10 beste recepten voor gezonde eiwitpannenkoeken om je dag te verrassen

Een pannenkoekenontbijt is zo'n geweldige start van de dag. Maar als u gezondheidsbewust bent of op uw gewicht let, kunnen de ingrediënten die in pannenkoeken worden gebruikt (boter, bloem, room, enz.) U ervan weerhouden om ervan te smullen. Niet meer! Het enige dat u hoeft te doen, is de ingrediënten een beetje aanpassen om gezonde, ‘eiwitrijke’ pannenkoeken te maken die weinig calorieën bevatten en veel voedingsstoffen bevatten. Ik heb de 10 beste, lekkerste en snelle recepten voor eiwitpannenkoeken voor je samengesteld. Laten we gaan koken!

10 lekkere en gezonde eiwitpannenkoekjes

1. Appelpannenkoek

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 15 minuten; Totale tijd: 30 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• ½ kopje volkoren meel
• 1 appel, gekookt en gepureerd
• 1 groot ei
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• Een snufje nootmuskaat
• Een snufje zout
• 1 ½ kopje melk / sojamelk
• 1 theelepel avocado-olie
• 2 eetlepels biologische honing
• 1 theelepel vanille
• Gehakte appel als topping
• Gemalen kaneel om eroverheen te strooien

Hoe te maken

1. Meng volkorenmeel, bakpoeder, bakpoeder, zout en nootmuskaatpoeder in een grote kom.
2. Breek het ei open, voeg melk, honing, vanille, appelcompote en melk toe.
3. Vouw de natte ingrediënten door de droge ingrediënten.
4. Verhit een koekenpan en voeg avocado-olie toe.
5. Maak 2-3 pannenkoeken per keer door voor elke pannenkoek een klodder beslag op de pan te doen.
6. Als er belletjes aan de randen verschijnen, draai de pannenkoeken dan om.
7. Kook nog 2 minuten en leg ze dan op een bord.
8. Werk af met gehakte appels en kaneel.

2. Havermout en bessenpannenkoek

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 15 minuten; Totale tijd: 30 minuten; Serveert: 3

Ingredienten

• ½ kopje havermout
• ¼ kopje volkoren meel
• 1 groot ei
• ½ kopje melk / sojamelk
• ½ theelepel nootmuskaatpoeder
• ½ theelepel vanille-extract
• ½ theelepel bakpoeder
• 2 eetlepels biologische honing
• Een handvol bessen naar keuze
• Een paar plakjes banaan
• 1 theelepel avocado-olie

Hoe te maken

1. Meng de gerolde haver, volkorenmeel, nootmuskaatpoeder en bakpoeder in een grote kom.
2. Voeg het ei, de melk, de honing en het vanille-extract toe.
3. Meng goed.
4. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag.
5. Voeg de avocado-olie toe en kook drie pannenkoeken per keer door voor elke pannenkoek een klodder beslag toe te voegen.
6. Draai de pannenkoeken na 2 minuten om.
7. Kook de andere kant 2 minuten en leg het dan op een bord.
8. Voeg plakjes banaan en bessen toe en geniet van je ontbijt!

3. Veganistische bananenpannenkoek met granaatappel

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 15 minuten; Totale tijd: 30 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• ½ kopje volkoren meel
• 1 rijpe banaan, gepureerd
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ theelepel nootmuskaatpoeder
• Een snufje zwarte peper
• ¼ kopje sojamelk
• ½ theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• Granaatappel
• Muntblaadjes voor garnering
• Castorsuiker voor licht afstoffen

Hoe te maken

1. Meng volkoren tarwe, nootmuskaat, bakpoeder, zwarte peper en bakpoeder in een grote kom.
2. Voeg de gepureerde banaan, vanille-extract en sojamelk eraan toe. Combineer alles.
3. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag.
4. Voeg een klodder of twee toe voor elke pannenkoek.
5. Draai na 2-3 minuten om op laag vuur.
6. Kook de andere kant 2 minuten.
7. Serveer warm met granaatappel en muntblaadjes.
8. Bestuif lichtjes met basterdsuiker.

4. Chocolade-haverpannekoek met ricotta en noten

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 20 minuten; Totale tijd: 35 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• ½ kopje instant haver
• 2 eetlepels honing
• ½ kopje volkoren meel
• 1 groot ei
• ½ kopje melk / sojamelk
• ½ theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels cacaopoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• 1 kopje ricotta kaas
• Een handvol droog fruit

Hoe te maken

1. Meng de haver, volkorenmeel, bakpoeder, bakpoeder en cacaopoeder.
2. Voeg het ei, de melk, de honing en het vanille-extract toe. Combineer goed.
3. Verhit de koekenpan met anti-aanbaklaag.
4. Voeg een pollepel van het beslag toe en beweeg de koekenpan in een cirkelvormige beweging om het te verdelen.
5. Laat het 2 minuten koken voordat je het omdraait.
6. Kook nog 2 minuten en breng het dan over op een bord.
7. Bedek het met twee eetlepels ricotta kaas en gedroogd fruit.

