Alles wat u moet weten over veenbessen

Wat komt er meestal in je op als je aan bessen denkt? Hun karakteristieke smaak en kleur. De bessenstruiken geven een mooi plaatje - met die kleurrijke en rijpe bessen die in een bos tegen felgroene bladeren hangen. En ik denk dat de mooiste en rijkste onder hen de cranberry moet zijn - ben je het daar niet mee eens?

Afgezien van de kleur, is er een enorme voedingswaarde aan verbonden. Vanwege de voedingsstoffen en vitamines die het biedt, wordt cranberry beschouwd als een superfood. Geloof me niet? Lees verder om erachter te komen!

Inhoudsopgave

• Over veenbessen
• Waarom zijn veenbessen goed voor u?
• 9 verbazingwekkende voordelen van veenbessen
• Verse veenbessen Vs. Gedroogde cranberries
• Voedingsgegevens van veenbessen
• Recepten
• Wat gebeurt er als je eetbuien van deze bessen eet?
• Dus, hoe heet ik?

Over veenbessen

Cranberries zijn groenblijvende struiken afkomstig uit Groot-Brittannië en Noord-Amerika. Ze behoren tot de Vaccinium-familie en hebben de karakteristieke scherpe en scherpe smaak - vergelijkbaar met bosbessen en rode bosbessen.

Terug naar inhoudsopgave

Waarom zijn veenbessen goed voor u?

Cranberries danken hun superkrachten aan de aanwezigheid van flavonoïden, antioxidanten, ontstekingsremmende middelen, organische zuren en polyfenolische verbindingen, samen met grote hoeveelheden vitamine C en voedingsvezels (1). Deze bioactieve verbindingen weven samen magie en genezen uw lichaam van verschillende spanningen.

Wat is er zo speciaal aan deze bessen dat ze een verplichte aanvulling op je dieet zijn? Als u ooit naar een antwoord op Google zoekt, is de eerste hit die opduikt het gebruik ervan bij de behandeling van urineweginfecties (UTI's). Is dat het? Lees verder om meer te weten!

Terug naar inhoudsopgave

9 verbazingwekkende voordelen van veenbessen

1. Lagere slechte cholesterol (LDL)

Cranberries stimuleren, mits in de juiste hoeveelheden ingenomen, de aanmaak van goede cholesterol (HDL). De polyfenolische verbindingen reguleren de niveaus van triglyceriden en HDL in het bloed (2). Dit beschermt op zijn beurt uw lichaam tegen hartaanvallen, diabetes en obesitas.

2. Verbeter de darmgezondheid

Shutterstock

De pigmenten (proanthocyanidines) die de cranberry's hun karakteristieke kleur geven, zijn verantwoordelijk voor deze activiteit. Volgens een onderzoek laten deze verbindingen de schadelijke microben de darmen niet beïnvloeden (3). Ze herstellen ook de binnenste celwand van de darm en genezen maagzweren en regelmatige slijtage.

3. Bescherm het cardiovasculaire systeem

Door het LDL en de bijbehorende triglycerideniveaus in het bloed te verlagen, kunnen cranberries hartaanvallen en hartstilstanden op afstand houden. De ontstekingsremmende stoffen die erin aanwezig zijn, helpen bij het reguleren van de bloeddruk door de bloedvaten te ontspannen.

4. Genees urineweginfecties (UTI's)

Alle naam en faam die veenbessen hebben, is vanwege hun vermogen om UTI's te genezen en te voorkomen. De flavonoïden voorkomen dat bacteriën zich hechten aan de interne celwand van de urinewegen (4). Omdat bacteriën niet kunnen groeien zonder zich te hechten aan een oppervlak (adhesie) in ons lichaam, worden ze weggevaagd.

Wat zou dan het effect kunnen zijn op de nieren?

5. Bescherm de nieren tegen infecties

Indien onbehandeld, kan UTI zich naar de nieren verspreiden - het ergste dat het kan krijgen! Het kan zijn dat u hoge doses antibiotica moet nemen om de infectie te behandelen. Dergelijke schade aan uw nieren kan tot ziekenhuisopname leiden. In zeldzame gevallen, als de bacterie moeilijk is, kan een terugval optreden, waarbij ook de andere vitale organen worden getroffen.

