Galangal is een specerij die inheems is in Zuidoost-Azië. Het heeft een enorm therapeutisch belang in de Chinese en traditionele Aziatische geneeskunde (1).

Galangal geeft een fris gevoel aan elk Thais of Aziatisch gerecht. De fytochemicaliën erin maken laos een sterk antioxidant, pijnstillend en ontstekingsremmend middel.

Deze specerij wordt gebruikt om bepaalde ziekten te behandelen en wordt verondersteld de mannelijke vruchtbaarheid te stimuleren, infecties te behandelen en verschillende soorten kanker te helpen bestrijden.

In dit artikel gaan we dieper in op laos en hoe u hiervan kunt profiteren.

Wat is Galangal?

Galangal (Alpinia officinarum en Alpinia galangal) is een lid van de Zingiberaceae-familie. Dit overblijvende kruid is inheems in Zuidoost-China en Indonesië en groeit in de vlakten van West-Bengalen, Assam en de oostelijke Himalaya in India (1).

Ayurveda en traditionele Chinese en Europese geneeskunde hebben verschillende delen van laos gebruikt om verkoudheid, buikpijn, ontstekingen, diabetes, zweren, misselijkheid, diarree, eczeem en verschillende acute en chronische aandoeningen te behandelen (1).

Het zaad van laos wordt gebruikt als mondverfrisser, gebitsreiniger, spijsvertering en laxeermiddel. De bloemen en tere scheuten worden gebruikt als specerij of groente. De wortel of wortelstok wordt gebruikt als specerij en als bron van etherische olie (zoals gember).

Omdat het eruit ziet, smaakt en aanvoelt als gember, wordt galangal in het Chinees ook wel de 'milde gember' (Liang-tiang) genoemd. Net als gember bevat laos flavonoïden, polyfenolen, terpenen en essentiële oliën (2).

Wil je weten hoe deze bioactieve componenten van galanga samenwerken op je lichaamssystemen? Lees het volgende gedeelte om de antwoorden te vinden.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Galangal?

1. Kan antidiabetische eigenschappen hebben

Volgens een dierstudie uit 2015 vertoonden methanolische extracten van laos antidiabetisch potentieel. Bovengrondse delen van laos kunnen de regeneratie van insuline-uitscheidende bètacellen in de pancreas stimuleren. Het toedienen van laos-extracten aan diabetische ratten verlaagde het cholesterol- en triglyceridengehalte, waardoor het lipidenmetabolisme werd verbeterd en diabetische complicaties werden voorkomen (3).

Galangal-extract bleek het koolhydraatmetabolisme te remmen, waardoor de bloedglucosepieken na de maaltijd tot een minimum werden beperkt. De glucoseregulerende activiteit was vergelijkbaar met synthetische antidiabetica (4).

Vanwege zijn antioxiderende werking kan dit kruidengeneesmiddel uw lever en alvleesklier beschermen tegen oxidatieve stress en schade. De polyfenolen, alkaloïden, triterpenen, steroïden en koolhydraten in laos worden verondersteld verantwoordelijk te zijn voor deze activiteit (3).

Er is echter meer onderzoek nodig op dit gebied om deze voordelen voor mensen te begrijpen.

2. Mogelijk antiproliferatieve effecten

Het waterige extract van Alpinia-galangal kan de proliferatie van menselijke maagtumorcellijnen remmen. De laoswortelstok (wortel) bevat twee cytotoxische verbindingen, namelijk acetoxychavicolacetaat en p-coumarylalcohol-O-methylether, waarvan bekend is dat ze tegen kankercellen werken (5).

Galangal-extracten vertoonden antikankereffecten op melanoom (huid) cellen, waardoor huidkanker werd voorkomen (5).

De cytotoxische verbindingen in dit Chinese kruid kunnen de activiteit van glutathion-S-transferase (GST) in de levercellen induceren. GST elimineert mutagene verbindingen en vrije radicalen, waardoor kankerachtige veranderingen worden voorkomen (6).

Er is echter meer onderzoek nodig om de moleculaire mechanismen en antikankereffecten van deze medicinale wortel te begrijpen.

