Het beste voedsel om te eten voor een gezonde lever

Je lever is een van de meest cruciale klieren en het op een na grootste orgaan in je lichaam (1). Het werkt non-stop - het helpt bij ontgifting, koolhydraatstofwisseling, eiwitsynthese, productie van biochemicaliën die nodig zijn voor de spijsvertering, glycogeenopslag, galproductie, hormoonafscheiding en afbraak van rode bloedcellen (2).

Elke vorm van leveraandoening kan metabolische functies belemmeren. Maar het goede nieuws is dat u ze kunt genezen en de symptomen kunt minimaliseren door gezond en voedzaam voedsel te consumeren. In dit artikel behandelen we 21 beste voedingsmiddelen die uw lever beschermen en gezond houden.

21 beste voedingsmiddelen voor een gezonde lever

1. Knoflook

Ontgifting is belangrijk om uw lever gezond te houden. Knoflook is rijk aan allicine, een antioxidant die het lichaam beschermt tegen oxidatieve schade (3). Het vertoont ook hepatoprotectieve (leverbeschermende) effecten, die de lever stimuleren om de enzymen te activeren die schadelijke stoffen kunnen wegspoelen (4).

Een studie gepubliceerd in Advanced Biomedical Research stelde dat 400 mg knoflookpoeder het lichaamsgewicht en de vetmassa zou kunnen verminderen bij proefpersonen met niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) zonder de vetvrije massa te verstoren (5).

Knoflook dosering voor een gezonde lever

• Elke dag 1 teentje rauwe knoflook.
• 1-2 theelepels gehakte / gehakte / geplakte knoflook in gekookt voedsel per dag.

2. Groene thee

Groene thee is rijk aan antioxidanten en heeft veel gezondheidsvoordelen. De belangrijkste polyfenolen die verantwoordelijk zijn voor al het goede van groene thee zijn de catechines. Chinese wetenschappers bevestigden dat drinkers van groene thee een significante vermindering van het risico op leverkanker, leverziekte, leversteatose, levercirrose en hepatitis vertoonden (6).

Onderzoekers van de Isfahan University of Medical Sciences, Iran, voerden een dubbelblinde, placebogecontroleerde, gerandomiseerde klinische studie uit bij niet-alcoholische leververvettingpatiënten. Ze kregen gedurende 12 weken ofwel groene thee-extract ofwel groene thee-extractsupplement. Na de 12e week bleek dat groene thee-extract de leverenzymen die geassocieerd zijn met niet-alcoholische leververvetting aanzienlijk verminderde (7).

Sommige onderzoeken hebben echter de schadelijke effecten van overconsumptie van thee aangetoond, die mogelijk te wijten zijn aan drie belangrijke factoren: (i) het cafeïnegehalte, (ii) de aanwezigheid van aluminium en (iii) de effecten op de biologische beschikbaarheid van ijzer.

Daarom is groene thee misschien niet voor iedereen gezond. Praat met uw arts voordat u groene thee gebruikt om uw levergezondheid te verbeteren (8).

Groene thee dosering voor een gezonde lever

2-3 kopjes groene thee per dag.

3. Koffie

Koffie is een van de meest geliefde dranken. Naast de stimulerende effecten heeft koffie ook een hepatoprotectieve rol (9). Een onderzoek onder Japanse mannen van middelbare leeftijd toonde aan dat koffie beschermende effecten kan hebben tegen leverdisfunctie (10).

Een andere studie gepubliceerd in de Journal of Hepatology toonde een omgekeerd verband tussen koffie-inname en de incidentie van chronische leverziekte. Deelnemers die 3 kopjes koffie per dag drinken, vertoonden een lagere ziekteprogressie dan degenen die minder dan 1 kopje per dag dronken (11).

Koffiedosering voor een gezonde lever

2-3 kopjes koffie per dag.

4. Kurkuma

Curcumine in kurkuma is het belangrijkste bioactieve middel dat een hepatoprotectief effect heeft. Het helpt de lever te beschermen tegen leverziekten en letsel door ontstekingen te verminderen, oxidatieve stress te minimaliseren en het lipidenmetabolisme en de insulinegevoeligheid te verbeteren (12), (13).

