Inhoudsopgave:
- Inhoudsopgave
- Hoe is jackfruit goed voor u?
- Wat zijn de voordelen van jackfruit?
- 1. Jackfruit ondersteunt de behandeling van kanker
- 2. Helpt bij de behandeling van diabetes
- 3. Verhoogt de gezondheid van het hart
- 4. Helpt bij het afvallen en stimuleert de stofwisseling
- 5. Versterkt het immuunsysteem
- 6. Verbetert de visie
- 7. Jackfruit bevordert de spijsvertering
- 8. Verhoogt de botgezondheid
- 9. Vertraagt huidveroudering
- Hoe Jackfruit te eten
- Wat is het voedingsprofiel van jackfruit?
- Wat zijn de bijwerkingen van jackfruit?
- Gevolgtrekking
- Antwoorden van experts op vragen van lezers
- Referenties
Jackfruit, een uniek tropisch fruit, heeft een zoete smaak die vaak wordt gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Het is de grootste vrucht ter wereld en zit boordevol vitamine B, kalium en eiwitten. Er zijn andere cruciale voedingsstoffen die deze vrucht zeer gunstig maken. En we zullen dat allemaal en andere voordelen van jackfruit nu bekijken.
Inhoudsopgave
Hoe is jackfruit goed voor u?
Wat zijn de voordelen van jackfruit?
Hoe jackfruit te eten
Wat is het voedingsprofiel van jackfruit?
Wat zijn de bijwerkingen van jackfruit?
Hoe is jackfruit goed voor u?
Rijk aan mineralen, vitamines en voedingsvezels, is jackfruit een verbazingwekkend natuurlijk laxeermiddel en houdt spijsverteringsproblemen op afstand. De vrucht bevat ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, waarvan bekend is dat ze ondersteuning bieden voor het gezichtsvermogen - en interessanter is dat het geen cholesterol of ongezonde vetten bevat.
De vrucht is ook rijk aan B-vitamines, waaronder niacine, pyridoxine, riboflavine en foliumzuur. En het is ook een goede bron van vitamine C - een voedingsstof die nuttig is om de immuniteit te versterken.
De voordelen zijn talrijk, en daar gaan we nu naar toe.
Terug naar inhoudsopgave
Wat zijn de voordelen van jackfruit?
1. Jackfruit ondersteunt de behandeling van kanker
Jackfruit is een krachtpatser van fytonutriënten zoals lignanen, isoflavonen en zelfs saponinen. Het is bekend dat deze allemaal kanker bestrijden (1). De antioxidanten in jackfruit neutraliseren vrije radicalen, en dit voorkomt ook sommige vormen van kanker.
Een andere studie spreekt over het belang van jackfruit (vooral de lectines in de vrucht) bij de bestrijding van baarmoederkanker (2). De voedingsvezels in jackfruit kunnen colorectale, maag- en slokdarmkanker voorkomen (3).
2. Helpt bij de behandeling van diabetes
Sommige bronnen zeggen dat het nemen van rauwe jackfruit de behoefte aan insuline-injecties kan verminderen of zelfs elimineren. En de essentiële B-vitamines in de vrucht kunnen ook diabetici helpen - ze kunnen de insulineresistentie bij diabetici verbeteren.
Onrijpe jackfruit bleek ook de symptomen van prediabetes om te keren. Een reden hiervoor zou de glycemische lading van jackfruit kunnen zijn, die slechts de helft van die van rijst of tarwe kan zijn. De geneeskrachtige eigenschappen van jackfruit met betrekking tot diabetes zijn ook genoemd in de Indiase geneeskunde (4).
3. Verhoogt de gezondheid van het hart
Shutterstock
Onderzoek suggereert dat vitamine C in jackfruit ontstekingen kan voorkomen die anders zouden kunnen leiden tot chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen (5). En het kalium in de vrucht reguleert de bloeddruk en voorkomt hartaanvallen.
De B-vitamines in jackfruit kunnen het homocysteïnegehalte verlagen en dit kan ook het risico op hartaandoeningen verminderen (6). Het ijzer in de vrucht houdt ook het hart sterk.
Wist je dat?
In één jaar kan een jackfruitboom maar liefst 250 vruchten produceren.
4. Helpt bij het afvallen en stimuleert de stofwisseling
De ontstekingsremmende eigenschappen van jackfruit kunnen een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van obesitas. Jackfruit is ook een goede bron van resveratrol, een antioxidant waarvan is vastgesteld dat het helpt om centimeters van je middel af te knippen.
Sterke voorlopige studies suggereren de belangrijke effecten van jackfruit en zijn componenten bij de behandeling van obesitas (7). De vrucht stimuleert ook het metabolisme, wat een andere reden is waarom je het in je dieet moet opnemen.
