Ze kunnen je misschien aan het huilen maken, maar op de lange termijn zul je alleen maar lachen. Zo geweldig zijn de voordelen van uien. En sommigen van hen zijn ronduit verrassend.

Blijf dit bericht lezen. En één ding is zeker: u gaat ons bedanken. Ongetwijfeld.

Inhoudsopgave

• Wat zijn uien?
• Wat is de geschiedenis van uien?
• Wat zijn de verschillende soorten uien?
• Zijn uien goed voor u?
• Is het beter om uien rauw of gekookt te eten?
• Wat is het voedingsprofiel van uien?
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van uien?
• Wat zijn de voordelen van uien voor de huid?
• Wat zijn de voordelen voor haar?
• Hoe uien selecteren en opslaan
• Hoe u meer uien in uw dieet kunt opnemen
• Alle populaire ui-recepten?
• Hoe uien te gebruiken om te koken / eten
• Waar uien kopen
• Leuke weetjes over uien?
• Wat zijn de bijwerkingen van uien?

Wat zijn uien?

Ook bekend als boluien of gewone uien, het zijn groenten en de meest gekweekte soort van het geslacht Allium. Ze zijn ook bekend als Pyaz of Kanda of Dungri (Hindi), Nirulli / Ullipayalu / Yerra Gaddalu (Telugu), Vaengayam (Tamil), Savala (Malayalam), Ulligadde / Erulli / Neeruli (Kannada), Pyajj / Piyaz (Bengaals), Dungri / Kanda (Gujarati) en Kandaa (Marathi). Andere verwante groenten zijn knoflook, prei, bieslook, sjalotten en Chinese uien. De uienplant heeft blauwgroene bladeren en de bol aan de basis begint na een bepaalde periode te zwellen.

Uien worden over de hele wereld verbouwd en geconsumeerd. Ze worden meestal gekookt geserveerd. Ze kunnen ook rauw worden gegeten en worden gebruikt in augurken en chutneys. De ui heeft een sterke smaak en een scherpe, scherpe smaak. Hoewel het een gematigd gewas is, kan het onder een groot aantal klimatologische omstandigheden (gematigd, tropisch en subtropisch) worden gekweekt.

De bolui, zoals we hebben besproken, is niets anders dan de korte steel met vlezige bladeren. Het fungeert als een voedselreserve die de plant helpt te overleven tijdens barre weersomstandigheden.

Dat is nogal intrigerend, is het niet? Maar uien hebben ook een geschiedenis.

Terug naar inhoudsopgave

Wat is de geschiedenis van uien?

De oude oorsprong van uien strekt zich uit over de westelijke en oostelijke delen van Azië. Er zijn talloze soorten uien gevonden over de hele wereld, wat in feite betekent dat ze waarschijnlijk tegelijkertijd over de hele wereld werden verbouwd. Records suggereren dat uien al in 5000 voor Christus in China werden gebruikt - vooral vanwege de duurzaamheid van de bol om te vervoeren en op te slaan. Het was bekend dat de oude Egyptenaren de groente vereerden, gezien de bolvorm en concentrische ringen een symbool van het eeuwige leven waren. Uien werden zelfs ook gebruikt bij oude Egyptische graven.

De medische documenten van Charaka Samhita (weg terug in de 6 ^e eeuw vC) vermelding ui als medicinale plant. Zelfs een Griekse arts uit de 1 ^ste eeuw AD (Dioscorides) gedocumenteerde medicinale toepassingen van de groente is. En het waren de eerste Europese kolonisten die uien naar Noord-Amerika hadden meegenomen.

Dat is een beetje geschiedenis. Maar wist je dat er verschillende soorten uien zijn?

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de verschillende soorten uien?

Ui wordt zo veel gebruikt dat aan elk culinair gerecht uit bijna elk deel van de aarde de groente wordt toegevoegd. Er zijn ongetwijfeld verschillende soorten uien - maar hier hebben we het over de meest voorkomende.

Gele uien - Ze hebben ivoorwit vlees dat is omgeven door een zware bruine schil. Ze hebben een sterk en zwavelachtig aroma.

Zoete uien - Ze hebben een lichtere, minder ondoorzichtige schil die een groter en iets dikker deel van de groente omgeeft.

Witte uien - Ze hebben een papierachtige witte schil en zijn milder en zoeter dan hun gele tegenhangers.

Rode uien - Ze zijn mild en zoet genoeg om rauw gegeten te worden. De buitenhuid en het vlees zijn diep magenta.

Sjalotten - Ze zijn kleiner, hebben een bruine huid en hebben paars vruchtvlees.

Groene uien - Het zijn de onrijpe uien die nog geen bol hebben gevormd.

Prei - Ze hebben de vorm van overwoekerde lente-uitjes (de ui met lange hals en een kleine bol) en worden meestal gebruikt in sauzen en soepen.

