24 geweldige voordelen van kardemom voor huid, haar en gezondheid

Je zou deze specerij gezien hebben in bijna elk hoofdgerecht dat bij je thuis wordt bereid. En dat is niet voor niets - de voordelen van kardemom zijn enorm.

Dit bericht behandelt de vele manieren waarop kardemom je leven kan verbeteren. Blijf lezen!

Inhoudsopgave

• Wat is kardemom
• Wat zijn de verschillende soorten kardemom
• Wat is de geschiedenis van kardemom
• Wat is het voedingsprofiel van kardemom
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kardemom
• Wat zijn de voordelen voor de huid
• Hoe zit het met de voordelen voor haar
• Hoe kardemom te gebruiken bij het koken
• Hoe kardemom te selecteren en op te slaan
• In welke recepten kun je kardemom gebruiken?
• Alle coole feiten over deze specerij
• Waar kardemom kopen
• Heeft kardemom bijwerkingen

Wat is kardemom?

In de volksmond bekend als ' Elaichi ' in Hindi, ' Aelakka ' in Malayalam, ' Elakkai ' in Tamil, ' Yelakulu ' in Telugu, ' Yalakki ' in Kannada, ' Ilaychi ' in Gujarati, ' Hr̥daya rōga' in Nepalees en 'H uba alhal ” In het Arabisch - kardemom is een specerij gemaakt van de zaden van verschillende planten die behoren tot de familie Zingiberaceae.

Het kruid komt oorspronkelijk uit India, Bhutan, Nepal en Indonesië. Kardemompeulen zijn klein (zo worden ze herkend), driehoekig van doorsnede en gevormd als spindels.

Kardemom, de Queen of Spices genoemd, is 's werelds derde duurste specerij - alleen overtroffen door saffraan en vanille. En niet alleen dat - deze specerij is er ook in verschillende soorten.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de verschillende soorten kardemom?

Groene en zwarte kardemom - de twee belangrijkste soorten.

Groene kardemom , ook wel echte kardemom genoemd, is de meest voorkomende variëteit. Dit wordt gedistribueerd van India naar Maleisië.

• Het wordt gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten op smaak te brengen.
• Het wordt ook toegevoegd aan rijke curries en bereidingen op melkbasis vanwege de geur.
• Thee en koffie worden ook gekruid met kardemom.

Zwarte kardemom komt oorspronkelijk uit de oostelijke Himalaya en wordt voornamelijk verbouwd in Sikkim, Oost-Nepal en delen van West-Bengalen in India. Het is bruin en enigszins langwerpig.

• Het wordt alleen gebruikt in hartige gerechten zoals curries en biryani.
• Het is ook een essentieel ingrediënt in garam masala (het mengsel van kruiden).
• De donkerbruine zaden staan ​​bekend om hun geneeskrachtige eigenschappen - vooral vanwege hun gehalte aan voedingsstoffen (vluchtige oliën, calcium, ijzer, enz.).

We hebben ook gemalen kardemom - wat niets anders is dan wat we krijgen als het kruid wordt geplet om kardemompoeder te verkrijgen.

3. Helpt bij de preventie van kanker

Kardemom heeft zijn potentieel als natuurlijke kankerbehandeling getoond. Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat het kruid kan worden gebruikt om de vorming van kanker te voorkomen, vertragen en zelfs om te keren.

Volgens een Saoedi-Arabische studie had toediening van kardemompoeder het voorkomen van tumoren verminderd (6). Kardemom vermindert ook de algemene ontsteking, die de groei van kankercellen remt en hun dood bevordert. Een andere Saoedi-Arabische studie stelt dat kardemom het potentieel heeft om voormaagkanker te behandelen.

Het kruid had ook gewenste effecten op chemisch geïnduceerde colorectale kanker bij muizen (7).

4. Heeft diuretische eigenschappen

Kardemom heeft diuretische eigenschappen die gunstig kunnen zijn voor gevallen van hypertensie, hartfalen en epilepsie (8). Deze diuretische eigenschappen van kardemom helpen ook bij ontgifting.

