Salie wordt al sinds mensenheugenis als specerij gebruikt. Het is een bekende smaakstof in augurken, kaas, groenten, bewerkte voedingsmiddelen en dranken.

De gedroogde bladeren van deze plant worden gebruikt in smaakmakers voor worsten, gehakt, vullingen, vis, honing, salades, soepen en stoofschotels (1).

Salie is een kruid waarvan de bladeren zijn gebruikt om mond- en keelontstekingen, opvliegers en slapeloosheid te verzachten. Er is substantieel onderzoek dat deze mythes ondersteunt die feiten zijn geworden (1).

Onderzoek heeft meer aan het licht gebracht. In dit bericht bespreken we de voordelen van salie en bekijken we de actieve componenten ervan.

Wat zijn salieblaadjes?

Salie ( Salvia officinalis ) behoort tot de 'muntfamilie' (Lamiaceae). De planten hebben een uniek aroma en mooie bloemen in verschillende kleuren. Veel soorten salie, waaronder Salvia officinalis (gewone salie of salie uit de keuken / tuin), komen oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied (1).

Salie werd ook gebruikt in de oude Egyptische, Romeinse en Griekse geneeskunde. In feite worden bij Indiaanse rituelen gedroogde salieblaadjes verbrand om genezing, wijsheid, bescherming en een lang leven te bevorderen (1).

De bladeren zijn een uitstekende reserve van etherische oliën en fenolische verbindingen. Deze zouden verantwoordelijk zijn voor de medicinale waarde van het kruid (1).

Op basis van hun samenstelling en oorsprong heb je verschillende soorten salie, zoals gewone salie, ananassalie en rode salie. Deze brede variëteit maakt salie een van de grootste geslachten onder de muntfamilie.

Wat zijn de voordelen van salie?

Salie heeft antiseptische, antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen. Het stimuleert het geheugen en regelt de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte als het in optimale hoeveelheden wordt gebruikt.

1. Kan geheugen en cognitie stimuleren

Er zijn verschillende soorten salie gebruikt om geheugenverlies en cognitieve achteruitgang te herstellen, zoals voornamelijk wordt gezien bij de ziekte van Alzheimer. Deze afname van het mentale vermogen ontstaat wanneer neurotransmitters worden afgebroken door de gespecialiseerde enzymen van uw lichaam (1).

Acetylcholine, een neurotransmitter, wordt bij de meeste hersenaandoeningen afgebroken door het enzym acetylcholinesterase (AChE). Geneesmiddelen en kruiden die de activiteit van AChE remmen, worden aan dergelijke proefpersonen gegeven (1), (2).

De etherische oliën van salie hebben in laboratoriumproeven een AChE-remming van 46% aangetoond. De kruidenextracten kunnen de hersencellen (neuronen) beschermen tegen de effecten van cholesterolophoping en -ontsteking (amyloïde ß-plaques) (1), (2).

2. Kan huidveroudering tegengaan

Studies suggereerden dat salie en zijn verbindingen kunnen helpen bij het bestrijden van huidveroudering. Salie kan ook rimpels verbeteren door middel van een fotoimaging-mechanisme (3).

Sclareol, een samenstelling van salie, wordt veel gebruikt als geurstof. Studies tonen aan dat deze verbinding de door UVB veroorzaakte schade aan de huid remt. Het zou ook de epidermale dikte kunnen herstellen die werd verminderd door UVB-stralen. Crèmes met sclareol kunnen rimpels verbeteren door de celproliferatie te verbeteren (3).

3. Kan haargroei bevorderen

Salie is rijk aan antioxidanten die de vorming van nieuw grijs haar kunnen helpen voorkomen en verminderen. De natuurlijke oliën in salie versterken de wortels en versnellen een gezonde haargroei.

Er is echter geen bewijs dat een directe invloed van salie op de haargroei aantoont.

4. Kan het cholesterolgehalte verlagen

Hoge LDL (slechte) cholesterol en lage HDL (goede) cholesterol kunnen leiden tot ernstige stofwisselings- en cardiovasculaire aandoeningen. Het opnemen van kruiden zoals salie in voedsel en medicijnen kan de plasmalipidenprofielen in evenwicht brengen. Hoewel de thee geen effect heeft op de glucoseregulatie, kan het worden gebruikt als een gunstige behandeling voor mensen met diabetes (4).

