Wat zijn de voordelen van het eten van pompoenpitten?

Gooi de zaden niet weg na de Thanksgiving-maaltijden. Red hen

Pompoenpitten, of pepito, zijn mini-voedingsreservoirs. Ze bevatten onverzadigde vetzuren, fosfor, kalium, zink, essentiële aminozuren en fenolische verbindingen. Snacken met deze zaden kan helpen bij het beheersen van diabetes, hartaandoeningen, spier- / botpijn, haaruitval en acne.

Ontdek de therapeutische en smakelijke kant van deze zaden in de volgende secties. Naar beneden scrollen!

Waarom zou je pompoenpitten eten?

Pompoenpitten ( Cucurbita pepo L.) zijn natuurlijke reserves van vetten en eiwitten. Ze zijn ook rijk aan olie (50%). Palmitinezuur (≤15%), stearinezuur (≤8%), oliezuur (≤47%) en linolzuur (≤61%) vetzuren vormen de olie (1).

Daarom vallen pompoenpitten in de categorie voedzame oliezaden, samen met zonnebloem-, sojabonen-, saffloer- en watermeloenzaden (1).

Pompoenpitten worden steeds populairder als een rijke voedingsbron. Ze worden verkocht als tussendoortje gemengd met verschillende noten, zaden en gedroogd fruit.

Het hoge gehalte aan oliezuur en linolzuur in pompoenpitten kan het risico op hartaandoeningen verminderen. Ze bevatten behoorlijke hoeveelheden mineralen zoals kalium, magnesium, zink, mangaan en koper (1), (2).

Bovendien bevatten deze zaden aanzienlijke hoeveelheden antioxidanten in de vorm van fytochemicaliën (1), (2).

Studies tonen aan dat deze elementen maag-, borst-, long- en colorectale kankers kunnen bestrijden (1).

Ga door het volgende gedeelte om te weten wat pompoenpitten met je lichaam doen. U kunt ook geschikt wetenschappelijk bewijs vinden voor deze voordelen.

Welke voordelen hebben pompoenpitten voor uw gezondheid?

Pompoenpitten hebben antioxiderende, ontstekingsremmende, antimicrobiële, artritis- en antidiabetische eigenschappen. Uitgebreid onderzoek bracht ook de consumptie van deze zaden in verband om het risico op kanker en UTI's te verlagen.

1. Kan eigenschappen tegen kanker bezitten

De volksgeneeskunde gebruikte eeuwenlang pompoenzaadextracten om nier-, blaas- en prostaataandoeningen te behandelen. De actieve moleculen, zoals cucurbitine, remmen de snelle groei van kankercellen (3).

Experimentele studies stelden ongeveer 40-50% groeiremming vast in prostaat-, borst- en karteldarmkankercellen. Dit kan te wijten zijn aan de aanwezigheid van oestrogeenachtige moleculen (fyto-oestrogenen) in pompoenpitten (3).

Verbindingen zoals lignanen en flavonen veranderen de expressie van genen die voornamelijk betrokken zijn bij de preventie / behandeling van borst- en prostaatkanker.

2. Kan de huid voeden en herstellen

Pompoenpitten en hun olie zijn uitstekende huidverzorgingsmiddelen. De feloranje pigmentproducerende moleculen, carotenoïden genaamd, gaan veroudering tegen. Ze vangen vrije radicalen op die vroegtijdige veroudering van de huid veroorzaken (4).

Vitamine A en C in de zaden stimuleren de aanmaak van collageen. Collageen helpt bij wondgenezing en houdt uw huid jong en kreukvrij. De olie bevat omega-3-vetzuren en ß-caroteen. Deze componenten zijn krachtige ontstekingsremmende middelen (4), (5), (6).

Het gebruik van pompoenpitolie als actueel middel kan acne, blaren en chronische ontstekingen van de huid behandelen. Het voorkomt ook bacteriële en schimmelinfecties bij gebruik als scrub, lotion of bij massage (4).

3. Kan hart- en vaatziekten voorkomen

Verschillende dierstudies tonen de positieve effecten aan van suppletie met pompoenpitten op de gezondheid van het hart. Proefpersonen op een vetrijk dieet vertoonden een significante afname van het totale cholesterolgehalte (7).

De zaden kunnen ook het LDL-gehalte (slechte cholesterol) bij de proefpersonen met ongeveer 79% verlagen. De onderzoeken melden ook een daling van de niveaus van ontstekingsmarkers zoals stikstofmonoxide (7).

