22 beste voordelen van havermout voor huid, haar en gezondheid

Een van de beroemdste ontbijtkeuzes - haver. En dat is niet voor niets. Haver is een graansoort die bekend staat om zijn zaad. Naast menselijke consumptie wordt haver ook gebruikt als veevoeder. En havermout is wat is gemaakt van haver - haver die is gemalen, gemalen, gerold of in staal gesneden.

Inhoudsopgave

• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van haver?
• Hebben ze ook voordelen voor de huid?
• En haar?
• Wat moet ik nog meer weten over haver?
• Hun geschiedenis?
• Wat zijn de voedingsstoffen in haver?
• Hoe zit het met de recepten?
• Selectie en opslag
• Andere toepassingen van haver? En hoe te koken?
• Leuke weetjes? Ieder?
• Waar koop ik haver?
• Ik vraag me af of haver ook bijwerkingen heeft

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van haver?

Deze graansoort die vaak wordt gegeten als ontbijtoptie, zit boordevol voedingsstoffen. De voedingsvezels (waarvan bèta-glucaan de belangrijkste is) en mineralen die in haver aanwezig zijn, helpen tal van gevaarlijke aandoeningen zoals hartaandoeningen, diabetes, obesitas en zelfs kanker te voorkomen. Ze verbeteren ook de gezondheid van uw huid en haar.

1. Verbeter de hartgezondheid

Haver bevat een krachtige vezel, bèta-glucaan genaamd, die het cholesterolgehalte helpt verlagen. Bèta-glucaan is het hoofdbestanddeel van de oplosbare vezels in haver en het vermindert het slechte cholesterol zonder het gehalte aan goed cholesterol te beïnvloeden (1). De antioxidanten in haver (avenanthramides en fenolzuren) werken samen met vitamine C om LDL-oxidatie te voorkomen, wat ook hartaandoeningen kan veroorzaken (2).

Haverzemelen bevatten ook vitamine E, een andere voedingsstof voor de gezondheid van het hart. Interessanter is dat haverzemelen meer vezels bevatten (15 tot 26 procent) dan havermout (7 procent). In één onderzoek was de inname van haverzemelen gekoppeld aan 12 procent afname van het gemiddelde totale cholesterol (3).

Volgens een andere Australische studie is havervezel effectiever in het verlagen van het cholesterolgehalte dan tarwevezels. De studie stelt ook dat havermout of zemelen inderdaad het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen (4). Haverzemelen helpen ook door de opname van die stoffen in de darmen te blokkeren die kunnen bijdragen aan hartaandoeningen (5).

Volgens de Harvard Medical School is haver de beste vorm van volle granen om het cholesterolgehalte te verlagen. En om meer volkoren haver in uw dieet op te nemen, kunt u de staalgesneden versie proberen (6). Volgens een rapport van de University of Wisconsin Madison werkt bèta-glucaan, dat exclusief is voor haver, ook als een hart-gezonde chemische stof (7).

2. Hulp bij de behandeling van diabetes

Haver heeft een lage glycemische index en hun hoge vezelgehalte helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Ook wordt haver, dat rijk is aan vezels, langzaam verteerd. Voedsel dat snel wordt verteerd, kan snelle pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, waardoor het moeilijk wordt om bloedsuikerpieken onder controle te houden. Havermout maakt de maaginhoud veel dikker, waardoor ze langzaam verteerd worden. Volgens een onderzoek kan havermout ook de insulinedosering verlagen.

Volgens een studie heeft de consumptie van haver een gunstig effect op de glucose- en lipidenprofielen bij patiënten met diabetes type 2 (8). Beta-glucanen in haver bleken ook de bloedglucoseconcentraties te verlagen bij consumptie (9). Talrijke onderzoeken hebben ook laten doorschemeren dat haver of met haver verrijkt voedsel postprandiale hyperglykemie aanzienlijk kan verminderen. Ook zijn niet alle soorten haver goed. Blijf weg van gearomatiseerde of instant-variëteiten - deze zitten boordevol suiker en bieden het tegenovergestelde van wat u zoekt (10).

U kunt haver gebruiken als vervanging voor broodkruimels in uw recepten.

3. Kan helpen bij het verlichten van constipatie

Afbeelding: Shutterstock

Omdat havermout rijk is aan vezels, kan het ook helpen bij het verlichten van constipatie. Haver bleek ook het gewicht van de ontlasting te verhogen, waardoor constipatie werd behandeld. Ze kunnen zelfs een beschermende rol spelen tegen colorectale kanker (11).

In een ander onderzoek bleek haverzemelen de constipatie en de biologische beschikbaarheid van B12 bij oudere volwassenen te verbeteren (12).

Haver is rijk aan onoplosbare vezels. Dit geldt met name voor in staal gesneden en ouderwetse havervlokken. Onoplosbare vezels zijn erg goed voor de darmgezondheid, met als een van de voordelen de behandeling van obstipatie.

Bepaalde personen hebben echter symptomen van obstipatie gemeld na het eten van havermout. De reden zou kunnen zijn dat havermout onder bepaalde omstandigheden darmgas kan veroorzaken. Haver bevat ook grote hoeveelheden oplosbare vezels, wat kan leiden tot overmatig gas.

4. Help kanker te bestrijden

De antioxidanten in haver kunnen kanker helpen bestrijden. En de vezels in haver kunnen rectum- en darmkanker voorkomen (zoals al besproken). Hoewel er beperkt onderzoek is gedaan naar het type havermout dat kanker helpt bestrijden, is het beter om vast te houden aan de soort waar u zich prettig bij voelt.