Dierstudies tonen aan dat Chinese salie-thee en zijn extracten het plasmacholesterol, LDL en triglyceriden kunnen verlagen. De extracten kunnen ook de HDL-niveaus verhogen (1), (4).

Salie-extract kan de antioxiderende activiteit in uw lichaam verbeteren. Het voorkomt de oxidatie van opgehoopte lipiden en beschermt u tegen diabetes, atherosclerose (verstopte slagaders) en andere ontstekingsziekten (1), (4).

5. Kan helpen bij de behandeling van diabetes

Dit kruid wordt in veel landen gebruikt als een traditioneel middel om diabetes te bestrijden. Veel experimentele onderzoeken melden het glucoseverlagende effect van salie bij hun proefpersonen. De extracten ervan zouden dit kunnen doen zonder de insulineproductie van de alvleesklier te beïnvloeden (1).

Thee-infusies van salie hebben een metformine-achtig effect op uw lichaam. Ze zijn in feite even effectief als het medicijn dat wordt gebruikt bij de behandeling van diabetes type 2 (1).

Het drinken van ongeveer 300 ml salie-thee tweemaal daags verhoogt de concentratie antioxidanten in uw lichaam. De antioxidanten beschermen op hun beurt de lever en het hart tegen chemische stress die vaak wordt veroorzaakt door diabetes (1).

6. Kan symptomen van de menopauze onder controle houden

De menopauze wordt gekenmerkt door grote hormonale veranderingen die uw lichaam beïnvloeden. De symptomen zijn onder meer opvliegers, slapeloosheid, 's nachts zweten, duizeligheid, hoofdpijn en hartkloppingen. Deze tekens duiden op de aanpassing van uw lichaam aan een onbalans van oestrogeen.

Salie wordt traditioneel gebruikt om menopauzeklachten te behandelen. Om de werkzaamheid te bewijzen, werd in 2011 een proef uitgevoerd bij vrouwen in de menopauze met opvliegers. Degenen die werden behandeld met 1 tablet / dag verse salieblaadjes vertoonden een vermindering van 64% in de intensiteit van de flitsen (5).

Het kruid vermindert overmatig zweten en kalmeert je. Ook zijn er geen meldingen van nadelige effecten van dit kruidenextract. Er zijn echter verdere studies nodig om de effectiviteit van salie (en andere medicinale planten) bij de behandeling van menopauzeklachten te bevestigen (6).

7. Kan helpen bij het afvallen

Obesitas houdt verband met diabetes, hypertensie, hart- en nieraandoeningen en een aantal chronische gezondheidsproblemen. Kruiden zoals salie hebben een directe invloed op de vertering van lipiden en vetophoping (1).

De actieve componenten van dit kruid interfereren met de activiteit van pancreasenzymen. Carnosinezuur en carnosol, diterpenen in salie-extracten, zijn bij deze activiteit betrokken (1).

Deze moleculen stoppen ook de stijging van de serumtriglycerideniveaus en vertragen de gewichtstoename. Er is voldoende experimenteel bewijs dat de veiligheid van salie bewijst bij gebruik als middel tegen obesitas (1).

8. Kan de mondgezondheid verbeteren

Dit mediterrane kruid heeft uitstekende antibacteriële eigenschappen. Studies melden dat salie-extracten de groei van verschillende voedselbedervende bacteriën kunnen remmen, waaronder soorten als Bacillus subtilis en Enterobacter cloacae (1).

Deze antimicrobiële effecten werden ook waargenomen bij bacteriën die tandcariës veroorzaken ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus , enz.) De etherische oliën in salieblaadjes kunnen verantwoordelijk zijn voor deze effecten (1).

Wanneer salie-extracten werden gebruikt in mondwater en mondspoeling, verminderden ze het aantal bacteriekolonies van 3900 (voorbehandeling) tot 300 per plaque bij behandelde patiënten (7).

Daarom kan dit kruid tanden effectief beschermen tegen acute en chronische gebitsproblemen, zowel bij kinderen als volwassenen.