Cranberries zijn super effectief in het beschermen van de nieren tegen ontstekingen, dankzij de anthocyanidines die erin aanwezig zijn.

6. Geef je een stralende huid

Shutterstock

Een van de belangrijkste redenen om veenbessen te hebben, zou deze stralende huid kunnen zijn. Met ongeveer 98% water, 24% vitamine C en een hoog gehalte aan antioxidanten, is cranberry jouw favoriete voedsel voor een stralende huid.

Wat dacht je ervan om vandaag een gemalen cranberry-saus te hebben voor het avondeten?

Giphy

7. Voorkom kanker en verhoog de immuniteit

Een onderzoek uit 2016 beweert dat het opnemen van veenbessen in uw dieet u beschermt tegen 17 verschillende soorten kanker (5). De ontstekingsremmende en antioxidatieve polyfenolen stoppen de proliferatie en metastase van kankercellen en remmen de vorming en groei van tumoren.

Deze bessen versterken de activiteit en het aantal van bepaalde soorten immuunsysteemcellen (B-cellen, NK-cellen, etc.) samen met specifieke enzymen die betrokken zijn bij afweermechanismen.

8. Infecties tijdens de zwangerschap verminderen

Net als hoe ze UTI's bestrijden, verminderen de actieve componenten van cranberry de kans op bacteriële infecties tijdens de zwangerschap. In tegenstelling tot de mythe, veroorzaken ze geen aangeboren misvormingen bij foetussen of postpartumcomplicaties bij vrouwen, als ze binnen bepaalde grenzen worden ingenomen (6).

9. Behandel orale infecties

Shutterstock

Ook veenbessen kunnen je tanden een plezier doen. Onderzoek beweert dat de ontstekingsremmende stoffen de vorming van biofilms op de tanden en het tandvlees verminderen, wat kan leiden tot tandinfecties en tandbederf (7).

10. Kan prostaataandoeningen behandelen

Vanwege het effect op de urinewegen en bij de behandeling van UTI's, kan cranberry-extract helpen bij het behandelen van goedaardige prostaathyperplasie (BPH) en aanverwante aandoeningen. Hoewel er niet veel onderzoek is dat dit ondersteunt, wordt er gezegd dat veenbessen ook kunnen helpen bij de behandeling van prostaatkanker (8).

Ik heb een gedachte die in me opkomt als ik deze voordelen doorlees. Zou het niet mooi zijn als je deze bessen het hele jaar door kunt vinden? Je zou (bijna) één oplossing hebben voor alle problemen!

Het is mogelijk! Ik weet zeker dat je gehoord moet hebben van gedroogde cranberries. Laten we eens kijken welke beter zijn.

Terug naar inhoudsopgave

Verse veenbessen Vs. Gedroogde cranberries

Verse veenbessen bevatten grote hoeveelheden vitamine C, koolhydraten, water en kalium. Gedroogde veenbessen daarentegen verliezen deze componenten, maar behouden grote hoeveelheden suiker en koolhydraten. Gedroogde veenbessen smaken zoeter dan verse, maar moeten vanwege hun suikergehalte spaarzaam worden gebruikt.

Dus als je op zoek bent naar een voedzame snack die je buik niet vult maar je hongergevoel toch verzadigt, dan zijn verse cranberries het beste. Verse veenbessen kunnen worden toegevoegd om de smaak van salades, sauzen, muffins, bijgerechten en gestoofd hoofdgerecht te versterken.

Een andere optie die u zou kunnen proberen, zijn bevroren veenbessen. De ingevroren exemplaren behouden de meeste macro- en micronutriënten. Ze bevatten ook geen overtollige gecoate suiker, vezels en toevoegingen zoals de gedroogde cranberries.

