Inhoudsopgave:
- Inhoudsopgave
- Wat is geitenkaas?
- Voordelen van geitenkaas boven koeienkaas
- 1. Heeft minder verzadigde vetten en cholesterol
- 2. Heeft een lager natriumgehalte
Wordt uw liefde voor kaas overschaduwd door het schuldgevoel van het inslikken van pure calorieën? Ben jij ook een van degenen die een ideale, calorievrije en schuldvrije kaassoort wenste?
Nou, ik heb goed nieuws voor je. Er is precies het soort kaas dat jij en ik wilden - en dat is geitenkaas.
Bovendien? Geitenkaas heeft tal van gezondheidsvoordelen en je kunt er een storm van maken met enorme brokken ervan. Zou je er niet alles over willen weten? Ga dan verder en scroll naar beneden!
Inhoudsopgave
- Wat is geitenkaas?
- Voordelen van geitenkaas boven koeienkaas
- Hoe geitenkaas thuis te maken
- Heerlijke en eenvoudige recepten met geitenkaas
- Wat is het oordeel?
Wat is geitenkaas?
Geitenkaas wordt gemaakt van geitenmelk en is gezonder en beter dan kaas gemaakt van koemelk.
Het bevat minder lactose, lager natriumgehalte, kleinere en licht verteerbare vetten en vergelijkbare, zo niet hogere vitaminen en mineralengehaltes in vergelijking met koeienkaas. U krijgt een beter beeld als u later naar de voedingsgegevens kijkt.
Net als andere kaassoorten is geitenkaas verkrijgbaar in verschillende soorten en texturen. Je hebt het niet gerijpt (vers) of gerijpt, en de textuur van elk wordt gedefinieerd als zacht, halfzacht, stevig of hard (wat het vochtgehalte aangeeft).
Je kunt de ongerijpte, verse in je salades eten of hem laten rijpen met enkele microbiële culturen en hem op dezelfde manier gebruiken als oude koeienkaas.
Maar waarom zou je overstappen van koeienkaas naar geitenkaas? Wat geeft geitenkaas de overhand en maakt het een gezonder alternatief? De antwoorden liggen in de voeding en biochemische samenstelling en de effecten die het op uw lichaam heeft.
Lees verder om te begrijpen wat ik bedoel.
Terug naar inhoudsopgave
Voordelen van geitenkaas boven koeienkaas
1. Heeft minder verzadigde vetten en cholesterol
Geitenkaas is een vetarm alternatief voor gewone kaas. Het heeft korte en middelgrote vetzuurketens, zoals capronzuur, caprylzuur en caprinezuur, die gemakkelijker verteerbaar zijn.
Halfzachte geitenkaas bevat 22 mg cholesterol per ounce, terwijl cheddarkaas 28 mg bevat. Verlaag het cholesterolgehalte, verlaag de kans op hart- en vaatziekten en leverschade. De opgehoopte cholesterolderivaten worden beïnvloed door de vrije radicalen en veroorzaken schade aan uw vitale organen.
2. Heeft een lager natriumgehalte
De