5 Fantastische voordelen van erythritol - het nieuwe

Suiker is de grootste vijand van je lichaam. En je lichaam drukt zijn afkeer van suiker uit door kilo's op te stapelen of diabetes te ontwikkelen (als je de inname ervan niet beperkt).

Om je 'slimme' lichaam te beschermen, moet je je toevlucht nemen tot suikervervangers, zoals erythritol.

Maar houdt je lichaam van erythritol? Doet het meer kwaad dan goed? Zet je leesbril op en scroll naar beneden!

Inhoudsopgave

• Wat is erythritol? Waar komt het vandaan?
• Wat zijn de waardevolle eigenschappen van erythritol?
• Waar kunt u Erythritol vinden?
• Waar haalt u Erythritol vandaan?
• Wat zijn de bijwerkingen van het consumeren van erythritol?

Wat is erythritol? Waar komt het vandaan?

Erythritol is een natuurlijke zoetstof die vooral binnen de voedingsmiddelenindustrie steeds populairder wordt. Het wordt veel gebruikt als zoetstof in caloriearm voedsel, snoep of bakkerijproducten.

Erythritol behoort tot de familie van suikeralcoholen, ook wel polyolen genoemd, die worden gevormd door de hydrolyseprocessen van de aldehyde- of ketongroep in verschillende koolhydraten.

Polyolen zijn van nature overvloedig aanwezig in fruit en groenten zoals druiven en paddenstoelen, maar ook in gefermenteerd voedsel zoals sojasaus (1).

U vraagt ​​zich misschien af, waarom wordt erythritol veel gebruikt? Wat zijn de verkoopargumenten? Alsjeblieft!

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de waardevolle eigenschappen van erythritol?

Erythritol wordt veel gebruikt als kunstmatige zoetstof, vooral omdat het licht zoet is. Het is zo zoet als sucrose, maar met minder calorieën.

Maar als u sucralose gebruikt, een synthetische vervanger die veel zoeter is, hoeft u misschien slechts een kwart van een theelepel toe te voegen.

Je snapt de drift, toch?

Afgezien van het hebben van suikerequivalentie, biedt erythritol de volgende voordelen.

1. Antidiabetische eigenschappen

Erythritol verhoogt de serumspiegels van glucose of insuline in uw lichaam niet, terwijl dezelfde dosis glucose de insulinespiegels snel binnen 30 minuten verhoogt.

Het heeft ook geen significant effect op de serumspiegels van totaal cholesterol, triacylglycerol en vrije vetzuren.

Erythritol is veilig om te consumeren en is in feite een betere optie voor diabetespatiënten omdat meer dan 90% van de ingenomen erythritol gemakkelijk wordt geabsorbeerd en uitgescheiden via de urine zonder afbraak (2).

2. Helpt bij gewichtsverlies en -beheer

Shutterstock

Sucrose heeft een nadelig effect op uw gewicht en de opbouw van adipositas. De meeste gezondheidsfanaten en mensen die proberen af ​​te vallen, stoppen met de inname van suiker en schakelen over op kunstmatige zoetstoffen als ze niet volledig suikervrij kunnen worden.

Erythritol heeft een zeer lage glycemische index (GI = 0). Door het aan uw dranken, muffins of snoep toe te voegen, wordt de bloedglucoseopbouw die tot gewichtstoename leidt, verminderd (3).

Hoewel het in sommige gevallen tot gewichtstoename leidde, speelt erythritol een essentiële rol bij het beheersen van het gewicht, vooral bij zwaarlijvige personen.

3. Voorkomt tandbederf (niet-cariogeen)

Shutterstock

Erythritol onderdrukt de groei van orale bacteriën, zoals Streptococcus , die een biofilm op uw tanden vormen en tandbederf veroorzaken.

Remming van microbiële groei leidt tot een vermindering van het zuur dat door uw darmen wordt geproduceerd. Op deze manier ontwikkelen de tanden geen cariës en plaques.

In vergelijking met andere natuurlijke en synthetische zoetstoffen - zoals xylitol, mannitol, sorbitol en sucralose - heeft erythritol het langst nodig om plaque te vormen en is het de mildste van allemaal.