Door pompoenpitten aan uw dieet toe te voegen, kan cholesterolophoping en verharding van de bloedvaten worden voorkomen. Dit voorkomt verschillende hartproblemen zoals coronaire hartziekte, beroerte, enz. (7)

4. Kan de gezondheid van de prostaat verbeteren

Pompoenpitten hebben een opmerkelijk beschermend effect op de prostaatklier. De prostaat zou mineralen opslaan, zoals zink. Deze mineralen voorkomen problemen zoals prostaatvergroting (hyperplasie) veroorzaakt door een verstoorde testosteronbalans (8), (9).

Omdat ze nuttige hoeveelheden zink bevatten, is aangetoond dat deze zaden en olie de vergroting van de prostaat remmen. Laboratoriumonderzoeken suggereren dat olievrije pompoenpitten kunnen helpen bij het beheersen van goedaardige prostaathyperplasie (9), (10).

Door hyperplasie te beheersen, zouden de mannelijke proefpersonen minder urineretentie hebben. Dit zou het risico op urineweginfecties verminderen (10).

5. Kan urineweginfecties (UTI's) behandelen

De pompoenpitolie is nuttig geweest om urinewegaandoeningen te behandelen, vooral bij mannen. Het doet dit door problemen zoals prostaatvergroting te remmen. Klinische onderzoeken hebben aangetoond dat deze olie goed wordt verdragen (11).

Grote doses van ongeveer 500-1000 mg / dag veroorzaakten geen ongewenste effecten. Wanneer proefpersonen met een overactieve blaas deze dosis gedurende 6 en 12 weken kregen, verbeterde hun urinaire functie zelfs aanzienlijk (11).

6. Kan haargroei bevorderen

Deze zaden bevatten goede hoeveelheden omega-3-vetzuren. Samen met andere micronutriënten helpen deze vetzuren de textuur van droog en broos haar te verbeteren. Zink is een andere factor die de productie van haarproteïnen stimuleert. Pompoenpitten bevatten zink in overvloed (12).

Vierentwintig weken behandeling met pompoenpitolie verhoogde de haargroei met ongeveer 40% bij mannen met kaalheid. Dit kan gebeuren omdat de zaden actieve moleculen hebben die fytosterolen worden genoemd. Ze remmen de enzymen (eiwitten) die haareiwitten afbreken en haaruitval veroorzaken (13), (14).

7. Kan helpen bij het behandelen van diabetes

Pompoenpitten vertonen actieve antidiabetische effecten. Ze bezitten fytochemicaliën, zoals flavonoïden en saponinen, die de bloedglucosespiegel effectief regelen. Deze moleculen voorkomen de ontsteking van insulineproducerende pancreascellen (14), (15).

Dierstudies tonen aan dat een dieet dat rijk is aan vlas en pompoenpitten de antioxiderende enzymactiviteit versterkt. Bij personen met diabetes vangen deze enzymen snel de vrije radicalen op en verminderen zo de impact op de nieren en alvleesklier (16).

Niet alleen de zaden, pompoenbladeren en het vruchtvlees hebben ook antidiabetische eigenschappen. De vrucht bevat complexe koolhydraten zoals pectine, die kunnen helpen bij het reguleren van je suikerniveaus (17).

Trivia

• Pompoenpitten hebben een hoog magnesiumgehalte. Het eten ervan of het gebruik van de olie kan spierkrampen, botpijn, artritis en ontstekingen verlichten. Dit mineraal stimuleert ook het geheugen en de cognitie (18).
• Naast magnesium zijn pompoenpitten ook rijk aan een aminozuur dat tryptofaan wordt genoemd. Tryptofaan verlicht angst en bevordert de slaap. Dit gebeurt omdat het de afgifte van een 'feel-good' neurotransmitter, serotonine, activeert (19).
• Deze zaden bevatten veel fosfor. Fosfor kan de onoplosbare verbindingen in voedsel of die zich in uw lichaam hebben opgehoopt, zoals calciumoxalaat, elimineren. Het consumeren van pompoenpitten kan dus helpen bij het verminderen van het risico op blaasstenen.

8. Kan cholesterol en risico op obesitas verlagen

Hoge / abnormale lipideniveaus zijn gekoppeld aan hart- en vaatziekten, obesitas en zelfs de dood. Het eten van voedsel dat het metabolisme, de accumulatie en de uitscheiding van lipiden regelt, zoals cholesterol, is de gemakkelijkste manier om dergelijke aandoeningen te voorkomen.

Pompoenpitten zijn rijke bronnen van goede vetten, vezels en antioxidanten. Samen met andere plantenzaden zoals vlas en postelein, kunnen pompoenpitten lichaamsgewichtstoename en cholesterolophoping in de lever voorkomen (20).

Het sterke anti-obesitas-effect van deze zaden wordt toegeschreven aan de aanwezigheid van omega-3-vetzuren, fytosterolen, vitamine-E-derivaten en ß-caroteen. Linolzuur, linoleenzuur en oliezuur helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen (20).