3. Kan helpen bij de behandeling van artritis en andere ontstekingsziekten

Galangal wortelstokken bevatten flavonoïden, tannines, saponinen, glycosiden en verschillende fenolische verbindingen. Deze fytochemicaliën vertoonden krachtige ontstekingsremmende en pijnstillende effecten in dierstudies (7).

Galangin reguleert de expressie van genen die pro-inflammatoire verbindingen zoals cytokines en interleukines produceren (8).

Omdat laosenextracten COX-1 en 2 en lipoxygenase-routes kunnen remmen, kunnen ze worden gebruikt om artritis, oedeem, inflammatoire darmaandoeningen en andere inflammatoire aandoeningen te behandelen (9), (10).

4. Kan antimicrobiële eigenschappen hebben

Onderzoekers beweren dat de etherische oliën van gedroogde en verse galanga wortelstokken bacteriën, gisten, schimmels en parasieten kunnen elimineren. Terpinen-4-ol, een van de monoterpenen in de etherische olie die is afgeleid van verse laoswortelstok, bezit antimicrobiële activiteit tegen Trichophyton mentagrophytes (11).

Acetoxychavicolacetaat (ACA), een verbinding die wordt geïsoleerd uit het extract van gedroogde wortelstokken, is actief tegen bepaalde dermatofytische (huidaantastende) bacteriesoorten. Van kurkuma en gember heeft laos het krachtigste remmende effect tegen Staphylococcus aureus (11).

Alpinia galanga is ook een fungicide met een breed spectrum. Het kan schimmels en gisten remmen, zoals Aspergillus niger , Trichophyton longifusus , Colletotrichum musae , Fusarium oxysporum , Trichophyton mentagrophytes , Trichophyton rubrum en Rhizopus stolonifer (12).

Kan het aantal zaadcellen en de beweeglijkheid stimuleren

In tegenstelling tot andere afrodisiaca of vruchtbaarheidssupplementen, is laos veilig en niet giftig. Rattenstudies toonden aan dat 56 dagen behandeling met galanga wortelstok de spermatogenese en gerelateerde parameters verbeterde (13).

Het aantal zaadcellen en de mobiliteit namen toe na deze behandeling. De toename van de spermadichtheid en beweeglijkheid bij cauda epididymis (de opslagplaats voor volwassen sperma) kan de bevruchting beïnvloeden (13).

Galangal beïnvloedt de eiwitproductie via expressie van verwante genen die betrokken zijn bij spermatogenese. Het zou daarom in medicijnen kunnen worden gebruikt om de mannelijke vruchtbaarheid te bevorderen (13). Klinische gegevens kunnen de veiligheid van dit kruidenextract in de toekomst verduidelijken.

In de eerdere paragrafen hebben we kort besproken hoe een krachtig fytochemisch profiel laos zijn unieke gezondheidsvoordelen geeft.

Laten we die fytochemicaliën in detail bekijken.

Biochemische samenstelling van Galangal

De meeste ondersoorten van laos hebben goede hoeveelheden flavonoïden. Galangine, alpinine, kaempferol, kaempferide, pineen, pineol, chavicol, methylcinnamaat, hydroxycinnamaldehyde, isorhamnetine, kamfeen, myrceen, p-cymene, borneol, terpineol, 4-terpineol, fenchyl-acetaat, bornylacetaat, humuleen zijn er een paar geïdentificeerde (14).

De bladolie bevat myrceen, ocimeen, pineen, borneol, caryophyIIeen en bisaboleen. De etherische olie van galanga bloem heeft a-pineen, sabineen, limoneen, phellandreen, 1,8-cineol, linalool, terpinen-4-ol, a-terpineol, methyleugenol, patchouleen, caratol, a-farneseen, nerolidol, bisabolol en benzyl benzoaat (14).

De laosvruchten bevatten acetyleugenolacetaat en 1′-acetoxychavicolacetaat. Het zaad bevat caryofylleenoxide, caryofyllenol, pentadecaan, 7-heptadecaan en vetzuurmethylesters (13).

Het is vanwege deze terpinolen en esters in de etherische oliën dat laos wordt gebruikt als parfum of verfrisser in India en het Midden-Oosten.

