Pindaolie behoort toevallig tot de gezondere bakoliën. Aangenomen wordt dat het laag is in cholesterol en transvetten, hoewel meer onderzoek gerechtvaardigd is. Het meeste anekdotische bewijs suggereert dat de olie een gezonder alternatief zou kunnen zijn.

De olie kan echter ook mogelijke bijwerkingen hebben. In dit bericht bespreken we beide kanten van de olie. We zullen ook begrijpen of pinda-olie echt geschikt is om te gebruiken bij het koken.

Wat is pindaolie?

Pindaolie wordt vaak aardnotenolie genoemd. Het is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de zaden van de pindaplant.

Sommigen geloven dat de goedheid van arachideolie voornamelijk neerkomt op het vitamine E-gehalte. Vitamine E is een antioxidant waarvan bekend is dat het de schade door vrije radicalen vermindert en het risico op hart- en vaatziekten vermindert (1).

Wat zijn de verschillende soorten pindaolie?

Pinda-olie is er in verschillende soorten:

1. Geraffineerde pindaolie, die wordt geraffineerd, gebleekt en ontgeurd. Het proces verwijdert allergenen uit de olie, en dit maakt het veilig voor mensen met pinda-allergieën.

1. Koudgeperste pindaolie, waarbij de pinda's worden geplet en de olie eruit wordt geperst. Deze behoudt meer smaak en voedingsstoffen.

1. Gastronomische pindaolie die meestal wordt geroosterd en een intense smaak heeft.

1. Pinda-oliemengsel, waarbij de olie wordt gemengd met een andere olie met een vergelijkbare smaak.

Wat zijn de voordelen van pindaolie?

1. Kan de gezondheid van het hart bevorderen

Pinda-olie bevat vitamine E (2). Studies tonen aan dat deze vitamine vrije radicalen kan bestrijden, die hartaandoeningen kunnen veroorzaken (3).

De olie is ook rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten (2). Deze houden verband met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten. Volgens de American Heart Association kunnen deze soorten vetten het risico op hart- en vaatziekten met maar liefst 30% verminderen (4).

Sommige anekdotisch bewijs suggereert dat de olie ook het slechte cholesterolgehalte kan verlagen. Er is echter meer onderzoek nodig om deze stelling te ondersteunen.

2. Kan de cognitieve gezondheid verbeteren

Er is geen direct onderzoek dat beweert dat pindaolie de cognitieve gezondheid kan bevorderen. De vitamine E die het bevat, kan echter een rol spelen.

Studies tonen aan dat vitamine E een gezonde hersenveroudering bij ouderen kan bevorderen. De voedingsstof kan ook het risico op de ziekte van Alzheimer verminderen (5).

Suppletie met vitamine E bleek ook de motorische activiteiten bij individuen te stimuleren (5).

3. Kan de insulinegevoeligheid verbeteren

Pinda-olie bevat oliezuur, waarvan werd vastgesteld dat het de insulineproductie bij type 2-diabetes verbetert. Een dieet met veel arachideolie kan ook de negatieve effecten van ontsteking op diabetes type 2 omkeren (6).

Pinda-olie bevat ook meervoudig onverzadigde vetzuren. Dit zijn gezonde vetten. Studies tonen aan dat PUFA's de bloedglucosespiegels kunnen verbeteren, insulineresistentie kunnen behandelen en de capaciteit voor insulinesecretie kunnen verbeteren. Vervanging van verzadigd vet in de voeding door meervoudig onverzadigd vet verbeterde de insulinesecretie bij mensen met diabetes (7).

Een combinatie van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten (zoals aanwezig in pindaolie) kan ook de insulinegevoeligheid verhogen bij personen met diabetes.

4. Kan het risico op kanker helpen verminderen

Pinda-olie bevat fytosterolen, verbindingen die bekend staan ​​om hun potentiële antikanker eigenschappen. Deze verbindingen kunnen het risico op kanker van de prostaat en de dikke darm verminderen. Sommige onderzoeken stellen dat ze het risico op borstkanker kunnen verminderen (8).

Fytosterolen zijn in het algemeen ook onderzocht op hun antikankereffecten. Opkomend bewijs stelt dat deze verbindingen de kankers van de longen, maag en eierstokken kunnen remmen (9).