Ze onderhouden ook de nier- en leverfunctie bij personen met obesitas / overgewicht (20).

De meeste onderzoeken zijn echter bij ratten uitgevoerd en de dosering voor mensen kan variëren.

Bekijk de volgende sectie om de verdeling van deze fytonutriënten in pompoenpitten te kennen.

Nutritionele Details Van Pompoenpitten

Voedingsstof	Eenheid	1 kop (64 g)
Nabij
Water	g	2,88
Energie	kcal	285
Eiwit	g	11,87
Totaal lipide (vet)	g	12.42
Koolhydraten, door verschil	g	34,4
Vezels, totaal dieet	g	11.8
Mineralen
Calcium, Ca	mg	35
IJzer, Fe	mg	2.12
Magnesium, Mg	mg	168
Fosfor, P.	mg	59
Kalium, K	mg	588
Natrium, Na	mg	12
Zinc, Zn	mg	6.59
Koper, Cu	mg	0,442
Mangaan, Mn	mg	0,317
Vitaminen
Vitamine C, totaal ascorbinezuur	mg	0.2
Thiamine	mg	0,022
Riboflavine	mg	0,033
Niacine	mg	0,183
Pantotheenzuur	mg	0,036
Vitamine B-6	mg	0,024
Foliumzuur, totaal	µg	6
Foliumzuur, eten	µg	6
Foliumzuur, DFE	µg	6
Vitamine A, RAE	µg	2
Vitamine A, IU	IE	40
Lipiden
Vetzuren, totaal verzadigd	g	2.349
12.00 uur	g	0,012
14:00	g	0,014
16.00 uur	g	1.519
18:00	g	0,761
Vetzuren, totaal enkelvoudig onverzadigd	g	3.86
16: 1 ongedifferentieerd	g	0,027
18: 1 ongedifferentieerd	g	3.83
Vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd	g	5.66
18: 2 ongedifferentieerd	g	5.606
18: 3 ongedifferentieerd	g	0,049
Cholesterol	mg	0
Aminozuren
Tryptofaan	g	0,209
Threonine	g	0,437
Isoleucine	g	0,612
Leucine	g	1.006
Lysine	g	0,887
Methionine	g	0,267
Cystine	g	0,146
Fenylalanine	g	0,591
Tyrosine	g	0,493
Valine	g	0.954
Arginine	g	1.951
Histidine	g	0,33
Alanine	g	0,56
Asparaginezuur	g	1.199
Glutaminezuur	g	2.088
Glycine	g	0,869
Proline	g	0,484
Serine	g	0,556
Andere

Nu weet je waarom gezondheidsfreaks geobsedeerd zijn door deze zaden.

Met al deze voedingsstoffen smaken pompoenpitten nootachtig en heerlijk. Je kunt aan de geroosterde / geroosterde zaden knabbelen als een schuldvrij tussendoortje.

Hier is hoe je ze maakt.

Hoe u een snack met geroosterde pompoenpitten bereidt

Wat je nodig hebt

• Pompoenpitten: 2 kopjes
• Water: 1 liter
• Zout: 2 eetlepels
• Ongezouten boter, gesmolten: 1 eetlepel
• Mengkom: middelgroot
• Koekjesvel of koekenpan: middelgroot

Laten we het maken!

1. Verwarm de oven voor op 250 ° F.
2. Maak de pompoenpitten klaar. Verwijder alle gesneden zaden en zoveel mogelijk vezelige vezels.
3. Voeg 1 liter water en zout toe aan een geschikt vat en breng het aan de kook.
4. Voeg de schoongemaakte pompoenpitten toe.
5. Kook gedurende 10 minuten.
6. Giet het water af en verdeel de zaadjes over een schone keuken / keukenpapier.
7. Dep de zaden droog.
8. Breng de goed gedroogde zaden over in een mengkom.
9. Voeg de gesmolten boter toe. Gooi de zaden gelijkmatig met boter.
10. Verdeel de gecoate zaden gelijkmatig over een grote bakplaat of braadpan.
11. Zet de pan in de voorverwarmde oven. U kunt ook de volgende stappen uitvoeren op een fornuis.
12. Rooster de zaden 30-40 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn.
13. Roer tijdens het braden ongeveer elke 10 minuten.
14. Koel de zaden.
15. Schil de pitten eraf en snijd ze in de zaden.
16. U kunt ze ook in een luchtdichte verpakking of in een zak met ritssluiting bewaren voor toekomstig gebruik. De zaden kunnen ook in deze toestand worden gekoeld.

Je kunt deze zaden ook over salades, soepen, pap, ontbijtgranen en pasta strooien.

Maar is het veilig om deze zaden elke dag te eten? Zo niet, wat is dan een veilige portiegrootte?

Is het veilig om pompoenpitten te eten? Hoeveel is veilig?