5. Helpt bij het bestrijden van depressie

Volgens een gezondheidsrapport kan kardemom inderdaad mensen helpen omgaan met depressies. Poeder gewoon een paar zaadjes kardemom en kook ze samen met je dagelijkse thee in water. Neem de thee regelmatig voor betere resultaten (9).

6. Bestrijdt astma

Kardemom speelt een rol bij het bestrijden van astmasymptomen zoals piepende ademhaling, hoesten, kortademigheid en beklemming op de borst. Het kruid maakt het ademen gemakkelijker door de bloedcirculatie in de longen te verbeteren. Het bestrijdt ook gerelateerde ontstekingen door de slijmvliezen te verzachten.

Een ander rapport zegt dat groene kardemom kan worden gebruikt om astma, bronchitis en tal van andere ademhalingsproblemen te behandelen (10).

7. Hulp bij de behandeling van diabetes

Kardemom is extreem rijk aan mangaan - een mineraal dat het risico op diabetes kan verlagen. Op dit aspect is echter nog veel meer onderzoek nodig.

8. Verbetert de mondgezondheid

Kardemom heeft antimicrobiële eigenschappen die de mondgezondheid verbeteren. Volgens het European Journal of General Dentistry kan kardemom beschermen tegen orale pathogenen zoals Streptococci mutans (11). De scherpe smaak van kardemom stimuleert zelfs de speekselvloed - en dit kan tandcariës helpen voorkomen.

Kardemom kan ook goed werken bij het behandelen van een slechte adem. Vooral als je een mengsel van kruiden neemt, inclusief de zaden van anijs, kardemom en venkel, zou een slechte adem geen probleem meer zijn (12).

9. Verbetert de eetlust

Een Poolse studie legt de nadruk op het gebruik van kardemom om een ​​gebrek aan eetlust te behandelen (13). Zelfs kardemomolie kan worden gebruikt als eetlustopwekker (14).

Kardemom kan ook helpen bij de behandeling van histoplasmose - een aandoening waarbij een van de symptomen een gebrek aan eetlust is (15).

10. Verlaagt de bloeddruk

Shutterstock

Volgens een Indiase studie verlaagt kardemom de bloeddruk effectief (16). U kunt kardemom eenvoudig toevoegen aan uw soepen en stoofschotels of zelfs gebakken producten om uw bloeddruk onder controle te houden.

11. Verbetert de seksuele gezondheid

Kardemom is een bewezen afrodisiacum. Het kruid is rijk aan een stof genaamd cineol, en slechts een klein snufje kardemompoeder kan zenuwstimulerende middelen vrijmaken en je passies voeden.

Sommige rapporten zeggen dat kardemom ook impotentie kan behandelen. Verder onderzoek is gerechtvaardigd.

12. Kan hikken behandelen

Kardemom heeft spierontspannende eigenschappen en deze kunnen de hik helpen verlichten. Het enige wat je hoeft te doen is een theelepel kardemompoeder aan heet water toevoegen. Laat het ongeveer 15 minuten trekken. Zeef en consumeer langzaam.

13. Helpt bij de behandeling van keelpijn

Een mengsel van kardemom, kaneel en zwarte peper kan wonderen doen bij het behandelen van keelpijn. Terwijl kardemom de zere keel verzacht en irritatie vermindert, biedt kaneel antibacteriële bescherming. En zwarte peper verbetert de biologische beschikbaarheid van de twee ingrediënten. Je kunt 1 gram kardemom- en kaneelpoeder nemen, 125 mg zwarte peper en 1 theelepel honing. Meng alle ingrediënten en lik het mengsel driemaal per dag.

Kardemom is ook gevonden om misselijkheid te verminderen en braken te voorkomen. In één onderzoek vertoonden proefpersonen die kardemompoeder kregen, minder frequentie en duur van misselijkheid en minder vaak braken.

14. Voorkomt bloedstolsels

Volgens het Central Food Technological Research Institute in India bevat kardemom verschillende componenten die bloedstolsels verlichten. Maar ja, adequaat onderzoek op dit aspect ontbreekt.