Een reeks van 12 onderzoeken waarbij meer dan 800.000 mensen betrokken waren, had aangetoond dat het nemen van een grote kom pap (een andere naam voor haver) per dag het risico op overlijden door kanker met maar liefst 20 procent kan verminderen. Het consumeren van vezels kan ook het risico op darmkanker verminderen (13).

Hier hebben we het opnieuw over avenanthramiden, speciale verbindingen die in haver voorkomen. Ze hebben ontstekingsremmende eigenschappen en maken deel uit van het afweermechanisme van de haverplant. Deze verbindingen bleken de groei van kankercellen te remmen zonder de gezonde cellen te schaden (14).

5. Help hypertensie te behandelen

Het consumeren van haver bleek de systolische bloeddruk met 7,5 punten te verlagen en de diastolische bloeddruk met 5,5 punten. Het verlaagt niet alleen uw bloeddruk, maar vermindert ook het risico op hartaandoeningen met 22 procent. Hiervoor kunt u kiezen voor gekookte (niet-instant) en biologische havermout.

Toevoeging van haver aan het normale dieet van hypertensieve patiënten had gunstige effecten. De studie concludeerde dat oplosbare vezelrijke haver een effectieve voedingstherapie zou kunnen zijn om hypertensie te voorkomen en te behandelen (15). Een andere studie suggereert dat een dieet dat rijk is aan haver, de behoefte aan antihypertensiva kan verminderen (16). De bèta-glucaan in haver vertoont ook gunstige effecten op het koolhydraatmetabolisme en de bloeddruk bij zwaarlijvige personen (17).

Havermout staat ook bekend als troostvoedsel. Het vermindert de hoeveelheid stresshormonen en verhoogt de serotonine - dit wekt een gevoel van kalmte op (18). Dit alles draagt ​​ook bij aan een lage bloeddruk.

6. Verbeter de immuniteit

De bèta-glucaan in havermout kan uw immuniteitsniveau verhogen. De meeste immuuncellen in uw lichaam hebben speciale receptoren die zijn ontworpen om bèta-glucaan te absorberen. Dit verhoogt de activiteit van de witte bloedcellen en beschermt tegen ziekten. Haver is ook rijk aan selenium en zink die een rol spelen bij het bestrijden van infecties.

Volgens een Noorse studie is de bèta-glucaan in haver veel krachtiger dan echinacea (een Noord-Amerikaanse bloem die populair is vanwege zijn helende eigenschappen). De verbinding kan wondgenezing versnellen en antibiotica effectiever maken bij mensen.

Inname van bèta-glucaan bleek ook de immuniteit na inspanningstress te verbeteren (19). Deze verbinding helpt ook bij het compenseren van luchtweginfecties na inspanning. Beta-glucanen verbeteren ook het vermogen van macrofagen, neutrofielen en natuurlijke killercellen, waardoor ze verder effectief zijn in de strijd tegen een breed scala aan microben zoals bacteriën, virussen en schimmels (20).

Bèta-glucanen worden ook gebruikt om de immuniteit te verbeteren bij personen die lijden aan chronisch vermoeidheidssyndroom of fysieke of emotionele stress. Ze verbeteren ook het immuunsysteem tijdens intensieve behandelingen zoals chemotherapie of bestraling (21).

Vroegtijdige introductie van haver wordt ook in verband gebracht met een verminderd risico op astma (22). Een andere studie laat zien dat baby's die pap krijgen, kunnen worden beschermd tegen astma. Het risico op astma bij kinderen kan met tweederde worden verminderd als de baby's binnen de eerste vijf maanden na de geboorte haver krijgen. Dit kan worden toegeschreven aan de ontstekingsremmende eigenschappen van haver (23).

7. Kan helpen bij het afvallen

Afbeelding: Shutterstock

Haver biedt voordelen op het gebied van gewichtsverlies, vooral als u gewone haver koopt zonder toegevoegde smaakstoffen. Omdat verpakte havermout boordevol suiker zit.

Haver zit, zoals we al zagen, vol met vezels. Het kan je een verzadigd gevoel geven voor langere periodes en je ontmoedigen om te binggen. Volgens een Taiwanese studie voorkomt haver obesitas en de verspreiding van buikvet. En als het als een dagelijks supplement wordt ingenomen, kan haver zelfs dienen als een adjuvante therapie voor stofwisselingsstoornissen (24).

Instant havermout bleek ook de verzadiging en de energie-inname te verhogen in vergelijking met een kant-en-klaar ontbijtgranen op basis van haver. Daarom kunt u voedingsmiddelen in uw dieet vervangen door havermout en langer vol blijven (25). Simpel gezegd, haver kan je vullen.

Studies hebben ook aangetoond dat een dieet dat rijk is aan volle granen zoals haver, kan helpen bij het reguleren van het lichaamsgewicht. Een hoge consumptie van volle granen is omgekeerd evenredig met de body mass index (26).

Haver kan ook water opnemen, wat verder bijdraagt ​​aan de verzadigende eigenschappen. En de bèta-glucaan in haver kan het ledigen van de maag vertragen.

Het is bekend dat zelfs havermoutwater helpt bij het afvallen. Het enige wat je nodig hebt, is een kopje haver, een paar kaneelstokjes en twee liter water. Meng alles. U kunt dit een hele maand op een lege maag consumeren voordat u resultaat ziet. En dit moet natuurlijk gepaard gaan met een goed dieet en lichaamsbeweging.

8. Bevordering van de botgezondheid

Haver biedt een scala aan mineralen die essentieel zijn voor de gezondheid van de botten. Staal gesneden haver heeft de voorkeur boven de gerolde variant, omdat de eerste minder aan de lucht wordt blootgesteld en minder snel ranzig wordt. Probeer echter instant havermout te vermijden, omdat deze zeer snel ranzig kan worden.