Dankzij deze eigenschappen kunnen tandartsen erythritol gebruiken als een matrix bij subgingivale luchtpolijsten, ter vervanging van de traditionele wortelschilfering bij parodontale therapie (4).

4. Darmvriendelijk en niet acidogeen

Omdat erythritol een klein molecuul van vier koolstofatomen is, wordt het gemakkelijk verteerd in uw darmen. Omdat het een zeer lage glycemische index heeft, wordt het ook langzaam en bijna volledig verteerd.

In tegenstelling tot sucralose, xylitol, sorbitol of mannitol, waarvan de restanten in de dikke darm kunnen worden aangetroffen, wordt ongeveer 90% van erythritol geabsorbeerd.

Dit is de reden waarom je minder zuurgraad en winderigheid hebt als je ongeveer 50 g / kg erythritol inneemt, terwijl andere zoetstoffen waterige ontlasting, misselijkheid en diarree veroorzaken bij een inname van 20-30 g / kg (5).

5. Krachtige antioxiderende activiteit

Erythritol is een uitstekende wegvanger van vrije radicalen. De suikeralcohol vormt erythrose en erythrulose die via de urine worden uitgescheiden.

Het verwijdert hydroxylvrije radicalen specifiek en kan uw lichaam beschermen tegen cardiovasculaire schade, hyperglykemie-geïnduceerde aandoeningen en lipideperoxidatie.

Het gebruik van erythritol in plaats van andere zoetstoffen kan ontstekingen in organen zoals de nieren, lever en darmen verminderen (6).

Erythritol kan de ontwikkeling van aandoeningen zoals obstipatie, nierfalen, hypercholesterolemie, zuurgraad, zweren en de ziekte van Crohn voorkomen en de orgaansystemen waarmee het in contact komt, beschermen.

Voor een suikervervanger heeft erythritol een aantal behoorlijk ongelooflijke eigenschappen. Het is dus duidelijk waarom het zo populair is geworden.

Dankzij de lijst met voordelen die erythritol biedt, is hier een lijst met toepassingen. Bekijk dit, en je zou geschokt zijn!

Terug naar inhoudsopgave

Waar kunt u Erythritol vinden?

U kunt Erythritol vinden in

• Dranken (als suikervervanger)
• Kauwgom
• Chocolade snoepjes
• Tafelzoetstof
• Vaste en vloeibare formuleringen
• Tabletten
• Zuigtabletten
• Gegranuleerde poeders
• Farmaceutische hulpstof die de voorkeur heeft
• Siropen
• Tandpasta's

Is dit niet gek? Ik had geen idee hoeveel erythritol we dagelijks consumeerden!

Maar wacht, waar haal je al dit erythritol vandaan om in van alles en nog wat te gebruiken?

Laat me je verwarring ophelderen.

Terug naar inhoudsopgave

Waar haalt u Erythritol vandaan?

Erythritol wordt aangetroffen in fruit en groenten. Extractie uit deze natuurlijke bronnen is echter niet haalbaar omdat ze erythritol slechts in zeer kleine hoeveelheden bevatten.

In de jaren vijftig ontstond de mogelijkheid om erythritol te produceren met behulp van biotechnologie. De productie van erythritol werd voor het eerst waargenomen in gisten en gistachtige schimmels.

Een stam (waarschijnlijk behorend tot het geslacht Torula ) was in staat om 35-40% van de gebruikte glucose om te zetten in erythritol. Bepaalde melkzuurbacteriën en draadschimmels kunnen ook efficiënt erythritol produceren door fermentatie.

Momenteel wordt maïs- of tarwezetmeel gefermenteerd met gist Moniliella pollinis of Trichosporonoides megachliensis . Het gefermenteerde mengsel wordt vervolgens verwarmd en gedroogd om erythritolkristallen te verkrijgen.

Zo zoet als suiker, gemaakt van gisten en bacteriën, zonder kunstmatige toevoegingen - zo ideaal is een suikervervanger erythritol!

Maar…

Er is altijd een 'maar'.

Erythritol wordt algemeen erkend als veilig (GRAS) bij gebruik in voedingsmiddelen en wordt goed opgenomen door uw dunne darm. Maar onderzoek heeft enkele verschrikkelijke bijwerkingen gevonden die worden veroorzaakt door de voortdurende inname van erythritol.