Trivia

Salie kan diarree stoppen / vertragen. Het ontspant de darmspieren door te werken aan de kalium- en calciumkanalen. U kunt minder en mildere maagkrampen ervaren (1).

Vanwege de antioxiderende eigenschappen dienen thee of andere infusies gemaakt van deze bladeren als een detoxdrank (1). Van het kruid wordt gezegd dat het je bloed zuivert van vrije radicalen, waardoor mogelijk circulatiestoornissen worden gecorrigeerd.

9. Kan het risico op kanker verminderen

Klinische studies hebben aangetoond dat gewone salie-extracten de proliferatie (angiogenese) van kankercellen kunnen remmen. Ursolzuur dat in deze plant wordt aangetroffen, onderdrukte volgens bewijs effectief de invasie, metastase (verspreiding) en kolonisatie van melanoomcellen (1).

In een ander onderzoek naar colorectale kanker, voorkwamen de actieve verbindingen van salie de DNA-schade van gezonde cellen. De antioxidanten elimineren vrije radicalen (zoals waterstofperoxide) die dergelijke schade veroorzaken (1), (8).

De diterpenoïden, sesquiterpenen, enz. Geïsoleerd uit de wortels van de salieplant vertoonden antikankereffecten op lever- en darmkankercellen. Vergelijkbare resultaten worden gerapporteerd voor huid-, prostaat- en darmkankercellen (1).

Er zijn verschillende soorten salie, hoewel ze nog niet allemaal zijn geïdentificeerd vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen.

Wat zijn de verschillende soorten salie?

NAAM / LATIJNSE NAAM	HERKOMST / GEBOORTE
Tuinsalie ( Salvia officinalis )	Europa
Canarische Salie ( Salvia canariensis )	Canarische Eilanden (Afrika)
Mexicaanse struiksalie ( Salvia leucantha )	Zuid-Californië
Herfstsalie ( Salvia greggii )	Zuid-Californië
Salvia brandegei	Santa Rosa Island en N. Baja California
Salvia gesneriiflora	Mexico naar Columbia
Salvia dorisiana	Honduras
Salvia wagneriana	Guatemala en Costa Rica
Salvia verkleurt	Peru
Salvia dolomitica	Zuid-Afrika
Cleveland Sage ( Salvia clevelandii)	San Diego en Baja California
Zwarte salie (Salvia mellifera)	Owens Peak (ten noordoosten van Palomar College)
Death Valley Sage ( Salvia funerea )	Death Valley
Thistle Sage ( Salvia carduacea)	Anza-Borrego Desert State Park
Kruipende salie ( Salvia sonomensis )	San Diego County, Californië (centraal en noordelijk)
Munz Sage ( Salvia munzii )	San Diego County en Baja California
Werper Salie of Kolibrie Salie ( Salvia spathacea )	Sonoma County in het noorden van Californië, zuidwaarts naar Orange County
Rose Sage ( Salvia pachyphylla )	Zuid-Californië
Wilde salie of kankerkruid ( Salvia lyrata)	Oostelijk deel van de Verenigde Staten
Salvia tomentosa Mill.	mediterrane regio
Salvia fruticosa of Salvia triloba	Mediterrane en Midden-Oosterse landen

Er zijn nog veel meer wilde en niet-geclassificeerde soorten salie geïdentificeerd. Elk van hen wordt anders gebruikt in voedsel, medicijnen en rituelen. Over het algemeen wordt salie gebruikt om spijsverterings- en ontstekingsproblemen te behandelen. De extracten en theeën zijn effectief tegen astma, hoest, verstoringen van de bloedsomloop, enz. (1).

Voordelen van het branden van salie

Salie verbranden (ook bekend als vlekken) is een oud spiritueel ritueel. Het kan ook om een ​​andere soort salie gaan (9). Het heeft bepaalde gezondheidsvoordelen, zoals verhoogde alertheid en antimicrobiële eigenschappen. Sommigen geloven dat brandende salie een belangrijke traditionele remedie is voor de behandeling van stemmingsstoornissen, depressie en angst. We hebben echter meer concreet onderzoek nodig om deze effecten te bewijzen.

