12 Verbazingwekkende (maar weinig bekende) gezondheidsvoordelen van rabarber

Hoewel er een discussie is of het een vrucht of een groente is, is rabarber in de oude Chinese geneeskunde zeer gewild voor het verzachten van maagaandoeningen. Tegenwoordig is het behoorlijk populair in heel Europa en Noord-Amerika en staat het bekend om het versterken van de botten en het verbeteren van de gezondheid van de hersenen. Nou, het heeft tal van andere voordelen. Lees dit bericht - je zult het leren kennen.

Inhoudsopgave

Wat is rabarber? Hoe is het goed voor u?

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rabarber?

Waarom smaakt rabarber zo zuur?

Is rabarber giftig?

Wat zijn de bijwerkingen van rabarber?

Wat is rabarber? Hoe is het goed voor u?

Rabarber ziet eruit als rode selderij (soort), maar heeft grote bladeren en wordt vaak als een vrucht beschouwd (er is hier enige verwarring, maar daar komen we later op terug). De stengel van de plant wordt meestal gekookt, die ook rauw gegeten kan worden.

Een portie rabarber voldoet aan 45% van uw dagelijkse vitamine K-behoeften - de voedingsstof ondersteunt de gezondheid van de botten. De vitamine C in rabarber weert infecties af, en de vitamine A en luteïne in het fruit (of groente, wat dan ook) versterken de gezondheid van het gezichtsvermogen. Er zijn andere manieren waarop het heel goed kan zijn voor u en uw gezin. We zullen er nu komen.

Wist je dat?

Hoewel rabarber botanisch gezien een groente is, gaven de Verenigde Staten het in 1947 een wettelijke aanduiding als fruit om de hoge tarieven voor geïmporteerde groenten te vermijden.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rabarber?

1. Rabarber verlicht constipatie

Shutterstock

Omdat rabarber een natuurlijk laxeermiddel is, kan het worden gebruikt om constipatie te behandelen. Studies tonen aan dat rabarber anti-diarree-effecten heeft, dankzij het tanninegehalte (1). Het bevat ook sennosiden, verbindingen die werken als stimulerende laxeermiddelen (2).

Rabarber bevat ook grote hoeveelheden voedingsvezels die de spijsvertering kunnen bevorderen.

2. Versterkt de botten

We zagen al dat rabarber een goede dosis vitamine K bevat, die een rol speelt bij de botstofwisseling en osteoporose helpt voorkomen. Vitamine K is ook belangrijk voor botvorming. Een studie vertelt hoe vitamine K het risico op fracturen kan verminderen (3).

Rabarber is ook een behoorlijke bron van calcium (één kopje voldoet aan 10% van de dagelijkse behoefte), een ander mineraal dat cruciaal is voor de gezondheid van de botten.

3. Verhoogt de gezondheid van de hersenen

De vitamine K in rabarber beperkt neuronale schade aan de hersenen - en dit kan zo gebeuren dat de ziekte van Alzheimer wordt voorkomen. Volgens een studie kan rabarber helpen bij de behandeling van ontstekingen in de hersenen (4). Dit maakt het een preventieve maatregel tegen de ziekte van Alzheimer, beroerte en ALS (amyotrofische laterale sclerose).

4. Rabarber helpt bij het afvallen

Rabarber bleek slechte cholesterol te verlagen, en omdat het een caloriearme voedingskeuze is, kan het zeker een geweldige aanvulling zijn op een dieet om af te vallen. Het bevat ook catechines, dezelfde verbindingen in groene thee die het zijn gunstige eigenschappen geven. Het is bekend dat catechines de stofwisseling stimuleren, en dit helpt ook om lichaamsvet te verbranden en gewicht te verliezen.

Rabarber is ook een goede bron van vezels, een andere voedingsstof die belangrijk is voor gewichtsverlies. Vanwege zijn laxerende eigenschappen is rabarber een prominent ingrediënt in bepaalde formaties voor gewichtsverlies (5).

5. Helpt bij het bestrijden van kanker

Dierstudies hebben aangetoond dat physcion, een geconcentreerde chemische stof in rabarber die zijn stengels hun kleur geeft, 50% van de kankercellen binnen 48 uur kan doden (6). We hebben hier echter meer onderzoek naar nodig voordat we tot een conclusie komen.

