8 lekkere Chinese eierrecepten die je nu moet proberen!

Chinees eten is gewoon lekker! Maar slechts een handvol restaurants maakt authentiek Chinees eten. Elke dag uit eten gaan kan voedselvergiftiging veroorzaken. En niet te vergeten de schadelijke effecten van ajinomoto dat wordt gebruikt als smaakversterker in Chinees voedsel (1), (2). De one-stop-oplossing voor deze problemen is om thuis Chinees eten te maken. Snel, gemakkelijk, met minder olie en kruiden, en heerlijk! Hier zijn 8 lekkere Chinese eierrecepten die je in slechts 30 minuten kunt maken en die je trek in Chinees eten kunt stillen. Naar beneden scrollen.

8 lekkere Chinese eierrecepten

1. Chinees gestoomd ei

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 3 minuten; Kooktijd: 10 minuten; Totale tijd: 13 minuten; Serveert: 2

Ingredienten

• 2 grote eieren, losgeklopt
• 2 druppels sesamolie
• Warm water (45o C of 113o F), verdubbel het volume van losgeklopte eieren
• 2 eetlepels gehakte bieslook
• 2 eetlepels gesneden wortelen
• 2-3 geroosterde champignons
• 2 theelepels lichte sojasaus
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Giet warm water bij de losgeklopte eieren.

1. Voeg zout toe en roer goed.

1. Giet deze mix door een zeef in twee kommen.

1. Dek af met huishoudfolie. Maak wat poriën zodat de waterdamp kan ontsnappen.

1. Breng een pan met water aan de kook en zet de kommen erin.

1. Laat 7 minuten koken.

1. Laat het 5 minuten afkoelen en verwijder dan de vershoudfolie.

1. Snijd de gestoomde eieren in plakjes.

1. Sprenkel de sojasaus en garneer met geroosterde champignons, gehakte worteltjes en bieslook.

1. Dek af met huishoudfolie en stoom opnieuw gedurende 3 minuten.

1. Laat het 5 minuten afkoelen. Verwijder de huishoudfolie.

1. Geniet van lekkere, authentieke Chinese eieren!

2. Chinees tomatenei

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 5 minuten; Totale tijd: 15 minuten; Serveert: 2

Ingredienten

• 2 eieren
• 2 middelgrote tomaten, gehakt
• 3 eetlepels sesamolie
• ⅛ theelepel suiker
• Zout naar smaak
• Gehakte koriander of lente-uitjes voor garnering
• Een snufje peper

Hoe voor te bereiden

1. Klop de eieren los in een kom met zout en peper. Zorg ervoor dat de eieren schuimig en wit worden.

1. Verhit de olie in een pan en voeg de eieren toe. Kook gedurende 30 seconden. Haal de pan van het vuur en roer de eieren door elkaar.

1. Leg de roerei op een bord.

1. Voeg de gehakte tomaat toe aan dezelfde pan en kook tot hij papperig en sappig wordt.

1. Voeg de eieren en koriander of bieslook toe.

1. Combineer alles goed.

1. Heet opdienen!

3. Chinese eiervla

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 25 minuten; Totale tijd: 35 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• 5 eieren
• ⅔ kopje melk
• 1 ½ kopje water
• 80 g basterdsuiker

Hoe voor te bereiden

1. Voeg water en suiker toe aan een pan en verwarm het om de suiker te smelten. Roer met tussenpozen.

1. Laat het afkoelen.

1. Klop de eieren ongeveer een minuut.

1. Voeg melk en de suikersiroop toe aan de losgeklopte eieren. Goed roeren.

1. Filter het eimengsel twee keer om onzuiverheden te verwijderen.

1. Breng de mix over in een keramische kom.

1. Bak het gedurende 15 minuten op 200o C (of 390o F).

1. Bak nog 10 minuten op 180o C (of 356o F).

1. Laat de deur van de oven 5 minuten op een kier staan ​​en haal de kom eruit.

1. Hebben wanneer ze volledig zijn afgekoeld.

4. Chinese Egg Noodles Recepten

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 15 minuten; Kooktijd: 10 minuten; Totale tijd: 25 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• 1 kopje Chinese eiernoedels
• 2 grote eieren
• 4 teentjes knoflook, gehakt
• 3 groene uien, in plakjes
• ¼ kopje natriumarme sojasaus
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 ½ eetlepel limoensap
• 1 eetlepel donkere sesamolie
• 3 eetlepels groen deel van de lente-uitjes, gehakt
• 1 eetlepel Chinese chilipasta
• 1 eetlepel ketchup
• 1 eetlepel canola-olie

Hoe voor te bereiden

1. Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

1. Verhit een pan en voeg canola-olie toe.

1. Voeg de gehakte knoflook en groene ui toe. Kook gedurende 10 seconden.

1. Voeg natriumarme sojasaus, bruine suiker, limoensap, donkere sesamolie, lente-uitjes, ketchup en Chinese chilipasta toe.