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de voordelen voor de huid?

De voordelen van kardemom voor de huid kunnen worden toegeschreven aan de antibacteriële en antioxiderende eigenschappen. Het kruid helpt bij het behandelen van huidallergieën en verbetert de huidskleur. Het kan ook worden gebruikt als hulpmiddel om de huid te reinigen.

15. Verbetert de teint

Een van de voordelen van kardemom is dat het je een lichte huid kan geven. Kardemom etherische olie helpt bij het verwijderen van puistjes, waardoor je een eerlijkere teint krijgt.

U kunt huidverzorgingsproducten kopen die kardemom of etherische olie bevatten. Of je kunt kardemompoeder gewoon mengen met honing en het als gezichtsmasker aanbrengen.

16. Verbetert de bloedcirculatie

Kardemom bevat vitamine C, een krachtige antioxidant. Het verbetert de bloedcirculatie door het hele lichaam. Ook kunnen de vele lagen fytonutriënten in het kruid de bloedcirculatie verbeteren, wat steevast de gezondheid van de huid verbetert.

17. Behandelt huidallergieën

Shutterstock

Kardemom, vooral de zwarte variant, heeft antibacteriële eigenschappen. Het aanbrengen van een kardemom- en honingmasker (een mengsel van kardemompoeder en honing) op het getroffen gebied kan verlichting geven.

18. Verleent geur

Kardemom wordt vaak in cosmetica gebruikt om geur te geven. Vanwege de uitgesproken pittige, zoete geur, worden zowel kardemom als kardemomolie gebruikt in parfums, zeep, bodywash, poeders en andere cosmetica. Parfums in oosterse stijl en andere geurende producten gebruiken vaak kardemom als ingrediënt naast andere essentiële oliën.

19. Biedt therapeutische voordelen voor de huid

Kardemom kan worden gebruikt in huidverzorgingsproducten voor antiseptische en ontstekingsremmende doeleinden om de huid te kalmeren en te kalmeren, dankzij de therapeutische effecten. Als het aan parfums wordt toegevoegd, kan het de zintuigen prikkelen. Gezichtszepen gebruiken kardemom om de huid een verwarmend gevoel te geven. Deze cosmetica die om therapeutische redenen kardemom gebruiken, worden aromatherapieproducten genoemd.

20. Werkt als een geweldig maskeermiddel

De sterke geur van kardemom kan onaangename geurtjes afweren. Dit maakt het een geweldige toevoeging aan cosmetische producten, zoals toners, die een specifieke functie hebben, maar onaantrekkelijk ruiken vanwege de toevoeging van bepaalde ingrediënten. Aan deze producten wordt kardemom toegevoegd om de onaangename geur te maskeren terwijl de voordelen van de cosmetica behouden blijven.

21. Biedt lipverzorging

Kardemom etherische olie wordt vaak toegevoegd aan cosmetica die op de lippen worden aangebracht (zoals lippenbalsems) om de smaak van de olie te geven en de lippen glad te maken.

U kunt de olie eenvoudig op uw huid aanbrengen voordat u naar bed gaat en deze 's ochtends afwassen.

22. Helpt u een heldere huid te bereiken

Zwarte kardemom helpt bij het wegspoelen van de gifstoffen die anders uw huid zouden kunnen beschadigen. Door op wat zwarte kardemom te kauwen, wordt je lichaam ontgift, waardoor je een duidelijkere huid krijgt.

Terug naar inhoudsopgave

Hoe zit het met de voordelen voor haar?

Kardemom kan bijdragen aan een verbeterde haargroei en de behandeling van bepaalde hoofdhuidproblemen.

23. Voedt je hoofdhuid

De antioxiderende eigenschappen van kardemom, en vooral het zwarte type, voeden je hoofdhuid en verbeteren de gezondheid ervan. Het kruid voedt ook de haarzakjes en verbetert de haarsterkte. U kunt uw haar wassen met kardemomwater (meng het poeder met water en gebruik het voor shampoo) om het gewenste resultaat te bereiken.

