Griekse yoghurt: 11 voordelen, voedingsprofiel en hoe je het kunt maken

Griekse yoghurt is yoghurt met de vloeibare wei en een deel van de lactose verwijderd. Deze dikke yoghurt smaakt zuur en heeft veel meer proteïne dan je gewone yoghurt. Het heeft ook veel minder natrium. Begint u de goede effecten te zien die Griekse yoghurt op u kan hebben?

Een standaardverpakking of 150 g Griekse yoghurt bevat bijna 11 gram eiwit, wat overeenkomt met 22% van de ADH. Deze zelfde portie voldoet ook aan 10% van uw dagelijkse calciumbehoefte. Dit betekent dat als u een pak Griekse yoghurt meeneemt op uw dagelijkse woon-werkverkeer naar kantoor, u tot de gezondste personen in uw omgeving kunt behoren. En dit zijn slechts enkele van de vele gezondheidsvoordelen van deze yoghurt. Lees hieronder om erachter te komen hoe u Griekse yoghurt kunt gebruiken om veel gezonder en fitter te worden.

Inhoudsopgave

• Wat zijn de voordelen van Griekse yoghurt?
• Wat is het voedingsprofiel van Griekse yoghurt?
• Hoe kun je thuis Griekse yoghurt maken?

Wat zijn de voordelen van Griekse yoghurt?

1. Yoghurt helpt bij bodybuilding

Yoghurt is een geweldige bron van eiwitten en calcium, die essentiële voedingsstoffen zijn voor bodybuilding. Het eiwit in yoghurt vermindert het verlies van spiermassa en stimuleert de spiergroei.

Yoghurt werkt ook prima als tussendoortje na de training. Het biedt de essentiële koolhydraten en eiwitten die uw lichaam nodig heeft voor spierherstel.

2. Verhoogt uw spijsvertering

Shutterstock

De probiotica in yoghurt spelen hier een grote rol. Rapporten gepubliceerd door de Harvard Medical School vertellen ons dat probiotica constipatie kunnen verlichten (1). Hoewel er meer onderzoek nodig is, is het een veilige gok om probiotica te nemen om constipatie te verminderen. De goede bacteriën kalmeren ook de spijsvertering.

De verzachtende eigenschappen van yoghurt helpen ook bij het bestrijden van zure reflux en GERD. En de inname van yoghurt is ook in verband gebracht met een verminderd risico op colorectale kanker (2).

3. Bevordert de botgezondheid

In een Ierse studie hadden vrouwen met een hogere yoghurtinname een verhoogde heupbotdichtheid en een verminderd risico op osteoporose naarmate ze ouder werden (3). Yoghurt is een rijke bron van veel botbevorderende voedingsstoffen, waarbij calcium de belangrijkste van allemaal is.

Andere studies bevestigden ook dat yoghurteters betere tekenen van fysieke fitheid vertoonden. Ook is een hogere inname van yoghurt gekoppeld aan een grotere botmineraaldichtheid bij oudere volwassenen (4).

4. Verbetert het functioneren van uw hersenen

Studies tonen aan dat de probiotica in yoghurt depressie kunnen omkeren. De hoeveelheid lactobacillus (probiotische bacteriën) in de darmen beïnvloedt de bloedspiegels van kynurenine, een metaboliet waarvan bekend is dat deze depressie veroorzaakt (5).

Onderzoek toont ook aan dat de samenstelling van darmbacteriën het functioneren van de hersenen kan veranderen. De inhoud van yoghurt kan zelfs invloed hebben op hoe uw hersenen reageren op de omgeving. Dit betekent dat het eten van yoghurt kan helpen om stress te verminderen en je algehele mentale capaciteiten te verbeteren.

5. Kan helpen bij het afvallen

Wetenschappers veronderstellen dat lage calciumspiegels de eetlust van mensen kunnen beïnvloeden en op de lange termijn bijdragen tot gewichtstoename. Adequaat calcium kan hieraan bijdragen door de stofwisseling opwaarts te reguleren en de uitscheiding van fecaal vet te verbeteren en zelfs een ontstekingsreactie te mediëren (6). En aangezien yoghurt rijk is aan calcium, kan het dit veranderen.