1. Roer en kook 1 minuut.

1. Voeg de noedels toe en meng goed.

1. Breek de eieren open, schep ze om en laat ze 2 minuten koken.

1. Heet opdienen.

5. Chinese Egg Foo Young

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 15 minuten; Totale tijd: 25 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• 4 eieren
• ½ kopje gesneden ui
• ¼ kopje gesneden lente-uitjes
• ¼ kopje in blokjes gesneden champignons
• ¼ kopje in blokjes gesneden ui
• 1 eetlepel sojasaus
• 4 eetlepels sesamolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Breek de eieren open in een kom.

1. Voeg alle ingrediënten toe en klop goed.

1. Verhit de olie in een koekenpan en voeg een kleine hoeveelheid van het losgeklopte ei toe. Kook tot het ei stolt en draai het dan om.

1. Laat een minuut koken en breng het over naar een bord.

1. Maak er vier van en serveer met stomende witte rijst.

6. Chinese thee-eieren

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 20 minuten; Kooktijd: 3 uur; Totale tijd: 3 uur 20 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• 4 eieren
• 3 kopjes water
• ¼ theelepel zout
• 1 eetlepel zwarte sojasaus
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels zwarte theeblaadjes
• 1 eetlepel sinaasappelschil
• 1 inch kaneelstokje
• 2 steranijspeulen

Hoe voor te bereiden

1. Meng water en zout in een pan. Voeg de eieren toe en breng aan de kook.

1. Zodra het water begint te koken, laat je het 20 minuten sudderen.

1. Giet het water af en laat de eieren afkoelen.

1. Klop met de achterkant van een lepel op de eieren om ze te kraken. Verwijder de schalen niet.

1. Voeg in een andere pan drie kopjes water, donkere sojasaus, sojasaus, theeblaadjes, steranijs, kaneel, zout en sinaasappelschil toe.

1. Breng het aan de kook en laat het een uur sudderen.

1. Haal van het vuur.

1. Voeg de eieren (met de schaal) toe en laat 2 uur trekken.

7. Chinese Eierdruppelsoep

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 5 minuten; Kooktijd: 10 minuten; Totale tijd: 15 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• 4 eieren, geslagen
• 3 groene uien, gehakt (witte en groene delen gescheiden)
• 4 kopjes kippenbouillon
• 4 theelepels maizena
• 2 theelepels sesamolie
• Zout naar smaak
• ¼ inch gember, in plakjes
• ¼ theelepel witte peperpoeder
• Korianderblaadjes voor garnering

Hoe voor te bereiden

1. Voeg de kippenbouillon toe aan een pan. Voeg de plakjes gember toe en het witte deel van de groene ui. Breng het aan de kook. Laat het sudderen.

1. Roer twee eetlepels water, maizena, zout en witte peper in een kom.

1. Voeg het toe aan de kippenbouillon in de pan. Klop goed.

1. Breek de eieren open in een kom.

1. Giet de eieren door een vork en roer dan de soeppan een keer.

1. Laat de eieren een paar seconden opstijven en gebruik dan de garde om de eieren te breken.

1. Voeg het groene deel van de groene ui toe.

1. Haal uit de vlam.

1. Sprenkel een klein beetje sesamolie.

1. Garneer met korianderblaadjes en serveer warm.

8. Chinese ei gebakken rijst

Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 15 minuten; Totale tijd: 25 minuten; Dient: 4

Ingredienten

• 2 kopjes gekookte rijst
• 2 eieren
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel plantaardige olie
• ¼ kopje ui, fijngehakt
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 1 theelepel geraspte gember
• ¼ kopje wortelen, fijngehakt
• ½ kopje gesneden kool
• ½ kopje paprika, in blokjes gesneden
• 2 theelepels Chinese rode chilipasta
• 2 theelepels rijstazijn
• 2 theelepels sojasaus
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit olie in een pan.

1. Voeg knoflook en gember toe en bak 10 seconden.

1. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 10 seconden.

1. Voeg wortels, paprika en geraspte kool toe. Roerbak een minuut.

1. Schuif de groenten opzij en giet de eieren in de pan.

1. Roer de eieren en maak roerei.

1. Meng de groenten met de eieren.

1. Voeg de Chinese rode chilipasta, sojasaus, rijstazijn, sesamolie en zout toe.

1. Voeg de gekookte rijst en een klein beetje zout toe. Meng goed.

1. Kook een minuut op hoog vuur.

1. Heet opdienen.

Daar heb je het - 8 lekkere en originele Chinese eierrecepten waarvan je kunt genieten. Probeer ze uit en laat ons weten welke je het leukst vond. Wees voorzichtig!

Referenties

1. 1. "Een hoge inname van natriumglutamaat als smaakstof (ajinomoto) via de voeding veroorzaakt grote veranderingen in de morfologie en functie van het netvlies." Experimenteel oogonderzoek, Amerikaanse National Library of Medicine.
   2. “De MSG-controverse ontcijferen” International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine.