zwarte peper heeft uitstekende antioxiderende effecten, die op verschillende manieren bijdragen aan uw gezondheid (11). Antioxidanten bestrijden de ziekteverwekkende vrije radicalen en versterken de immuniteit. In een andere Indiase studie vertoonden ratten met geïnduceerde oxidatieve stress bij toediening met zwarte peper een aanzienlijke verbetering in hun toestand (12).

Een andere test uitgevoerd door het National Institute of Nutrition in India wees uit dat zwarte peper de hoogste concentratie antioxidanten bevatte in alle voedingsmiddelen die ze hadden geanalyseerd. De peper had ook het hoogste fenolgehalte. Door dit hoge gehalte aan antioxidanten biedt peper verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het voorkomen van ernstige aandoeningen zoals kanker.

Bovendien verhoogt de piperine in zwarte peper de biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen in tal van voedingsmiddelen en supplementen. En dit betekent - het kan een marginaal effectieve therapeutische stof omzetten in een zeer effectieve - simpelweg door de intracellulaire verblijftijd te verlengen. Het is ook belangrijk op te merken dat hoe intenser de smaak van zwarte peper, hoe hoger het piperinegehalte.

8. Verbetert de mondgezondheid

Shutterstock

Bepaalde massagemengsels bevatten zwarte peper als een van de hoofdingrediënten. Deze massages verlichten kiespijn en andere mondinfecties, gezien de antibacteriële eigenschappen van piperine.

Peper heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen die helpen bij de behandeling van tandvleesontsteking. Wat nog meer, u kunt zelfs peper met zout mengen voor verlichting van tandheelkundige problemen. Meng eenvoudig gelijke hoeveelheden zout en peper in water en wrijf het mengsel over uw tandvlees. Voor kiespijn kunt u zwarte peper mengen met kruidnagelolie en aanbrengen op het getroffen gebied.

Hier is echter beperkt onderzoek naar gedaan. Raadpleeg voor gebruik uw arts.

9. Verbetert de gezondheid van de hersenen

Zwarte peper heeft grote effecten op de gezondheid van de hersenen. De piperine in de peper remt een enzym dat serotonine, de kalmerende neurotransmitter, afbreekt. Dit enzym breekt ook de werking af van een ander hormoon, melatonine genaamd, dat de slaap / waakcyclus reguleert.

Piperine heeft ook zijn belang bij de ziekte van Parkinson. Het remt een ander type enzym dat de aanmaak van dopamine, het feel-good hormoon, verstoort. Dopamine heeft meestal een tekort bij patiënten met Parkinson en het innemen van zwarte peper kan de symptomen verlichten. Vergelijkbare effecten kunnen ook worden waargenomen in het geval van depressie.

Zwarte peper kan ook de veroudering van de hersenen vertragen en de ziekte van Alzheimer helpen voorkomen. En het kan ook de zenuwactiviteit in de hersenen versterken, waardoor aanvallen misschien worden verlicht. Het beschermt ook de zenuwcellen en voorkomt vroegtijdige celdood. Bovendien had het ook gunstige effecten aangetoond bij patiënten met een beroerte.

Volgens een andere Indiase studie kan piperine in zwarte peper de vorming van amyloïdale plaque verminderen en de ziekte van Alzheimer helpen voorkomen (13).

10. Verbetert de vruchtbaarheid bij mannen

Peper speelt een belangrijke rol bij het verbeteren van de mannelijke vruchtbaarheid. Het is bekend dat het de testosteronniveaus verhoogt omdat het rijk is aan zink en magnesium - twee mineralen die essentieel zijn voor mannelijke geslachtshormonen. Het verhoogt ook het aantal zaadcellen en de concentratie ervan. Het zink in peper helpt ook bij de ontwikkeling en beweging van sperma.

11. Helpt bij het stoppen met roken

Studies hebben aangetoond dat het inademen van de damp van zwarte peper ontwenningsverschijnselen bij roken kan verminderen. Het verlangen naar sigaretten was ook significant verminderd bij proefpersonen die zwarte peperdamp inhaleerden (14).

12. Helpt bij de behandeling van diabetes

De gunstige antioxidanten in zwarte peper kunnen de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren. Ze reguleren hyperglycemie en helpen zo bij de behandeling van diabetes. En een onderzoek uit 2013 heeft aangetoond dat zwarte peperolie de twee enzymen kan remmen die zetmeel afbreken tot glucose en diabetische symptomen verergeren. Maar het eten van zwarte peper kan de opname van glucose vertragen.