5. Versterkt het immuunsysteem
De vitamine C in de vrucht draagt hieraan bij. De voedingsstof, net als de andere antioxidanten die jackfruit bevat, versterkt de immuniteit en houdt ziektes tegen.
Jackfruit-lectines (de eiwitten) helpen ook bij het voorkomen en behandelen van virale infecties (8). Deze eigenschap kan worden toegeschreven aan de vitamines A en C in de vrucht.
6. Verbetert de visie
iStock
Jackfruit is rijk aan vitamine A en C, die beide gunstig zijn voor het menselijk oog. Volgens de American Optometric Association kan vitamine C het risico op cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen (9).
Studies tonen ook aan hoe vitamine A betrokken is bij de gezondheid van het gezichtsvermogen (10).
7. Jackfruit bevordert de spijsvertering
De vezel doet het hier - het verlicht het spijsverteringsproces en voorkomt problemen zoals constipatie en een opgeblazen gevoel. Vezels bevorderen ook de stoelgang. Wat nog belangrijker is, de vrucht helpt ook bij het elimineren van de kankerverwekkende chemicaliën in de darmen.
De vezel in jackfruit beschermt zelfs het slijmvlies van de dikke darm, wat kan helpen bij het voorkomen van zweren.
8. Verhoogt de botgezondheid
Jackfruit bevat magnesium, wat essentieel is voor het opbouwen van botten. Het bevat ook calcium dat het risico op osteoporose kan verminderen.
Wist je dat?
Volgens verschillende jackfruitkenners is de beste jackfruit ter wereld peniwaraka (of honingkrik ) die inheems is in Sri Lanka.
9. Vertraagt huidveroudering
Terwijl vitamine C in jackfruit vrije radicalen bestrijdt die de huid beschadigen, helpen de B-vitamines de huidcellen weer op te bouwen. De vrucht houdt ook de huid gehydrateerd en voorkomt uitdroging en andere tekenen van vroegtijdige veroudering zoals fijne lijntjes en rimpels.
De vezels in de vrucht reinigen het systeem en verwijderen gifstoffen, en dit verbetert ook de gezondheid van de huid op verschillende manieren.
Dit zijn de voordelen van jackfruit. Maar weet je wat? Jackfruit eten kan vaak een puzzel zijn. Of is het?
Terug naar inhoudsopgave
Hoe Jackfruit te eten
Je kunt het rauw of gekookt eten.
Voor de bereiding kunt u de plakjes doormidden snijden en de gele fruitpeulen en zaden van de schil en het klokhuis verwijderen. U kunt dit met uw handen doen of met een mes.
Je kunt het gewoon consumeren of koken tot hartige (onrijp fruit werkt het beste) of zoete gerechten (rijp fruit werkt het beste).
Als je veganist of vegetariër bent en een vleesalternatief wilt, kun je gekookte jackfruit gebruiken - dankzij de textuur. Je kunt het fruit ook in curries en soepen verwerken.
Dit zijn enkele manieren waarop je jackfruit kunt eten. Je zag enkele voedingsstoffen in de vrucht. Maar wacht - er is meer dat u moet weten.
Terug naar inhoudsopgave
Wat is het voedingsprofiel van jackfruit?
