Ze zijn pittig, ze zijn pittig, ze zijn o zo lekker. Als de mango wordt beschouwd als de "koning" van het fruit, dan vormen citrusvruchten zeker het koninklijk hof. De perfecte combinatie van zoetzure smaken van citrusvruchten maakt ze tot de meest geliefde en gewilde fruitsoorten ter wereld. Wie heeft er immers niet het plezier ervaren van het zuigen aan een koude sinaasappelijslolly op een hete zomermiddag?

Inhoudsopgave

• Lijst met citrusvruchten
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van citrusvruchten
• Wat zijn enkele gezonde manieren om citrusvruchten te eten
• Recepten

Er zijn slechts drie originele soorten citrusvruchten: mandarijn, pummelo en citroen. Alle andere citrusvruchten die we tegenwoordig in winkels en op boerenmarkten zien, zijn eigenlijk producten van het kruisen van deze oorspronkelijke soorten. Ja, dit omvat de gewone zoete sinaasappels, citroenen en limoenen! Mindblowing, is het niet?

Er zijn nog veel meer verbazingwekkende dingen over citrusvruchten waarvan je je nog niet bewust bent, en ze zullen je helemaal verbazen. Maar laten we, voordat we daarop ingaan, eens kijken naar alle soorten citrusvruchten die u kunt bemachtigen.

Lijst met citrusvruchten

Hier zijn enkele populaire soorten citrusvruchten:

• Zoete sinaasappels: Bloedsinaasappel, kumquat, navel, cara cara
• Mandarijnen: clementine, mandarijn, tangelo, calamondin
• Limoenen: Key lime, Perzisch, kaffir
• Grapefruit: wit, robijnrood, oroblanco
• Citroenen: Meyer, eureka
• Andere soorten: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Buddha's hand, kinnow

1. Oranje

De geliefde sinaasappel die overal ter wereld gemakkelijk verkrijgbaar is, is eigenlijk een kruising tussen een pomelo en een mandarijn. Deze zoete vrucht groeit in tropische en subtropische klimaten en bestaat al langer dan het christendom, zoals vermeld in de Chinese literatuur die teruggaat tot 314 voor Christus!

• Botanische naam: Citrus sinensis
• Herkomst: Zuid-China, Noordoost-India en Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 30-33 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: Licht zure tot neutrale grond met goede afwatering

2. Mandarijn

Men neemt aan dat de vertrouwde oude mandarijn een variëteit is van een andere citrusvrucht, de mandarijn. Het is veel zoeter dan een gewone sinaasappel en wordt gebruikt bij het bereiden van een heleboel drankjes, desserts, salades en andere gerechten. Mandarijnschillen zijn zo lekker dat ze ook met chocolade omhuld worden gegeten!

• Botanische naam: Citrus tangerina
• Herkomst: Marokko
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 8-10 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: Licht zure tot neutrale leemachtige grond met goede afwatering

3. Key Lime

iStock

Wie heeft niet het stukje hemel ervaren dat de sleutelrol limoentaart is? Deze heerlijke vrucht wordt ook wel Mexicaanse limoen en West-Indische limoen genoemd. Behalve dat het fruit een zoete smaak heeft, zijn de bloemen die ermee bloeien ook super mooi gebroken wit met een delicate paarse tint aan de randen.

• Botanische naam: Citrus aurantiifolia
• Herkomst: Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 16 voet
• Blootstelling: Volle zon, beschermd tegen koude wind
• Bodem: goed doorlatende, licht zure tot neutrale, gebroken rotsachtige grond

4. Clementine

Ik weet zeker dat je een deel van je jeugd moet hebben doorgebracht met het onderwijzen van het alomtegenwoordige lied Oh My Darlin 'Clementine. Welnu, deze klassieker bevat ook een van de meest voorkomende citrusvruchten die er zijn. Clementine is een zoete citrusvrucht die een kruising is tussen een mandarijn en een zoete sinaasappel. Het heeft minder zuur dan een zoete sinaasappel en wordt vaak verward met mandarijn.