Als bonus bevat elke portie laos 45 calorieën en 2 g voedingsvezels. Het is ook een natuurlijke bron van natrium, ijzer en vitamine A en C (bijna zoals gember).

Dat is inderdaad een krachtig biochemisch profiel. Geen wonder dat de Chinezen geobsedeerd waren door laos en er veel recepten mee maakten!

Ja dat klopt. Verschillende keukens gebruiken laos in hun lekkernijen. Hier is een snel en eenvoudig recept voor jou.

Hoe te koken met galangalwortel

Er is niet veel voorbereiding voor nodig om met laoswortel te koken.

The Jungle Thai Curry - Met Galangal En Champignons

Wat je nodig hebt

• Kokosmelk: 2 kopjes
• Galangal: 1, ½-inch stuk, geschild en in plakjes
• Kaffir-limoenblaadjes: 3, gehakt of gescheurd
• Zout: 2 theelepels
• Verse champignons: ⅓ pond, in plakjes
• Thaise chilipepers: 5, gehakt
• Vers limoensap: ¼ kopje
• Vissaus: 1 eetlepel
• Kookpot: middelgroot

Laten we het maken!

1. Voeg kokosmelk en laos toe aan de kookpot. Breng het aan de kook.
2. Voeg de kaffir limoenblaadjes en zout toe.
3. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.
4. Voeg champignons toe aan het mengsel en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur.
5. Voeg het limoensap en de vissaus toe aan het mengsel. Goed roeren.
6. Doe de inhoud in een serveerschaal.
7. Garneer met de Thaise pepers.
8. Serveer warm met wat verse en geurige jasmijnrijst en tapiocachips.

Gin hâi a-ròi! (Eet smakelijk!)

De Zuidoost-Aziatische en Aziatische keuken biedt alles op een bord dat je lichaam kalmeert tijdens elke maaltijd.

Als alternatief kunt u galanga-supplementen kopen in de vorm van olie (koop hier!) Of capsules (koop hier!).

Voorzorgsmaatregelen en bijwerkingen van Galangal

Galangal wordt al eeuwenlang gebruikt in de Ayurvedische en traditionele Chinese geneeskunde. Deze wortel is meestal veilig als hij wordt geconsumeerd in de hoeveelheden die waarschijnlijk in voedingsmiddelen worden aangetroffen (1).

Dierstudies hebben aangetoond dat doses van 2000 mg per kg lichaamsgewicht tot ernstige bijwerkingen leidden, waaronder coma, diarree, overmatig urineren, gebrek aan eetlust, een daling van het energieniveau en de dood (15). Deze bijwerkingen waren afwezig bij aanzienlijk kleinere doseringen van 300 mg per kg lichaamsgewicht.

In een notendop…

Galangal is een verfrissende en waardige toevoeging aan je kruidenrek. Bijna elk deel van de plant kan worden gebruikt om te koken of om te genezen.

Het sap en de etherische olie, zoals die van gember, kunnen helpen bij het beheersen van spijsverteringsproblemen, verkoudheid, hoesten, diabetes en hypertensie. Galangalwortel kan smaak en ontstekingsremmende stoffen aan uw gerechten toevoegen en veel gezondheidsvoordelen bieden. Het helpt bij het stimuleren van mannelijke vruchtbaarheid en kan mogelijk helpen bij de behandeling van bepaalde vormen van kanker. Je kunt proberen om gember te vervangen door laos in je kruidenthee. Zorg ervoor dat u een arts raadpleegt voordat u deze specerij in uw voedselbereidingen opneemt.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoe bewaar je laos?

A: Wikkel de laoswortel in een vochtige, schone doek. Wikkel het dan in een plastic zak. Zo kun je laos in de koelkast lang bewaren. De wortel houdt het vocht uit de doek vast en blijft ook vers.

Als het voor langdurige opslag is, moet u mogelijk de vochtige doek vervangen om schimmelvorming te voorkomen.

Kun je laos eten rauw?

Let bij aanschaf van deze wortel op de jongere varianten. Als de wortel een glanzende, doorschijnende schil heeft met een perzikkleurige beige tint, kan deze rauw worden gegeten.

Is kurkuma en laos hetzelfde?