Maar waarom praat je zo vaak over uien? Wat is er zo geweldig aan hen? En de grote vraag -

Terug naar inhoudsopgave

Zijn uien goed voor u?

Zeker weten.

Of het nu gaat om rauwe uien of gekookte uien, ze zitten boordevol voordelen. En je kunt ze eten wanneer je maar wilt - dag en nacht. De groenten zijn een uitstekende bron van vitamine C en B6, foliumzuur, ijzer en kalium. Uien zijn ook rijk aan mangaan dat bescherming biedt tegen verkoudheid en griep.

Allium en allyldisulfide, twee fytochemicaliën in uien, worden na inname omgezet in allicine. Allicine heeft volgens bepaalde onderzoeken eigenschappen om kanker en diabetes te bestrijden (1). Het kan ook de stijfheid van bloedvaten verminderen en de bloeddruk verlagen. Zelfs de andere uiensoorten zoals bieslook, prei en sjalotten hebben vergelijkbare voordelen.

Uien bevatten ook quercetine, een andere antioxidant die ontstekingen bestrijdt. Interessanter is dat het koken van uien in soep hun quercetine-waarde niet vermindert, maar gewoon de antioxidant van de groente naar de soepbouillon brengt.

En niet alleen de groente, ook de etherische olie uit uien heeft voordelen. De olie heeft antiseptische en antibacteriële eigenschappen.

Uien, in combinatie met knoflook, kunnen grotere voordelen hebben. Van de twee samen is bekend dat ze effectieve antidepressiva, pijnstillers, anticoagulantia en ontstekingsremmende middelen zijn.

En hoewel uien misschien niet direct tot gewichtsverlies leiden, kan het vervangen ervan door calorierijk voedsel een bijdrage leveren.

Wacht even - er is meer. De voordelen zijn legio. Maar laten we, voordat we daar zijn, nog een andere belangrijke vraag bespreken.

Terug naar inhoudsopgave

Is het beter om uien rauw of gekookt te eten?

Of het nu rauw of gekookt is - uien zijn supergezond. Rauwe uien bevatten echter hogere niveaus van organische zwavelverbindingen die tal van voordelen bieden. Een studie heeft uitgewezen dat de buitenste lagen van uienvlees de hoogste concentraties flavonoïden bevatten - zorg er daarom voor dat u zo min mogelijk van dit deel verwijdert terwijl u de groente schilt (2).

Gekookte uien hebben ook voordelen. Ze dienen als een goede bron van vezels en koper. Vezel helpt spijsverteringsproblemen op afstand te houden, terwijl koper de hersencommunicatie ondersteunt. Zelfs ingelegde uien hebben de meeste voordelen die uien bieden. Een punt om op te merken over ingelegde uien is: de meeste merken bevatten additieven en kunnen schadelijk zijn.

Alles waar we over spraken, al deze voordelen, zijn vanwege de voedingsstoffen die in uien aanwezig zijn. Dat is waar we nu naar zullen kijken.

Terug naar inhoudsopgave

Wat is het voedingsprofiel van uien?

Uien zijn rijk aan zwavel, vezels, kalium, calcium, vitamine B, vitamine C en bevatten weinig vet, cholesterol en natrium. Hier is een gedetailleerde informatie over voedingsfeiten voor uien:

Beginsel	Voedingswaarde	Percentage ADH
Energie	40 Kcal	2%
Koolhydraten	9,34 g	7%
Eiwit	1,10 g	2%
Totaal vet	0,10 g	0,5%
Cholesterol	0 mg	0%
Voedingsvezels	1,7 g	4,5%
Vitaminen
Folaten	19 µg	5%
Niacine	0,116 mg	1%
Pantotheenzuur	0,123 mg	2,5%
Pyridoxine	0,120 mg	9%
Riboflavine	0,027 mg	2%
Thiamine	0,046 mg	4%
Vitamine A.	2 IE	0%
Vitamine C	7,4 mg	12%
Vitamine E	0,02 mg	0%
Elektrolyten
Natrium	4 mg	0%
Kalium	146 mg	3%
Mineralen
Calcium	23 mg	2%
Koper	0,039 mg	4%
Ijzer	0,0,21 mg	3%
Magnesium	10 mg	2,5%
Mangaan	0,129 mg	5,5%
Fosfor	29 mg	4%
Zink	0,17 mg	1,5%
Fytovoedingsstoffen
Caroteen-bèta	1 µg	-
Cryptoxanthine-bèta	0 µg	-
Luteïne-zeaxanthine	4 µg	-

Een kleine ui bevat ongeveer 28 calorieën en 7 gram koolhydraten. Uien zijn ook rijk aan vitamine A, B6, B-complex en C, evenals ijzer, foliumzuur en kalium. Het zijn uitstekende bronnen van zwavelverbindingen, flavonoïden, fytochemicaliën en polyfenolen.