• Botanische naam: Citrus clementina
• Herkomst: Algerije
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 25 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende grond

5. Bloedsinaasappel

Bloedsinaasappel heeft een behoorlijk passende naam gezien het vlees een zeer onderscheidend donkerrood is. Dit komt omdat het unieke antioxidanten bevat, anthocyanen genaamd, die niet in andere citrusvruchten voorkomen. Een ander kenmerk dat het onderscheidt van zijn andere citrus-tegenhangers, is dat het een uitgesproken frambozensmaak heeft in combinatie met de gebruikelijke citroensmaak.

• Botanische naam: Citrus sinensis
• Herkomst: China
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 15 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: Iets zure, goed doorlatende leemachtige grond

6. Mandarijn

iStock

De mandarijn is een citrusvrucht die sterk lijkt op de meer gebruikelijke zoete sinaasappel. Deze zoete citrusvrucht heeft een speciale plaats in de Chinese geneeskunde en Ayurveda voor de behandeling van problemen met de buik, de spijsvertering en slijm. Mandarijntjes zijn ook traditionele symbolen van overvloed en worden daarom tijdens het Chinese Nieuwjaar gepresenteerd en tentoongesteld.

• Botanische naam: Citrus reticulata
• Herkomst: China
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 8-10 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende leemachtige grond

7. Citroen

Wie kent er niet het plezier van een glas koude limonade op een hete zomerdag? Door zijn unieke zure smaak is citroen een citrusvrucht die over de hele wereld wordt gebruikt bij het bereiden van voedsel en verfrissende dranken. Bovendien maakt het hoge citroenzuurgehalte het tot een sterk reinigingsmiddel en wordt de etherische olie in de aromatherapie gebruikt voor ontspanning.

• Botanische naam: Citrus limon
• Herkomst: Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 10-20 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: Zure, goed doorlatende, leemachtige grond

8. Grapefruit

iStock

De grapefruit heeft een uniek smaakprofiel dat varieert van zure tot halfzoete tot bittere tonen. Het is een kruising tussen twee andere citrusvruchten - zoete sinaasappel en pomelo. Deze citrusvrucht dankt zijn naam aan de manier waarop hij groeit in trossen die op druiven lijken. Het vruchtvlees van deze prachtige vrucht kan in rode, witte of roze tinten komen, afhankelijk van de cultivars.

• Botanische naam: Citrus paradisi
• Herkomst: Barbados
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 16-20 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende grond

9. Meyer Citroen

De Meyer-citroen is vernoemd naar de Amerikaanse landbouwreiziger Frank Nicholas Meyer, die deze citrusvrucht voor het eerst proefde en vanuit China naar de VS bracht. Het is een kruising tussen een citroen en een mandarijn. Hoewel dit fruit voor het eerst als sierboom werd gebruikt in China, vond het zijn weg naar de keuken dankzij populaire chef-koks als Alice Waters en Martha Stewart.

• Botanische naam: Citrus meyeri
• Herkomst: China
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 6-10 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: licht zure, goed doorlatende, leemachtige grond

10. Kaffir-limoen

Kaffir-limoen (ook bekend als makrut-limoen) is een citrusvrucht die vrij prominent aanwezig is in de Zuidoost-Aziatische keuken. In feite worden de bladeren veel meer gebruikt dan het fruit bij het bereiden van Thaise, Cambodjaanse, Vietnamese en Indonesische gerechten. Kaffir-limoensap wordt in deze regio ook als shampoo gebruikt en wordt verondersteld hoofdluizen te doden.

• Botanische naam: Citrus hystrix
• Herkomst: Tropisch Azië
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 6 tot 35 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: W el doorlatende, leemachtige grond

11. Tangelo

iStock

Tangelo is een citrusvrucht die een kruising is tussen een mandarijn en een pomelo of grapefruit. Het is extreem sappig en heeft een lichtzoete smaak. Deze zoete smaak maakt het mogelijk dat tangelo's gebruikt worden als vervanger van zoete sinaasappels en mandarijnen in dranken en gerechten.

