Waarom mungbonen ?: bewijs

Mungboon of groene gram staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen. Deze bonen kunnen aan zuigelingen en volwassenen worden gegeven, inclusief mensen met diabetes en hypertensie. Ze zijn ook rijk aan vezels, mineralen, flavonoïden en fenolzuren.

Lees dit artikel om erachter te komen wat de gezondheidsvoordelen zijn van mungbonen, hun inhoud en wie ze niet mag eten. Omhoog scrollen!

Meer over mungbonen

Mungbonen ( Vigna radiata ) zijn kleine olijfgroene bonen uit de familie van peulvruchten / bonen ( Leguminosae ). Dit gewas is inheems in de warme landen van India. Deze bonen zijn in de volksmond ook bekend als groene gram of gouden gram en worden gekweekt als voedergewas voor voedsel en dieren (1), (2).

Mungbonen en hun spruiten worden veel gebruikt in verse salades in India, China, Bangladesh, Zuidoost-Azië en westerse landen. De eer gaat naar hun uitgebalanceerde voedingsprofiel.

Deze bonen zijn hoog in eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels vezels en actieve biochemicaliën. Ze zijn de beste bronnen van aminozuren, plantenzetmelen en enzymen (1), (2).

Het is dus bekend dat het eten ervan de spijsvertering verlicht, vooral in de zomers. De antioxiderende activiteit van mungbonen speelt een cruciale rol bij het omgaan met infecties, ontstekingen en chemische stress in uw lichaam (1), (2).

Meer weten over de voordelen van deze kleine peulvruchten? Bekijk de volgende sectie!

7 voordelen van mungbonen

Met hun hoge eiwit- en antioxidantquotiënt kunnen mungbonen helpen bij het bestrijden van diabetes en hartaandoeningen. Ze kunnen ook hitteberoerte en koorts voorkomen. Studies tonen ook de antikanker eigenschappen van deze peulvruchten aan.

1. Beschikken over antioxiderende activiteit

De eiwitten en polyfenolen in de zaden, spruiten en rompen van mungbonen vertonen potentiële antioxiderende activiteit. Ze kunnen vrije radicalen - zoals peroxide en superoxide-ionen - in uw lichaam opruimen (1).

Vitexin en isovitexin zijn de belangrijkste antioxidanten die in mungbonen worden aangetroffen. Mungbonen hebben het hoogste antioxiderende effect bij het ontkiemen. De antioxiderende activiteit van mungbonen is naar verluidt ongeveer 195% van vitamine C (100 g mungbonen = 1462 mg vitamine C) (1).

Bovenal hebben extracten van mungbonen een significant hogere antioxiderende werking dan extracten van sojabonen. Daarom hebben ze het potentieel om verschillende chronische aandoeningen (zoals kanker) te voorkomen die worden veroorzaakt door accumulatie van vrije radicalen (1).

2. Kan een hitteberoerte voorkomen

Hitteberoerte wordt gekenmerkt door uitdroging en prikkelbaarheid. Dit kan een gevolg zijn van onvoldoende vocht opname en overmatig verlies van water / vocht door zweet. Een andere kritische ontwikkeling tijdens de zomers is de opbouw van reactieve zuurstofsoorten (ROS) in uw lichaam (3).

Dit gebeurt omdat de zomerse hitte een hoge stofwisseling vereist om aan de behoeften van uw lichaam te voldoen en de energieopbrengst te maximaliseren. Deze gebeurtenissen leiden uiteindelijk tot een chemische onbalans (3).

Mung- flavonoïden, waaronder vitexin, elimineren chemische stress en verminderen de ontstekingsniveaus. Dit is de reden waarom de Chinezen tijdens de zomers vaak mungbonensoep drinken (1), (3).

3. Kan het cholesterolgehalte en de gezondheid van het hart handhaven

De eiwitten in ontkiemende peulvruchten helpen bij het reguleren van het lipidenmetabolisme. Mung taugé en ontkiemende zaden zitten boordevol dergelijke eiwitten. Deze peulvruchten verlagen het totale cholesterol- en LDL-cholesterol (slechte) cholesterol in uw systeem (4).

Gekookte en hele mungbonen vertoonden ook vergelijkbare lipidenverlagende effecten. Ze voorkomen de afzetting / accumulatie van lipiden in de lever, het hart en de bloedvaten. Het antioxiderende effect blokkeert de vrije radicalen om in te werken op het opgehoopte cholesterol in deze organen (4).

Mungbonen kunnen u dus beschermen tegen hart- en vaatziekten (zoals atherosclerose). Bovendien is een kop rauwe, gekiemde Mung bonen heeft ongeveer 155 mg van kalium. Dat is de reden waarom ongeveer 600 mg / kg mung-peptiden de systolische bloeddruk bij proefdieren zouden kunnen verlagen. Deze studie laat zien hoe mungbonen hypertensie reguleren en de gezondheid van het hart behouden (1), (4).

4. Kan de spijsvertering en darmgezondheid bevorderen

Mungbonen bevatten goede hoeveelheden onoplosbare vezels, eiwitten en complexe koolhydraten. Deze voedingsstoffen stimuleren de groei van 'goede' bacteriën in je darmen. Studies hebben een toename van het aantal Bacteroidetes gemeld - een klasse bacteriën die obesitas voorkomen (5), (6).

Bovendien veroorzaken mungbonen minder een opgeblazen gevoel en zijn ze licht verteerbaar. Daarom zijn ze geweldig voor kinderen. U kunt deze bonen gebruiken om een voedingssupplement te bereiden op het spenen baby's omdat zij zich hoog over voeding en allergeenvrije (5).

Deze bonen bevatten echter ook anti-voedingsstoffen zoals fytinezuur die de opname van mineralen en andere voedingsstoffen verstoren. Het eten van gekookte of gekiemde mungbonen kan dit probleem oplossen (5).

5. Kan helpen bij het beheersen van diabetes

Vanwege hun lage glycemische index zijn mungbonen een van de meest