In een andere studie over cognitieve wetenschap bleken de actieve verbindingen van salie de cognitie te stimuleren (2). Er is meer onderzoek nodig om het mechanisme achter deze acties te begrijpen.

Studies hebben aangetoond dat rook van medicinale kruiden tot 94 procent van de bacteriën in de lucht in de ruimte kan opruimen (10). Of salie vergelijkbare effecten kan bereiken of niet, moet nog worden onderzocht. Sommigen geloven dat wanneer salie wordt verbrand, het negatieve ionen afgeeft, die positieve energie aan mensen kunnen geven.

Al deze voordelen kunnen worden toegeschreven aan het krachtige biochemische profiel van het kruid. De actieve moleculen werken als ontstekingsremmende, antioxiderende, antimicrobiële en pijnstillende middelen. In de volgende sectie zullen we ze in detail onderzoeken.

Wat zijn de actieve componenten in salie?

Salieblaadjes bevatten voornamelijk etherische oliën. In de olie zijn ongeveer 28 componenten geïdentificeerd. Hun concentratie varieert op verschillende locaties en variëteiten (1).

De belangrijkste componenten zijn echter cineol, kamfer, thujon, borneol, viridiflorol, thymol, fytol, geraniol en carvacrol (1).

Linalool, humuleen, limoneen, pineen, terpineen, myrceen, kamfeenpimaradieen, salvianolzuur, rozemarijnzuur, carnosolzuur, ursolzuur en cafeïnezuur zijn de andere polyfenolische verbindingen die in dit kruid aanwezig zijn (1), (11).

Deze fytochemicaliën werken in synergie om u de hierboven genoemde gezondheidsvoordelen te geven. Geen wonder dat de Egyptenaren, Romeinen en Grieken bij wijze zwoeren!

Maar hoe kun je dit heilige kruid gebruiken? Hoe gebruik je de medicinale voordelen van salie?

Net als de Middellandse Zee, kook ermee!

Scroll naar beneden voor een snel, gezond en toch heerlijk recept met salie.

Salie gezond recept

Wat je nodig hebt

• Spaghetti: ½ pond of 250 g
• Boter: 4 eetlepels
• Verse salieblaadjes: 10-12
• Citroen: ½, uitgeperst
• Parmezaanse kaas: ½ kopje, geraspt
• Zout: ½ theelepel
• Peper: ¼ theelepel
• Koekenpan: middelgroot formaat
• Kookpot: middelgroot

Laten we het maken!

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Laat het water weglopen. Verzamel apart ongeveer een halve kop water.
3. Doe de uitgelekte pasta terug in de pan.
4. Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
5. Smelt de boter en voeg de salieblaadjes toe.
6. Kook tot de boter bruin wordt en de bladeren bijna krokant worden (ongeveer 7 minuten).
7. Voeg vers citroensap toe.
8. Voeg de met boter gegooide salie toe aan de gekookte pasta en roer goed om.
9. Roer voorzichtig het pastawater erdoor.
10. Kook op middelhoog vuur tot het water is opgenomen.
11. Bestrooi met peper en zout en meng goed.
12. Rasp de Parmezaanse kaas en strooi erover.
13. Serveer warm als de kaas net smelt. Geniet ervan met een snee vers knoflookbrood en (misschien) wijn!

U kunt salieblaadjes ook gebruiken om salades, vinaigrettes, sauzen en filet- / vleesdressings te maken.

Het aroma van deze bladeren kan echter overweldigend worden als je er te veel van toevoegt. Dit kan er ook voor zorgen dat sommigen een hekel hebben aan salie in hun eten.

In dergelijke gevallen kunt u het vervangen door kleine hoeveelheden tijm, majoraan, gevogelte, bonenkruid of rozemarijn. Maar let goed op hoeveel u verbruikt.

Moet u zich zorgen maken over eventuele risico's of interacties tussen kruiden en salie? Het is tenslotte een wilde plant. Lees het in de volgende sectie.

Veroorzaakt salie bijwerkingen of geneesmiddelinteracties?

Momenteel zijn er geen meldingen van toxiciteit of nadelige effecten bij salie. Het wordt algemeen als veilig erkend door de Amerikaanse Food and Drug Administration (12). Het kan in voedsel worden gebruikt als specerij of als smaakmaker.