En nu gaan we naar de echte deal.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van uien?

Allium en allyldisulfide, twee fytochemische verbindingen in uien, blijken het risico op verschillende soorten kanker te verlagen, helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, verminderen ontstekingen en genezen infecties. Hier is een korte blik op de ongelooflijke voordelen van uien voor de gezondheid:

1. Vecht tegen kanker

Volgens een studie uitgevoerd door de Universiteit van Guelph zijn rode uien het meest effectief bij het vernietigen van borst- en darmkankercellen (3). Deze uien hebben een hoog gehalte aan quercetine en anthocyanine - twee verbindingen die bijdragen aan deze eigenschap. Uien activeren de paden die de kankercellen ertoe aanzetten zichzelf te doden. Ze maken de omgeving ongunstig voor kankercellen om te communiceren, en dit remt hun groei.

Er werd ook vastgesteld dat mensen met de hoogste consumptie van uien de laagste kankercijfers hadden (4). Als preventieve maatregel kunt u uw hamburgers laten garneren met rode uien.

2. Verbeter de gezondheid van het hart

De flavonoïden in rode uien kunnen bijdragen aan de gezondheid van het hart (5). Uien zijn ook rijk aan organozwavel, die hartaandoeningen kunnen helpen voorkomen. Volgens een Argentijnse studie kan de inname van de organozwavelverbindingen in uien het risico op hart- en vaatziekten verminderen (6). Uien bevatten thiosulfinaten die werken als natuurlijke bloedverdunners en het risico op een hartaanval en beroerte verminderen.

Het quercetine in uien heeft ook het potentieel om hartaandoeningen te bestrijden. Het biedt zowel antioxiderende als ontstekingsremmende eigenschappen die de gezondheid van het hart bevorderen (7). Uien maken ook deel uit van de Franse paradox - ze vormen een belangrijk onderdeel van de Franse keuken en worden verondersteld verantwoordelijk te zijn voor de lage incidentie van hartaandoeningen onder de Fransen, ondanks hun calorierijke dieet.

Uien kunnen ook het cholesterolgehalte verbeteren, en dit komt uiteindelijk het hart ten goede. Volgens een rapport van de Cambridge University Press helpen de flavonoïden in uien de niveaus van LDL (het slechte cholesterol) bij zwaarlijvige mensen te verlagen (8).

Uien voorkomen ook dat de bloedplaatjes aan elkaar plakken, wat kan leiden tot stolling en uiteindelijk tot hartaanvallen. Ze kunnen ook hoge bloeddruk voorkomen, waardoor hartgevaar wordt afgewend. Een ander onderzoek bij konijnen toonde aan dat uien atherosclerose kunnen voorkomen. Ze bereiken dit door de fibrinolytische activiteit (een proces dat resulteert in het verwijderen van kleine bloedstolsels) te versterken (9).

3. Lagere bloedsuikerspiegels

Afbeelding: Shutterstock

Een onderzoek heeft aangetoond dat uienextract kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen (10). Het onderzoek werd uitgevoerd bij diabetische ratten en de resultaten waren bemoedigend. Een van de zwavelverbindingen in uien (S-methylcysteïne) en quercetine kan gunstige effecten hebben op de bloedsuikerspiegel. Er werd echter vastgesteld dat uien het positieve effect alleen vertoonden wanneer ze samen met metformine, het antidiabeticum, werden ingenomen.

In weer een ander onderzoek bleken polyfenolen (vooral die in uien) een rol te spelen bij de glykemische controle (11).

4. Bevorder een gezonde spijsvertering

De verteringsvoordelen van uien kunnen worden toegeschreven aan inuline, een vezel die in de groente aanwezig is. Inuline fungeert als voedselbron voor de gunstige bacteriën in de darmen. Door deze vezel te consumeren, kan uw lichaam een ​​goed niveau van gezonde bacteriën behouden. De thiosulfinaten in uien kunnen echter schade toebrengen aan deze nuttige bacteriën (omdat ze antibacteriële eigenschappen hebben). Raadpleeg daarom uw arts als u gevoelig bent voor de antibacteriële eigenschappen van uien.

Een andere oplosbare vezel in uien, oligofructose (een subgroep van inuline), bleek verschillende soorten diarree te voorkomen en te behandelen (12). En de fytochemicaliën in uien kunnen het risico op maagzweren verminderen.

De natuurlijke prebiotica in uien kunnen ook constipatie helpen verminderen (13). Er wordt ook aangenomen dat ze helpen bij de behandeling van buikpijn en maagwormen, hoewel meer onderzoek gerechtvaardigd is.