Piperine kan ook worden gebruikt als een bio-versterkend middel naast metformine (een diabetesmedicijn) - het helpt de dosis metformine en zelfs de bijwerkingen ervan te verminderen, terwijl het tegelijkertijd de symptomen van de ziekte verlicht (15).

13. Bestrijdt rimpels

Shutterstock

De antioxidanten in zwarte peper bestrijden vrije radicalen die tekenen van veroudering veroorzaken en uw huid op meer dan één manier beschadigen. Zwarte peper bestrijdt de tekenen van vroegtijdige veroudering - inclusief rimpels, fijne lijntjes en zelfs donkere vlekken.

U kunt eenvoudig zwarte peper aan uw dagelijkse voeding toevoegen om de huidverbeterende effecten te zien. Of combineer gewoon een theelepel zwarte peper met gelijke hoeveelheden honing of kurkuma. Voeg water toe voor een zachtere consistentie. Breng het masker twee keer per dag op uw gezicht aan.

14. Exfolieert de huid

Zwarte peper kan worden gebruikt als scrub om de huid te exfoliëren en dode huidcellen te verwijderen. Hierdoor wordt uw huid gladder.

Plet wat zwarte peper en maak een scrub om dode huidcellen te verwijderen en je huid te exfoliëren. Neem gewoon 1/2 theelepel zwarte peperpoeder en 1 theelepel yoghurt. Breng aan op je gezicht en was na 20 minuten.

Dit gezichtsmasker helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit je huid, waardoor deze zacht en stralend blijft. Zwarte peper helpt ook de bloedcirculatie te bevorderen en zorgt voor meer zuurstof en voedingsstoffen voor uw huid. De ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen helpen acne te voorkomen.

15. Geneest vitiligo

Vitiligo is een aandoening die ervoor zorgt dat de huid op bepaalde plaatsen zijn pigmentatie verliest. Wanneer uw huid zijn natuurlijke pigmentatie verliest, wordt deze wit. Er zijn veel verschillende behandelingen voor deze huidziekte, maar bij de meeste daarvan worden agressieve chemicaliën gebruikt. Veel patiënten wenden zich nu tot zwarte peper als remedie.

Volgens onderzoekers uit Londen biedt piperine in zwarte peper een veilig en natuurlijk alternatief voor behandelingen op basis van chemicaliën.

16. Helpt bij de behandeling van roos

Denk eraan om de peper niet te overdrijven, omdat een teveel aan dit ingrediënt je hoofdhuid verbrandt, wat extreem ongemak veroorzaakt.

17. Revitaliseert haar

Shutterstock

Meng een theelepel citroen- en gemalen zwarte peperzaadjes en breng het aan op je hoofdhuid en haar. Dit revitaliseert je haar en maakt het glanzend, glanzend en zacht. Laat het mengsel 10 tot 15 minuten intrekken en spoel af met koud water.

Je kunt ook een theelepel zwarte peperpoeder mengen met gelijke hoeveelheden honing en op je haar aanbrengen. Dit versterkt de haarwortels en kan zelfs kaalheid helpen voorkomen.

Zoals we al zeiden, heeft slechts een ons zwarte peper veel te bieden. In de volgende sectie hebben we het gedetailleerde voedingsprofiel van deze specerij behandeld. Als u ze doorneemt, zou u enig begrip moeten geven van waarom zwarte peper doet wat het doet.

Wat zijn de voedingsstoffen in zwarte peper?

De waarden tussen haakjes omvatten de dagelijkse waarde van de specifieke voedingsstof waaraan het serveren van het ingrediënt voldoet.

