Inhoudsopgave:
- Wat is cichoreiwortel? Hoe kan het goed voor je zijn?
- Wat zijn de voordelen van cichoreiwortel?
- 1. Kan de spijsvertering stimuleren
- 2. Kan helpen bij de behandeling van diabetes
- 3. Kan helpen bij het bestrijden van inflammatoire artritis
- 4. Kan helpen bij het afvallen
- 5. Kan de huidbarrièrefunctie verbeteren
- 7. Kan de levergezondheid versterken
- 8. Kan het risico op kanker helpen verminderen
- 9. Kan helpen bij het behandelen van nieraandoeningen
- 10. Kan helpen bij de behandeling van Candida en eczeem
- Hoe gebruik je cichoreiwortel in je dieet?
- Wat is het voedingsprofiel van cichoreiwortel?
- Wat zijn de bijwerkingen van cichoreiwortel?
Cichorei ( Cichorium intybus ) is een bloeiende plant waarvan de wortel populair is als koffiesurrogaat. Het is een meerjarige plant en de wortels zijn rijk aan vezels en andere belangrijke voedingsstoffen.
Cichoreiwortel kan de spijsvertering bevorderen, de behandeling van diabetes bevorderen, inflammatoire artritis helpen bestrijden, gewichtsverlies helpen en de huidbarrièrefunctie verbeteren.
In dit artikel hebben we de vele voordelen van cichoreiwortel besproken en hoe u het in uw dieet kunt gebruiken. Je kunt ook het voedingsprofiel van de wortel bekijken.
Wat is cichoreiwortel? Hoe kan het goed voor je zijn?
Cichoreiwortel komt van een plant uit de paardenbloemfamilie die helderblauwe bloemen draagt. Het lijkt houtachtig en is vezelig. Deze wortel heeft een natuurlijk laxerend effect op het lichaam. Het bevat ook inuline, dat de gezondheid van de botten zou kunnen bevorderen in onderzoeken bij ratten (1).
In het volgende gedeelte zullen we de voordelen van de wortel in detail bekijken.
Wat zijn de voordelen van cichoreiwortel?
1. Kan de spijsvertering stimuleren
De inuline in cichorei werkt als een krachtig prebioticum. Het verbetert de darmfunctie door de gezondheid van de darmbacteriën te bevorderen. Het wordt ook goed verdragen door personen met gastro-intestinale symptomen (2).
Inuline werkt ook als een natuurlijke vezel en verlicht constipatie (3). Het bevordert een soepel en regelmatig spijsverteringsproces en dit kan mogelijk het risico op colorectale kanker verminderen (4).
2. Kan helpen bij de behandeling van diabetes
Studies hebben aangetoond dat cichoreiwortelextract de niveaus van adiponectine, een eiwit dat de bloedglucosespiegel reguleert, kan verhogen. Dit kan het vroege begin van diabetes helpen vertragen of voorkomen (5).
In een onderzoek bij ratten bleek cichorei-extract nuttig te zijn als een natuurlijk voedingssupplement om de progressie van diabetes te vertragen (6).
3. Kan helpen bij het bestrijden van inflammatoire artritis
Voorlopige studies tonen aan dat bioactieve extracten van cichoreiwortel een mogelijke rol kunnen spelen bij de behandeling van artrose. Er zijn meer grootschalige onderzoeken nodig om deze bevindingen te bevestigen (7).
Er wordt aangenomen dat plantaardige polyfenolen ontstekingen bestrijden. Als u inflammatoire artritis heeft, kan cichoreiwortel een remedie zijn waar u naar kunt kijken (na overleg met uw arts).
Inname van cichorei bleek de doorbloeding en de werking van rode bloedcellen te verbeteren (8). Aangenomen wordt dat deze eigenschap van cichorei kan helpen bij het bestrijden van ontstekingen, hoewel meer onderzoek gerechtvaardigd is. Witlof lijkt waarschijnlijk te helpen bij de behandeling van artritis of jicht, maar in dit opzicht is meer onderzoek nodig.