Van ui is bekend dat het bij sommige mensen migraine en winderigheid veroorzaakt (14). Raadpleeg uw arts als dit gebeurt.

5. Behoud de botgezondheid

Voorlopig onderzoek suggereert dat uien leeftijdsgebonden osteoporose kunnen voorkomen. Volgens Zwitserse onderzoekers kan een verbinding in witte uien (GPCS genaamd) botverlies verminderen (15). Hoewel het onderzoek op ratten werd uitgevoerd, is het veelbelovend voor mensen.

Een andere studie toonde aan dat vrouwen die regelmatig uien aten 5 procent meer botmassa hadden dan vrouwen die minder aten (16). Uienconsumptie bleek ook een gunstig effect te hebben op de botdichtheid van vrouwen ouder dan 50 jaar.

Volgens de Arthritis Foundation kan quercetine in uien de activiteit van leukotriënen, prostaglandinen en histamine (die allemaal ontstekingen veroorzaken) remmen bij artrose en reumatoïde artritis (17). Uieninname bleek ook te helpen bij het behandelen van gewrichtspijn.

6. Voorkom ontstekingen en andere allergieën

We hebben al gezien dat quercetine (en andere flavonoïden) in uien ontstekingen kunnen helpen voorkomen. Uien behandelen ook allergieën door te voorkomen dat de cellen histamine afgeven.

Koken met uien kan helpen om je sinussen te openen en af ​​te voeren. En de antihistaminische eigenschappen van quercetine kunnen ook helpen bij het verminderen van verstopte neus (18). Zelfs het eten van een rauwe ui 's nachts kan congestie helpen verlichten - de zwavelverbindingen in de ui kunnen het slijm afbreken.

Uien hebben ook antibacteriële eigenschappen. Volgens een onderzoek werkten uienextracten tegen Streptococcus mutans en Streptococcus sobrinus, de bacterie die verantwoordelijk is voor tandcariës en andere allergieën (19). Uien hebben ook antibiotische effecten die de wondgenezing kunnen versnellen (20).

7. Verbeter het immuunsysteem

Uien bevatten selenium dat de immuunfunctie stimuleert. Het mineraal voorkomt ook een overmatige immuunrespons, wat nadelige effecten kan hebben. Immuuncellen met een tekort aan selenium ontwikkelen en reproduceren zich inefficiënt, en hier komen uien in beeld. Dergelijke cellen hebben ook moeite om de belangrijke eiwitten te produceren en calcium te transporteren.

Uien worden ook beschouwd als kruidengeneeskunde in Rusland, waar ze worden gebruikt om verkoudheid en griep te behandelen (21).

We willen het hier ook hebben over een populaire remedie: slapen met uien onder je voeten, ze in je sokken stoppen. Heeft dit voordelen? Bepaalde bronnen zeggen dat het infecties uitroeit en je lichaam hydrateert. Dit kan ook uw immuunsysteem versterken. De reden hiervoor zou kunnen zijn dat de voeten de zenuwuiteinden van alle organen van het lichaam bevatten. Door uien onder de voeten te plaatsen, worden hun gunstige eigenschappen overgedragen aan uw interieur. Hier is echter geen onderzoek naar gedaan - en we weten niet in hoeverre de informatie waar is.

U kunt ook uienthee maken om verkoudheid te behandelen. Deze thee geeft je een immuniteitsboost en helpt kwaaltjes te voorkomen. Het maken van thee is net zo eenvoudig als het snijden van een ui, deze in water koken en het sap drinken. Dit werkt als een snelle remedie voor uw verkoudheid en andere ziekten. Je kunt naar smaak ook andere ingrediënten toevoegen, zoals gember.

Zelfs uien-honingsiroop doet wonderen voor symptomen van verkoudheid. Snijd een ui in plakjes en doe deze in een pan. Voeg hieraan een halve kop honing toe. Verwarm zachtjes tot de uien doorschijnend en zacht worden. Neem elke 3 tot 4 uur een lepel van deze siroop. Ter preventie kunt u tijdens het griepseizoen 1 of 2 lepels nemen. U kunt ook witte ui met honing gebruiken voor vergelijkbare resultaten.

De ontstekingsremmende eigenschappen van uien kunnen ook helpen bij het verbeteren van astma. Dit effect kan worden toegeschreven aan quercetine (een gemiddelde ui bevat 50 mg ervan).

8. Genees ooraandoeningen

Volgens een rapport, hoewel het onderzoek beperkt is, zweren de meeste ouders bij uien om ooraandoeningen te genezen. Ze staan ​​erop dat uiensap geweldig kan werken om oorpijn te verlichten. Een manier om dit te doen is door de ui op te warmen, wat sap te extraheren en een paar druppels in het geïnfecteerde oor te gieten. En deze remedie, geloof ons, gaat terug tot de 19 ^e eeuw.