Maar de bladeren bevatten een stof genaamd thujon in grote hoeveelheden. Thujon kan in grote hoeveelheden nadelige effecten hebben (1).

Langdurig gebruik of het nemen van grote hoeveelheden salieblad of -olie kan leiden tot braken, duizeligheid, speekselvloed, allergische reacties, toevallen en het inslikken van de tong (13).

Daarom wordt aanbevolen om dit kruid met uw zorgverlener te bespreken. Informeer hen over uw dieet en medische geschiedenis. Volg de dosis en instructies die door hen zijn ingesteld om ongewenste reacties te voorkomen.

Samengevat

Salie is een veteraan kruid en specerij. Het gebruik ervan in de geneeskunde en voedsel dateert uit de oudheid van Egyptenaren en Grieken. De aromatische bladeren van dit kruid worden gebruikt om het geheugen, de spijsvertering en de algehele immuniteit te verbeteren.

Salie is ook verkrijgbaar in de vorm van tincturen, vloeistoffen, zuigtabletten, tabletten en capsules. Deze keukenkruid kan gedronken worden als thee en is ook gemakkelijk toe te voegen aan meerdere gerechten. Overleg met uw arts wat voor u het beste werkt.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Is te veel salie slecht voor je?

Ja, salie bevat een chemische stof genaamd thujon, die het zenuwstelsel kan aantasten. Overmatige inname van salie kan leiden tot rusteloosheid, toevallen, trillingen, braken en duizeligheid.

Kan ik elke dag salie-thee drinken?

Studies suggereren dat consumptie van salie-thee gemiddeld tussen de 3 en 6 kopjes per dag veilig is (14).

Is het oké om rauwe salie te eten?

Rauwe salie eten is onaangenaam. Je kunt het zowel gedroogd als vers kopen, hoewel het nooit rauw wordt gegeten.

Is het verbranden van salie slecht voor je longen?

Terwijl sommigen geloven dat brandende salie deeltjesvormige microben uit de lucht kan verwijderen, zijn anderen van mening dat het de longen kan beschadigen. Raadpleeg uw arts, aangezien het onderzoek onduidelijk is.

14 bronnen

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste studies, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer lezen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud nauwkeurig en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• Chemie, farmacologie en medicinale eigenschappen van salie (Salvia) om ziekten zoals obesitas, diabetes, depressie, dementie, lupus, autisme, hartziekte en kanker te voorkomen en te genezen, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/

• Salvia (salie): een overzicht van de potentiële cognitief-versterkende en beschermende effecten, geneesmiddelen in R&D, Springer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/

• Sclareol geïsoleerd uit Salvia officinalis verbetert rimpels in het gezicht via een antifotoaging-mechanisme, Journal of Cosmetic Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023

• Sage Tea Drinking verbetert het lipidenprofiel en de antioxidantafweer bij mensen, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/

• Eerste bewijs van de verdraagbaarheid en werkzaamheid van salie bij vrouwen in de menopauze met opvliegers, Advances in Therapy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133

• Een overzicht van effectieve kruidengeneesmiddelen bij het beheersen van menopauzeklachten, Electronic Physician, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/

• Het antibacteriële effect van salie-extract (Salvia officinalis) mondwater tegen Streptococcus mutans in tandplak: een gerandomiseerde klinische studie, Iranian Journal Of Microbiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/

• Chemopreventie van darmkanker door het drinken van salie-thee: verminderde DNA-schade en celproliferatie, onderzoek naar fytotherapie, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587

• Psychoactieve planten gebruikt tijdens religieuze rituelen, neuropathologie van drugsverslavingen en drugsmisbruik, Academic Press

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020

• Medicinale rook vermindert bacteriën in de lucht, Journal Of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417

• Chemische samenstelling en biologische activiteiten van Salvia officinalis etherische olie uit Tunesië, EXCLI Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/

• CFR - Code of Federal Regulations Title 21, US Food & Drug Administration.

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• Farmacologische eigenschappen van Salvia officinalis en zijn componenten, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/

• Bepaling van de biologisch actieve smaakstoffen thujon en kamfer in voedingsmiddelen en geneesmiddelen die salie bevatten (Salvia officinalis L.), Chemistry Central Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420