• Botanische naam: Citrus tangelo
• Herkomst: USA
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 8-12 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende, licht zure grond

12. Kumquat

Kumquat (de naam rolt gewoon van je tong, nietwaar?) Lijkt erg op een zoete sinaasappel, maar is veel kleiner van formaat en beter bestand tegen koud weer. Deze sappige citrus heeft veel meer varianten zoals de Morgani (ronde) kumquat, Nagami (ovale) kumquat, Jiangsu kumquat en de Centennial Bonte kumquat.

• Botanische naam: Citrus japonica
• Herkomst: Zuid-Azië en Azië-Pacific
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 8 tot 15 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: Goed gedraineerde grond

13. Perzische limoen

Perzische limoen is de meest verbouwde limoensoort en is een kruising tussen een sleutellimoen en een citroen. De unieke eigenschappen die het geweldig maken voor commerciële teelt, zijn dat het pitloos is, langer houdbaar is, groter is dan de sleutelkalk en dat de struiken geen doornen hebben. Het is echter minder zuur en heeft een minder bittere smaak dan key lime.

• Botanische naam: Citrus latifolia
• Herkomst: Perzië (nu Iran)
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 15 tot 20 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende grond

14. Zoete limoen

Zoete limoen is een cultivar van citroen en is immens populair in Zuid-Azië. Het heeft een zeer milde, zoete smaak en heeft een laag zuurgehalte. Zoete limoen wordt het meest geconsumeerd in zijn sapvorm en is de meest voorkomende vruchtendrank in India, Pakistan en Bangladesh.

• Botanische naam: Citrus limetta
• Herkomst: Zuid- en Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 26 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: Licht zure, goed doorlatende grond

15. Pomelo

iStock

Pomelo (of pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - deze vrucht heeft veel te veel namen!) Is een van de drie originele citrussoorten waaruit de rest van de citrusvruchten hybridiseerde. De pomelo met wit vruchtvlees is zoet, terwijl de pomelo met roze vrucht zuur is. Pomelo's worden in Azië gegeten tijdens het Mooncake-festival.

• Botanische naam: Citrus maxima
• Herkomst: Zuid- en Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 25 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende, leemachtige grond

16. Yuzu

Yuzu is een zeer aromatische citrusvrucht die veel op een kleine grapefruit lijkt. Het interessante van yuzu is dat het zelden als fruit wordt geconsumeerd. Yuzu-sap wordt gebruikt bij de bereiding van ponzu-saus, yuzu-azijn, yuzu-thee en sommige alcoholische dranken.

• Botanische naam: Citrus junos
• Herkomst: Centraal China en Tibet
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 12 tot 18 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende grond

17. Ugli Fruit

iStock

Deze vrucht klinkt misschien lelijk en ziet er lelijk uit, maar het is zeker een heerlijke citrusvrucht. Ugli-fruit wordt gemaakt door een grapefruit, een sinaasappel en een mandarijn te kruisen. Deze super sappige vrucht is zoet als een mandarijn, minder bitter dan een grapefruit, en heeft een zeer aromatische korst.

• Botanische naam: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Herkomst: Jamaica
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 6 tot 8 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende, licht zure grond

18. Citron

En we zijn terug bij een van de originele citrusvruchtensoorten met citroen! Deze droge, vlezige vrucht wordt gebruikt om jam en augurken te maken in Zuid-Azië. Citron dient een verscheidenheid aan medicinale doeleinden, zoals het bestrijden van misselijkheid, aambeien en huidziekten en het uitwerpen van parasitaire wormen uit het lichaam.

• Botanische naam: Citrus medica
• Herkomst: Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 8 tot 15 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende, leemachtige grond

19. Rangpur

Rangpur, een hybride tussen mandarijn en citroen, is zo genoemd naar Rangpur in Bangladesh, waar het in overvloed voorkomt. Vanwege hun hoge zuurgehalte worden rangpurs gebruikt als vervanging voor limoen tijdens het koken.