Het enige wat je hoeft te doen is de ui in een oven op 450 ^o F te plaatsen. Laat het 15 minuten staan ​​of tot het zacht wordt. Haal de ui eruit - als hij afgekoeld is, snijd hem doormidden en pers het sap in een kleine kom. Je kunt het sap een keer persen en met een medicinale druppelaar een paar druppels sap in je geïnfecteerde oor gieten (22).

Een alternatief is om uienpakketten op het geïnfecteerde oor te plaatsen. Hoewel de remedie niet wetenschappelijk is bewezen, denken sommige mensen dat ze zouden kunnen werken (23).

9. Bevordering van de ademhalingsgezondheid

Volgens een Amerikaanse studie kunnen patiënten met ademhalingsproblemen zoals astma en allergische rhinitis baat hebben bij bepaalde soorten fruit en groenten, waaronder uien (24).

De ontstekingsremmende eigenschappen van uien kunnen ook helpen bij het verzachten van ademhalingsaandoeningen. Als u aan een luchtwegaandoening lijdt, kunt u eenvoudig uien in uw dieet opnemen (naast uw medicatie) voor snellere verlichting (25). Voeg uien toe aan uw salades en ander voedsel.

10. Verbeter de slaap

Afbeelding: Shutterstock

Uien bevatten prebiotica, die, volgens een studie, de slaap kunnen verbeteren en zelfs stress kunnen verminderen. Wanneer de nuttige bacteriën in de darmen de prebiotische vezels verteren, vermenigvuldigen ze zich en verbeteren ze de gezondheid van de darmen - en wat nog belangrijker is, ze maken metabolische bijproducten vrij. Deze bijproducten kunnen de hersenfunctie beïnvloeden en slaap induceren (26).

11. Verbeter de gezondheid van het oog

De zwavel in uien verbetert de gezondheid van de ooglens. Het stimuleert de productie van een eiwit genaamd glutathion, dat werkt als een antioxidant. Hogere niveaus van glutathion betekenen een verminderd risico op glaucoom, maculaire degeneratie en cataract.

Het selenium in uien ondersteunt de vitamine E in het oog (die de cellen in het oog beschermt).

Volgens een Iraanse studie kunnen uien de groei van de normale oogflora remmen. Dit benadrukt de mogelijkheid dat uien een mogelijke remedie zijn voor veelvoorkomende ooginfecties zoals conjunctivitis en blefaritis (27). In het onderzoek werd uiensap gebruikt als oogdruppels - wat resulteerde in de voordelen. U kunt dat ook proberen, maar we raden u aan eerst uw zorgverzekeraar te raadplegen.

Ui-extracten kunnen ook helpen bij het voorkomen van de ontwikkeling van hoornvlieswaas (28).

12. Zijn goed voor de mondgezondheid

Uien bevatten thiosulfinaten en thiosulfonaten (de zwavelverbindingen) die bacteriën helpen verminderen die tandbederf veroorzaken. En rauw eten is het beste - omdat koken sommige van deze nuttige verbindingen kan vernietigen.

De groente is ook rijk aan vitamine C die de tanden gezond kan houden (29). Er wordt ook aangenomen dat uien tandpijn kunnen verlichten. Hier is echter minder onderzoek naar gedaan.

Maar een nadeel van uien is dat ze een slechte adem kunnen veroorzaken (30). Was daarom uw mond grondig na het nuttigen van uien - vooral als u naar een sociale bijeenkomst gaat.

13. Hulp bij cholera-behandeling

Uien bleken een remmende werking te hebben tegen V. cholerae, de microbe die verantwoordelijk is voor cholera. Dit kan worden toegeschreven aan de antibacteriële effecten van de groente (31).

14. Voorkom bloedstolsels

Uien bevatten een stof genaamd rutine, die kan helpen voorkomen dat bloed stolt. In talrijke muizenstudies bleek rutine de krachtigste antitrombotische verbinding te zijn (32). Stolsels komen voor in de slagaders en aders - in slagaders zijn de stolsels rijk aan bloedplaatjes, terwijl ze in aderen fibrinerijk zijn.

De rutine in uien helpt bij het blokkeren van een enzym (proteïnedisulfide-isomerase), dat zeer snel vrijkomt wanneer zich bloedstolsels vormen (33).

15. Geef een energieboost

De vezels in uien vertragen de spijsvertering en houden het energieniveau stabiel. De inuline in de groente helpt je uithoudingsvermogen op peil te houden.

16. Verbetering van seksuele gezondheid

Uien zijn een van de kruidengeneesmiddelen die in West-Oeganda worden gebruikt om seksuele impotentie en erectiestoornissen te beheersen (34). Zelfs anders is bekend dat de groente voordelen heeft voor mannen. Het is bekend dat uiensap met honing de vruchtbaarheid bij mannen verhoogt.

