Inhoudsopgave:
- Gezondheidsvoordelen van eendenvet
- 1. Gezonde vetten
- 2. Onderhoudt gezonde cellen
- 3. Helpt bij een goede nierfunctie
- 4. Behoudt gezonde botten
- 5. Hoog rookpunt
- 6. Rijke en heerlijke smaak en smaak
- 7. Verlaagt het cholesterolgehalte
- 8. Verbeterde cardiovasculaire gezondheid
- 9. Rijk aan antioxidanten
- 10. Verbeterde immuniteit
Bent u sceptisch over het gebruik van vet bij het koken? Nou, je bent niet de enige. Als het om vet gaat, vermijden de meeste mensen het omdat we geconditioneerd zijn om te geloven dat vet ongezond is. Als het echter om eendenvet gaat, wilt u misschien uw mening en overtuiging herzien. Tegenwoordig heeft onderzoek aangetoond dat eendenvet net zo gezond is en het meeste goed bevat dat olijfolie bevat.
Gezondheidsvoordelen van eendenvet
1. Gezonde vetten
Volgens professor Alejandro G. Marangoni van het Department of Food Science van de University of Guelph zit eendenvet boordevol enkelvoudig onverzadigd vet, waardoor het een gezond kookmedium is voor degenen die alleen gezonde vetten willen consumeren (1). Hoewel het verzadigde vetten bevat, maakt de hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten in eendenvet dit teniet.
2. Onderhoudt gezonde cellen
Eendenvet bevat linolzuur, een belangrijk vetzuur (2). Dit zuur wordt door het lichaam gebruikt om de gezondheid van cellen te behouden. Daarom wordt uw celdeling en herstel geoptimaliseerd als u eendenvet in uw dagelijkse voeding opneemt.
3. Helpt bij een goede nierfunctie
Van linolzuur in eendenvet is bekend dat het een optimale werking van de nieren ondersteunt. In sommige wetenschappelijke studies hebben onderzoekers ontdekt dat dit essentiële vetzuur patiënten met chronisch nierfalen kan helpen via experimenten op ratten (3). De onderzoeken zijn echter niet volledig aangezien deze resultaten werden waargenomen in laboratoriumomgevingen.
4. Behoudt gezonde botten
Linolzuur speelt wederom een belangrijke rol bij de opname van calcium door het lichaam en verlaagt het risico op pre-eclampsie met 75% (4). Daarom kunt u met de juiste opname sterke en gezonde botten behouden. Dit kan een aandachtspunt zijn voor vrouwen, die vatbaarder zijn voor osteoporose.
5. Hoog rookpunt
Eendenvet rookt niet zo gemakkelijk. In feite heeft het een hoge rooktemperatuur die meestal niet in de keuken kan worden bereikt. Daarom kan het keer op keer worden gebruikt om te bakken en te koken zonder je zorgen te hoeven maken dat de vetmoleculen door de hitte worden afgebroken tot schadelijke gifstoffen.
6. Rijke en heerlijke smaak en smaak
Het gebruik van eendenvet om te koken kan een alledaags en saai gerecht veranderen in een heerlijk en spectaculair smakend gerecht. Daarom kunnen gezonde gerechten interessanter worden gemaakt. Als gevolg hiervan zul je meer bevorderlijk zijn voor het eten van dergelijke gerechten en het opnemen van de voeding en gezondheid die deze gerechten te bieden hebben.
7. Verlaagt het cholesterolgehalte
Studies suggereren dat goede vetten, dwz zowel meervoudig onverzadigde als enkelvoudig onverzadigde vetten, goed zijn voor het hart (5). De aanwezigheid van enkelvoudig onverzadigde vetten in eendenvet helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Zo kunt u voorkomen dat er andere gezondheidsproblemen ontstaan die kunnen optreden als gevolg van een hoog cholesterolgehalte.
8. Verbeterde cardiovasculaire gezondheid
Volgens een paper gepresenteerd door Dr. Serge Renaud, een Franse wetenschapper verbonden aan het National Institute of Health and Medical Research in Lyon, Frankrijk, heeft eendenvet het vermogen om de cardiovasculaire gezondheid van mensen te verbeteren. Hoewel er veel discussie is over deze bewering, zijn er chemici die het eens zijn met de bevindingen van dr. Renaud (6). Dit komt omdat de samenstelling van eendenvet min of meer lijkt op olijfolie in plaats van reuzel en boter. Zowel eendenvlees als vet verbeteren de hartgezondheid aanzienlijk!
9. Rijk aan antioxidanten
U weet misschien al dat vrije radicalen de oorzaak zijn van vroegtijdige veroudering, bepaalde vormen van kanker en zelfs sommige ziekten (7). Dus je wilt deze vrije radicalen absoluut niet in je lichaam. Eendenvet bevat antioxidanten, die vrije radicalen kunnen vernietigen en uit uw lichaam kunnen verwijderen.
10. Verbeterde immuniteit
De aanwezigheid van antioxidanten en mineralen zoals selenium en zink helpen om je immuunsysteem te versterken. Dit zal er op zijn beurt voor zorgen dat je een betere immuniteit ontwikkelt tegen veelvoorkomende aandoeningen en dat je lichaam het vermogen heeft om een invasie van ziekteverwekkers en ziektekiemen te bestrijden. Hoe verrassend het ook mag lijken, ja, studies suggereren dat eendenvet en vlees de algehele immuniteit kunnen helpen verbeteren (8).
Hoewel eendenvet gezond is en uw lichaam behoorlijk ten goede kan komen, moet u er rekening mee houden dat te veel van iets het tegenovergestelde effect kan hebben. Gebruik daarom af en toe eendenvet om van de gezondheidsvoordelen te genieten.
Vertel ons ook hoe dit bericht je heeft geholpen. Reageer in het onderstaande vak!