• Botanische naam: Citrus limonia
• Herkomst: Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 12 tot 18 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: licht zure, goed doorlatende, leemachtige grond

20. Vinger Limoen

iStock

De vingerlimoen, zoals de naam al doet vermoeden, ziet eruit als een langwerpige limoen. De sappige blaasjes worden gebruikt als garnering in verschillende gerechten en worden 'limoenkaviaar' genoemd. Vingerlimoen heeft een pittige smaak waardoor het perfect is voor het maken van augurken en marmelade. Maar dat is niet alles! De schil wordt ook gedroogd en als specerij gebruikt.

• Botanische naam: Citrus australasica
• Herkomst: Australië
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 20 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende grond

21. Bittere sinaasappel

Zoals je misschien aan de naam kunt zien, is bittere sinaasappel een citrusvrucht met een zeer bittere smaak. Het is een kruising tussen een pomelo en een mandarijn. De wereldberoemde Britse marmelade is gemaakt van bittere sinaasappel. Het wordt veel gebruikt bij het bereiden van de Turkse keuken en staat ook bekend als voedingssupplement omdat het uw eetlust onderdrukt.

• Botanische naam: Citrus aurantium
• Herkomst: Zuidoost-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 30 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende, licht zure, leemachtige grond

22. Boeddha's hand

iStock

Als het op vreemd gevormde vruchten aankomt, staat Boeddha's hand zeker bovenaan de lijst. Deze unieke vrucht is verdeeld in vingervormige segmenten. Vanwege het gebrek aan pulp of sap, wordt alleen de schil ervan gebruikt bij het bereiden van desserts, gerechten en alcoholische dranken.

• Botanische naam: Citrus medica var. sarcodactylis
• Herkomst: Noordoost-India en China
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 10 tot 17 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende grond

23. Calamondin

Calamondin, een kruising tussen een mandarijn en een kumquat, is een kleine citrusvrucht die vanwege zijn zure smaak zelden op zichzelf wordt geconsumeerd. Het sap wordt gebruikt als smaakmaker en kruiderij in Aziatische keukens, en het fruit zelf kan worden gebruikt om marmelade te maken.

• Botanische naam: Citrofortunella microcarpa
• Herkomst: Zuid-Azië
• Voorkeurszones: zones 9-10
• Grootte van de boom: 10 tot 20 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende, licht zure grond

24. Kinnow

Kinnow is een heerlijke citrusvrucht die een kruising is tussen de citrussoorten van 'King' en 'Willow Leaf'. Vanwege het hoge zaadgehalte dat een belemmering vormt tijdens de consumptie, werd in 2015 een lage zaadvariëteit van kinnow ontwikkeld door de Pakistaanse landbouwkundige Niaz Ahmad Chaudhry.

• Botanische naam: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Herkomst: Pakistan en India
• Voorkeurszones: zones 9-11
• Grootte van de boom: 8 tot 12 voet
• Blootstelling: Volle zon
• Bodem: goed doorlatende grond

Dat is wat ik een lange lijst met fruit noem! Maar hier is het beste deel: de grote verscheidenheid aan citrusvruchten die u kunt bemachtigen, betekent ook dat u een even grote verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen krijgt. Geloof me niet? Blijf dan gewoon lezen…

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van citrusvruchten?

1. Ze helpen bij het afvallen omdat ze een hoog water- en vezelgehalte hebben, waardoor je lang vol blijft. Deze vezel bevordert ook de gezondheid van het hart en voorkomt hart- en vaatziekten.
2. Citrusvruchten kunnen het risico op slokdarm-, maag- en eierstokkanker helpen verminderen.
3. Ze verminderen uw risico op het ontwikkelen van cataracten en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.
4. De vitamine C in citrusvruchten helpt bij het regenereren van collageen dat de elasticiteit van uw huid behoudt. Daarom kunnen deze vruchten de tekenen van veroudering helpen vertragen.
5. Ze helpen de algehele duur van de verkoudheid met een dag te verminderen.