17. Verbeter de gezondheid van de hersenen

Onderzoek suggereert dat de antioxidanten in uien zich binden met de schadelijke gifstoffen in de hersenen en ze uit het lichaam spoelen. En de zwavelhoudende verbindingen in uien kunnen leeftijdsgebonden geheugenverlies vertragen. De extracten van uien bleken de hippocampus in stand te houden. Een deel van deze geheugenbestrijdende eigenschappen kan echter verloren gaan tijdens het koken. Probeer daarom je best om het fruit rauw te eten.

Een andere zwavelverbinding in uien, genaamd di-n-propyltrisulfide, verbetert de geheugenstoornis (35). Men neemt aan dat uien ook duizeligheid, epilepsie en duizeligheid behandelen - hoewel we hier beperkt onderzoek naar hebben.

18. Help koorts te genezen

Afbeelding: Shutterstock

Ui kan worden opgenomen als voedselingrediënt om koorts te genezen (36). Het kan ook neusbloedingen voorkomen of behandelen, gezien de natuurlijke dampen die het bloedstolsel (uitwendig) kunnen helpen.

19. Verminder oxidatieve stress

Volgens een Chinese studie kan het nemen van uiensap oxidatieve stress helpen moduleren (37). In nog een andere studie werd ontdekt dat uien ook door diabetes veroorzaakte oxidatieve stress kunnen verminderen. Het quercetine in de groente kan ziekten voorkomen die verband houden met oxidatieve stress. Het beschermt ook het DNA tegen schade door oxidatieve stress (38).

Een andere Argentijnse studie schrijft het vermogen van uien om oxidatieve stress te verminderen toe aan hun ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen (39).

20. Vergemakkelijk de symptomen van de menopauze

Uien helpen tijdens de menopauze omdat ze de lever ondersteunen en de afvalhormonen verwijderen (40). Het innemen van voldoende calcium is ook noodzakelijk tijdens deze periode. Uien bevatten ook calcium en kunnen hierbij helpen (41).

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de voordelen van uien voor de huid?

Dit is waar we de voordelen zien van een gezichtsmasker met ui. Bekijk verschillende manieren om ui te gebruiken voor huidverzorging.

21.Maak huidgloed

Uien zitten boordevol vitamine A, C en E, die allemaal bijdragen aan de gezondheid van de huid. Ze beschermen de huid tegen vroegtijdige veroudering die wordt veroorzaakt door vrije radicalen. En aangezien de groente een krachtig antisepticum is, kan het de huid ook beschermen tegen bacteriën die problemen veroorzaken. En trouwens, onderzoek zegt dat vitamine C belangrijk is om de huid een glans te geven.

Dit gezichtsmasker met ui doet het - alles wat je nodig hebt zijn 2 eetlepels gram bloem, 1 1/2 eetlepel uiensap (vers geëxtraheerd), 1/2 theelepel melk en een snufje nootmuskaat.

Meng alle ingrediënten tot je een dikke pasta krijgt. U kunt extra melk toevoegen als de verpakking te dik wordt. En in het geval dat de geur van uien te veel is om in te nemen, kun je een paar druppels etherische olie van lavendel aan het pakje toevoegen. Reinig uw gezicht en breng het masker gelijkmatig aan op uw gezicht en hals. Nadat het masker is opgedroogd (wat ongeveer 20 minuten kan duren), verwijdert u het door het voorzichtig met melk van de huid te masseren.

Dit masker geeft niet alleen glans aan je huid, maar exfolieert deze ook.

22. Bestrijd de gevolgen van veroudering

Uien hebben enorme voordelen tegen veroudering. De antioxidanten vitamines A, C en E bestrijden de schade veroorzaakt door de schadelijke UV-stralen en voorkomen schade door vrije radicalen die verantwoordelijk is voor vroegtijdige veroudering van onze huid. Ui is een van de rijkste bronnen van quercetine, de krachtigste antioxidant die uw huid kreukvrij kan houden. Vitaminen en zwavel daarentegen beschermen uw huid en houden deze zacht en soepel. De anti-verouderingseigenschappen van ui kunnen worden toegeschreven aan de aanwezigheid van zwavelrijke fytochemicaliën.

Het masseren van uw huid met vers uiensap helpt de bloedcirculatie te verbeteren en verbetert het algehele uiterlijk van uw huid door haar een jeugdiger en stralender uiterlijk te geven.

23. Behandel acne

Afbeelding: Shutterstock

De antimicrobiële, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen van ui kunnen wonderen doen op uw huid. Het is een krachtig antisepticum dat uw huid beschermt tegen bacteriën die acne veroorzaken en andere huidinfecties. Uien kunnen worden gebruikt bij de behandeling van acne en puistjes.