Wetenschappers van het Sourasky Medical Center in Tel-Aviv, Israël, voerden een experiment uit met ratten met geïnduceerde levercirrose. Ze werden gedurende 12 weken aangevuld met kurkuma. De ontstekingsremmende eigenschap van kurkuma remde de ontwikkeling van levercirrose bij ratten (14).

Kurkuma dosering voor een gezonde lever

• 1-3 g kurkumapoeder / -pasta per dag.
• 5-3 g kurkumawortel per dag.
• 400-600 mg kurkuma-supplement, 2-3 per dag.
• Tinctuur (1: 2) - 15-30 druppels, 3-4 keer per dag.
• Vloeibaar extract (1: 1) - 30-90 druppels per dag.

Je kunt het mengen met kogelvrije koffie of melk en consumeren voor betere resultaten.

5. Grapefruit

Grapefruit is een rijke bron van antioxidanten en blijkt de immuniteit te versterken. Japanse wetenschappers voerden een experiment uit waarbij ze laboratoriumratten voedden met grapefruitsap, oroblanco-sap en suikermix. Na een week werden de ratten geïnjecteerd met een procarcinogeen. De ratten die grapefruitsap kregen, bleken een snellere en actievere expressie van leverenzymen te hebben die hielpen bij ontgifting (15).

Grapefruit-dosering voor een gezonde lever

½ -1 grapefruitsap (vers geperst en zonder toegevoegde suiker of kunstmatige zoetstof) per dag.

6. Rode biet

Rode biet bevat antioxidanten, betalaïnen genaamd, die krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende effecten hebben om oxidatieve stress te verminderen (16). Een onderzoek bij ratten toonde aan dat het langdurig voeren van bietensap de DNA-schade en leverschade veroorzaakt door oxidatieve stress zou kunnen helpen verminderen (17).

Rode biet dosering voor een gezonde lever

• 1 glas bietensap per dag.
• 1 kopje rode biet, 2-3 keer per week.

7. Broccoli

Broccoli is een uitstekende bron van isothiocyanaten, zwavelhoudende verbindingen, waarvan sulforafaan de meest opvallende is. De isothiocyanaten reguleren de expressie van genen die betrokken zijn bij het wegspoelen van kankerverwekkende stoffen en het verbeteren van het metabolisme. Ze hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen (18).

Een studie uitgevoerd door wetenschappers van de Universiteit van Illinois bevestigde dat het consumeren van broccoli het risico op het ontwikkelen van niet-alcoholische leververvetting kan helpen verminderen (19). Een andere studie uitgevoerd door het College of Agriculture, University of Illinois, stelde dat het consumeren van broccoli de lever kan helpen beschermen tegen leverkanker (20).

Dosering van broccoli voor een gezonde lever

1 kopje, 2-3 keer per week.

8. Ginseng

Ginseng is een geneeskrachtig kruid dat wordt aangetroffen in de wortels van de plant Panax ginseng (niet te verwarren met Amerikaanse of Siberische ginseng). Het bevat verbindingen die bekend staan ​​als ginsenosiden waarvan wordt aangenomen dat ze verantwoordelijk zijn voor de geneeskrachtige eigenschappen ervan. Er zijn ongeveer 40 ginsenosiden aanwezig in ginseng. Het is gevonden om te beschermen tegen leverschade, levertoxiciteit, cirrose en leververvetting (21).

Ginseng-dosering voor een gezonde lever

2 kopjes ginseng-thee per dag.

9. Wortel

Wortelen kunnen het risico op niet-alcoholische leververvetting en levertoxiciteit verminderen. Wetenschappers van het National Institute of Nutrition, Jamia Osmania, Hyderabad, India, voerden een onderzoek uit door ratten acht weken lang wortelsap te geven. Ze ontdekten dat wortelsap de DHA-, triglyceride- en MUFA-niveaus (mono-onverzadigde vetzuren) in de lever aanzienlijk verlaagde (22).

Worteldosering voor een gezonde lever

• 1 glas wortelsap om de 2 dagen.
• 1 kopje gekookte wortel om de 2-3 dagen.

10. Bladgroenten

Groene bladgroenten kunnen uw lever beschermen tegen oxidatieve schade en andere ziekten. Groenten, zoals boerenkool, spinazie, sla, radijsgroenten, mosterdgroenten, zoete aardappelgroenten, rucola, enz., Bevatten goede hoeveelheden vitamine A, C en K, calcium en antioxidanten en hebben ontstekingsremmende eigenschappen (23).