5. Matcha-pannenkoek met aardbeien

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 20 minuten; Totale tijd: 30 minuten; Serveert: 3

Ingredienten

• 1 groot ei
• ½ kopje volkoren meel
• ½ kopje melk / sojamelk
• 2 eetlepels matchapoeder
• 3 eetlepels biologische honing
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 theelepels vanille-extract
• Een snufje zout
• ½ kopje avocado-olie
• Aardbeien, gehalveerd

Hoe te maken

1. Meng de avocado-olie, het ei, vanille-extract en biologische honing in een grote kom.
2. Voeg het volkorenmeel, matchapoeder, bakpoeder en zout eraan toe.
3. Meng goed.
4. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en voeg een klodder beslag toe.
5. Draai het om als er belletjes aan de randen van de pannenkoek verschijnen.
6. Kook de andere kant 2 minuten.
7. Stapel de pannenkoeken op elkaar en serveer met gehalveerde aardbeien.

6. Boekweitpannenkoek Met Bietensalade

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 20 minuten; Totale tijd: 35 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• 1 kopje boekweitmeel
• ½ kopje karnemelk
• 1 groot ei
• 1 theelepel avocado-olie
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel vanille-extract
• Een snufje zout
• 2 eetlepels bruine suiker
• ¼ theelepel bakpoeder
• ½ rode biet, gehakt
• 2 eetlepels yoghurt

Hoe te maken

1. Meng boekweitmeel, bakpoeder, bakpoeder, zout en bruine suiker in een grote kom.
2. Voeg de karnemelk, het ei en het vanille-extract toe en meng goed.
3. Laat het beslag 10 minuten staan.
4. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en voeg avocado-olie toe.
5. Voeg een klodder beslag toe en laat 2 minuten koken.
6. Draai het om en kook nog 2 minuten.
7. Meng ondertussen de fijngesneden rode biet en yoghurt.
8. Doe de pannenkoek in een kom en voeg een eetlepel bietensalade toe.

7. Veganistische pannenkoek met vijgen en bananen

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 15 minuten; Totale tijd: 35 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• ½ kopje volkoren meel
• ½ banaan, gepureerd
• 3 rijpe vijgen, gepureerd
• 1 theelepel vanille-extract
• ¼ kopje karnemelk
• Een snufje zout

Hoe te maken

1. Meng de volkoren tarwe, gepureerde banaan, gepureerde vijgen, vanille-extract, zout en karnemelk in een kom.
2. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en voeg voor elke pannenkoek een klodder beslag toe.
3. Laat het aan elke kant 2-3 minuten koken.
4. Serveer warm met een paar gehalveerde vijgen.

8. Volkoren bosbessenpannenkoek

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 15 minuten; Totale tijd: 2 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• ½ kopje volkoren meel
• 4 eetlepels biologische honing
• 1 kopje bosbessen
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 groot ei
• ¼ kopje yoghurt
• Bak spray

Hoe te maken

1. Mix alle ingredienten.
2. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en spuit deze in met kookspray.
3. Voeg voor elke pannenkoek een klodder beslag toe.
4. Kook 2 minuten aan elke kant.
5. Serveer het met bosbessen. Sprenkel er nog wat honing over als je wilt.

9. Cottage Cheese Pancake Met Aardbeien

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 10 minuten; Totale tijd: 25 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• ½ kopje volkoren meel
• ½ kopje cottage cheese, gepureerd
• 3 eieren
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels avocado-olie
• Een handvol aardbeien
• Bak spray

Hoe te maken

1. Meng eieren, vanille-extract en cottage cheese in een grote kom.
2. Voeg het volkorenmeel en de bruine suiker toe en
3. goed combineren.
4. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en voeg voor elke pannenkoek een klodder beslag toe.
5. Kook 2 minuten aan elke kant.
6. Serveer het met aardbeien.

10. Chia-pannenkoek met frambozen

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 20 minuten; Totale tijd: 30 minuten; Serveert: 3

Ingredienten

• ½ kopje volkoren meel
• 3 eetlepels chiazaad
• 1 groot ei, losgeklopt
• ¼ kopje melk
• 2 eetlepels biologische honing
• Een snufje nootmuskaatpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• Een handvol frambozen
• 3 eetlepels Griekse yoghurt

Hoe te maken

1. Meng alle ingrediënten, behalve de frambozen en Griekse yoghurt, in een grote kom.
2. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de pannenkoeken 2 minuten aan elke kant.
3. Voeg aan elke portie een eetlepel yoghurt toe.
4. Bedek het met frambozen voor het serveren.

Dus je ziet dat je gewone pannenkoeken op magische wijze kunnen worden omgezet in gezonde, voedzame en eiwitrijke pannenkoeken door eiwitrijke ingrediënten toe te voegen. Maak ze maar en laat me weten welke je het leukst vindt. Proost!