Hiervoor kun je 1 eetlepel uiensap of -extract mengen met 1 eetlepel olijfolie en dit op je gezicht aanbrengen. Laat het 20 minuten intrekken en was het dan af. Afgezien van plaatselijke toepassing, kan de regelmatige consumptie van ui ook wonderbaarlijke resultaten opleveren in het geval van acne. Sommige mensen beweren dat uien over uw gezicht wrijven goede resultaten kan geven. U kunt het waarschijnlijk proberen en controleren - het kan sowieso geen kwaad.

En voor het behandelen van acnelittekens kunt u uienextract gebruiken. Of u kunt crèmes zoeken met ui-extract als een van de ingrediënten.

24. Verwijder donkere vlekken en behandel huidpigmentatie

Uiensap is uitstekend geschikt om donkere vlekken en pigmentvlekken te verwijderen. De rijke verscheidenheid aan fytonutriënten en antioxidanten in ui voeden uw huid en verwijderen de huidonzuiverheden.

U kunt een gezichtsmasker met ui maken door gelijke hoeveelheden uiensap en verse yoghurt te mengen. Je kunt ook een paar druppels etherische olie toevoegen voor een aangenaam aroma. Masseer je gezicht met dit mengsel, met zachte cirkelvormige bewegingen gedurende 10 tot 15 minuten. Dit moet dagelijks worden gedaan voor het beste resultaat.

25. Behandel steken en beten

Uien kunnen worden gebruikt om steken en insectenbeten te verzachten. Het enige dat u hoeft te doen, is een uiplak op uw angel of hap te leggen. De ontstekingsremmende eigenschappen van ui helpen bij het verminderen van verbranding, jeuk en zwelling veroorzaakt door de beten van insecten en insecten.

26. Help om zich te ontdoen van mollen

U kunt ook uiensap gebruiken om mollen kwijt te raken. De zuurgraad van het uiensap en de chemicaliën erin kunnen ook moedervlekken genezen. Het enige wat je hoeft te doen is wat vers uiensap op je moedervlek te deppen. Laat het het sap opnemen. In de meeste gevallen bleek de behandeling de moedervlek in een maand te verwijderen.

Maar aangezien elke mol anders is, moet u met uw arts praten als u niet de juiste resultaten ziet.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de voordelen voor haar?

Hier hebben we het over uienhaarverpakkingen. Maar goed, zelfs het consumeren van rauwe uien kan voordelen hebben voor je haar - ze kunnen de gezondheid en het uiterlijk van het haar verbeteren. Hier is een korte blik op hun ongelooflijke voordelen van ui voor haar.

27. Bevorder haargroei

Afbeelding: Shutterstock

De belangrijkste reden waarom uiensap goed is voor de haargroei, is dat het zwavel bevat, dat ook in aminozuren voorkomt. En keratine (een belangrijk eiwit) is ook rijk aan zwavel en is nodig voor sterk haar. Wanneer het op de hoofdhuid wordt aangebracht, zorgt uiensap voor deze extra zwavel voor sterker en dikker haar. Deze zwavel kan ook de productie van collageen stimuleren - wat op zijn beurt helpt bij de productie van gezonde huidcellen en haargroei (standaard ook bij het behandelen van haaruitval).

Het aanbrengen van uiensap op haar en hoofdhuid kan de bloedtoevoer naar de haarzakjes verhogen, waardoor de haargroei wordt bevorderd. Het kan je ook volumineus haar geven. In één onderzoek hadden deelnemers die hun haar wasten met uiensap meer haargroei ervaren dan degenen die dat niet hadden gedaan (42). Er is echter meer onderzoek nodig. Maar dan is het gebruik van uiensap op je haar niet schadelijk.

U kunt eenvoudig vers uiensap in uw hoofdhuid en haar masseren. Laat het 15 minuten intrekken, waarna u het zoals gewoonlijk kunt wassen met een shampoo.

28. Help bij het behandelen van roos

Uiensap kan werken als een geweldige genezer van roos. Het kan de bacteriën doden die de groei van roos bevorderen. En een uienhaarpakket doet het werk redelijk goed.

Je hebt uiensap en fenegriekzaden nodig. Neem 3 eetlepels fenegriekzaad en laat ze een nacht in water weken. Maal ze de volgende dag tot een fijne pasta en voeg hieraan 2 eetlepels vers uiensap toe. Meng goed en breng het pak aan op je hoofdhuid. Laat het 30 minuten intrekken en spoel het daarna af met lauw water.

Behalve roos kunnen uien ook andere hoofdhuidinfecties helpen behandelen. Gebruik deze remedie om hoofdhuidinfecties te behandelen en de gezondheid van de hoofdhuid te verbeteren. Deze remedie werkt ook als een geweldige conditioner voor het haar.