Het consumeren van bladgroenten zou de lever kunnen helpen beschermen tegen het ontwikkelen van leververvetting in onderzoeken bij ratten (24).

Bladgroenten Dosering voor een gezonde lever

1-2 kopjes groene bladgroenten per dag.

11. Avocado

Deze boterachtige en nootachtige vrucht heeft veel gezondheidsvoordelen, en de bescherming van de lever is er daar één van. Avocado's zijn rijk aan gezonde vetten met ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.

Omdat de niet-alcoholische leververvetting wordt veroorzaakt door slechte levensstijlkeuzes, kunnen de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van avocado helpen bij het verminderen van het risico (25). Japanse wetenschappers ontdekten dat het aanvullen van proefpersonen met avocado leverschade kon onderdrukken (26).

Avocado-dosering voor een gezonde lever

2-5 plakjes, 2-3 keer per week.

12. Citroen

De hepatoprotectieve effecten van citroensap zijn te wijten aan het gehalte aan vitamines (vooral vitamine C) en mineralen. Een muizenstudie gepubliceerd in Biomedical Research stelt dat inname van citroensap kan helpen om door alcohol veroorzaakte leverschade te verminderen en de niveaus van leverenzymen te verlagen voor algehele leverbescherming (27).

Citroendosering voor een gezonde lever

½ - 1 citroen per dag.

13. Appel

Wetenschappers bestudeerden het effect van gedehydrateerde appelproducten op lever- en serumlipideniveaus. Na drie maanden bleek dat appelproducten met succes de serum- en leverlipideniveaus verlaagden (28).

Chinese onderzoekers bevestigden ook dat appelpolyfenolen een belangrijke rol spelen bij de bescherming tegen door concanavaline (een lectine uit de vlinderbloemigenfamilie) geïnduceerde immunologische leverbeschadiging bij muizen (29).

Appeldosering voor een gezonde lever

1 appel per dag.

14. Olijfolie

Het meest voorkomende leverprobleem is een niet-alcoholische leververvetting die het gevolg is van een ongezonde levensstijl. Wetenschappers hebben ontdekt dat mensen die olijfolie consumeren, minder vatbaar zijn voor leveraandoeningen.

Olijfolie helpt het slechte cholesterol en serumtriglyceriden te verlagen en de insulinegevoeligheid en lipidenoxidatie te verhogen (30). Daarom kunt u olijfolie gebruiken in voedselbereidingen om uw lever gezond te houden.

Olijfoliedosering voor een gezonde lever

3-5 eetlepels per dag of meer dan 10 g / dag (31).

15. Asperges

Asperges zijn een uitstekende bron van vitamine A, C, E, K, foliumzuur, choline en mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor, kalium en voedingsvezels (32).

Wetenschappers van de Jeju National University, Korea, ontdekten dat de jonge scheuten en bladeren van asperges de groei van hepatoomcellen (kankercellen) kunnen helpen onderdrukken en oxidatieve stress kunnen verminderen om levercellen te beschermen (33).

Aspergedosering voor een gezonde lever

Overleg met uw arts hoeveel asperges u per week kunt consumeren.

16. Walnoot

Walnoten zijn rijk aan gezonde vetten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. In een studie werden vetrijke, door dieet veroorzaakte leververvetting muizen aangevuld met walnoot. Het hielp de triglycerideniveaus in de lever te verlagen, verlaagde de niveaus van enzymen die betrokken zijn bij leverhomeostase en onderdrukte de genen die betrokken zijn bij leverontsteking (34).

Walnootdosering voor een gezonde lever

7 walnoten per dag

17. Rode kool

Rode kool in salades kan uw lever helpen beschermen. Een onderzoek bij ratten toonde aan dat extract van rode kool de leverbeschadiging door oxidatieve stress verminderde (35).

Rode Kool Dosering Voor Een Gezonde Lever

1 kopje kool eenmaal per dag, 2-3 keer per week.

18. Volkorengranen

Volle granen, zoals amarant, rogge, gerst, zilvervliesrijst, quinoa, enz., Zijn rijk aan voedingsvezels, die helpen om vet kwijt te raken en cholesterol te verlagen. Dit is goed nieuws, want volle granen kunnen ook helpen beschermen tegen niet-alcoholische leververvetting (36), (37).