Een ander belangrijk mineraal dat haver rijk is, is silicium. Dit mineraal speelt een rol bij de vorming en het onderhoud van botten. Silicium kan ook helpen bij de behandeling van postmenopauzale osteoporose (27).

Volgens een rapport van de University of Pennsylvania kan haver echter de opname van calcium belemmeren (28). Raadpleeg daarom uw arts voordat u voor dit doel haver gebruikt.

9. Verbeter de slaapkwaliteit

De aminozuren en andere voedingsstoffen in haver helpen bij de productie van melatonine, de chemische stof die slaap opwekt (29). En wanneer het wordt gemengd met melk of honing, wordt haver een heerlijke snack voor het slapengaan.

Volkoren haver bevordert ook de insulineproductie, waardoor de zenuwbanen tryptofaan kunnen ontvangen. Tryptofaan is een aminozuur dat werkt als een kalmerend middel voor de hersenen. Haver is ook rijk aan vitamine B6, wat helpt bij het verminderen van stress (een belangrijke oorzaak van slapeloosheid). Het combineren van haver met melk en bananen kan je lichaam verder helpen ontspannen.

De koolhydraten in haver geven ook serotonine af, het 'feel good'-hormoon dat stress vermindert en je een kalm gevoel geeft (30).

10. Verlicht symptomen van de menopauze

Een verhoogde inname van vezels kan de prikkelbaarheid tijdens de menopauze verlichten, en haver kan in dit opzicht wonderen verrichten.

Maar er is een addertje onder het gras: haver bevat lignanen, een soort fyto-oestrogenen. En studies zijn onzeker over de gunstige effecten van fyto-oestrogenen tijdens de menopauze (31). Als je een week lang havermout hebt gekookt, kan het slijm toenemen en kan het metabolisme bij bepaalde mensen worden vertraagd. Als u dergelijke effecten ervaart, schakel dan over op basmatirijst en gestoomde groenten en raadpleeg uw arts.

11. Boost energie

Omdat koolhydraten de belangrijkste energiebron van het lichaam zijn en omdat haver rijk is aan koolhydraten, bieden ze een energieboost als ze 's ochtends direct worden geconsumeerd. Maar maak je geen zorgen - haver wordt veel langzamer door het lichaam opgenomen, en dit geeft je een langdurige boost (naast het niet verhogen van je bloedsuikerspiegel). En de B-vitamines in haver (zoals thiamine, niacine en foliumzuur) werken samen om je lichaam te helpen energie te metaboliseren.

Terug naar inhoudsopgave

Hebben ze ook voordelen voor de huid?

Heel veel. Haver helpt acne te voorkomen en de teint te verbeteren. Ze werken zelfs als een natuurlijke huidreiniger. Je favoriete pap (of haver) heeft geweldige voordelen voor je gezicht - een gezichtsmasker met havermout zou het lukken.

12. Hulp bij de behandeling van acne

Afbeelding: Shutterstock

Havermout kan de overtollige olie van je huid opnemen en helpen bij de behandeling van acne. Je hoeft alleen maar een half kopje havermout in een derde kopje water te koken en het af te laten koelen. Breng de dikke pasta aan op de aangetaste delen van je gezicht. Laat het ongeveer 20 minuten intrekken en spoel het daarna af met warm water. Je kunt dit masker ook maken met tomaten of eiwitten of uien. Dit is niets anders dan een gezichtsreiniger met havermout die u bij u thuis kunt bereiden.

Een havermoutscrub kan ook goed werken bij de behandeling van acne. De scrub verwijdert dode huidcellen en polijst je huid. Het vermindert ook puistjes en verzacht je huid. Voor de scrub heb je een eetlepel fijngemalen havermout, fijngemalen bruine suiker, rauwe honing en biologische jojoba-olie nodig. Je kunt ook een paar druppels etherische olie van lavendel of geranium toevoegen. Roer alle ingrediënten door elkaar. Breng een kleine hoeveelheid van deze scrub aan op je natte gezicht en masseer in kleine, cirkelvormige bewegingen. U kunt het ongeveer 10 minuten laten inwerken en daarna afspoelen met warm water. Droog deppen.

Een havermoutzeep kan ook helpen. Je kunt een kant-en-klare zeep kopen of je eigen zeep maken (smelt een ongeparfumeerde stuk zeep, meng havermout en laat afkoelen). De zeep werkt als een natuurlijke exfoliant en absorbeert de overtollige olie zonder de huid uit te drogen.

Havermout bevat zink dat ontstekingen vermindert en de bacteriën die acne veroorzaken doodt. Zinksuppletie kan ook helpen bij het verminderen van acneletsels (32).

In bepaalde rapporten staat echter dat haver acne kan verergeren. Raadpleeg uw dermatoloog voordat u haver gebruikt om uw aandoening te behandelen (33).

13. Behandel droge en jeukende huid

Havermout vertoont volgens een studie directe antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen - en dit kan jeuk helpen behandelen die gepaard gaat met een droge en geïrriteerde huid (34).

Zelfs een havermoutbad kan helpen. Bestrooi je badwater met zuiveringszout en ongekookte havermout. Je kunt ook colloïdale havermout gebruiken - dit is fijngemalen havermout, speciaal gemaakt voor in de badkuip. Week ongeveer 15 minuten in het badwater en dep jezelf daarna droog. Breng een vochtinbrengende crème aan terwijl uw huid vochtig is (35).