Beginsel	Voedingswaarde	Percentage ADH
Energie	255 Kcal	13%
Koolhydraten	64,81 g	49%
Eiwit	10,95 g	19,5%
Totaal vet	3,26 g	11%
Cholesterol	0 mg	0%
Voedingsvezels	26,5 g	69%
Vitaminen
Choline	11,3 mg	2%
Foliumzuur	10 mcg	2,5%
Niacine	1,142 mg	7%
Pyridoxine	0,340 mg	26%
Riboflavine	0,240 mg	18%
Thiamine	0,109 mg	9%
Vitamine A.	299 IU	10%
Vitamine C	21 mg	35%
Vitamine E-γ	4,56 mg	30%
Vitamine K	163,7 mcg	136%
Elektrolyten
Natrium	44 mg	3%
Kalium	1259 mg	27%
Mineralen
Calcium	437 mg	44%
Koper	1,127 mg	122%
Ijzer	28,86 mg	360%
Magnesium	194 mg	48,5%
Mangaan	5,625 mg	244,5%
Fosfor	173 mg	25%
Zink	1,42 mg	13%
Fytovoedingsstoffen
Caroteen-β	156 mcg	-
Caroteen-α	0 mcg	-
Crypto-xanthine-β	48 mcg	-
Luteïne-zeaxanthine	205 mcg	-
Lycopeen	6 mcg	-

Zwarte peper moet in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd en niet in overmaat, omdat het een specerij is en geen voedseltype. Bij gebruik met andere ingrediënten zoals kurkuma, fenegriek, kaneel en komijn, vormt het een geweldige combinatie van kruiden. In een eetlepel (6 gram) zwarte peper zitten 15,9 calorieën, 4,1 gram koolhydraten en 0 gram vet en cholesterol. Het natriumgehalte is ongeveer 3 mg, koolhydraten zijn 4 gram en voedingsvezels zijn 2 gram.

Zwarte peper heeft een vitamine C-gehalte van ongeveer 2% van de voedingswaarde, calciumgehalte van 3% van wat in uw dieet kan worden geconsumeerd en ijzer met een voedingswaarde-aandeel van 10%. Eiwitten zijn een behoorlijke 0,7 gram.

Dat is een gevarieerd voedingsprofiel, nietwaar? Het gebruik van zwarte peper in uw dieet is vrij eenvoudig. Maar we wilden ook dat aspect behandelen - en het u gemakkelijker maken.

Hoe zwarte peper te gebruiken bij het koken?

Laten we beginnen met de volgende tips -

• Verhoog de hoeveelheid. Dit kan de smaak van uw gerecht helpen verbeteren en is ook goed voor uw gezondheid. Voeg eerst een regelmatige hoeveelheid zout en peper toe - en ga dan nog een beetje verder met de peper.
• Omdat je wat meer zwarte peper aan je gerecht toevoegt, kun je een hoestbui veroorzaken als de zwarte peper fijngemalen is. Ga daarom voor de grove variëteit.
• U kunt ook peperkorrels gebruiken als omhulsel voor uw eten. Hierdoor wordt je gerecht knapperiger.

Dit zijn niet alle. We hebben ook een aantal populaire recepten samengesteld!

Zwarte Peperthee

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes gefilterd water
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel vers gesneden gember

Routebeschrijving

1. Breng eerst het water aan de kook.
2. Voeg alle ingrediënten toe.
3. Zet het vuur uit en laat het ongeveer 5 minuten trekken.
4. Giet in een mok en drink het warm.

Zwarte pepersaus

Wat je nodig hebt

• 60 gram gehakte boter
• 1/4 kopje rode wijn
• 2 kopjes Massel-runderbouillon
• 2 fijngehakte eschalots
• 2 theelepels gebarsten zwarte peper

Routebeschrijving

1. Smelt op een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur de helft van de boter tot hij schuimt.
2. Voeg de eschalots toe.
3. Blijf roeren en kook ongeveer 5 minuten tot de eschalots zacht zijn geworden.
4. Voeg de rode wijn toe en breng aan de kook.
5. Verlaag het vuur tot medium.
6. Kook de saus ongeveer 2 tot 3 minuten of tot hij bijna verdampt is.
7. Voeg de bouillon en peper toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag.
8. Af en toe roeren, ongeveer 10 minuten laten sudderen. De bouillon moet tot de helft worden verkleind en iets ingedikt.
9. Klop de resterende boter erdoor totdat deze smelt en de saus iets dikker is geworden.
10. Je kunt de saus serveren met biefstuk.

We zijn er zeker van dat deze recepten u zullen verbazen. Wees voorzichtig bij het selecteren van de juiste zwarte paprika's.

Zwarte peper is te vinden in geplette en hele varianten. Hele peperkorrels zijn beter omdat ze meestal onvervalst zijn. Let er bij het kopen van hele peperkorrels altijd op dat ze klein, zwaar en vrij van vlekken zijn.