Maar wacht even! Hoewel het zeker geweldig is dat citrusvruchten je een schat aan voedingsstoffen geven, moet je in gedachten houden dat je de voordelen alleen kunt behalen als je het juiste fruit op de markt selecteert, ze op de juiste manier bewaart en eet voordat ze gaan rotten. Dit is wat u moet doen…

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn enkele gezonde manieren om citrusvruchten te eten?

Voor het brood

• 1 kopje poedersuiker
• 5 el ongezouten boter
• 3 el plantaardige olie
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel citroenextract
• 1 1/2 el geraspte citroenschil
• 1/4 kopje melk
• 2 grote eieren
• 3/4 kopje karnemelk
• 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 1/2 tl bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 gezoete gedroogde kokos
• Bakvorm van 9 x 5 inch
• Perkament

Voor het glazuur

• 1 kopje poedersuiker
• 2 el ongezouten boter
• 2 el citroensap
• 1/4 theelepel citroenextract
• Een snufje citroenschil
• 1/3 kopje gezoete gedroogde kokosnoot

Routebeschrijving

1. Bekleed je broodvorm met bakpapier en verwarm je oven voor op 350 ° F.
2. Smelt de boter.
3. Meng in een kom de poedersuiker, gesmolten boter, plantaardige olie, citroenextract, vanille-extract, citroenschil en melk. Klop ze goed samen.
4. Klop de eieren en karnemelk in een andere kom.
5. Gebruik in een andere kom een ​​zeef om de bloem, het bakpoeder en het zout samen te zeven.
6. Voeg de helft van je bloemmengsel toe aan het suikermengsel en roer met een houten lepel tot er geen klontjes meer zijn.
7. Voeg nu afwisselend een deel van het bloemmengsel en een deel van het eimengsel toe aan het vorige mengsel en roer tussen elke toevoeging grondig totdat al je ingrediënten in één kom zijn gecombineerd.
8. Roer de gedroogde kokos door het beslag.
9. Giet je beslag in de broodvorm en bak het ongeveer 45 minuten, of tot een spies / botermes / tandenstoker die in het midden is geprikt er schoon uitkomt.
10. Haal het brood uit de pan en plaats het op een koelrek.
11. Om het glazuur te maken, combineert u alle glazuuringrediënten (behalve de gedroogde kokosnoot) en klop het mengsel totdat het een dikke consistentie heeft bereikt. Je kunt de consistentie aanpassen door meer suiker toe te voegen (om te verdikken) of meer citroensap (om te verdunnen).
12. Gebruik een lepel om een ​​gelijkmatige laag glazuur over je brood te gieten en strooi er wat gedroogde kokosnoot overheen om het te garneren.

2. Citrusvruchtentaart

iStock

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 kopjes Marie-koekjes (geplet)
• 5 el boter (gesmolten)
• 2 eetlepels demerara (bruine) suiker
• 1/4 theelepel kaneelpoeder
• 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 1/3 kopje gekoeld sinaasappelsapconcentraat
• 1/4 kopje vers geperst citroensap
• 2 grote eieren
• 1 kopje zware slagroom
• 3 el poedersuiker
• 9-inch taartvorm met verwijderbare bodem

Wat moeten we doen

1. Meng de fijngemaakte koekjes, gesmolten boter, bruine suiker en kaneel samen in een kom.
2. Druk dit mengsel met een lepel stevig en in een gelijkmatige laag langs de bodem en zijkanten van de taartvorm.
3. Scheid de eidooiers en het eiwit.
4. Combineer de gecondenseerde melk, het sinaasappelsapconcentraat, het citroensap en de eidooier in een kom en klop ze tot ze volledig gemengd zijn.
5. Klop je eiwitten tot ze stijve pieken vormen (je kunt een elektrische garde gebruiken om de klus sneller te klaren) en spatel ze voorzichtig door het gecondenseerde melkmengsel.
6. Giet het mengsel in de taartvorm.
7. Bak de taart 20 tot 25 minuten of tot de vulling helemaal gestold is.
8. Laat de taart afkoelen op een rooster voordat je hem ongeveer 4 uur in de koelkast afkoelt.
9. Haal de taart uit de pan.
10. Klop de slagroom en de poedersuiker tot stijve pieken.
11. Klop de slagroom langs de randen van de taart of bedek de bovenkant helemaal.
12. Je kunt de taart garneren met stukjes sinaasappel en takjes munt om het er mooi uit te laten zien.