Voedingsfeiten Portie 165 g | ||
---|---|---|
Hoeveelheid per portie | ||
Calorieën 155 | Calorieën uit vet 4 | |
% Dagelijkse waarde* | ||
Totaal vet 0 g | 1% | |
Verzadigd vet 1 g | 1% | |
Trans vet | ||
Cholesterol 0 mg | 0% | |
Natrium 1 mg | 0% | |
Totaal koolhydraat 40 g | 13% | |
Dieetvezel 3g | 11% | |
Suikers | ||
Protien 2g | ||
Vitamine A. | 10% | |
Vitamine C | 18% | |
Calcium | 6% | |
Ijzer | 6% | |
Eiwitten en aminozuren | ||
Bedragen per geselecteerde portie | % DV | |
Eiwit | 2,4 g | 5% |
Tryptofaan | ~ | |
Threonine | ~ | |
Isoleucine | ~ | |
Leucine | ~ | |
Lysine | ~ | |
Methionine | ~ | |
Cystine | ~ | |
Fenylalanine | ~ | |
Tyrosine | ~ | |
Valine | ~ | |
Arginine | ~ | |
Histidine | ~ | |
Alanine | ~ | |
Asparaginezuur | ~ | |
Glutaminezuur | ~ | |
Glycine | ~ | |
Serine | ~ | |
Hydroxyproline | ~ | |
Vitaminen | ||
Bedragen per geselecteerde portie | % DV | |
Vitamine A. | 490 IU | 10% |
Vitamine C | 11,1 mg | 18% |
Vitamine D | ~ | ~ |
Vitamine E (alfa-tocoferol) | ~ | ~ |
Vitamine K | ~ | ~ |
Thiamine | 0,0 mg | 3% |
Riboflavine | 0,2 mg | 11% |
Niacine | 0,7 mg | 3% |
Vitamine B6 | 0,2 mg | 9% |
Foliumzuur | 23,1 mcg | 6% |
Vitamine b12 | 0.0mcg | 0% |
Pantotheenzuur | ~ | ~ |
Choline | ~ | |
Betaïne | ~ | |
Mineralen | ||
Bedragen per geselecteerde portie | % DV | |
Calcium | 56,1 mg | 6% |
Ijzer | 1,0 mg | 6% |
Magnesium | 61,1 mg | 15% |
Fosfor | 59,4 mg | 6% |
Kalium | 500 mg | 14% |
Natrium | 5,0 mg | 0% |
Zink | 0,7 mg | 5% |
Koper | 0,3 mg | 15% |
Mangaan | 0,3 mg | 16% |
Selenium | 1,0 mcg | 1% |
Fluoride | ~ |
Deze voedingsstoffen helpen je als je jackfruit naar behoefte neemt. Maar te veel van het fruit nemen kan problemen veroorzaken.
Terug naar inhoudsopgave
Wat zijn de bijwerkingen van jackfruit?
- Problemen met diabetici
Jackfruit kan de bloedsuikerspiegel veel te veel verlagen, en als u al bloedsuikermedicatie gebruikt, vermijd dit dan.
- Allergieën
Personen die allergisch zijn voor berkenpollen zouden ook allergisch zijn voor jackfruit. Wees daarom voorzichtig.
- Chirurgie
In combinatie met medicijnen tijdens of na de operatie kan jackfruit overmatige slaperigheid veroorzaken. Stop daarom met het nemen van het fruit ten minste twee weken voor de operatie.
- Problemen met zwangerschap en borstvoeding
Er is niet genoeg onderzoek. Dus blijf veilig en vermijd gebruik.
Terug naar inhoudsopgave
Gevolgtrekking
Het is zeker het grootste fruit, maar wat het beter maakt, is het belang van de voeding. Maak van deze vrucht een onderdeel van uw dieet en vertel ons hoe het u heeft geholpen. Laat gewoon een opmerking achter in het onderstaande vak. We horen graag van je.
Antwoorden van experts op vragen van lezers
Wat is het verschil tussen jackfruit en durian?
Een aspect is de smaak. Terwijl jackfruit een fruitig aroma heeft, heeft durian een stinkende geur. En hoewel het vruchtvlees van jackfruit rubberachtig en taai is, smaakt durian naar een romige pudding.
Hoe lang duurt het voordat een jackfruitboom vrucht draagt?
Gemiddeld twee tot drie jaar.
Hoe weet je of een jackfruit rijp is?
Je kunt een jackfruit kiezen die een zoete geur afgeeft en een beetje geeft met zachte druk.
Hoe jackfruit lang te bewaren?
Je kunt verse jackfruit 2 tot 3 maanden in de vriezer bewaren nadat je de individuele peulen in diepvrieszakken hebt gescheiden. Indien bewaard in de koelkast, kan het fruit 5 tot 6 dagen meegaan. Door de stukjes in te pakken en in de vriezer te bewaren, gaan ze een maand mee.
Hoe heet jackfruit in andere talen?
Jackfruit wordt bōluómì genoemd in het Chinees, jaca in het Spaans en katahal in het Hindi.
Vraag: Hoe wordt jackfruit in andere talen genoemd?
A: Jackfruit wordt bōluómì genoemd in het Chinees, jaca in het Spaans en katahal in het Hindi.
Referenties
1. "Lignanen en menselijke gezondheid". Amerikaanse National Library of Medicine.
2. “Jack fruit lectine bindpatroon…”. Amerikaanse National Library of Medicine.
3. “Kanker uitroeien”. Amerikaanse National Library of Medicine.
4. "Functionele kruidenvoedselingrediënten…". Amerikaanse National Library of Medicine.
5. “Vitamine C als antioxidant…”. Amerikaanse National Library of Medicine.
6. "Vitamine B6". National Institutes of Health.
7. "Exotisch fruit als therapeutisch…". Amerikaanse National Library of Medicine.
8. "Jackfruit lectine…". Amerikaanse National Library of Medicine.
9. "Vitamine C". Amerikaanse optometrische vereniging.
10. "Vitamine A". National Institutes of Health.