Havermoutpoeder of havermeel kunnen ook wonderen doen op je huid. Je kunt haver eenvoudig tot een poeder mengen en het vervolgens met heet water mengen tot een pasta. Breng het op uw huid aan en laat het 15 minuten intrekken. Afspoelen met normaal water.

En dan hebben we ook havermelk - wat niets anders is dan havermout gedrenkt in heet water (dat verandert in romige havermelk). Je kunt deze havermelk gebruiken voor de huid.

14. Bevochtig de huid

Haver kan de dode huidcellen verwijderen en werken als een natuurlijke vochtinbrengende crème. En de bèta-glucaan die ze bevatten, vormt een fijne film op je huid. Het dringt ook diep in de huid en biedt het broodnodige vocht.

Meng eenvoudig 2 kopjes haver met 1 kopje melk en 1 eetlepel honing. Breng aan op je huid en laat het ongeveer 15 minuten intrekken. Afspoelen met koud water.

U kunt ook haverextract voor de huid gebruiken.

15. Maak de huid lichter

Het feit dat haver wordt gebruikt in producten zoals bodyscrubs, zeep en exfoliërende crèmes, vertelt ons hoe nuttig ze kunnen zijn. U kunt elke ochtend haver-gezichtsbehandeling (een mengsel van haverpoeder en melk) gebruiken om de huid lichter te maken.

16. Behandel Poison Ivy of waterpokken

Al duizenden jaren wordt havermout gebruikt voor de behandeling van poison ivy en symptomen van waterpokken. Om de jeuk veroorzaakt door poison ivy of waterpokken te verminderen, giet je havermeel op een kaasdoek. Bind dit rond de badkraan en pers af en toe water uit voor een lauw bad. U kunt het zakje ook op de jeukende delen van uw huid wrijven.

17. Handelen als een natuurlijke reiniger

Haver bevat verbindingen die saponinen worden genoemd en die als natuurlijke reinigers werken en het vuil en de olie uit de poriën verwijderen. En overigens veroorzaken ze geen irritatie.

U kunt havermelk bereiden (door haver in water te weken) dat werkt als een natuurlijke reiniger en toner. Breng de melk op je gezicht aan met een wattenschijfje nadat je je gezicht hebt gewassen.

U kunt ook een haverzemelenbad gebruiken om uw huid te reinigen. Doe een half kopje gerolde haver in een doek en bind het in een zakje. Plaats deze zak in uw badkuip en druk totdat alle melk eruit is. U kunt dit op uw lichaam en gezicht gebruiken (in plaats van zeep) voor milde scrubben.

18. Bescherm de huid

De eiwitten in havermout houden de natuurlijke barrière van de huid in stand. Ze beschermen zelfs uw huid tegen agressieve verontreinigende stoffen en chemicaliën. De smeervetten in haver helpen bij de UV-bescherming.

Terug naar inhoudsopgave

En haar?

Verrassend genoeg heeft haver ook voordelen voor je haar. De voedingsstoffen erin maken je haar sterker en de hoofdhuid gezonder. Ze maken het ook glanzender en zijdezacht.

19. Behandel roos

Afbeelding: Shutterstock

Je hebt maar 1 kopje havermout nodig. Giet de havermout in een blender en maal het op een medium stand (tot je een fijn poeder krijgt). Meng deze gemalen havermout met 2 kopjes kokend water. Roer tot de havermout volledig is opgelost. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan. Giet dit mengsel door een zeef in een middelgrote kom.

Voeg aan dit mengsel 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel appelciderazijn toe. Goed roeren. Je kunt het citroensap overslaan als je gekleurd haar hebt. Voeg nu ongeveer 20 druppels van je favoriete etherische olie toe aan de kom en roer. Je kunt het hele mengsel in een lege shampoofles gieten. Om het te gebruiken, bevochtig je je haar met lauw water en werk je het product in je hoofdhuid. Laat het 2 minuten intrekken en spoel zoals gewoonlijk.

Deze havermoutshampoo behandelt ook een jeukende hoofdhuid en voorkomt overtollige olie en vuil.

20. Help haaruitval te bestrijden

De eigenschappen van haver die roos helpen behandelen, helpen ook haaruitval te voorkomen. Om een ​​haarmasker met havermout te maken dat haaruitval behandelt, heb je 1 eetlepel havermout, verse melk en amandelmelk nodig. Meng alle ingrediënten tot een gladde pasta. U moet er alleen voor zorgen dat uw haar geen klitten heeft voordat u dit masker gebruikt. Breng zachtjes aan op je haar en laat het ongeveer 20 minuten intrekken. Afspoelen met lauwwarm water.

Dit masker versterkt de haarzakjes en maakt je haar sterker.

Haver is ook rijk aan omega-6-vetzuren die beschadigd haar helpen herstellen (36).

21. Verbeter het uiterlijk van het haar

Het uiterlijk van je haar is net zo belangrijk als de kracht. Om haver te gebruiken om het haar er beter uit te laten zien, heb je slechts 3 eetlepels gewone haver, ½ kopje melk en 1 eetlepel kokosolie en honing nodig. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Breng het masker aan op je haar en hoofdhuid en laat het 30 minuten intrekken. Shampoo je haar zoals gewoonlijk.

Dit masker laat je haar glanzen en maakt je lokken ook zijdezacht. Het hydrateert ook je haar.

22. Werk geweldig voor blond haar

Maak je geen zorgen als je blond haar hebt. Gemalen haver kan werken als een uitstekende shampoo voor blonde schoonheden. Je hoeft alleen maar wat gemalen haver over je hoofdhuid te wrijven en met een borstel de overtollige haver voorzichtig weg te borstelen.

