7 Indrukwekkende voordelen van korianderzaad: verbeter de gezondheid van het hart, behandel diabetes en meer

Korianderzaadjes komen van dezelfde plant als koriander (dit zijn de bladeren). Het zijn veel voorkomende ingrediënten in curries. De zaden zien er klein en rond uit, zijn kelly groen / geelachtig bruin en hebben een citroenachtige citrussmaak.

De zaden bieden meerdere gezondheidsvoordelen. Een van de belangrijkste daarvan is hun vermogen om het cholesterolgehalte te verlagen (1). De zaden kunnen ook helpen bij het beheersen van diabetes en het verlichten van symptomen van artritis.

Recent onderzoek heeft de vele manieren ontdekt waarop u de zaden kunt gebruiken om een optimale gezondheid te bereiken. De onderzoeken die we zullen bespreken, zullen u vertellen op welke manieren deze zaden u precies kunnen helpen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van korianderzaden?

De antioxidanten in korianderzaad bevorderen de gezondheid van het hart door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de bloeddruk te verlagen. De vezels in de zaden stimuleren de vetstofwisseling. De vetzuren (linolzuur, oliezuur en palmitinezuur) en essentiële oliën (linalool, kamfeen en terpeen) zijn verantwoordelijk voor de spijsvertering en windafdrijvende eigenschappen van korianderzaad.

1. Bevorder de gezondheid van het hart

Shutterstock

Korianderzaad heeft een opmerkelijke cholesterolverlagende werking. Rattenstudies toonden aan dat degenen die met korianderzaad werden gevoed, een afname van het totale cholesterol en triglyceriden in hun weefsels ervoeren (2).

De zaden verbeterden ook het gehalte aan goede cholesterol (2).

Korianderzaad kan ook de aggregatie van menselijke bloedplaatjes remmen. Als er bloedplaatjesaggregatie optreedt in de slagaders, kan dit leiden tot een verminderde bloedtoevoer naar het hart en een eventuele hartaanval (2).

Koriander speelt een belangrijke rol bij het metabolisme van lipiden in het menselijk systeem. Studies tonen aan dat het ook de bloeddruk kan reguleren (3).

De antioxiderende eigenschappen van korianderzaad kunnen de bloeddruk helpen verlagen. Ze helpen de bloedvaten te verwijden, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd (4).

2. Hulp bij de behandeling van diabetes

Korianderzaad kan de bloedsuikerspiegel helpen verlagen. Ze bereiken dit door de functie van de pancreatische bètacellen (cellen die insuline afgeven en de bloedsuikerspiegel reguleren) te verbeteren (5).

Andere studies valideren ook het gebruik van korianderzaad voor het beheersen van diabetes. In een onderzoek bij ratten regelmatigden de extracten van korianderzaad niet alleen de bloedsuikerspiegel, maar verbeterden ook andere factoren die verband hielden met het metabool syndroom (6).

Regelmatige inname van korianderzaad kan ook het risico op cardiovasculaire complicaties die gepaard gaan met prediabetes, diabetes type 2 en metabool syndroom verminderen (7).

3. Verbeter de spijsvertering

Korianderzaad wordt al lang gebruikt als stimulerende middelen voor de spijsvertering (8). De zaden kunnen de lever stimuleren om geconcentreerde galzuren te produceren en af te scheiden. Deze zuren spelen een belangrijke rol bij de vertering en opname.

Korianderzaad heeft ook windafdrijvende effecten (het verminderen van winderigheid (8).

De zaden verbeteren ook de spijsvertering door de activiteit van trypsine te verbeteren, een pancreasenzym dat eiwitten in de dunne darm afbreekt (8).

Korianderzaad biedt deze spijsverteringsvoordelen het beste als het wordt opgenomen in uw dagelijkse voeding (8).

De olie uit korianderzaad kan ook de pijnlijke symptomen van het prikkelbare darm syndroom verlichten (9). De antibacteriële eigenschappen van de zaden zijn mogelijk verantwoordelijk voor dit effect.

Korianderzaad kan ook helpen bij het genezen van misselijkheid en diarree (10). Je kunt thee drinken die is gemaakt van de zaden (de zaden weken in heet water en ze na 15 tot 20 minuten uitlekken) om deze voordelen te bereiken.