De kankerbestrijdende eigenschappen van rabarber worden met name verbeterd wanneer het wordt gebakken - het 20 minuten bakken ervan heeft aangetoond dat het de eigenschappen tegen kanker dramatisch verhoogt (7).

6. Kan helpen bij de behandeling van diabetes

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat verbindingen die in de stengels van rabarber worden aangetroffen, de bloedsuikerspiegel kunnen helpen verbeteren en zelfs het cholesterol kunnen verlagen. De werkzame stof, rhaponticine genaamd, bleek gunstig te zijn voor diabetici.

7. Beschermt het hart

Shutterstock

Rabarber is een goede bron van vezels en heeft aangetoond dat het het cholesterolgehalte verlaagt. Het consumeren van rabarbersteelvezel bleek het slechte cholesterol met 9% te verlagen (8).

Andere studies hebben het over de actieve stoffen in rabarber die de slagaders beschermen tegen schade die anders zou kunnen leiden tot hart- en vaatziekten. Sommige bronnen zeggen dat rabarber ook de bloeddruk kan verlagen.

8. Rabarber kan het gezichtsvermogen verbeteren

Hierover is minder informatie. Rabarber bevat echter luteïne en vitamine C, die beide goed werken voor het gezichtsvermogen.

Wist je dat?

Rabarber bereikte Europa via de Zijderoute in de 14e eeuw. En het werd in het begin van de 19e eeuw door de Europese kolonisten naar Noord-Amerika gebracht.

9. Kan de gezondheid van de nieren bevorderen

Een studie laat zien hoe rabarbersuppletie de therapeutische effecten bij de behandeling van stadium 3 en stadium 4 chronische nierziekte kan verbeteren (9).

Maar aangezien rabarber wat oxaalzuur bevat, kan het nierstenen veroorzaken of verergeren. Raadpleeg daarom uw arts voordat u het gebruikt.

10. Verlicht PMS-symptomen

Studies tonen aan dat rabarber opvliegers kan verlichten, en dit geldt vooral voor de oorzaak van de perimenopauze (10). Rabarber bevat ook fyto-oestrogenen, en volgens sommige onderzoeken kan dergelijk voedsel de symptomen van de menopauze helpen verlichten.

11. Vertraagt ​​huidveroudering

Rabarber is een opslagplaats van vitamine A. Deze natuurlijke antioxidant helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen en vertraagt ​​de symptomen van veroudering (zoals rimpels en fijne lijntjes). Rabarber houdt uw huid dus jeugdig en stralend door celbeschadiging door vrije radicalen te voorkomen.

Rabarber is een natuurlijk antibacterieel en antischimmelmiddel en helpt uw ​​huid te beschermen tegen verschillende infecties. Rauwe rabarber, in de vorm van een pasta, werd door beoefenaars van alternatieve geneeswijzen aanbevolen als een plaatselijke toepassing voor verschillende huidinfecties. Je kunt een pasta van rabarberstelen maken en op je gezicht aanbrengen. Laat het 15 minuten intrekken en was het af met koud water. Herhaal elke ochtend.

12. Rabarber werkt als een natuurlijke haarkleurstof

Rabarberwortel bevat een goede dosis oxaalzuur waarvan bekend is dat het een lichtbruine of blonde tint aan het haar geeft. Door de aanwezigheid van oxaalzuur gaat de haarkleur langer mee en is het niet schadelijk voor de hoofdhuid.

Voeg ongeveer drie eetlepels rabarberwortelpoeder toe aan twee kopjes water en laat dit 15 minuten sudderen. Laat het een nacht rusten. Zeef de vloeistof 's ochtends en spoel je haar met dit mengsel voor een geweldige haarkleur.

Dit zijn de voordelen. Rabarber aan uw dieet toevoegen kan tenslotte een goed idee zijn. Maar we hebben een belangrijke vraag die beantwoord moet worden.

Terug naar inhoudsopgave

Waarom smaakt rabarber zo zuur?

