7 redenen waarom natto supergezond voor je is

Natto is een populair traditioneel Japans gerecht. Het is een gefermenteerd voedsel met een unieke consistentie en een verrassende geur. Het heeft ook een verworven smaak - iets waar niet al te veel mensen blij mee zijn.

Maar we raden u aan om u hierdoor niet te laten afschrikken. Natto is krachtig voedzaam - het beschermt het hart en bouwt botten op en verbetert ook de immuniteit. Er zijn nog andere voordelen die aantonen waarom deze gefermenteerde sojabonensmaak op uw bord hoort.

Wat is Natto?

Natto is een veel voorkomende ontbijtoptie in Japan. Het is het resultaat van het combineren van sojabonen met nuttige bacteriën ( Bacillus subtilis ) en ze gedurende langere tijd te laten fermenteren.

Natto heeft een krachtige geur en een sterke, aardse smaak. De plakkerige en slijmerige textuur is uniek. Elke geproduceerde batch natto kan iets anders smaken vanwege de kleine verschillen in het fermentatieproces. Maar over het algemeen kan dit voedsel u op verschillende manieren helpen.

Welke voordelen heeft Natto voor u?

De probiotica in natto dragen bij aan de meeste voordelen. Deze bevorderen voornamelijk de spijsvertering en versterken de immuniteit. Natto is ook rijk aan vitamine K2, een belangrijke voedingsstof voor botsterkte. Het kan ook bescherming bieden tegen kanker.

1. Verbetert de spijsvertering

Natto zit vol met probiotica die uw darmgezondheid verbeteren. Studies tonen aan dat het hebben van de juiste soort bacteriën in je darmen de spijsvertering kan bevorderen en daarmee samenhangende aandoeningen kan behandelen (1).

Er is onvoldoende informatie over de veiligheid van natto tijdens zwangerschap en borstvoeding. Blijf veilig en vermijd gebruik.

• Bloedingsstoornissen

De nattokinase in natto kan werken als een bloedverdunner en bloedingsstoornissen verergeren. Niet alle onderzoeken zijn het hiermee eens (27). Maar raad u aan om met uw arts te praten.

Vermijd ook om natto ten minste twee weken voor een geplande operatie in te nemen. Dit is om de kans op overmatig bloeden tijdens of na de operatie te verkleinen.

• Lage bloeddruk

Nattokinase kan de bloeddruk verlagen (28). Als uw bloeddruk al laag is, kan dit een probleem zijn.

Gevolgtrekking

Natto ziet er misschien onsmakelijk uit, en de smaak en geur kunnen aanvankelijk een afknapper zijn. Maar als je het blijft eten, zul je het lekker gaan vinden - en dat is belangrijk, gezien de krachtige voedingsstoffen die dit Japanse gerecht rijk is.

Heb je eerder natto gehad? Hoe vond je het? Laat het ons weten door een reactie achter te laten in het onderstaande vak.

Referenties

1. "De darmflora en inflammatoire…" The Journal of Allergy and Clinical Immunology, Amerikaanse National Library of Medicine.
2. "Effect van bacillus subtilis…" Indian Journal of Biochemistry & Biophysics, Amerikaanse National Library of Medicine.
3. "Vermindering van antinutritionele en giftige componenten…" Food Research International, ScienceDirect.
4. "Probiotica voor de preventie en behandeling van…" JAMA, Amerikaanse National Library of Medicine.
5. "Bevordering van botvorming door…" Journal of Nutritional Science and Vitaminology, US National Library of Medicine.
6. "Inname van gefermenteerde sojabonen, natto, is geassocieerd…" The Journal of Nutrition, Oxford Academic.
7. "Menaquinone-7" Open Chemistry Database, Amerikaanse National Library of Medicine.
8. "Probiotische stam Bacillus subtilis…" Immuniteit en veroudering, Amerikaanse National Library of Medicine.
9. "Effecten van bacillus subtilis natto op prestaties…" Journal of Dairy Science.
10. "Immunomodulerende effecten van bacillus subtilis…" Microbiologie en immunologie, Wiley Online Library.
11. "Cholesterolverlagende probiotica als potentieel…" Experimental Diabetes Research, US National Library of Medicine.
12. "Een enkele dosis orale nattokinase versterkt…" Wetenschappelijke rapporten, Amerikaanse National Library of Medicine.
13. "Nattokinase: een veelbelovend alternatief voor preventie…" Biomarker Insights, Amerikaanse National Library of Medicine.
14. "Antihypertensieve stoffen in gefermenteerde…" Plant Foods for Human Nutrition, Amerikaanse National Library of Medicine.
15. "Vitamine K-afhankelijke eiwitten en de rol van…" Oman Medical Journal, Amerikaanse National Library of Medicine.
16. "Dieet soja en natto-inname en cardiovasculaire…" The American Journal of Clinical Nutrition.
17. "Consumptie van soja en isoflavonen en het risico van…" European Journal of Nutrition, US National Library of Medicine.
18. "Isoflavonen en prostaatkanker…" Chinese Medical Journal, Amerikaanse National Library of Medicine.
19. "Soja en zijn isoflavonen…" Antikankermiddelen in medicinale chemie, Amerikaanse National Library of Medicine.
20. "Effect van menatetrenon, een vitamine K2-analoog…" International Journal of Cancer Research and Treatment.
21. "Re: soja, isoflavonen, en…" Journal of the National Cancer Institute.
22. "Een prospectieve cohortstudie van sojaproducten…" British Journal of Cancer, US National Library of Medicine.
23. "Probiotische suppletie vermindert stijgingen…" Obesitas, Amerikaanse National Library of Medicine.
24. "Lactobacillus fermentum en…" Journal of Functional Foods, ScienceDirect.
25. "Een overzicht van gefermenteerde voedingsmiddelen met gunstige…" Preventieve voeding en voedingswetenschappen, Amerikaanse National Library of Medicine.
26. "De rol van fermentatie bij het verbeteren van…" Aziatisch-Australasian Journal of Animal Sciences, Amerikaanse National Library of Medicine.
27. "Nattokinase: een veelbelovend alternatief voor preventie…" Biomarker Insights, Amerikaanse National Library of Medicine.
28. "Effecten van nattokinase op de bloeddruk…" Hypertension Research, US National Library of Medicine.