Terug naar inhoudsopgave

Voedingsgegevens van veenbessen

Verse Amerikaanse veenbessen

Voedingswaarde voor een portie van 110 g
Hoeveelheid per portie
Calorieën 51		Calorieën van vet 1
		% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 0 g		0%
Verzadigd vet 0 g		0%
Trans vet
Cholesterol 0 mg		0%
Natrium 2 mg		0%
Totaal koolhydraat 13 g		4%
Voedingsvezel 5 g		20%
Suikers 4 g
Protien 0g
Vitamine A.		1%
Vitamine C		24%
Calcium		1%
Ijzer		2%
Vitaminen
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Vitamine A.	66.0IU	1%
Vitamine C	14,6 mg	24%
Vitamine D	~	~
Vitamine E (alfa-tocoferol)	1,3 mg	7%
Vitamine K	5.6mcg	7%
Thiamine	0,0 mg	1%
Riboflavine	0,0 mg	1%
Niacine	0,1 mg	1%
Vitamine B6	0,1 mg	3%
Foliumzuur	1,1 mcg	0%
Vitamine b12	0.0mcg	0%
Pantotheenzuur	0,3 mg	3%
Choline	6,0 mg
Betaïne	0,2 mg
Mineralen
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Calcium	8,8 mg	1%
Ijzer	0,3 mg	2%
Magnesium	6,6 mg	2%
Fosfor	14,3 mg	1%
Kalium	93,5 mg	3%
Natrium	2,2 mg	0%
Zink	0,1 mg	1%
Koper	0,1 mg	3%
Mangaan	0,4 mg	20%
Selenium	0.1mcg	0%
Fluoride	~
Calorie
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Calorieën	50,6 (212 kJ)	3%
Van koolhydraten	47,9 (201 kJ)
Van Fat	1,2 (5,0 kJ)
Van proteïne	1,4 (5,9 kJ)
Van alcohol	0,0 (0,0 kJ)

Bevat gedroogde, gezoete cranberries (per portie van 40 g)

Calorieën	123 g
Koolhydraten	13 g
Suikers	26 g
Eiwitten	0 g
Vetten	1 g
Vitamine A.	0 g
Vitamine C	0 g

Let wel, de gedroogde en gezoete versie die verkrijgbaar is bij supermarkten heeft een hoger suikergehalte dan de verse bessen. Kies dus verstandig.

Oké! Omdat je helemaal tot hier hebt gelezen, ga ik mijn favoriete recept met je delen. Het is supersnel, lekker en natuurlijk gezond. Naar beneden scrollen.

Recepten

1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS: gemakkelijke en perfecte bessenverwennerij

Wat je nodig hebt

• Kokossuiker of ahornsiroop of lokale honing: 1 1/4 kopjes
• Ghee: ½ kopje
• Eieren: 2
• Melk: ½ kopje
• Meel: 2 kopjes (u kunt amandel- of boekweitmeel gebruiken als vervangers die meer eiwitten en vezels bevatten.)
• Veenbessen: 2 kopjes
• Bakpoeder: 2 theelepels
• Zout: ¼ theelepel
• Noten (optioneel): ½ -¼ kopje

Laten we het maken!

1. Verwarm je oven voor op 350 ^o F.
2. Meng suiker en boter. Voeg de eieren een voor een toe terwijl je het beslag klopt.
3. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg melk toe aan het boter- en suikerbeslag en klop. Voeg dan het bloemmengsel toe en klop.
4. Wissel de toevoeging van bloem en melk af terwijl u de inhoud goed klopt.
5. Voeg de cranberries toe en meng voorzichtig. Voeg de noten toe (optioneel).
6. Vul 12 met boterpapier beklede muffinvormpjes, ongeveer driekwart vol, met het mengsel.
7. Bak tot ze goudbruin worden of gedurende 25-30 minuten. Serveer terwijl ze warm zijn.
8. Bedankt voor het recept als de smaak in je mond explodeert!

2. VERSE CRANBERRY JAM: alleen voor uw vakantie!

Wat je nodig hebt

• Verse veenbessen: 130 g of 1 kopje
• Basterdsuiker: 4 eetlepels
• Water: 4 eetlepels
• Steelpan: klein tot middelgroot

Laten we het maken!