4. Kan de symptomen van artritis verlichten

Korianderzaad kan artritispijn verlichten door de activiteit van pro-inflammatoire cytokines in het synovium (een membraan dat het binnenoppervlak van een gewricht bekleedt) te bestrijden (11). Pro-inflammatoire cytokines zijn verbindingen in het menselijk systeem die ontstekingen bevorderen.

Korianderzaad kan uitwendig worden gebruikt als kompres om artritispijn te behandelen. Cineol en linolzuur, twee belangrijke verbindingen in de zaden, bieden anti-reumatische en anti-artritische eigenschappen (12).

5. Kan helpen bij de behandeling van conjunctivitis

Shutterstock

Onderzoek toont aan dat korianderzaad jeukende ogen kan behandelen, een belangrijk symptoom van conjunctivitis (13). In de studie ervoer de groep die werd behandeld met een korianderzaadspray verbeterde symptomen van conjunctivitis en jeukende ogen.

6. Kan de menstruatie bevorderen

Er is heel weinig onderzoek beschikbaar naar de werkzaamheid van korianderzaad bij de behandeling van menstruatieklachten. Maar sommige bronnen suggereren dat thee gemaakt van korianderzaad (samen met rozenblaadjes) menstruatieproblemen kan verlichten, waaronder menstruatiekrampen (14).

7. Boost neurologische gezondheid

Linalool is een belangrijke stof in korianderzaad (en hun olie). Studies tonen aan dat linalool angst bij mensen kan verminderen (15).

Linalool heeft gunstige effecten op het centrale zenuwstelsel. Het heeft ook anticonvulsieve eigenschappen (vermindert het risico op toevallen of epileptische aanvallen) (15).

De zaden kunnen ook een beschermende rol spelen bij het voorkomen van neurologische ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Ze bleken het geheugen bij muizen te verbeteren, hoewel de effecten alleen zijn opgemerkt bij korianderblaadjes (16).

Korianderzaad is een veelgebruikt ingrediënt. Ze worden vaak aan gerechten toegevoegd om hun smaak en smaak te versterken. Maar niet veel mensen zijn zich bewust van de ongelooflijke voordelen die de zaden bieden.

Ze hebben een voorbeeldig voedingsprofiel. In het volgende gedeelte wordt dat in detail toegelicht.

Wat is het voedingsprofiel * van korianderzaad?

Voedingsstof	Eenheid	1 Waarde per 100 g	1 theelepel = 1,8 g	1 eetlepel = 5,0 g
Nabij
Water	g	8.86	0,16	0,44
Energie	kcal	298	5	15
Eiwit	g	12.37	0.22	0,62
Totaal lipide (vet)	g	17,77	0,32	0,89
Koolhydraten, door verschil	g	54,99	0,99	2,75
Vezels, totaal dieet	g	41,9	0,8	2.1
Mineralen
Calcium, Ca	mg	709	13	35
IJzer, Fe	mg	16.32	0.29	0,82
Magnesium, Mg	mg	330	6	16
Fosfor, P.	mg	409	7	20
Kalium, K	mg	1267	23	63
Natrium, Na	mg	35	1	2
Zinc, Zn	mg	4.7	0,08	0.23
Vitaminen
Vitamine C, totaal ascorbinezuur	mg	21	0,4	1.1
Thiamine	mg	0,239	0,004	0,012
Riboflavine	mg	0.29	0,005	0,014
Niacine	mg	2.13	0,038	0,106
Lipiden
Vetzuren, totaal verzadigd	g	0,99	0,018	0,05
Vetzuren, totaal enkelvoudig onverzadigd	g	13.58	0,244	0,679
Vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd	mg	1,75	0,032	0,087

* waarden afkomstig van USDA, kruiden, korianderzaad

Korianderzaad opnemen in uw dieet is vrij eenvoudig. Maar als u niet de normale weg wilt gaan, bekijk dan de opties in de volgende sectie.

Hoe u korianderzaad in uw dieet kunt opnemen

Denk er wel aan om korianderzaad te kopen en geen korianderpoeder. De laatste verliest vrij snel zijn smaak. Je kunt de zaden kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt of online.