Volkorengranen Dosering voor een gezonde lever

2-3 porties volkoren granen per dag.

19. Tomaten

De sappige rode tomaten zijn ook nog eens goed voor je lever. Ze bevatten een goede hoeveelheid antioxidanten die leverontsteking en -beschadiging helpen verminderen en beschermen tegen leverkanker. Een onderzoek bij ratten toonde aan dat suppletie met tomatenextract het risico op leverschade zou kunnen helpen verminderen (38).

Tomatendosering voor een gezonde lever

• 1 glas tomatensap per dag.
• 2-3 tomaten per dag.

20. Paardebloem

Een studie gepubliceerd in de Journal of Food and Chemical Toxicology toonde aan dat paardenbloemwortels beschermend waren tegen door alcohol veroorzaakte leverschade vanwege hun antioxidatieve eigenschappen (39).

Paardebloem dosering voor een gezonde lever

Praat met uw arts om de dosis van dit kruidengeneesmiddel te bepalen of eet de groenten een paar keer per week.

21. Spruitjes

Spruitjes zijn rijk aan vitamine A, K, C en foliumzuur en mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium en kalium (40). Onderzoekers hebben ontdekt dat de orale toediening van spruitjes de productie van fase II-metaboliserende enzymen kan induceren en oxidatieve stress kan verminderen (41).

Spruitjes Dosering voor een gezonde lever

½-1 kopje, 2-3 keer per week.

Klassieke en minder bekende tekenen dat uw lever niet goed werkt

• Niet in staat zijn om af te vallen
• Opgeblazen gevoel
• Donkere urine
• Weinig trek
• Gecompromitteerde immuniteit
• Constipatie
• Hoofdpijn
• Maagzuur en zure terugvloeiing
• Depressie
• Ongerustheid
• Chronische vermoeidheid
• Overmatig zweten
• Hypertensie
• Rosacea
• Kneuzingen
• Gele huid en ogen

Gevolgtrekking

De lever is een belangrijk orgaan dat veel functies vervult. Daarom is het essentieel om het tegen beschadiging te beschermen. Gebruik de bovengenoemde voedingsmiddelen om uw lever optimaal te laten functioneren. Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt als u andere klinische symptomen ervaart en praat met een voedingsdeskundige om te begrijpen welke van deze voedingsmiddelen u in uw dieet kunt opnemen en hoe.

Antwoorden van experts voor vragen van lezers

Welke voedingsmiddelen zijn slecht voor de lever?

Fastfood, ingeblikt voedsel, suikerhoudend voedsel, rood vlees, alcohol en frisdrank kunnen de lever belasten en de werking ervan beïnvloeden. Vermijd ze daarom.

Is drinkwater goed voor je lever?

Drinkwater kan helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Drink meer water om uw lever gezond te houden.

Is kokoswater goed voor de lever?

Kokoswater is een goede elektrolyt om je lichaam te rehydrateren. U moet meer elektrolyten drinken om uw lichaam en lever te voeden.

41 bronnen

Stylecraze hanteert strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste studies, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer lezen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud nauwkeurig en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• Leveranatomie, The Surgical Clinics of North America, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/

• Hoe werkt lever? Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

• De antioxiderende eigenschappen van knoflookverbindingen: allylcysteïne, alliïne, allicine en allyldisulfide, Journal of Medicinal Foods, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822206

• Knoflook: een overzicht van mogelijke therapeutische effecten, Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

• Effect van consumptie van knoflookpoeder op de lichaamssamenstelling bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting: een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie, Advanced Biomedical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/

• Het effect van inname van groene thee op het risico op leverziekte: een meta-analyse, International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/

• Het effect van suppletie met groene thee-extract op leverenzymen bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting, International Journal of Preventive Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

• Gunstige effecten van groene thee: een literatuuroverzicht, Chinese geneeskunde, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

• Koffie- en theeconsumptie wordt in verband gebracht met een lagere incidentie van chronische leverziekte in de Verenigde Staten, Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16344061/

• Effecten van koffieconsumptie tegen de ontwikkeling van leverdisfunctie: een 4-jarige vervolgstudie van Japanse mannelijke kantoormedewerkers van middelbare leeftijd, Industrial Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10680318/

• Koffie-inname wordt geassocieerd met een lagere progressie van leverziekte bij chronische hepatitis C, Hepatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19676128/