Sommigen geloven dat de polyfenol-antioxidanten in pindaolie vrije radicalen bestrijden, wat kan bijdragen aan de preventie van kanker. Pinda-olie kan werken als een natuurlijk tonicum dat het immuunsysteem kan stimuleren.

5. Kan helpen bij het verlichten van gewrichtspijn

Pinda-olie bevat meervoudig onverzadigde vetzuren (2). Studies tonen hun therapeutisch potentieel aan bij de behandeling van gewrichtspijn in het geval van reumatoïde artritis (10).

De olie kan worden gebruikt om slopende gewrichtspijnen te verlichten. Pinda-olie wordt direct op de huid aangebracht en goed gemasseerd, en dit kan enige verlichting bieden. Er is echter onvoldoende informatie over de plaatselijke toepassing van arachideolie. Raadpleeg uw arts voordat u de olie voor dit doel gebruikt.

6. Kan tekenen van veroudering vertragen

Er is geen direct onderzoek dat stelt dat arachideolie de tekenen van veroudering kan vertragen. Sommige onderzoeken stellen echter dat de vitamine E in de olie in dit opzicht zou kunnen helpen (11).

Vitamine E is een belangrijk ingrediënt in de meeste vrij verkrijgbare antiverouderingsproducten (11).

Vitamine E bestrijdt ook de nadelige effecten van oxidatieve stress. Enkele van deze effecten zijn onder meer fotoveroudering (de versnelde veroudering van de huid onder invloed van UV-straling) (12).

Topisch aanbrengen van pindaolie kan voordelen bieden tegen veroudering, hoewel er geen onderzoek is om dit te bewijzen. De vitamine E die het bevat, kan vrije radicalen bestrijden, die anders tekenen van veroudering zoals rimpels en fijne lijntjes kunnen versnellen.

7. Kan een droge huid behandelen

Topische vitamine E kan de symptomen van atopische dermatitis verbeteren. De aandoening wordt gekenmerkt door een rode en jeukende huid, soms vergezeld van een droge huid (13).

De plaatselijke toepassing van pindaolie kan helpen bij de behandeling van een droge huid, maar het onderzoek is beperkt. Sommigen geloven dat de olie ook vochtinbrengende eigenschappen heeft die kunnen helpen. U kunt de olie op uw gezicht en andere aangetaste plekken aanbrengen en ongeveer 20 minuten laten inwerken. Neem zoals gewoonlijk een bad.

8. Kan de haargroei stimuleren

Sommige onderzoeken suggereren dat de inname van vitamine E-supplementen de haargroei kan stimuleren (14). Maar er is beperkte informatie als hetzelfde effect kan worden bereikt met plaatselijke toepassing.

Sommigen geloven dat de plaatselijke toepassing van vitamine E het eiwitverlies door haar kan verminderen en het dikker kan maken. Er wordt ook gedacht dat de olie gespleten haarpunten hydrateert en beschadigd haar regenereert.

9. Kan helpen bij de behandeling van psoriasis op de hoofdhuid

Sommige onderzoeken stellen dat vitamine E kan helpen bij de behandeling van psoriasis, inclusief die van de huid en hoofdhuid (15).

Anekdotisch bewijs suggereert dat de antioxidanten in arachideolie roos kunnen behandelen en in sommige gevallen kunnen helpen bij de behandeling van psoriasis op de hoofdhuid. Dit kan worden toegeschreven aan de hydraterende eigenschappen van arachideolie.

Hoe kan pindaolie nog meer worden gebruikt?

Er zijn verschillende manieren waarop pindaolie kan worden gebruikt:

• Koken

Pinda-olie bevat weinig verzadigde vetten en is rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Dit is waarom het ideaal is om te koken. Het werkt vooral goed met Aziatische gerechten die voornamelijk in de wok worden bereid.

• Zeep maken

Je kunt de olie ook gebruiken om zeep te maken. Dankzij de verzorgende eigenschappen kan de zeep de gezondheid van de huid verbeteren. Een nadeel is dat de olie misschien niet lang in je zeep blijft zitten, omdat deze vrij snel ranzig kan worden.

• Biodiesel maken

Pinda's zijn voor meer dan 50% olie, daarom produceert een hectare van hen ongeveer 123 gallons olie. Hoewel deze alternatieve brandstof ietwat duur is, is het misschien waar de toekomst ligt.

