Inhoudsopgave:
- Inhoudsopgave
- Wat zijn de verschillende soorten aardappelen?
- Wat is de geschiedenis van aardappelen?
- Hoe zit het met het voedingsprofiel van aardappelen?
- Wat zijn de gezondheidsvoordelen van aardappelen?
- 1. Lagere bloeddruk
Dit zetmeelrijke gewas, ook wel Solanum tuberosum genoemd, is een favoriet van de meeste mensen. En hoewel het in verschillende delen van de wereld een hoofdvoedsel is geworden, kreeg het ook een slechte reputatie. Maar is dat waar? Misschien niet. Omdat de voordelen van aardappelen ronduit fantastisch zijn. En we zullen ze allemaal bespreken in deze post.
Inhoudsopgave
-
- Wat zijn de verschillende soorten aardappelen?
- Wat is de geschiedenis van aardappelen?
- Hoe zit het met het voedingsprofiel van aardappelen?
- Wat zijn de gezondheidsvoordelen van aardappelen?
- Is aardappel goed voor de huid?
- Wat zijn de voordelen van aardappelen voor het haar?
- Hoe u meer aardappelen in uw dieet kunt opnemen
- Aardappel Recepten?
- Hoe zit het met de feiten over aardappelen?
- Andere toepassingen van aardappelen?
- Aardappelen selecteren en bewaren
- Eventuele tips voor koken en eten?
- Eventuele bijwerkingen van aardappelen?
Wat zijn de verschillende soorten aardappelen?
Russet - Dit zijn de klassieke aardappelen. Ze zijn ideaal om mee te bakken en zijn ook goed gebakken en gepureerd.
Fingerling - Deze zijn vingervormig en klein en gedrongen. Ze worden van nature smal en klein.
Rood - Ze hebben een wasachtige textuur, daarom blijft hun vlees stevig gedurende het hele kookproces. Ze hebben een dunne maar levendige rode huid.
Wit - Ze behouden hun vorm goed, zelfs na het koken. Ze vormen een geweldige aanvulling op salades omdat hun delicate en dunne schil de juiste hoeveelheid textuur toevoegt.
Geel - Ze hebben een gouden schil en geel tot goudkleurig vlees. Door ze te grillen krijgen ze een knapperige schil die het dichte vruchtvlees versterkt.
Purper -Ze hebben vochtig en stevig vruchtvlees en geven salades een levendige kleur. De paarse kleur van dit soort aardappelen wordt het best bewaard in de magnetron.
En wacht, ze hebben een interessante geschiedenis.
Terug naar inhoudsopgave
Wat is de geschiedenis van aardappelen?
Aardappelen werden voor het eerst gedomesticeerd tussen 8000 en 5000 voor Christus in het hedendaagse Peru en het noordwesten van Bolivia. De introductie van aardappelen was verantwoordelijk voor meer dan een kwart van de groei van de bevolking en verstedelijking van de Oude Wereld van 1700 tot 1900.
Maar het gebrek aan genetische diversiteit maakte het aardappelgewas kwetsbaar voor ziekten. In 1845 verspreidde zich een plantenziekte die bekend staat als Phytophthora door West-Ierland en delen van de Schotse Hooglanden, met als gevolg mislukte oogsten die de Grote Ierse Hongersnood veroorzaakten.
En goed, vanaf 2014 was de wereldproductie van aardappelen de 380 miljoen ton overschreden.
Terug naar inhoudsopgave
Hoe zit het met het voedingsprofiel van aardappelen?
| VOEDING FACTSSERVING MAAT 369G | ||
|---|---|---|
| Hoeveelheid per portie | ||
| Hoeveelheid per portie | Calorieën uit vet 3 | |
| % Dagelijkse waarde* | ||
| Totaal vet 0 g | 1% | |
| Verzadigd vet 0 g | 0% | |
| Trans vet | ||
| Cholesterol 0 mg | 0% | |
| Natrium 22 mg | 1% | |
| Totaal koolhydraat 68 g | 23% | |
| Voedingsvezels 8 g | 32% | |
| Suikers 3g | ||
| Eiwit 7g | ||
| Vitamine A. | 0% | |
| Vitamine C | 121% | |
| Calcium | 4% | |
| Ijzer | 16% | |
| VITAMINEN | ||
| Bedragen per geselecteerde portie | % DV | |
| Vitamine A. | 7.4IU | 0% |
| Vitamine C | 72,7 mg | 121% |
| Vitamine D | - | - |
| Vitamine E (alfa-tocoferol) | 0,0 mg | 0% |
| Vitamine K | 7,0 mcg | 9% |
| Thiamine | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavine | 0,1 mg | 7% |
| Niacine | 3,9 mg | 19% |
| Vitamine B6 | 1,1 mg | 54% |
| Foliumzuur | 59,0 mcg | 15% |
| Vitamine b12 | 0.0mcg | 0% |
| Pantotheenzuur | Ir1.1mgon | 11% |
| Choline | 44,6 mg | |
| Betaïne | 0,7 mg | |
| MINERALEN | ||
| Bedragen per geselecteerde portie | % DV | |
| Calcium | 44,3 mg | 4% |
| Ijzer | 2,9 mg | 16% |
| Magnesium | 84,9 mg | 21% |
| Fosfor | 210 mg | 21% |
| Kalium | 1554 mg | 44% |
| Natrium | 22,1 mg | 1% |
| Zink | 1,1 mg | 7% |
| Koper | 0,4 mg | 20% |
| Mangaan | 0,6 mg | 28% |
| Selenium | 1,1 mcg | 2% |
| Fluoride | - |
Een kleine aardappel bevat ongeveer 30 gram koolhydraten. En een kopje aardappelpuree bevat ongeveer 214 calorieën. Een kleine gepofte aardappel bevat 129 calorieën, net als een kleine geroosterde aardappel.
Een kleine aardappel bevat ongeveer 30 gram koolhydraten. En een kopje aardappelpuree bevat ongeveer 214 calorieën. Een kleine gepofte aardappel bevat 129 calorieën, net als een kleine geroosterde aardappel.
Aardappel heeft net zo veel voordelen als de voedingsstoffen die het bevat.
Terug naar inhoudsopgave
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van aardappelen?
Aardappelen zijn rijk aan vezels en kalium, die bijdragen aan de meeste voordelen. Ze helpen de bloeddruk te verlagen en beschermen het hart en behandelen zelfs ontstekingen en de daaruit voortvloeiende ziekten zoals kanker en reuma.
1. Lagere bloeddruk
Uit onderzoek is gebleken dat de schil van aardappelen rijk is aan kalium, een mineraal dat de bloeddruk kan helpen verlagen. Een gepofte aardappel van gemiddelde grootte heeft ongeveer 535 mg kalium (en slechts 17,3 mg natrium), wat ongeveer 15 procent van de dagelijkse hoeveelheid is.