• Farmacologische werking van curcumine bij leveraandoeningen of -schade, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613

• Recente vorderingen in curcumine en zijn derivaten voor de behandeling van leverziekten, Acta pharmaceutica Sinica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757271

• Preventie van levercirrose bij ratten door curcumine, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17355460

• Grapefruit en oroblanco versterken hepatische ontgiftingsenzymen bij ratten: mogelijke rol bij bescherming tegen chemische carcinogenese, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740081

• De potentiële voordelen van suppletie met rode biet bij gezondheid en ziekte, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875121

• Bietensap beschermt tegen door N-nitrosodiethylamine geïnduceerde leverbeschadiging bij ratten, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22465004

• Isothiocyanaten, Linus Pauling Institute, Oregon State University.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary factors / phytochemicals / isothiocyanates

• Dieetbroccoli vermindert de ontwikkeling van leververvetting en leverkanker bij muizen die diethylnitrosamine krijgen en een westers of controledieet krijgen, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26865652

• Broccoli biedt mogelijk bescherming tegen leverkanker, blijkt uit onderzoek, Science Daily.

  www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160303133607.htm

• Farmacologische effecten van Ginseng op leverfuncties en ziekten: een minireview, op bewijzen gebaseerde complementaire en alternatieve geneeskunde, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/

• Toediening van wortelsap verlaagt leverstearoyl-CoA-desaturase 1 en verbetert docosahexaeenzuurniveaus, maar niet steatose bij hoogfructose-dieet-gevoede weanling Wistar-ratten, preventieve voeding en voedingswetenschap, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/

• Donkergroene bladgroenten, Agriculture Research Service, US Department of Agriculture.

  www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/

• Diëten die traditionele en nieuwe groene bladgroenten bevatten, verbeteren de vetzuurprofielen in de lever van ratten met spontane hypertensie, Lipids in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192144

• Avocado als een belangrijke voedingsbron van antioxidanten en de preventieve rol ervan bij neurodegeneratieve ziekten, vooruitgang in neurobiologie, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27651262

• Leverschade-onderdrukkende verbindingen uit avocado (Persea americana), Journal of Agriculture and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11368579

• Beschermende effecten van citroensap op door alcohol veroorzaakte leverbeschadiging bij muizen, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/

• Effect van gedehydrateerde appelproducten op het serum en leverlipiden bij Syrische hamsters, Nahrung, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2267005

• Hepatoprotectief effect van appelpolyfenolen tegen door concanavaline A geïnduceerde immunologische leverbeschadiging bij muizen, chemisch-biologische interacties, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27567545

• Consumptie van olijfolie en niet-alcoholische leververvetting, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/

• Olijfolie-inname en risico op hart- en vaatziekten en mortaliteit in de PREDIMED-studie, BMC Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/

• Voedingswaarde van asperges, rauw, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients

• Effecten van extracten van Asparagus officinalis op leverceltoxiciteit en ethanolmetabolisme, Journal of Food Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19895471

• Dieet-walnoot verlaagt het hepatische triglyceridengehalte bij muizen met een hoog vetgehalte via modulatie van het metabolisme van vetzuren in de lever en ontsteking van vetweefsel, The Journal of Nutritional Biochemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27012628

• Anthocyaan-rijke rode kool (Brassica oleracea L.) extract verzwakt cardiale en hepatische oxidatieve stress bij ratten die een atherogeen dieet krijgen, Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433

• Het verhogen van de inname van volkoren granen als onderdeel van de preventie en behandeling van niet-alcoholische leververvetting, International Journal of Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762052

• Dieetgewoonten en -gedragingen in verband met niet-alcoholische leververvetting, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/

• Effect van suppletie met tomatenextract tegen vetrijke door voeding veroorzaakte leverlaesies, Hepatobiliaire chirurgie en voeding, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/

• In vitro en in vivo hepatoprotectieve effecten van het waterige extract van Taraxacum officinale (paardenbloem) wortel tegen door alcohol veroorzaakte oxidatieve stress, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20347918

• Voedingswaarde van spruitjes, rauw, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients

• Effecten van een extract van spruitjes op oxidatieve DNA-schade en metaboliserende enzymen in de lever van de rat, Food and Chemical Toxicology, Elsevier, Science Direct.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691500001708?via%3Dihub