4. Kan helpen bij het afvallen
Dit kan worden toegeschreven aan de inuline in cichoreiwortel. Studies tonen aan dat inuline kan helpen bij het afvallen, vooral bij personen met prediabetes (9).
5. Kan de huidbarrièrefunctie verbeteren
Studies hebben aangetoond dat cichoreiwortelextracten de huidbarrièrefunctie kunnen verbeteren. Ze kunnen ook de droogheid behandelen die gepaard gaat met het verouderingsproces (10).
Cichoreiwortelextracten werken als een actief ingrediënt en kunnen de huidbarrière herstructureren. Deze extracten kunnen de homeostase effectief handhaven en huidveranderingen voorkomen (10).
6. Kan stress verminderen
Of cichoreiwortel direct stress vermindert, moet nog worden onderzocht. Vanwege zijn smaak wordt het echter vaak gebruikt om een drank te maken die kan worden vervangen door koffie. Studies tonen aan dat overmatige inname van koffie (cafeïne) stress kan verergeren. Herhaalde consumptie van cafeïne, in combinatie met stress, kan de cortisolspiegel verhogen en verder problemen veroorzaken (11).
7. Kan de levergezondheid versterken
Een onderzoek bij ratten stelt dat cichorei-extract de lever kan beschermen tegen oxidatieve schade. Een overmaat (doses van 200 mg per kg lichaamsgewicht) hiervan kan echter schade aan de lever veroorzaken (12).
In een Egyptisch onderzoek bleek cichorei-extract oxidatieve stress te verminderen en celbeschadiging bij rattenlevers te voorkomen. Wanneer het samen met selderijblaadjes wordt ingenomen, kan het mengsel de symptomen van leveraandoeningen verminderen (13).
8. Kan het risico op kanker helpen verminderen
Hoewel we in dit opzicht meer onderzoek nodig hebben, promoten bepaalde bronnen de antikankeractiviteiten van cichorei. Het wortelextract vertoonde antiproliferatieve activiteit op huidkankercellen (14).
9. Kan helpen bij het behandelen van nieraandoeningen
Sommige onderzoeken stellen dat cichorei kan helpen bij het voorkomen van nierbeschadiging. Bij ratten verlaagde de wortel de serumurinezuurspiegels en voorkwam mogelijke nierschade. Cichorei kan worden gebruikt als alternatief voor het verlichten van nierschade veroorzaakt door hoge urinezuurspiegels in het bloed (15).
Er wordt aangenomen dat cichoreiwortel ook diuretische eigenschappen heeft, waardoor het urinevolume kan toenemen en gifstoffen uit uw systeem kunnen worden verwijderd.
10. Kan helpen bij de behandeling van Candida en eczeem
Cichorei-extract bleek schimmelwerende eigenschappen te hebben die kunnen helpen bij de behandeling van bepaalde vormen van Candida. Het extract heeft ook minder bijwerkingen (16).
Het vervangen van uw gewone koffie door cichoreikoffie kan ook helpen bij het behandelen van Candida. Cafeïne kan uw bijnieren belasten en uw immuniteit verzwakken, waardoor candida nog erger wordt. Vervanging door cichorei-koffie kan helpen, hoewel er geen onderzoek is om dit te ondersteunen.
Anekdotisch bewijs suggereert dat cichoreiwortel kan helpen bij de behandeling van eczeem. Je hebt twee theelepels gemalen witlofwortel en een glas kokend water nodig. Voeg de twee ongeveer 30 minuten toe aan een stoombad en laat het mengsel nog eens 30 minuten staan. Dompel gaasverband in de vloeistof en breng ze aan op de aangetaste plekken. U kunt het verband afdekken met een plastic folie en het ongeveer 30 minuten laten zitten. Herhaal elke ochtend en avond een week lang.
Deze procedure is echter niet gevalideerd door de medische gemeenschap. Raadpleeg uw arts voordat u cichoreiwortel gebruikt voor de behandeling van eczeem.