De antibacteriële eigenschappen van het kruid behandelen zelfs hoofdhuidinfecties, indien aanwezig.

24. Verbetert de haargezondheid

Shutterstock

Dit is een gegeven. Een betere gezondheid van de hoofdhuid betekent meestal sterker en mooier haar. Het kruid versterkt je haarwortels en biedt glans en glans aan je haar.

Dit waren de voordelen. Een simpele specerij kan uw gezondheid veranderen, op voorwaarde dat u het regelmatig gebruikt. En nu hebben we een belangrijke vraag te beantwoorden: wat is het verschil tussen kardemom en koriander? Ten eerste, waarom zouden we ons druk maken om een ​​dergelijke vergelijking?

Terug naar inhoudsopgave

Kardemom Vs. Koriander - Wat is er met de vergelijking?

De twee zijn kruiden met vergelijkbare voordelen (daarom zijn we geïnteresseerd in deze vergelijking). De twee worden bijvoorbeeld gebruikt om een ​​hoge bloedsuikerspiegel, hoge bloeddruk en andere spijsverteringsproblemen te behandelen. Ook zijn kardemom en koriander twee van de vijf spijsverteringskruiden die in de Ayurveda worden genoemd. De andere drie zijn komijn, gember en venkel.

Maar er zijn een paar factoren waarop de twee kruiden verschillen.

Kardemom	Koriander
Gemaakt van de zaaddozen van planten uit de gemberfamilie	Komt uit de zaden van de korianderplant
Wordt beschouwd als een verwarmende specerij	Wordt beschouwd als een verkoelend kruid
Komt oorspronkelijk uit Zuid-Azië en India	Komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee en delen van Zuid-Europa
Guatemala is vanaf vandaag de grootste producent	India is vanaf vandaag de grootste producent
Gebruikt als remedie tegen slechte adem en astma	Wordt gebruikt om voedselvergiftiging te voorkomen

Oké. Nu je ervan overtuigd bent dat kardemom uitstekende voordelen heeft, hoe gebruik je het kruid bij het koken?

Terug naar inhoudsopgave

Hoe kardemom te gebruiken bij het koken?

Kardemom is een van de meest gewaardeerde specerijen ter wereld. Het kan zowel in zijn geheel als in gemalen vorm worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, variërend van kerriepoeders, dals en masala's tot desserts en drankjes. Tijdens het koken moeten de zaden worden gekneusd met de achterkant van een mes of worden gemalen met andere kruiden voordat ze worden gebakken. Hieronder staan ​​de tips voor het gebruik van kardemom als ingrediënt.

1. In India is kardemom een ​​van de hoofdbestanddelen van garam masala, een combinatie van kruiden die wordt gebruikt in zowel vegetarische als niet-vegetarische gerechten. Het is ook een belangrijk ingrediënt bij de bereiding van kerriepoeder dat veel wordt gebruikt in de Indiase keuken.
2. Kardemom kan aan thee of koffie worden toegevoegd om het aangename en verfrissende aroma te geven. U kunt voor het zetten wat kardemom aan uw gemalen koffie toevoegen, daarna zoeten en met room bedekken.
3. Hele groene kardemompeulen worden toegevoegd aan pulaos, curries en warme gerechten. Terwijl de schaal tijdens het koken integreert, doordrenkt het het gerecht met zijn essentie en verfrissende aroma. Daarom wordt het vaak gebruikt om aroma te geven aan biryanis, pulaos en kebab.
4. Naast de hartige gerechten, kan kardemom worden gebruikt in desserts zoals kheer en firni, maar ook in snoep zoals gulab jamun, gajar ka halwa, enz. Om zijn kenmerkende smaak te geven. In Scandinavische landen wordt het gebruikt voor het op smaak brengen van alle soorten zoet gebak en broodgerechten in plaats van kaneel.
5. Gemalen kardemomzaad kan worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen, zoals soepen, paté, stoofschotels, puree en rijstgerechten. U kunt proberen wat zaadjes toe te voegen aan uw zelfgemaakte rijstpudding, ijs, vla, of ze over een verse fruitsalade te strooien.
6. Kip kan worden gemarineerd in honing, kardemom en peper. Het kan vervolgens op de kookplaat worden geroosterd en gebakken om de heerlijke kardemom-honingkip te bereiden.
7. U kunt een citrusvruchtensalade maken die bestaat uit citrusvruchten zoals grapefruit en sinaasappels, deze zoeten met honing en op smaak brengen met limoensap en kardemom.
8. Zweeds koffiebrood is lichtzoet gistbrood. Het wordt meestal op smaak gebracht met kardemom en gevlochten of verwerkt tot een kransvormig deeg.
9. Citroenen kunnen worden bewaard in kardemom. Deze kunnen vervolgens in verschillende gerechten worden gebruikt.