Zelfs uienpasta kan het werk doen. Plet een halve ui en maak een pasta (na toevoeging van water). Op de hoofdhuid aanbrengen. Laat het ongeveer 20 minuten intrekken en spoel af met water.

Als u zich ongemakkelijk voelt, kunt u ze vervangen door knoflook. Meng eenvoudig knoflooksap (van geplette knoflookteentjes) met kokosolie en breng het aan op je haar en masseer zoals gewoonlijk. Je kunt later shamponeren. Knoflook werkt ook uitstekend voor haarverzorging.

29. Help grijs haar om te keren

Hoewel hier geen onderzoek naar is gedaan, claimen bepaalde voorstanders de doeltreffendheid ervan. Voeg gewoon 5 uien toe aan een liter water en kook ongeveer 10 minuten. Zeef het mengsel nadat het is afgekoeld. Breng het samen met de shampoo aan op de hoofdhuid. Als de geur van uien je niet stoort, kun je je haar ook de volgende ochtend wassen.

U zult de glans van uw haar voor het eerst zien verbeteren in 2 maanden. De vergrijzing kan ook worden omgekeerd.

30. Behoud haarkleur

U kunt uiensap op uw haar aanbrengen om een ​​mooie koperkleurige tint te geven en om uw haar glanzend te maken. Als u echter de natuurlijke kleur van uw haar wilt behouden, kunt u een ui mengen met een voldoende hoeveelheid mosterdolie en deze op uw haar aanbrengen. De mosterdolie onderdrukt het kleurverlichtende effect van ui.

31. Elimineer hoofdluizen

De zwavel in uien helpt hoofdluis te elimineren. Je hoeft maar 4 tot 5 uien te malen om een ​​pasta te maken. Breng deze pasta over in een zeef en druk met een lepel om het sap te extraheren. Masseer nu je hoofd met sap, waarna je je hoofd kunt bedekken met een douchemuts. Laat het ongeveer 2 uur intrekken. Shampoo je haar met lauw water. Droog je haar en gebruik een nit-kam om de hoofdluis te verwijderen.

U kunt de behandeling gedurende 3 opeenvolgende dagen dagelijks herhalen. Hierna kun je het 2 maanden lang één keer per week doen.

Nu weten we wat de voordelen zijn van het eten van uien. Ah! Dat is de lijst met manieren waarop uien uw leven kunnen verbeteren. Maar om dat te laten gebeuren, moet je eerst weten hoe je de juiste uien moet plukken. En hoe je ze opbergt.

Terug naar inhoudsopgave

Hoe uien selecteren en opslaan

Selectie

Zowel droge als groene uien zijn jaarrond verkrijgbaar. Kies bij het kopen van uien de uien die schoon en goed van vorm zijn en geen opening in de nek hebben. Hun nek moet goed gesloten zijn en mag geen dik houtachtig midden hebben. Ze moeten stevig zijn met een knapperige, droge, heldere en glanzende buitenhuid die krakend aanvoelt.

De basis moet witachtig zijn, ongeveer 2 tot 3 inch. Vermijd degenen met zachte plekken en vochtige en beschimmelde plekken, omdat dit een indicatie is van inferieure kwaliteit. Kiemende uien moeten worden vermeden, omdat dit duidt op ouderdom en slechte opslag.

Als er echter zoete uien in uw voorraadkast zijn gekiemd, kunt u de groene spruiten gebruiken als vervanging voor lente-uitjes. Er mogen geen donkere poederachtige plekken onder de huid zijn, omdat dit een indicatie is van schimmel die het vlees kan bederven. Ze moeten een milde geur hebben.

Opslag

Droge uien kunnen enkele maanden worden bewaard. Hele uien moeten worden bewaard op een koele, droge en goed geventileerde plaats, waar ze ongeveer 4 weken houdbaar zijn. Bewaar ze niet in de koelkast, omdat ze dan zacht worden. Omdat ze vocht opnemen, mogen ze niet onder de gootsteen worden bewaard. Vaak blijven er gedeeltelijke uien achter na de bereiding van maaltijden. Deze uien kunnen worden bewaard voor hergebruik. Ze moeten in plastic worden gewikkeld of in een goed afgesloten verpakking worden bewaard en binnen 2 tot 3 dagen worden gekoeld voor gebruik.

Naast een goede bewaring, moeten uien regelmatig worden gecontroleerd. Slijmerige of verkleurde uien moeten worden weggegooid. Uien kunnen worden gegeten nadat u het groene gedeelte hebt weggehakt. Lente-uitjes kunnen maximaal een week worden gekoeld.

En nu komen we bij de manieren om de groente in uw dieet op te nemen - wat, zoals we u vertellen, heel eenvoudig is.

Terug naar inhoudsopgave

Hoe op te nemen