• Vaccins

Dit gebeurt eigenlijk al sinds de jaren zestig. De olie werd gebruikt in griepschoten om de immuniteit bij patiënten te verlengen.

Dit zijn bepaalde andere manieren waarop pindaolie wordt gebruikt. Wil je weten wat er nog meer in de olie zit? Scroll naar beneden naar de volgende sectie.

Wat is het voedingsprofiel van pindaolie?

Een kopje arachideolie biedt u 169% van de dagelijkse waarde van vitamine E. De volgende tabel geeft de voedingswaarde van arachideolie in detail weer.

Voedingsfeiten voor een portie van 216 g
Hoeveelheid per portie
Calorieën 1910		Calorieën uit Fat 1910
		% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 216 g		332%
Verzadigd vet 36 g		182%
Trans vet
Cholesterol 0 mg		0%
Natrium 0 mg		0%
Totaal koolhydraat 0 g		0%
Voedingsvezels 0 g		0%
Suikers 0g
Protien 0g
Vitamine A.		0%
Vitamine C		0%
Calcium		0%
Ijzer		0%
Calorie-informatie
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Calorieën	1910 (7997 kJ)	95%
Van koolhydraten	0,0 (0,0 kJ)
Van Fat	1910 (7997 kJ)
Van proteïne	0,0 (0,0 kJ)
Van alcohol	0,0 (0,0 kJ)
Vetten en vetzuren
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Totaal vet	216 g	332%
Verzadigd vet	36,5 g	182%
Enkelvoudig onverzadigd vet	99,8 g
Meervoudig onverzadigd vet	69,1 g
Totaal transvetzuren	~
Totaal trans-mono-vetzuren	~
Totaal trans-polyenoïsche vetzuren	~
Totaal omega-3 vetzuren	~
Totaal omega-6-vetzuren	69131 mg
Vitaminen
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Vitamine A.	0,0 IE	0%
Vitamine C	0,0 mg	0%
Vitamine D	~	~
Vitamine E (alfa-tocoferol)	33,9 mg	169%
Vitamine K	1,5 mcg	2%
Thiamine	0,0 mg	0%
Riboflavine	0,0 mg	0%
Niacine	0,0 mg	0%
Vitamine B6	0,0 mg	0%
Foliumzuur	0,0 mcg	0%
Vitamine b12	0,0 mcg	0%
Pantotheenzuur	0,0 mg	0%
Choline	0,2 mg
Betaïne	0,0 mg

Overmatige inname van pindaolie kan bepaalde bijwerkingen veroorzaken. We hebben ze in de volgende sectie besproken.

Bijwerkingen en allergieën van pindaolie

• Hoge hoeveelheid omega-6-vetzuren

Pinda-olie bevat veel omega-6-vetzuren. Hoewel deze vetzuren belangrijk zijn, kan hun overmatige inname problemen veroorzaken. Omega-6-vetzuren hebben de neiging ontstekingsbevorderend van aard te zijn (16).

Het typische westerse dieet bestaat uit grotere hoeveelheden omega-6-vetzuren dan omega-3-vetzuren. Als dit het geval is, kan het toevoegen van een teveel aan arachideolie het gehalte aan omega-6-vetzuren verder verhogen. Dit kan het risico op hart- en vaatziekten, niet-alcoholische leververvetting, obesitas en inflammatoire darmaandoeningen verhogen (16).

• Allergieën

Degenen met een pinda-allergie kunnen ook een allergische reactie op de olie ontwikkelen. Tekenen van deze allergieën zijn onder meer urticaria (een soort ronde huiduitslag), gastro-intestinale en bovenste luchtwegreacties en anafylaxie (17).

• De olie kan vatbaar zijn voor oxidatie

De meervoudig onverzadigde vetzuren in de olie kunnen gemakkelijk oxideren. Dit fenomeen kan alleen worden veroorzaakt door het verwarmen van de olie. Door deze oxidatie kunnen vrije radicalen ontstaan ​​die schade kunnen toebrengen aan het lichaam (ook wel oxidatieve schade genoemd). Dit kan ontstekingen veroorzaken en het immuunsysteem beschadigen (18).