Dat is de lange lijst met voordelen. Maar het kan zeker geen kwaad om wat meer over haver te weten!

Terug naar inhoudsopgave

Wat moet ik nog meer weten over haver?

Je moet ook weten over de verschillende soorten haver:

Haverzemelen - Dit is het eerste deel van het haverkorrel dat wordt verwerkt. Het wordt gemalen vanaf de romp, die vol zit met vezels, eiwitten, ijzer en magnesium. Het bevat vrij weinig calorieën en is heel gemakkelijk te koken.

Havergrutten - Dit zijn wat zich in de romp van de haverkorrel bevindt. De textuur is vergelijkbaar met een dikkere rijstkorrel.

Staal gesneden haver - Dit zijn niets anders dan havergrutten die in stukjes zijn gehakt. Ook wel Ierse haver genoemd, het duurt ongeveer 20 minuten om op de kookplaat te koken. Een kwart kopje staal gesneden haver heeft dezelfde voedingswaarde als een half kopje ongekookte havervlokken (we zullen dit bespreken).

Schotse haver - Dit zijn fijngemalen haver van staal. Ze hebben de meest nootachtige smaak en natuurlijke zoetheid van alle soorten.

Gewalste haver (ook wel ouderwetse haver genoemd) - Hoewel dit de meest verwerkte van alle soorten is, hebben ze nog steeds een goede voedingswaarde. Dit is het type havermout dat je normaal gesproken aantreft in pakjes die je in de winkel koopt (tenzij anders aangegeven). Ze worden na het koken minder taai door hoe dun ze zijn uitgerold.

Havermeel - Dit is het meel dat wordt gemalen van hele havergrutten, Schotse haver of uit staal gesneden haver. Het wordt gemalen tot het helemaal zacht is.

Het verschil tussen staal gesneden haver en gerolde haver (de twee meest voorkomende soorten) is dat de eerste in stukjes wordt gesneden, het langst nodig heeft om te koken en een smakelijke en taaie textuur heeft. De laatste zien er plat en onregelmatig rond uit en kunnen sneller worden gekookt.

Om haver te drogen versus gekookte haver, heb je slechts een halve kop van de eerste nodig om een ​​kopje van de laatste te maken. Een kopje gekookte havermout voldoet aan ongeveer 12 procent van uw dagelijkse behoefte aan thiamine, terwijl een kopje droge havermout u ongeveer 25 procent geeft.

Droge havermout bevat hogere concentraties van andere mineralen zoals ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper, mangaan en selenium.

Mooi hoor. Maar hoe zit het met…

Terug naar inhoudsopgave

Hun geschiedenis?

Mensen die voor het eerst tarwe en gerst begonnen te verbouwen (ver terug in 12000 voor Christus) waren niet onder de indruk van haver. Ze werden gewoon als een hinderlijk gewas beschouwd. Maar het was in 2000 voor Christus in Scandinavië en Polen, waar mensen merkten dat haver daar veel beter groeide dan de tarwe. Rond 1500 voor Christus begonnen boeren in Noord-Europa (dat kouder en natter is, en dus bevorderlijk voor havergroei) expres haver te verbouwen.

Tijdens het Romeinse rijk groeiden en aten mensen ook haver in Italië. In de middeleeuwen reisde haver naar Groot-Brittannië. Schotse kolonisten brachten in 1600 na Christus haver naar Noord-Amerika, waar mensen aanvankelijk haver verbouwden voor paarden om te eten. En toen verspreidde het gewas zich naar de rest van de wereld.

De voordelen die u zojuist zag, zijn vanwege de voedingsstoffen die haver bevat.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de voedingsstoffen in haver?

Voedingswaarde Portie 156 g
Hoeveelheid per portie
Calorieën 607	Calorieën van Fat 90
		% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 11 g		17%
Verzadigd vet 2 g		9%
Trans vet
Cholesterol 0 mg		0%
Natrium 3mng		0%
Totaal koolhydraat 103 g		34%
Dieetvezel 17 g		66%
Suikers
Eiwit 26g
Vitamine A.		0%
Vitamine C		0%
Calcium		8%
Ijzer		41%
Vitaminen
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Vitamine A.	0.0IU	0%
Vitamine C	0,0 mg	0%
Vitamine D	-	-
Vitamine E (alfa-tocoferol)	-	-
Vitamine K	-	-
Thiamine	1,2 mg	79%
Riboflavine	0,2 mg	13%
Niacine	1,5 mg	7%
Vitamine B6	0,2 mg	9%
Foliumzuur	87,4 mcg	22%
Vitamine b12	0.0mcg	0%
Pantotheenzuur	2,1 mg	21%
Choline	-
Betaïne	-
Mineralen
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Calcium	84,3 mg	8%
Ijzer	7,4 mg	41%
Magnesium	276 mg	69%
Fosfor	816 mg	82%
Kalium	669 mg	19%
Natrium	3,1 mg	0%
Zink	6,2 mg	41%
Koper	1,0 mg	49%
Mangaan	7,7 mg	383%
Selenium	-	-
Fluoride	-

Over hele haver en volkoren gesproken, de eerste variëteit bevat het endosperm, zemelen en kiemen - terwijl de laatste de tarwevorm van een volkoren is. Beiden zitten boordevol voedingsstoffen.

En wat betreft bruine rijst en havermout, hoewel beide gezond zijn, zijn er bepaalde gebieden waar elk de overhand heeft. Haver bevat minder calorieën (1 kopje gekookte haver bevat 145 calorieën) dan bruine rijst (1 kopje bevat 216 calorieën). Haver biedt ook minder koolhydraten. Bruine rijst biedt echter meer niacine en B6, terwijl haver twee keer zoveel ijzer bevat. Bruine rijst bevat iets meer magnesium en mangaan.