Er is geen wetenschappelijke studie die de bijwerkingen van deze zaden aantoont. In zeldzame gevallen kan een overdosis constipatie en een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Er is ook niet genoeg onderzoek gedaan om een ​​veilige inname van pompoenpitten vast te stellen. Hoewel ze over het algemeen als veilig worden beschouwd voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, is er geen wetenschappelijke basis om dit te bewijzen.

Daarom is het raadzaam om uw arts te raadplegen voor informatie over de veiligheid en dosering van pompoenpitten.

Samengevat

Pompoenpitten zijn natuurlijke bronnen van essentiële vetzuren, mineralen, eiwitten, vitamines en fytochemicaliën. Door ze in uw dieet op te nemen, kunnen uw huid en haar worden gevoed. Ze hebben gunstige effecten op de urinewegen, prostaat en vruchtbaarheidsproblemen bij mannen.

Zoek een veilig dosisbereik voor u op bij een voedingsdeskundige / arts. Gebruik pompoenpitten als tussendoortje of garneer tijdens het koken. Stuur uw vragen, opmerkingen en feedback via het onderstaande gedeelte.

Geniet van de crunch and care die pompoenpitten je geven!

20 bronnen

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste studies, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer lezen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud nauwkeurig en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• Gezondheidsvoordelen van pompoenpitten en voedingsprofiel van 35 Pumpkin Accessions, EDIS, IFAS Extension, The Institute of Food and Agricultural Sciences, Department of Agriculture, University of Florida.

  edis.ifas.ufl.edu/hs1312

• Aminozuur-, mineraal- en vetzuurgehalte van pompoenpitten (Cucurbita spp) en Cyperus esculentus-noten in de Republiek Niger, The National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH), Centers for Disease Control and Prevention, US Department of Health & Human Diensten.

  www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html

• Pompoenzaadextract: remming van celgroei van hyperplastische cellen en kankercellen, onafhankelijk van steroïdhormoonreceptoren, Fitoterapia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217 Physicochemical

• Eigenschappen van Pumpkin Seed Oil & Therapy of Inflammatory Facial Acne Vulgaris, International Journal of Science and Research, Academia

  www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflammatory_Facial_Acne_Vulgaris

• Olie uit pompoenzaden (Cucurbita pepo L.): evaluatie van de functionele eigenschappen ervan op wondgenezing bij ratten, Lipids in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/

• PUMPKIN, PUMPKIN, PUMPKIN FOR BEAUTY, American Institute of Beauty, Inc.

  aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/

• Het effect van pompoenzaden (Cucurbita Pepo L) en suppletie met L-arginine op serumlipidenconcentraties bij atherogene ratten, African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/

• Bescherm uw prostaat, gezondheid en welzijn, Rush University Medical Center.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate

• Remming van door testosteron geïnduceerde prostaathyperplasie van sprague-dawley-ratten door pompoenpitolie, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218

• Effecten van een olievrij extract van hydro-ethanolische pompoenpitten op de frequentie en ernst van symptomen bij mannen met goedaardige prostaathyperplasie: een pilotstudie bij mensen, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/

• Pompoenzaadolie gewonnen uit Cucurbita maxima verbetert urinewegaandoeningen in menselijke overactieve blaas, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/

• 10 voedingsmiddelen die gezond haar promoten, Sylvain Melloul International Hair Academy.

  smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/

• Haargroei bevorderende activiteit van plantenextracten van suruhan (Peperomia pellucida) bij Rabbits, IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences, Academia.

  www.academia.edu/36647740/Hair-growth_promoting_activity_of_plant_extracts_of_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits

• Een uitgebreid overzicht van de veelzijdige pompoenpitten (Cucurbita maxima) als een waardevol natuurlijk medicijn, International Journal of Current Research, Academia.

  www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE

• Het hypoglycemische effect van pompoenpitten, Trigonelline (TRG), Nicotinezuur (NA) en D-Chiro-inositol (DCI) bij het reguleren van de glycemische niveaus bij diabetes mellitus, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589

• Mengsel van vlas en pompoenpitten verbetert diabetische nefropathie bij ratten, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704

• Het hypoglykemische effect van pompoenen als antidiabetisch en functioneel medicijn, Food Research International, Academia.

  www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines

• Wat moet ik eten voor mijn specifieke aandoening?, De leiding nemen over uw gezondheid en welzijn, Universiteit van Minnesota.

  www.takingcharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition

• Pumpkin Benefits, Get-U-Fit blog, Warhawk Fitness & Aquatics, University of Wisconsin-Whitewater.

  blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/

• De antiatherogene, renale beschermende en immunomodulerende effecten van postelein, pompoen- en lijnzaad op hypercholesterolemische ratten, North American Journal of Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/