1. Snijd elke cranberry voorzichtig doormidden om te voorkomen dat ze tijdens het koken knappen.
2. Voeg de gehalveerde bessen toe aan een kleine pan, samen met de suiker en het water. Breng het zachtjes aan de kook.
3. Zet het vuur een beetje lager en kook ongeveer 5-10 minuten, onder voortdurend roeren, of tot de bessen helemaal gaar zijn
4. Je zou moeten zien dat het mengsel is ingedikt om een ​​rijke jam te produceren.
5. Laat het een tijdje afkoelen.
6. Serveer met vers gebakken brood, koekjes, taartjes, pannenkoeken of zelfs wafels!
7. Aah! Gewoon hemels!

Zo'n veelzijdige vrucht is de cranberry. Is het niet? Denk je dat je, met alle voordelen, een langere houdbaarheid en buitengewone recepten, driemaal per dag een kilo veenbessen kunt eten voor het beste resultaat? Helaas niet.

Terug naar inhoudsopgave

Wat gebeurt er als je eetbuien van deze bessen eet?

Je zou 24 uur per dag veenbessen willen hebben voor het soort voordelen dat ze hebben. Maar dat zou u in de problemen kunnen brengen. Dit kan er gebeuren:

• Kan reageren met bepaalde medicijnen

Bloedverdunners zoals warfarine (coumadin) kunnen reageren met de bioactieve verbindingen van veenbessen en ernstige bloedingsproblemen veroorzaken. Raadpleeg uw arts voor een gedetailleerd dieetplan als u bloedverdunners gebruikt of hartcomplicaties heeft.

• Help de vorming van nierstenen

Vanwege het hoge gehalte aan oxalaten kunnen veenbessen reageren met het calcium in het lichaam om afzettingen (stenen) te vormen, met name in de nieren. Dit kan gebeuren als u grote hoeveelheden cranberry-extract of -tabletten inneemt.

Daarom is matiging de sleutel, en we raden af ​​om cranberry als extract te nemen zonder expliciet advies van een arts; echt eten is meestal optimaal.

• Verergering van diabetes

Terug naar inhoudsopgave

Dus, hoe heet ik?

Na het beoordelen en doen van het hele voor- en nadelen-spel, ga ik een groot JA zeggen tegen cranberries. Ik kan mezelf er echter niet toe brengen de hoestsiroop met bessensmaak lekker te vinden! Dus, ga door en omarm de goedheid van schoonheid en hersens door vriendschap te sluiten met de bes, idealiter in zijn frisse vorm.

Bedankt dat u de tijd heeft genomen om dit stukje informatie te lezen. Probeer alsjeblieft dat kleine recept (mijn favoriet) en schrijf me je feedback in de comments hieronder.

Terug naar inhoudsopgave

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoe de juiste rijpe bessen kiezen?

Kies degene die er schoon, glanzend en mollig uitzien en stevig aanvoelen. Kies geen verschrompelde bessen of bessen met bruine vlekken. Verse bessen stuiteren als je ze laat vallen.

U kunt hier cranberries van goede kwaliteit kopen.

Hoe bewaar je veenbessen zodat ze langer meegaan?

Weg met de verschrompelde, ontpitte en gevlekte bessen. Reinig eventuele sporen van vocht. Bewaar ze in een droge, schone zak in uw koelkast. Ze kunnen tot 15-20 dagen duren.

Voor langdurige opslag, verspreid de bessen op een boterpapier of bakplaat en zet de bak in de vriezer. Als ze eenmaal volledig zijn ingevroren (dit kan een dag of twee duren), kun je ze allemaal in een luchtdichte zak doen en in de vriezer bewaren. Ze kunnen 6-8 maanden of langer meegaan.

Wat is de juiste manier om een ​​verse cranberry te eten? Kun je het rauw eten?

Cranberries hebben een pittige, zure smaak, die niet veel mensen lekker vinden. Ze kunnen rauw worden gegeten nadat je ze grondig in warm water hebt gewassen om vuil of chemicaliën van de huid te verwijderen.

Hoeveel veenbessen kan men per dag eten?

De