Voordat u ze gaat gebruiken, moet u ze eerst voorbereiden . Bak de zaden droog. Verhit een koekenpan (geen olie) en voeg de zaadjes toe en bak ze op middelhoog vuur. Als je voelt dat het warme aroma vrijkomt, weet je dat de zaden klaar zijn. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.

Je kunt dan op de volgende manieren van de zaden genieten:

Voeg de zaden toe aan bouillon of soepen.
Voeg ze toe aan het pocheervocht tijdens het bereiden van vis.
Combineer de zaden met spinazie, verse knoflook en garbanzo bonen. Breng op smaak met gember en komijn voor een gezond tussendoortje.

Gezien hun uitgesproken smaak is het moeilijk om korianderzaadjes door iets anders te vervangen. Maar als het nodig is, kunt u gemalen venkel en karwijzaad combineren met wat komijn.

Je kunt de zaden enkele maanden in een luchtdichte pot op een koele en droge plaats bewaren.

Voordat je je pakje verse korianderzaadjes gaat halen, moet je nog iets anders weten.

Hebben korianderzaden bijwerkingen?

Kan allergieën veroorzaken

Korianderzaad kan bij sommige personen allergieën veroorzaken (vanwege kruisreactiviteit door het bijvoetpollen) (17). De symptomen kunnen een of meer van de volgende zijn: jeuk aan de lippen, mond en keel, jeukende ogen en koorts.

Stop de inname als u een van deze symptomen opmerkt.

Kan de bloedsuikerspiegel te veel verlagen

We weten dat korianderzaad de bloedsuikerspiegel kan verlagen (5). Raadpleeg daarom uw arts als u al medicijnen tegen een hoge bloedsuikerspiegel gebruikt. Ze kunnen uw dosering dienovereenkomstig aanpassen. Mogelijk moet u de hoeveelheid korianderzaadjes die u consumeert controleren.

Kan de bloeddruk veel te veel verlagen

Zoals we weten, kunnen korianderzaadjes de bloeddruk verlagen (3). Als u al bloeddrukmedicatie gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u korianderzaad gebruikt.

Gevolgtrekking

Hoewel korianderzaad veel voorkomende ingrediënten zijn, zijn er niet veel die zich bewust zijn van de voordelen ervan. We zagen hoe de zaden de gezondheid konden helpen verbeteren. Ze zijn goedkoop en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet.

Nu je het weet, kun je meer van deze zaden in andere gerechten gebruiken en nieuwe recepten uitproberen.

Verwerk ze in uw dagelijkse voeding en deel uw ervaringen en feedback met ons in het onderstaande kader.

Referenties

1. "Hypolipidemisch effect van korianderzaad…" Plantaardige voeding voor menselijke voeding, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.
2. "Indiase kruiden voor een gezond hart…" Huidige Cardiology Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
3. "Suppletie van knoflook- en korianderzaadpoeder…" Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.
4. "Anti-hypertensieve kruiden en hun mechanismen…" Frontiers in Pharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
5. "Effect van korianderzaad ethanolextract…" Fytotherapieonderzoek, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.
6. "Hypoglycemische en hypolipidemische effecten van…" Journal of Ethnopharmacology, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.
7. "Coriandrum sativum…" International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research.
8. "Spijsverteringsstimulerende werking van kruiden…" Indian Journal of Medical Research.
9. "Vergelijking van de antibacteriële activiteit van…" BMC complementaire en alternatieve geneeskunde, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.
10. "Groene geneeskunde: traditionele Mexicaans-Amerikaanse…" Instituut voor Onderwijswetenschappen.
11. "Evaluatie van ziektemodificerende activiteit van…" Indian Journal of Medical Research, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.
12. "Medicinale planten met potentieel…" Journal of Intercultural Ethnopharmacology.
13. "Effect van Coriandrum sativum-zaad…" Academia.
14. Etnobotanie van "Cilantro".
15. "Anti-angstactiviteit van Coriandrum…" Indian Journal of Pharmacology, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.
16. "Omkering van geheugenstoornissen…" Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
17. "Kruisreactiviteitssyndromen…" The Turkish Journal of Pediatrics.