• Snijd de citroenen in de lengte in vieren en laat de steel eraan vastzitten.
• Wrijf hun vruchtvlees in met wat koosjer zout en doe een eetlepel zout op de bodem van een glazen pot.
• Doe deze kwartjes citroen in deze pot, afgewisseld met zout, kardemompeulen en laurierblaadjes.
• Giet er wat sap bij dat genoeg is om de citroenen te bedekken en dek goed af. Laat het mengsel ongeveer 3 weken staan,
• Blijf de pot dagelijks schudden om het zout te mengen. Deze geconserveerde citroenen kunnen tot 6 maanden worden gekoeld, afgedekt met citroensap.

1. Lassi is een verfrissend drankje dat vrij populair is in India. Kardemompoeder kan aan lassi worden toegevoegd om het een uitgesproken smaak te geven. Je kunt het bereiden door wrongel, volle melk, poedersuiker en kardemompoeder te combineren en deze ingrediënten 2 tot 3 minuten in een mixer te mengen. Serveer het in glazen na het toevoegen van suikerklontjes. Je kunt lassi ook garneren met kardemompoeder en fijngehakt droog fruit.
2. Basmatirijst in Indiase stijl is een hartig gerecht dat op smaak is gebracht met hele kruiden, waaronder kardemom.

• Het enige wat je hoeft te doen is wat rijst in een kom doen en voldoende water toevoegen om het te bedekken.
• Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en voeg kaneelstokjes, kardemompeulen, kruidnagel en komijnzaad toe.
• Voeg na ongeveer een minuut koken wat gesneden ui toe. Fruit het in ongeveer 10 minuten goudbruin.
• Giet het water uit de rijst, kook en roer de pan een paar minuten. Voeg zout en water toe. Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen tot al het water is opgenomen.
• Laat het 5 minuten staan ​​en pluis met een vork voor het serveren. Het kan worden geserveerd met curry of dal (linzen).

Dat zijn de verschillende manieren waarop u kardemom kunt gebruiken bij het koken. Maar zelfs voordat je dat doet, moet je eerst het kruid selecteren en bewaren, toch?

Hoe ga je dat doen?

Terug naar inhoudsopgave

Hoe kardemom te selecteren en op te slaan

Selectie

Zowel gemalen als losse zaden van kardemom zijn verkrijgbaar in de kruidenafdeling van de supermarkten, terwijl hele peulen verkrijgbaar zijn in speciaalzaken.

• Geef bij het kopen van kardemom altijd de voorkeur aan de groene, omdat deze een complexe smaak heeft die geschikt is voor zowel zoete als hartige gerechten. Bovendien moeten hele kardemompeulen worden gekozen boven gemalen. Zoek naar kleine voetbalvormige peulen met een groene tint. Ze zouden moeten ruiken naar een combinatie van dennen en bloemen.

• Als gemalen kardemom nodig is, is het raadzaam om de zaden uit een hele peul te malen met een vijzel en stamper of kruidenmolen. Gemalen kardemom verliest echter snel zijn smaak, terwijl het hele kruid een jaar of zelfs langer krachtig blijft.

Kardemom is een dure specerij en daarom worden er vaak andere kruiden aan gemalen kardemom toegevoegd om de kosten te drukken. Het openen van de peulen of het malen van de zaden veroorzaakt een snel verlies van de smaak en het aroma van de kardemom door het snelle verlies van de etherische oliën.