Haver bevat heel weinig suiker (0,5 gram suiker voor elke 100 gram haver). En elke 100 gram haver bevat ongeveer 7 gram vet.

En nu…

Terug naar inhoudsopgave

Hoe zit het met de recepten?

Haverrecepten zijn gewoonweg heerlijk. En gezond. Onze meest populaire keuzes zijn onder andere chocoladehavermoutrepen, bananenhaver-smoothie en appeltaart-havermout.

1. Chocolade Havermoutrepen

Afbeelding: Shutterstock

Wat je nodig hebt

• ½ kopje chocoladeschilfers
• 1 kopje tarwemeel
• 1/3 kopje vetvrije gecondenseerde melk
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ kopje ouderwetse haver
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ¼ kopje canola- of sojaolie
• ¾ kopje bruine suiker
• 1 theelepel vanille
• 1 ei
• 2 eetlepels ouderwetse haver
• 2 theelepels zachte boter

Routebeschrijving

1. Verwarm de chocoladestukjes en melk in een pan met dikke bodem op laag vuur. Blijf roeren tot de chocolade smelt. Zet het opzij. Verwarm nu de oven tot 350 ^o F. Spuit een vierkante pan in met kookspray.
2. Meng de bloem, een halve kop haver, bakpoeder, bakpoeder en het zout in een grote kom. Opzij zetten. Roer de olie, bruine suiker, vanille en ei in een middelgrote kom met een vork tot een glad mengsel. Roer dit door het bloemmengsel tot alles goed gemengd is. Zet een halve kop deeg opzij voor het beleg.
3. Klop het resterende deeg in een pan en verdeel het chocolademengsel erover. Voeg 2 eetlepels haver en de boter toe aan het deeg dat opzij is gelegd. Meng met een vork tot het mengsel kruimelig is. Schep kleine lepels van het havermengsel gelijkmatig over het chocolademengsel.
4. Bak ongeveer 20 minuten of tot de bovenkant stevig en goudbruin is. Laat het ongeveer 1 ½ uur afkoelen.
5. Dienen.

2. Bananenhaver Smoothie

Wat je nodig hebt

• ¼ kopje ouderwetse haver
• ½ kopje gewone magere yoghurt
• 1 banaan, in drieën gesneden
• ½ kopje vetvrije melk
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• 2 theelepels honing

Routebeschrijving

1. Combineer alle ingrediënten en pureer tot een glad mengsel.
2. Serveer onmiddellijk.

3. Appeltaart Havermout

Wat je nodig hebt

• 1 kopje ouderwetse haver
• 2 kopjes amandelmelk
• 1 in dunne plakjes gesneden appel
• 2 theelepels elk van kaneel en ahornsiroop
• 1 kopje ongezoete appelmoes

Routebeschrijving

1. Meng op een middelgrote pan de haver, amandelmelk, kaneel en ahornsiroop. Verhit op laag vuur tot de meeste melk is opgenomen.
2. Voeg de appelmoes toe en roer goed.
3. Wacht tot alle melk en appelmoes zijn opgenomen (dit kan ongeveer 20 minuten duren).
4. Haal van het vuur en serveer.

Dit is een havermoutrecept om af te vallen. Het stimuleert uw metabolisme en helpt bij uw inspanningen om af te vallen.

En nu gaan we naar een belangrijk gedeelte…

Terug naar inhoudsopgave

Selectie en opslag

Selectie

Een goede selectie is essentieel om ervoor te zorgen dat u het maximale uit deze graansoort haalt.

• Het is aan te raden om haver in kleine hoeveelheden te kopen, omdat dit graan een hoger vetgehalte heeft dan andere granen en daardoor sneller ranzig wordt.
• Tegenwoordig is haver zowel verkrijgbaar in voorverpakte containers als in bulkcontainers.
• Kijk bij het kopen van havermout altijd naar de ingrediëntenlijst op de verpakking om er zeker van te zijn dat het product geen zout, suiker of andere toevoegingen bevat.
• Koop altijd gerolde haver of havermout bij reformwinkels.
• Zorg er bij aankoop uit bulkbakken voor dat de bakken zijn afgedekt en vrij zijn van vuil en vocht. De winkel moet een goede productomzet hebben om ervoor te zorgen dat het product vers is.

Opslag

Een goede opslag is ook een essentiële factor om ervoor te zorgen dat het product zijn versheid en smaak behoudt totdat het wordt gebruikt.

• Gerolde havermout moet, net als alle andere granen, in een luchtdichte verpakking worden bewaard om binnendringen van vocht en ongedierte te voorkomen.
• Het moet maximaal drie maanden in een koele, donkere kast worden bewaard of maximaal zes maanden in de koelkast.
• Haverzemelen hebben een hoog oliegehalte en moeten daarom worden gekoeld.
• Havermeel heeft een iets langere houdbaarheid in vergelijking met tarwebloem, omdat haver een natuurlijke antioxidant bevat die ranzig worden tegengaat
• Havermeel moet worden gekoeld en binnen drie maanden worden gebruikt. Zorg ervoor dat u uw havermout gebruikt binnen de vervaldatum die op de verpakking staat vermeld.

En…

Terug naar inhoudsopgave

Andere toepassingen van haver? En hoe te koken?

Hieronder staan ​​andere tips voor het eten en koken van haver.