Je kunt ze bewaren in een glazen pot die goed afgesloten en luchtdicht is en de container op een koele en droge plaats bewaren. Gemalen peper kan ongeveer drie maanden worden bewaard, terwijl hele zwarte peperkorrels voor onbepaalde tijd kunnen worden bewaard. Het invriezen van peper is ook een geweldige bewaarmethode, hoewel de smaak een beetje kan veranderen en sterker kan worden.

Zwarte peper is een krachtig ingrediënt. Maar zelfs voordat u het gaat gebruiken, moet u een paar dingen in gedachten houden.

Heeft zwarte peper bijwerkingen? Wat zijn zij?

• Roodheid van de ogen

Als er zwarte peper in het oog komt, kan dit roodheid en verbranding veroorzaken.

• Problemen tijdens zwangerschap en borstvoeding

Hoewel het prima is om zwarte peper in voedsel in te nemen tijdens zwangerschap en borstvoeding, kunnen hogere doses complicaties veroorzaken. Bij zwangere vrouwen kunnen hogere doses zwarte peper tot een miskraam leiden. Tijdens het geven van borstvoeding zijn de gevolgen van inname van overtollige peper niet duidelijk bekend. Blijf dus veilig en beperk de consumptie tot normale doses.

Gevolgtrekking

Als het je eten alleen maar lekkerder maakt, waarom zou je dan twee keer nadenken voordat je het gebruikt? Kruid uw dieet met zwarte peper. Waarom? Omdat het verdomd goed is. Zo simpel is het.

En vertel ons hoe je dit bericht leuk vond. Laat uw waardevolle opmerkingen achter in het onderstaande vak.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Is zwarte peper slecht voor uw nieren?

Peperkorrels bevatten oxalaten die nierstenen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Beperk of voorkom daarom de inname als u last heeft van niercomplicaties. En praat met uw arts.

Hoeveel zwarte peper kan ik per dag innemen?

Er is onvoldoende informatie over de dosering. Volg de instructies van uw arts.

Wat zijn de voordelen van het nemen van zwarte peper in de ochtend?

Vergelijkbaar met wat we in dit bericht hebben gezien. Er is echter onvoldoende informatie over de inname van zwarte peper op een lege maag. Dus onthoud dat.

Referenties

1. "Specerijen, peper, zwart". Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten.
2. "Spijsverteringsstimulerende werking van drie Indiase kruidenmengsels bij experimentele ratten". Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. 2002 december.
3. "Specerijen voor de preventie en behandeling van kanker". Sun Yat-Sen University, China. 2016 augustus.
4. "Piperine, een alkaloïde uit zwarte peper, remt de groei van menselijke karteldarmkankercellen…". Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia, Canada. 2015 oktober. 2016 april.
5. "Piperine, een bioactieve component van Pepper Spice oefent therapeutische effecten uit…". Universiteit van Illinois, VS. 2013 juni.
6. "Piperine, de werkzame stof van zwarte peper, verlicht hypertensie…". Comenus University, Bratislava, Slowakije. 2010.
7. "Geef het hypertensie-dieet wat pit - curcumine en piperine voorkomen…". Slowaakse Academie van Wetenschappen, Slowakije. 2011 oktober.
8. "Zwarte peper kan vet helpen bestrijden". WebMD. 2012 mei.
9. "Gebruik van geneeskrachtige kruiden bij astmapatiënten…". De Universiteit van West-Indië, St. Augustine, Trinidad en Tobago. 2005 februari.
10. "De larvicide effecten van zwarte peper…". Universiteit van de Witwatersrand, Johannesburg, Zuid-Afrika.
11. "Zwarte peper en gezondheidsclaims: een uitgebreide verhandeling". Zwarte peper en gezondheidsclaims: een uitgebreide verhandeling. 2013.
12. "Antioxiderende werking van zwarte peper…". Annamalai University, Annamalai Nagar, Tamilnadu, India. 2004.
13. "Preventieve rol van Indiase zwarte peper…". Jss University, Mysore Karnataka, India. 2015 april.
14. "Inademing van damp uit zwarte peper-extract vermindert ontwenningsverschijnselen bij roken". VA Medisch Centrum, Durham, NC. 1994 februari.
15. "Bio-versterkend effect van piperine met metformine op het verlagen van bloed…". MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, India. 2016 maart.