Daarom is het misschien geen goed idee om regelmatig pindaolie te gebruiken om te koken. Misschien wilt u voor een gezondere optie gaan, zoals olijfolie (extra vierge olijfolie is misschien een beter idee).

Als u zwanger bent of borstvoeding geeft, gebruik dan de normale hoeveelheden pindaolie (na overleg met uw arts). Gebruik er niet teveel van. Vermijd ook de olie als u allergisch bent voor pinda's, sojabonen en andere verwante planten (leden van de Fabaceae-plantenfamilie).

Gevolgtrekking

De essentiële vetzuren in arachideolie kunnen het gezond maken. De meeste voordelen ervan moeten echter nog door onderzoek worden gevalideerd. We raden u aan om naar alternatieven te kijken als u olie wilt gebruiken bij het koken. U kunt spaarzaam met arachideolie omgaan. Denk eraan om uw arts te raadplegen voordat u pindaolie gebruikt.

Antwoorden van experts voor vragen van lezers

Wat is een goede vervanger voor pindaolie?

Amandelolie kan een goede vervanger zijn, aangezien het een vergelijkbaar hoog rookpunt heeft.

Hoe lang gaat pindaolie mee?

Ongeopende pinda-olie kan ongeveer een jaar meegaan. Maar eenmaal geopend, duurt het slechts vier tot zes maanden. Daarna kan het ranzig worden.

Is pindaolie beter dan olijfolie?

Hoewel beide rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren, heeft pindaolie hogere niveaus van omega-6-vetzuren. Daarom is het misschien niet zo gezond als olijfolie bij het koken. In termen van regelmatig gebruik kan olijfolie beter zijn dan pindaolie.

Hoe lang duurt het om arachideolie te verwarmen?

Pinda-olie heeft ongeveer 10 minuten nodig om opgewarmd te worden.

Bij welke temperatuur kookt pindaolie?

Pinda-olie kookt bij ongeveer 450o F (ook wel rookpunt genoemd).

17 bronnen

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste studies, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer lezen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud nauwkeurig en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• De rol van vitamine E in de menselijke gezondheid en sommige ziekten, Sultan Qaboos University Medical Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997530/?report=classic

• Olie, pinda, salade of koken, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171410/nutrients

• Dieetvetten en hart- en vaatziekten: een presidentieel advies van de American Heart Association, Circulation, American Heart Association.

  ahajournals.org/doi/full/10.1161/cir.0000000000000510

• Effecten van vitamine E op cognitieve prestaties tijdens veroudering en bij de ziekte van Alzheimer, voedingsstoffen, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4276978/?report=classic

• Oliezuur en arachideolie met veel oliezuur keren het remmende effect van insulineproductie van het inflammatoire cytokine TNF-alfa zowel in vitro als in vivo om, Lipids in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19558671

• Effecten van verzadigd vet, meervoudig onverzadigd vet, enkelvoudig onverzadigd vet en koolhydraten op glucose-insuline-homeostase: een systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde voedingsproeven, PlOS One.

  journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002087

• Pinda's als bron van bèta-sitosterol, een sterol met eigenschappen tegen kanker, Voeding en kanker, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10890036

• Antikankereffecten van fytosterolen, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19491917

• Meervoudig onverzadigde vetzuren: elke rol bij reumatoïde artritis ?, Lipiden in gezondheid en ziekte, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634864/

• Vitamine E in de dermatologie, Indian Dermatology Online Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/?report=classic

• De rol van vitamine E in normale en beschadigde huid, Journal of Molecular Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7633944

• Effecten van orale vitamine E op de behandeling van atopische dermatitis: een gerandomiseerde gecontroleerde studie, Journal of Research in Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4755091/?report=classic

• Effecten van Tocotrienol-suppletie op haargroei bij menselijke vrijwilligers, Tropical Life Sciences Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819075/?report=classic

• Werkzaamheid van voedingsbehandeling bij patiënten met psoriasis: een casusrapport, Experimental and Therapeutic Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4533159/?report=classic

• Gezondheidsimplicaties van omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren met een hoog dieet, Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3335257/?report=classic

• Allergie voor pindaolie - klinisch relevant?, Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17373969

• Oxidatieve stress, ontsteking en kanker: hoe zijn ze met elkaar verbonden ?, Free Radical Biology & Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990475/