Opslag

De juiste opslag van kardemom is van het grootste belang om de smaak en het aroma te behouden en de houdbaarheid te verlengen.

• De beste manier is om kardemom in de vorm van peulen te bewaren, want zodra de zaden worden blootgesteld of gemalen, verliezen ze hun smaak en aroma snel.

• Kardemompeulen kunnen tot een jaar meegaan als ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard.

• Droge kardemomcapsules moeten in vochtbestendige containers worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht.

• Voor bulkopslag op lange termijn, moeten de peulen worden bewaard in met polyethyleen beklede jutezakken in houten kisten. Hierdoor blijft de groene kleur van de peulen behouden. Voordat u de capsule in de jutezakken plaatst voor opslag, moet u ervoor zorgen dat ze volledig droog zijn. Als er vocht in de zak zit, gaan ze rotten. Bovendien moeten ze regelmatig worden gecontroleerd op tekenen van vocht of bederf.

• De opslagruimte moet donker, droog, schoon, koel en vrij van ongedierte zijn. Om de peulen te beschermen tegen ongedierte en insecten, moeten klamboes op de ramen worden aangebracht. Ze moeten uit de buurt worden gehouden van sterk ruikende etenswaren, wasmiddelen en verf, omdat ze het delicate aroma van kardemom zullen bederven.

Oke. Nu weet je hoe je de juiste soort kardemom kiest en deze op de juiste manier bewaart. Hoe zit het met het gebruik van het kruid in enkele verrukkelijke recepten?

Terug naar inhoudsopgave

In welke recepten kun je kardemom gebruiken?

1. Kardemom gekruide thee

Wat je nodig hebt

• 1 theelepel gemalen gember
• 1/2 theelepel gemalen kardemom
• 1/8 theelepel gemalen kruidnagel en zwarte peper
• 1 kaneelstokje
• 2 1/2 kopjes water
• 2 zwarte theezakjes
• 2 1/2 kopjes magere melk
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels sinaasappelschil, ter garnering

Routebeschrijving

1. Meng de gember, kardemom, kruidnagel en zwarte peper in een kleine kom. Opzij zetten.
2. Vul een pan met water en breng het aan de kook. Leg de theezakjes en het kaneelstokje in het water. Roer het kruidenmengsel erdoor en laat het sudderen.
3. Laat ongeveer 5 minuten trekken voor een rijke theesmaak.
4. Verwijder de theezakjes en het kaneelstokje.
5. Voeg de melk en honing toe. Blijf sudderen tot de thee voldoende is opgewarmd. Blijf voorzichtig roeren om te voorkomen dat het schuim zich op de melk vormt.
6. Giet de thee in mokken en besprenkel met sinaasappelschil.

2. Kardemom Honing Kip

Wat je nodig hebt

Voor de marinade

• 4 eetlepels honing
• 2 eetlepels sherry
• 1 theelepel gemalen kardemomzaad en gemalen peperkorrels

Voor de kip

• 1 hele kip in stukjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 in dunne plakjes gesneden citroen
• Zout en peper

Routebeschrijving

1. Voor het marineren van de kip: verwarm de honing lichtjes en roer de garnalen, kardemom en peperkorrels erdoor. Doe de marinade en kip in een grote kom en bestrijk de kip met de marinade. Dek de kom af met plasticfolie en laat hem ongeveer 30 minuten staan ​​(op kamertemperatuur).
2. Verwarm de oven voor op 390 ^o F.
3. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Schroei de kip ongeveer 30 seconden dicht tot hij goudbruin wordt.
4. Leg nu de schijfjes citroen in een braadpan en leg de stukjes kip erop. Bestrijk ze met de marinade. Breng op smaak met peper en zout. Dek af met de folie.
5. Zet in de oven en bak ongeveer 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten. Als de kip te donker wordt, tent met folie.
6. Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten.
7. Serveer met aardappelpuree of rijst.