Nee, beide zijn verschillend. Galangal is meer dennenachtig en citrusachtig van smaak, terwijl kurkuma een aardse smaak heeft met helder oranje vruchtvlees.

Kun je laos invriezen?

Ja, de wortel kan tot drie maanden bevriezen zonder af te pellen. Het kan worden ingevroren zonder smaak te verliezen. Snijd de ongeschilde wortel in plakjes van een halve centimeter dik, wikkel ze in plastic en vries ze in.

Moet je laos schillen?

Nee. In tegenstelling tot gember hoeft galanga niet te worden geschild. Spoel de wortel grondig onder koud water, wrijf eventueel vuil weg en dep ze droog.

Hoe smaakt laos?

Galangal heeft een scherpe citrusachtige en dennenachtige smaak en wordt in Zuidoost-Aziatische landen gebruikt als smaakstof voor levensmiddelen.

Is Galangal een specerij?

Ja, laos is een gemberachtig kruid dat veel wordt gebruikt in Zuidoost-Azië.

15 bronnen

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste studies, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer lezen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud nauwkeurig en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• Een overzicht van de farmacologische activiteiten en fytochemicaliën van extracten van Alpinia officinarum (Galangal) afgeleid van bioassay-geleide fractionering en isolatie, Farmacognosieoverzicht, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414456/

• Alpinia: de goudmijn van toekomstige therapieën, 3 Biotech, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3646104/

• Anti-diabetische activiteit van methanolisch extract van Alpinia galanga Linn. bovengrondse delen bij door streptozotocine geïnduceerde diabetische ratten, AYU, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4687247/

• Antioxidant en antidiabetische activiteit van Alpinia Galanga, International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, Academia.

  www.academia.edu/6261466/Antioxidant_and_Antidiabetic_Activity_of_Alpinia_Galanga

• De effecten van waterig extract van Alpinia Galangal op maagkankercellen (AGS) en L929-cellen in Vitro, Iranian Journal of Cancer Prevention, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4171825/

• Antikanker eigenschappen van Alpinia officinarum (Lesser Galangal) - Een mini-recensie. International Journal of Advanced Research, Academia.

  www.academia.edu/25942482/Anticancer_Properties_of_Alpinia_officinarum_Lesser_Galangal_A_mini_review

• Fytochemische evaluatie en screening van anti-artritische activiteit van Alpinia galangal, Academia.

  www.academia.edu/6814782/Phytochemical_evaluation_and_screening_of_Anti-arthritic_activity_of_Alpinia_galangal_Linn

• Ontstekingsremmende effecten van galangine op lipopolysaccharide-geactiveerde macrofagen via ERK- en NF-KB-pathway-regulering. Immunopharmacology and Immunotoxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25270721

• Huidige farmacologische en fytochemische studies van de plant Alpinia galangal, Journal of Chinese Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22015185

• Isolaten van Alpinia officinarum Hance als COX-2-remmers: bewijs van ontstekingsremmende, antioxiderende en moleculaire koppelingsstudies. International Immunopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26849772

• Antimicrobiële eigenschappen en werking van laos (Alpinia galanga Linn.) Op Staphylococcus aureus, ScienceDirect, Elsevier, Academia.

  www.academia.edu/6002399/Antimicrobial_properties_and_action_of_galangal_Alpinia_galanga_Linn._on_Staphylococcus_aureus

• Biologische activiteiten van grotere galanga, Alpinia galanga - A Review, Research & Reviews: Journal of Botanical Sciences, Academia.

  www.academia.edu/15945507/Biological_Activities_of_Greater_galangal_Alpinia_galanga_-_A_Review

• Molecullair en biochemisch effect van alcoholisch extract van Alpinia galanga op het spermatogeneseproces van ratten, Iranian Journal of Reproductive Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4330656/

• De farmacologische activiteiten van Alpinia galangal - A Review, International Journal for Pharmaceutical Research Scholars, Academia.

  www.academia.edu/11582764/The_Pharmacological_Activities_of_Alpinia_galangal_-_A_Review

• Mediane dodelijke dosis, antimalaria-activiteit, fytochemische screening en radicale opruiming van methanolische taalgalanga wortelstokextract, moleculen, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6259107/