Wil je weten wat er mis kan gaan met je lichaam? Ga verder met de volgende sectie.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de bijwerkingen van het gebruik van erythritol?

1. Opgeblazen gevoel, diarree en misselijkheid

Shutterstock

Suikeralcoholen of polyolen hebben een slechte geschiedenis van het verknoeien van uw spijsvertering. Omdat uw lichaam ze niet volledig opneemt, blijven dergelijke stoffen meestal lang in uw systeem.

De dikke darm fermenteert de erythritol-tussenproducten en veroorzaakt een opgeblazen gevoel. U kunt misselijkheid, winderigheid (gas) en diarree ervaren (7).

2. Diuretisch effect (verhoogt urineren)

Het langdurig innemen van hoge niveaus van erythritol kan het urinevolume verhogen en het aantal keren dat u plast.

Erythritol veroorzaakt ook verlies van elektrolyten. Consumptie ervan in grote hoeveelheden leidt tot een toename van calcium, citraat, natrium, kalium, N-acetylglucosaminidase en het totale eiwitgehalte in de urine (8).

Erythritol kan schadelijk zijn omdat het een verstoorde elektrolytenbalans kan veroorzaken die kan leiden tot zwakte, duizeligheid en uitdroging.

3. Kan kankerverwekkend zijn

De meeste suikervervangers zoals mannitol, sorbitol, steviol en xylitol zijn gekoppeld aan onomkeerbare mutaties en kanker.

Maar recent onderzoek toont aan dat erythritol alleen niet noodzakelijk kanker veroorzaakt, in tegenstelling tot andere suikeralcoholen. Bij toediening aan ratten vertoonde erythritol geen DNA-schade of chromosomale afwijkingen.

We hebben verder diepgaand onderzoek nodig om deze aannames vast te stellen (9).

De laatste oproep…

Niet alles suikervrij is goed voor je lichaam.

In naam van het verminderen van onze suiker- en calorie-inname, komen de meesten van ons in diepere problemen terecht door willekeurige kunstmatige zoetstoffen in te nemen.

Synthetische suikervervangers zoals sucralose en aspartaam ​​kunnen u behoeden voor sucrose, maar niet voor diabetes, zuurgraad en hart- en vaatziekten.

Door natuurlijke, plantaardige of op microben gebaseerde suikeralcoholen te kiezen, blijven dergelijke complicaties op een afstand. Erythritol is zo'n suikeralcohol met weinig calorieën en een glycemische index.

U kunt erythritol in taarten, muffins, gebak, taarten, taarten, snoep, dranken en dranken in gelijke hoeveelheden gebruiken als tafelsuiker.

Ondanks de bijwerkingen wordt erythritol in veel industrieën gebruikt en is het goed geaccepteerd. Koop dus een klein pakje erythritol, kijk hoe je het lekker vindt en hoe je lichaam erop reageert en probeer dan de gezonde sprong te wagen. Jij kan.

Terug naar inhoudsopgave

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Is stevia beter dan erythritol?

Stevia is een plantaardige suikervervanger, terwijl erythritol commercieel wordt geproduceerd uit gist en zetmeel.

Erythritol heeft meer toepassingen omdat het hittestabiel is, terwijl stevia kan worden afgebroken tot ongewenste producten.

Stevia kan allergische reacties veroorzaken omdat het een plantaardige oorsprong heeft. Kies dus erythritol boven stevia als je een optie hebt.

Referenties

1. “Erythritol als zoetstof…” Toegepaste microbiologie en biotechnologie

2. “Serumglucose- en insulinespiegels…” European Journal of Clinical Nutrition, Amerikaanse National Library of Medicine

3. “Gezondheidspotentieel van polyolen…” Nutritional research reviews, US National Library of Geneeskunde

4. "Erythritol is effectiever dan…" International Journal of Dentistry, US National Library of Medicine

5. "Gastro-intestinale tolerantie van…" European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine

6. "Erythritol is een zoete antioxidant" Voeding, US National Library of Medicine

7. "Suikeralcoholen" US FDA

8. "Chronische toxiciteit en carcinogeniteit…" Regulatory Toxicology and Pharmacology, US National Library of Medicine

9. "Genotoxiciteitsbeoordeling van erythritol…" Toxicologisch onderzoek, Amerikaanse National Library of Medicine