Aan het eten

Staal gesneden haver: beschouwd als het meest geschikt voor het ontbijt, dit zijn in feite hele havergrutten die zijn gestoomd en in stukjes gesneden. Deze niet-afgeplatte, in staal gesneden haver is grof. Daarom kunnen ze 's nachts in heet water worden geweekt en' s ochtends worden gekookt om een ​​parelachtig, taai, volkoren ontbijt te maken. Ze kunnen ook worden gemengd en zijn de meest voedzame van haver.

Instant Oats: deze zijn overal verkrijgbaar in de winkels in kleine pakketjes en worden als het minst voedzaam beschouwd vanwege suiker en additieven. Ze hebben een meelachtige consistentie en worden zwaar verwerkt, gestoomd, gerold, gedehydrateerd en geroosterd. Omdat ze gemakkelijk te mengen zijn, kunnen ze in een minuut of twee worden gekookt. Geef altijd de voorkeur aan pure instant haver, omdat de gearomatiseerde haver een hoog suikergehalte heeft. Gewone haver heeft voedingsstoffen toegevoegd omdat ze zijn ontdaan van hun oorspronkelijke voedingsstoffen.

Havermoutbrood: bereid uit havermeel, havermoutbrood is buitengewoon voedzaam en net zo goed als gewone toast. Je kunt thuis havermoutbrood proberen te maken.

Havermoutkoekjes: deze lekkere koekjes zijn een perfecte combinatie van smaak en voeding. Ze kunnen worden geconsumeerd met pindakaas of chocoladestukjes en zorgen voor een vullende snack. Ze zijn een favoriet van kinderen.

Haverzemelen: dit is in feite gemalen haver met de schil er nog aan vast. Het is moeilijk verteerbaar en moet voor gebruik worden geweekt. Deze worden over het algemeen aan smoothies toegevoegd en zijn erg vezelig en voedzaam.

Koken

Gekookte haver is relatief zoeter dan de ongekookte. Verschillende soorten haver vereisen verschillende kookmethoden en hebben verschillende tijden om te koken.

Gewalste haver duurt ongeveer 15 minuten, terwijl staal gesneden haver in ongeveer 30 minuten kan worden gekookt.

Havergrutten zijn harder, hebben meer tijd en water nodig en kunnen in 50 minuten worden gekookt. De beste manier is om haver toe te voegen aan koud water en te laten sudderen. Ze kunnen in veel gerechten worden verwerkt.

• Vullende maaltijd of snack: Haver kan aan je smoothies of groene smoothie worden toegevoegd om een ​​vullende maaltijd of snack te maken.

• Voedzaam ontbijt: een gloeiend hete kom havermout met fruit en noten kan een smakelijk en voedzaam ontbijt zijn.

• Als soepverdikkingsmiddel: havermeel kan worden gebruikt in plaats van maïsmeel om sauzen en soepen te verdikken. Het kan worden toegevoegd terwijl de soep wordt verwarmd, zodat het dik wordt. Paneermeel kan worden vervangen door haver.

• Coating voor tofu: het kan worden gebruikt als een coating voor tofu. Tofu kan worden ondergedompeld in melk en vervolgens in havermout en gebakken om het krokanter te maken.

• Maken van pannenkoeken of pap: Havermout kan worden gebruikt om pannenkoeken of pap te maken. Hiervoor kunt u uw havermoutpap een nacht in de koelkast laten weken en de volgende dag meteen opeten.

• Als een middel om granen te strooien : haverzemelen kunnen over uw warme of koude ontbijtgranen worden gestrooid.

• Maken van brood, pasta's of muffins: U kunt hele haver of havermeel gebruiken om brood of muffins te maken. Omdat haver extreem flexibel is, kan het snelle en bewerkte voedingsmiddelen vervangen en kan het gemakkelijk worden gebruikt bij het maken van pasta's, muffins en croissants.

En nu, het leuke gedeelte…

Terug naar inhoudsopgave

Leuke weetjes? Ieder?

• Haver is een eenjarig gras, net als tarwe.
• Behalve dat het tot granen wordt verwerkt, is het tweede belangrijkste gebruik van haver in voedingsproducten als haverkoekjes.
• Volgens een onderzoek staat haver op nummer 1 onder de ontbijtproducten.
• Oktober 29 ^ste is het Nationaal Oatmeal Day in de Verenigde Staten.
• Bijna 75 procent van de Amerikaanse huishoudens had havermout in de kast.
• De meest populaire toppings van havermout zijn melk, suiker en fruit.

Ook…

Terug naar inhoudsopgave

Waar koop ik haver?

U kunt naar de dichtstbijzijnde supermarkt gaan. Of kijk online voor haver bij Amazon of Bigbasket. Enkele van de topmerken (inclusief aankooplink) zijn -

Quaker (bepaalde mensen gebruiken Quaker-haver voor huidvoordelen), Saffola, Kellogg's en Bagrry's.

Je hebt toch iets anders in je hoofd, nietwaar?

Terug naar inhoudsopgave

Ik vraag me af of haver ook bijwerkingen heeft

Hoewel haver veilig is voor de meeste mensen (inclusief zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven), kunnen ze bij sommige mensen gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Het aanbrengen van haver op de huid kan ook puistjes veroorzaken. Een paar andere bijwerkingen zijn:

• Kan de darm blokkeren

• Spijsverteringsproblemen

Vermijd het eten van haverproducten als u spijsverteringsproblemen heeft. Bij sommige mensen kunnen ze erger worden. Raadpleeg uw huisarts.

Gevolgtrekking

Haver is zo ongelooflijk goed dat we je niet eens hoefden te vertellen dat ze dat wel zijn. Je wist het allemaal al, nietwaar? Maak hiervan uw vaste ontbijt en zie hoe uw leven elke dag beter wordt.