De recepten zijn zeker geweldig. Maar de feiten over kardemom geven je een geheel nieuw perspectief over het kruid.

Terug naar inhoudsopgave

Nog coole feiten over deze specerij?

• Kardemom werd voor het eerst geïntroduceerd in Guatemala in 1914 en is tegenwoordig de grootste producent van het kruid.
• Kardemom, kurkuma en gember behoren tot dezelfde botanische familie (Zingiberaceae).
• Je hoeft de kardemompeulen (de groene deksels) niet echt weg te gooien. U kunt ze gebruiken zoals ze zijn.
• Witte kardemom is geen kardemom soort, maar alleen de groene die gebleekt zijn.

Vraagt ​​u zich af waar u deze specerij kunt kopen?

Terug naar inhoudsopgave

Waar kardemom kopen?

De dichtstbijzijnde supermarkt is de beste plek.

Kardemom is heerlijk voedzaam. Maar het is ook belangrijk om te weten van zijn andere kant - de niet zo aantrekkelijke.

Terug naar inhoudsopgave

Heeft kardemom bijwerkingen?

Ja. En hier zijn ze.

• Problemen met zwangerschap en borstvoeding

Hoewel het veilig is om kardemom in normale hoeveelheden in te nemen, kan het nemen van het kruid als medicijn enkele ongewenste effecten hebben. Blijf veilig en consumeer het alleen in hoeveelheden voedsel. Of gebruik helemaal niet.

• Galsteenkoliek

Terug naar inhoudsopgave

Gevolgtrekking

Ga door met het toevoegen van deze specerij aan elk hoofdgerecht in uw huis. En blijf ook de voordelen ervan waarderen.

En ja, vertel ons hoe dit bericht je heeft geholpen. Met uw feedback kunnen we u beter van dienst zijn. Laat hieronder een reactie achter.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Wat is een goede vervanger voor zwarte kardemom?

Het mag duidelijk klinken, het is groene kardemom. Maar de groene variant mist de rokerige en hete smaak.

Wat zijn de voordelen van het drinken van gekookt kardemomwater?

Het zou het meest effectief zijn om misselijkheid en braken te kalmeren. En het biedt ook de andere voordelen. Gorgelen met het water kan een zere keel helpen verlichten.

Referenties

1. "Antioxidatieve effecten van het kruid kardemom tegen…". Chittaranjan National Cancer Institute, Kolkata, India. 2012 september.
2. "Beschermende effecten van kardemom…". RC Patel Instituut voor Farmaceutisch Onderwijs en Onderzoek, Shirpur, India. 2015 november.
3. "Spijsverteringsstimulerende werking van kruiden: een mythe of realiteit?" Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. 2003 augustus.
4. "Groene en zwarte kardemom in een dieet-geïnduceerde…". Victoria University, Australië. 2015 september.
5. “Wat eten hartenexperts als avondeten?”. Harvard Medical School. 2016 mei.
6. "Chemopreventieve effecten van kardemom…". University of Hail, Saoedi-Arabië. 2012 juni.
7. "Remming van lipideperoxidatie en verbetering…". Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
8. "Darmmodulerende, bloeddrukverlagende, diuretische en kalmerende activiteiten van kardemom". Aga Khan University, Karachi, Pakistan. 2008 februari.
9. "Genees voor depressie". USC Digital Folklore Archives.
10. "Groene en zwarte kardemom in een dieet-geïnduceerde…". Victoria University, Melbourne, Australië.
11. "Kardemom en mondgezondheid". European Journal of General Dentistry.
12. "Voeding voor een slechte adem". Glendale Community College.
13. "Toepassing van EPR-spectroscopie op onderzoek…". Medische Universiteit van Silezië in Katowice, Polen. 2013 maart.
14. "Gelijktijdige HPLC-bepaling van 22 componenten…". East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, India. 2014 januari.
15. "Histoplasmose". Universiteit van Maryland Medical Center.
16. "Bloeddrukverlaging, fibrinolyse-verhogende en antioxiderende activiteiten…". Medical College, Udaipur, Rajasthan, India. 2009 december.