Inhoudsopgave:
- Rijstzemelenolie Vs. Olijfolie
- 1. Meer voedingsstoffen
- 2. Speciale verbindingen van rijstzemelenolie
- 3. Langere houdbaarheid
- 4. Verlaagt cholesterol
- 5. Calorie-alarm
- 6. Rookpunten
- 7. Koud geperst
- Gevolgtrekking:
Rijstzemelenolie of olijfolie, welke van de twee is beter? Als je je hetzelfde hebt afgevraagd, dan moet je dit bericht lezen. Hier zullen we deze twee oliën vergelijken en proberen te bepalen hoe rijstzemelenolie zich verhoudt tot olijfolie.
Rijstzemelenolie Vs. Olijfolie
Rijstzemelenolie heeft veel gezondheidsvoordelen waardoor het een betere en gezondere bakolie is dan olijfolie. Enkele van de punten die het scoort ten opzichte van olijfolie zijn:
1. Meer voedingsstoffen
Rijstzemelenolie bevat een hoger percentage vitamine E dan olijfolie. Ook bevat rijstzemelenolie tocoferol en tocotrienol, de twee vormen van vitamine E, terwijl olijfolie alleen de tocoferolvorm bevat. Dit is opnieuw aanzienlijk minder dan de tocoferolspiegels van rijstzemelenolie (1).
Bovendien is rijstzemelenolie rijk aan oryzanol, wat niet aanwezig is in olijfolie. Olijfolie is echter gezonder voor het hart en pronkt met gezondheidsbevorderende antioxidanten zoals DHPEA-EDA, die bekend staan om hun hartbeschermende eigenschappen (2).
2. Speciale verbindingen van rijstzemelenolie
Rijstzemelenolie bevat twee ongebruikelijke en zeldzame verbindingen in oryzanol en tocotrienol, die niet aanwezig zijn in olijfolie.
- Oryzanolen:
Deze verbindingen blokkeren de opname van cholesterol en helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen. Oryzanolen bevatten ook sterolen die over het algemeen in soja voorkomen (3).
- Tocotriënolen:
Dit zijn in vet oplosbare verbindingen, die zijn omgezet in vitamine E. Vitamine E heeft veel voordelen dankzij zijn sterke antioxiderende eigenschappen. Vitamine E helpt bij het elimineren van schade-veroorzakende vrije radicalen uit het lichaam en voorkomt huidproblemen zoals pigmentvlekken en acne. Het bestrijdt ook het verouderingsproces (4).
3. Langere houdbaarheid
Rijstzemelenolie heeft een langere houdbaarheid in vergelijking met andere oliën (5). Olijfolie is bijzonder delicaat en wordt vrij gemakkelijk bedorven. Mogelijk moet u olijfolie in de koelkast bewaren om de houdbaarheid te verlengen.
4. Verlaagt cholesterol
"Voedsel- en chemische toxiciteit" publiceerde in 2005 een dierstudie, waarin werd geconcludeerd dat consumptie van rijstzemelenolie het cholesterolgehalte aanzienlijk kan verlagen, waaronder een daling van 62 procent in LDL of "slecht" cholesterol (6).
Aan de andere kant bevat olijfolie meer enkelvoudig onverzadigde vetten, die ook helpen de bloeddruk te verlagen en op hun beurt het risico op cardiovasculaire problemen verlagen (7). Olijfolie heeft mogelijkheden om het risico op borstkanker te verlagen.
5. Calorie-alarm
Hoewel dit een punt is waarop beide oliën behoorlijk op elkaar lijken, moet u eraan denken om deze oliën met mate te gebruiken. Rijstzemelen bevatten minder enkelvoudig onverzadigde of goede vetten dan olijfolie.
6. Rookpunten
Rijstzemelenolie is de betere keuze om te koken. Het heeft een rookpunt van 490 graden (8), vergeleken met dat van 360 graden olijfolie (9). Wat dit in feite aangeeft, is dat olijfolie het moeilijk zal hebben om voedingsstoffen snel af te breken en op zijn beurt zijn voedingswaarde niet zal kunnen behouden.
7. Koud geperst
Rijstzemelenolie versus olijfolie - Dit is een punt waarop olijfolie scoort ten opzichte van rijstzemelenolie. Omdat olijfolie koudgeperst wordt, behoudt het veel meer voedingsstoffen en vitamines dan rijstzemelenolie, waardoor het gezonder en natuurlijker is dan rijstzemelenolie.
Gevolgtrekking:
Hoewel rijstzemelenolie effectiever lijkt te zijn dan olijfolie, raden we u aan rijstzemelenolie te gebruiken om voedsel te braden en te sauteren, en olijfolie om over gekookte groenten of salades te spatten.
Op deze manier kunt u van de vruchten van beide oliën genieten en uw hart gezond houden. Rijstzemelenolie versus Olijfolie is dus geen ideale match, aangezien beide nogal verschillende oliën zijn met hun eigen eigenschappen.
Vertel ons welke olie van de twee volgens jou de betere optie is, en waarom. Onze lezers zouden graag uw suggesties lezen. Deel hier uw ervaringen met ons. Laat hieronder een reactie achter.