En wacht, vertel ons hoe dit bericht je dag beter heeft gemaakt. Laat hieronder een reactie achter.

Terug naar inhoudsopgave

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Is havermout glutenvrij?

Meestal wel. Het is veilig voor mensen met een glutenintolerantie. Maar als het een pak haver is dat commercieel wordt verwerkt of besmet, kan het gluten bevatten.

Kun je rauwe haver eten?

Ja, maar het is beter dat je ze niet droog eet. Omdat haver rijk is aan vezels, kan het droog eten van haver darmproblemen veroorzaken. Je kunt melk over ongekookte haver gieten of zelfs in water mengen. Hoewel droge haver hogere concentraties van bepaalde voedingsstoffen bevat, is het beter om ze met een vloeistof te consumeren.

Wat is de beste tijd om haver te eten?

De meeste mensen geven de voorkeur aan haver als ontbijt, maar je kunt ze eten wanneer je maar wilt.

Heeft havermout in de magnetron invloed op de glycemische index?

Nee, dat is niet zo.

Referenties

1. " Haver beta-glucaan verlaagt de cholesterolconcentratie in het bloed... ". Ottawa Civic Hospital, Universiteit van Ottawa, Canada. 1994 juli.
2. " Avenanthramides en fenolzuren uit haver zijn biologisch beschikbaar… ". Tufts University, Boston, VS. 2004 juni.
3. " Haver en cholesterol: de vooruitzichten voor de preventie van hartziekten ". Amerikaanse National Library of Medicine.
4. " Graankorrels en coronaire hartziekten ". Universiteit van Sydney, Sydney, Australië. 2002 januari.
5. " Haver ". Amerikaanse National Library of Medicine.
6. " Volkoren haver: de beste keuze voor het verlagen van cholesterol ". Harvard Medical School. 2015 oktober.
7. “ HAVER NOG HARTGEZONDER MAKEN ”. Universiteit van Wisconsin Madison. 2012 mei.
8. " De metabolische effecten van de inname van haver bij patiënten met diabetes type 2 ". Universiteit van Sichuan, China. 2015 december.
9. " Beta-glucanen bij de behandeling van diabetes… ". Australian National University, Australië. 2008 december.
10. " 4 Superfoods voor mensen met diabetes ". Health University of Utah. 2015 maart.
11. " Haver en darmziekte: een systematisch literatuuronderzoek ". Universiteit van Aberdeen, Schotland. 2014 oktober.
12. " De status van vitamine B6, B12, foliumzuur en homocysteïne in bejaardenhuis… ". Universiteit van Wenen, Oostenrijk. 2010 maart.
13. " Pap kan beschermen tegen kanker", suggereert de studie van Harvard ". De Telegraaf. 2016 juni.
14. " De zoektocht naar voedsel dat kalmeert ". Tufts University. 2012 oktober.
15. " De inname van haver verlaagt de systolische en diastolische bloeddruk bij patiënten... ". Amerikaanse National Library of Medicine. 2002 april.
16. " Verminderen volkoren havergranen de behoefte aan antihypertensiva… ". University of Minnesota Medical School, Minneapolis, VS. 2002 april.
17. “ Effecten van het consumeren van voedingsmiddelen die bèta-glucaan uit haver bevatten op de bloeddruk… ”. Radiant Research, Chicago, VS. 2007 juni.
18. " Eet goed, drink goed, stress minder: voedsel dat stress vermindert, kruidensupplementen en theeën ". Ontdek integratieve geneeskunde.
19. " Effecten van haver beta-glucaan op aangeboren immuniteit... ". Arnold School of Public Health, VS. 2004 augustus.
20. "“. Università degli Studi di Pavia, Italië. 2009 juni.
21. " Bereiding, karakterisering en biologische eigenschappen van β-glucanen ". BIS College of Pharmacy, India. 2011 april.
22. " Vroege introductie van haver geassocieerd met verminderd risico op aanhoudende astma... ". Nationaal Instituut voor Gezondheid en Welzijn, Helsinki, Finland. 2010 januari.
23. “ Baby's die pap kregen 'beschermd tegen astma' “. De Telegraaf. 2010 januari.
24. " Haver voorkomt overgewicht en de verspreiding van buikvet… ". Chung-Shan Medical University, Taiwan. 2013 maart.
25. " Instant havermout verhoogt de verzadiging en vermindert de energie-opname... ". Louisiana State University, Louisiana. 2016 januari.
26. " Effecten van haver op obesitas, gewichtsbeheersing en verzadiging... ". Wiley Online Bibliotheek. 2013 november.
27. " Silicium: een overzicht van zijn potentiële rol bij de preventie en behandeling van postmenopauzale osteoporose ". Orlando Health Department of Orthopedic Surgery, Orlando, VS. 2013 mei.
28. " Calcium voor gezonde botten ". Universiteit van Pennsylvania.
29. " Verbeter uw nachtrust met deze zes voedingsmiddelen ". De Telegraaf. 2015 juni.
30. " Slaap beter: eet deze 5 voedingsmiddelen ". Fox nieuws. 2010 november.
31. " Fyto-oestrogenen in de postmenopauze… ". Universiteit van Bologna, Italië. 2014 februari.
32. " Acne ". Universiteit van Toronto.
33. " Avena fatua L ". Natural History of Orange County, Californië.
34. " Ontstekingsremmende activiteiten van colloïdale havermout (Avena sativa)… ". Amerikaanse National Library of Medicine. 2015 januari.
35. " Atopische dermatitis (eczeem) ". MayoClinic.
36. " Top 10 voedingsmiddelen die je haar verbeteren ". Fox nieuws. 2012 november.