Bepaalde voordelen van cichoreiwortel moeten nog uitgebreid worden bestudeerd. De wortel helpt echter op een aantal manieren de gezondheid te bevorderen. In het volgende gedeelte zullen we kijken naar de verschillende manieren waarop u de wortel in uw dieet kunt opnemen.
Hoe gebruik je cichoreiwortel in je dieet?
Enkele van de meest populaire methoden zijn:
- Cichorei Koffie
Was en snijd de wortels. Rooster ze in een oven. Kook ze tot ze droog en bruin worden. Maal de wortels in een keukenmachine. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met gemalen koffie. Gemalen witlof kan je alleen of met koffie zetten. Neem een eetlepel gemalen witlof en meng dit met heet water.
- Gegrilde cichorei
U kunt cichoreiwortel doorsnijden en de zijkanten met olijfolie bedekken. Gehalveerde of in vieren gesneden witlofkoppen werken het beste op een grill. Nadat de koppen op de grill zijn geplaatst, moeten ze in 10 minuten gaar zijn. Je kunt het zo drinken of besprenkelen met citroensap.
- Gestoomde cichorei
Bij deze methode zijn ook de bladeren betrokken. Stoom de blaadjes samen met de witlofwortel in een stoommandje ongeveer 5 minuten. Je kunt ze toevoegen aan salades of pasta.
Dit zijn de manieren waarop u cichorei kunt consumeren en de geweldige voordelen ervan kunt benutten. In de volgende sectie zullen we het voedingsprofiel van cichoreiwortel onderzoeken.
Wat is het voedingsprofiel van cichoreiwortel?
| Voedingswaarde portie 60 g | ||
|---|---|---|
| Hoeveelheid per portie | ||
| Calorieën 44 | Calorieën van vet 1 | |
| % Dagelijkse waarde* | ||
| Totaal vet 0 g | 0% | |
| Verzadigd vet 0 g | 0% | |
| Trans vet | ||
| Cholesterol 0 mg | 0% | |
| Natrium 30 mg | 1% | |
| Totaal koolhydraat 11 g | 4% | |
| Voedingsvezels 0 g | 0% | |
| Suikers | ||
| Protien 1g | ||
| Vitamine A. | 0% | |
| Vitamine C | 5% | |
| Calcium | 2% | |
| Ijzer | 3% | |
| Vitaminen | ||
| Bedragen per geselecteerde portie | % DV | |
| Vitamine A. | 3.6IU | 0% |
| Vitamine C | 3,0 mg | 5% |
| Vitamine D | ~ | ~ |
| Vitamine E (alfa-tocoferol) | ~ | ~ |
| Vitamine K | ~ | ~ |
| Thiamine | 0,0 mg | 2% |
| Riboflavine | 0,0 mg | 1% |
| Niacine | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7% |
| Foliumzuur | 13,8 mcg | 3% |
| Vitamine b12 | 0.0mcg | 0% |
| Pantotheenzuur | 0,2 mg | 2% |
| Choline | ~ | |
| Betaïne | ~ | |
| Mineralen | ||
| Bedragen per geselecteerde portie | % DV | |
| Calcium | 24,6 mg | 2% |
| Ijzer | 0,5 mg | 3% |
| Magnesium | 13,2 mg | 3% |
| Fosfor | 36,6 mg | 4% |
| Kalium | 174 mg | 5% |
| Natrium | 30,0 mg | 1% |
| Zink | 0,2 mg | 1% |
| Koper | 0,0 mg | 2% |
| Mangaan | 0,1 mg | 7% |
| Selenium | 0.4mcg | 1% |
| Fluoride | ~ |
Hoewel de cichoreiwortel voedzaam is, moet u deze niet teveel consumeren. Overconsumptie van de wortel of zijn extracten kan tot bepaalde bijwerkingen leiden. Ze zijn niet wetenschappelijk bewezen en zijn gebaseerd op anekdotisch bewijs.
Wat zijn de bijwerkingen van cichoreiwortel?
- Kan problemen veroorzaken tijdens zwangerschap en borstvoeding
Cichoreiwortel kan menstruatie en miskraam veroorzaken. Daarom is het dat niet