Niet alleen zuur, maar ook verschrikkelijk zuur. In feite is het de meest zuur smakende groente die er is. En dit komt door de grote hoeveelheden appelzuur en oxaalzuur erin. Appelzuur wordt vaak aangetroffen in de meeste soorten fruit en groenten, en het geeft de meeste van deze voedingsmiddelen de zure smaak.

Interessant genoeg bleek het verbouwen van rabarber in het donker het minder zuur te maken.

Nou, oké. Maar heb je iemand horen zeggen dat rabarber giftig kan zijn? Ze hebben het niet helemaal mis.

Terug naar inhoudsopgave

Is rabarber giftig?

De bladeren zijn. Niet de stengels die we je aanraden om te eten. De bladeren zijn erg rijk aan oxaalzuur (meer dan de stengels), en dit maakt ze giftig. Andere verbindingen in rabarberbladeren, antrachinonglycosiden genaamd, kunnen de bladeren ook giftig maken.

Symptomen van toxiciteit zijn onder meer een branderig gevoel in de mond en keel, oogpijn, ademhalingsmoeilijkheden, diarree, zwakte en zelfs braken. De dood kan voorkomen, hoewel het vrij zeldzaam is omdat je daarvoor te veel rabarberblaadjes nodig hebt.

Dus, hoe eet je rabarber?

Gemakkelijk. Concentreer u gewoon op de stengels. Je kunt de stengels rauw eten. Dompel ze gewoon in wat suiker of honing. Je kunt er ook sap van maken. Of maak zelfs rabarberthee - door de stengels 20 minuten in heet water te weken en het vocht dan af te tappen.

Over dosering gesproken, 20 tot 50 milligram rabarber per 1 kg lichaamsgewicht wordt als veilig beschouwd.

Alles goed. Maar net als al het andere heeft rabarber een aantal bijwerkingen die u moet weten.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de bijwerkingen van rabarber?

• Kan schadelijk zijn voor kinderen

Hoewel rabarberstengels heel weinig oxaalzuur bevatten, kunnen ze toch schadelijk zijn voor kinderen jonger dan 4 jaar.

• Problemen met zwangerschap en borstvoeding

Rabarber kan onveilig zijn als het in grotere hoeveelheden wordt gebruikt dan in voedingsmiddelen.

• Kan diarree of constipatie verergeren

Een teveel aan rabarber kan deze aandoeningen verergeren.

• Nierstenen

Door de aanwezigheid van oxaalzuur kan rabarber nierstenen verergeren.

• Leverproblemen

Rabarber kan het probleem verergeren bij mensen met leverproblemen.

Terug naar inhoudsopgave

Gevolgtrekking

Maak je geen zorgen over de bladeren - concentreer je gewoon op de stengels en je bent klaar om te gaan. Rabarber is een van die groenten die je niet mag missen. Voeg het toe aan uw dieet. Blijf gelukkig. Blijf gezond.

Vertel ons hoe dit bericht je heeft geholpen. Laat gewoon een opmerking achter in het onderstaande vak.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoe rabarber selecteren?

Zoek naar rabarber met stevige en knapperige stengels en glanzende schil. Vermijd stengels met gespleten haarpunten. Ga voor degene met kleinere bladeren, want deze duiden op een jongere plant. Eet de bladeren echter niet.

Kunnen rabarberblaadjes je doden?

Ja, maar alleen als je 11 kilo bladeren per keer eet, wat hoogst onwaarschijnlijk is. Ook anders raden we u aan de bladeren niet te eten.

Referenties

1. "De diarree-genezing en…". ScienceDirect.
2. "Constipatie en kruidengeneeskunde". Amerikaanse National Library of Medicine.
3. "Botgezondheid en osteoporose…". Amerikaanse National Library of Medicine.
4. “Rabarber-extract heeft een beschermende rol…”. Amerikaanse National Library of Medicine.
5. "Beweert rabarberpigment…". NHS-keuzes.
6. "Gebakken rabarber kan kanker helpen bestrijden". ScienceDaily.
7. "Cholesterolverlagende effecten van…". Amerikaanse National Library of Medicine.
8. “Evaluatie van rabarbersuppletie…”. Amerikaanse National Library of Medicine.
9. "Rabarber kan opvliegers afkoelen". WebMD.