3. Citrus-mangosalsa

iStock

Wat je nodig hebt

• 1 bloedsinaasappel
• 1 grapefruit
• 1 limoen
• 1 rijpe mango (geschild en gehakt / in plakjes)
• 1 rode paprika (zonder zaadjes en in blokjes gesneden)
• 3 eetlepels rode ui (fijngehakt)
• 1/2 jalapeno
• Zout (naar wens)

Routebeschrijving

1. Verwarm je oven voor op 325 ° F.
2. Schil de bloedsinaasappel en scheid de partjes.
3. Snijd tussen de membranen om de bloedsinaasappelsegmenten eruit te halen en laat ze in een kom vallen.
4. Snijd deze partjes in hapklare brokken.
5. Herhaal de voorgaande 3 stappen met de grapefruit.
6. Combineer alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met zout en meng ze voorzichtig met een lepel.

Nou, na het lezen over al het goede dat citrusvruchten te bieden hebben, weet ik zeker dat je niet kunt wachten om deze heerlijke vruchten in te slaan! Reageer hieronder en laat ons weten van welke citrusvruchten u het meest houdt.

Terug naar inhoudsopgave

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Welke citrusvrucht heeft de meeste vitamine C?

Van de citrusvruchten heeft sinaasappel het meeste vitamine C-gehalte (ascorbinezuur) met ongeveer 70 milligram vitamine C in een enkele middelgrote sinaasappel.

Zijn druiven citrus?

Nee. Druiven zijn bessen die groeien op bladverliezende wijnstokken en behoren tot het geslacht Vitis. Hoewel ze een kleine hoeveelheid citroenzuur bevatten, zijn de belangrijkste zuren in druiven wijnsteenzuur en appelzuur.

Is tomaat een citrusvrucht?

Nee. Hoewel tomaten overvloedig citroenzuur bevatten, worden ze niet als citrusvruchten beschouwd omdat ze groeien op wijnstokken die behoren tot het geslacht Solanaceae.

Wordt ananas als een citrusvrucht beschouwd?

Nee. Alleen vruchten die tot het geslacht Rutaceae behoren, worden als citrusvruchten beschouwd. Ananas behoort tot het geslacht Ananas van planten. Het is zuur en heeft een pittige smaak omdat het ascorbinezuur bevat, niet het citroenzuur dat in citrusvruchten voorkomt.

Waarom geleiden citrusvruchten elektriciteit?

Citrusvruchten geleiden elektriciteit omdat ze zuur en water bevatten. Wanneer een metaal in contact komt met zuur, geven de atomen van het metaal elektronen af. Het water in citrusvruchten zorgt er op zijn beurt voor dat de elektronen erdoorheen kunnen stromen en elektriciteit kunnen geleiden.

Hoe citrusvruchten invriezen?

Als het gaat om het invriezen van citrusvruchten, zijn er een heleboel verschillende manieren waarop u dit kunt doen. Je kunt ze heel en ongeschild laten, of je kunt ze schillen en in plakjes snijden. Als je ze nat wilt verpakken, doe de vruchten dan in een diepvriespot en vul hem met water. Zorg ervoor dat je aan de bovenkant ongeveer 2,5 cm ruimte vrijlaat zodat de pot niet breekt als het water uitzet na bevriezing. Je kunt ze ook droog verpakken door ze simpelweg op een bakje met bakpapier te leggen. Zodra de vruchten zijn ingevroren, doe je ze gewoon in een ritssluitingszak zodat ze gemakkelijk kunnen worden opgeborgen.