Regelmatige inname van yoghurt kan ook de immuniteit versterken en ontstekingen bestrijden (dankzij de goede bacteriën erin), die anders zouden kunnen bijdragen aan gewichtstoename.

Onderzoek wees ook uit dat zwaarlijvige volwassenen die drie porties vetvrije yoghurt per dag consumeerden (als onderdeel van een caloriearm dieet) 22% meer gewicht verloren dan hun tegenhangers die geen yoghurt aten. Yoghurt helpt niet alleen om vet te verbranden, maar maakt het ook gemakkelijker om droge spiermassa te behouden (7). Het helpt zelfs bij reguliere cholesterol en triglyceriden (8).

6. Yoghurt kan uw hart versterken

Een reden houdt verband met het vermogen van yoghurt om gewichtstoename te beteugelen. Als u minder weegt, hoeft uw hart niet zo hard te werken om bloed door het lichaam te pompen. Yoghurteters bleken ook een gezonder metabolisch profiel (glucose en elektrolyten) en cholesterolwaarden te hebben.

Studies tonen ook aan hoe een hogere inname van yoghurt de bloeddruk kan reguleren, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd (9).

7. Helpt bij het bestrijden van diabetes

Gefermenteerd voedsel zoals yoghurt bevordert de gezondheid van de darmen. En het is een goede darmgezondheid die ziekten zoals diabetes en bijbehorende obesitas kan helpen voorkomen (10). De inname van yoghurt is ook gekoppeld aan lagere bloedglucosespiegels. Andere onderzoeken laten ook zien hoe yoghurtconsumptie het risico op diabetes type 2 kan verminderen (11).

Maar als het gaat om de gezondheid van diabetes, zijn niet alle vormen van yoghurt gelijk. Zorg ervoor dat u de verpakking controleert. Kies yoghurt die levende en actieve culturen bevat, omdat deze probiotica ontstekingen helpen bestrijden, die anders kunnen leiden tot chronische ziekten zoals diabetes type 2.

8. Kan PCOS behandelen

Hoewel er onderzoek gaande is, kan een eiwitrijk dieet de symptomen van polycysteus ovariumsyndroom verlichten. En Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten. Onderzoek suggereert ook een verband tussen PCOS en optimale darmmicrobiota, iets dat yoghurt overvloedig biedt (12).

9. Bevordert de mondgezondheid

Shutterstock

Het calcium in yoghurt helpt ook bij het opbouwen van tanden. En de actieve probiotica in yoghurt kunnen een slechte geur bestrijden (13). Een dagelijkse dosis yoghurt is gevonden om onaangename geuren te weren. Studies toonden aan dat yoghurteters weinig tandplak hadden en een lager risico op gingivitis.

10. Yoghurt helpt bij het bestrijden van acne

De probiotica in yoghurt bestrijden ontstekingen en de acne die het veroorzaakt. Een yoghurtmasker werkt hier het beste. Het kan acne die je al hebt kalmeren en toekomstige puistjes voorkomen.

Yoghurt bevat ook melkzuur. Melkzuur is een alfahydroxyzuur dat dode huidcellen oplost (14). Deze dode huidcellen kunnen de poriën verstoppen en puistjes veroorzaken. Melkzuur heeft ook exfoliërende eigenschappen die uw gezichtshuid verhelderen en pigmentvlekken behandelen.

11. Verhoogt de haargezondheid

Het eiwit in yoghurt kan ook helpen bij de haargroei. Sommige bronnen suggereren dat een yoghurt-haarmasker kan helpen, maar daar is minder onderzoek naar gedaan. Dit masker is echter het proberen waard. Breng yoghurt aan op je haar en hoofdhuid en laat het 15 tot 20 minuten intrekken. Shampoo zoals gewoonlijk.

Dit zijn enkele manieren waarop Griekse yoghurt uw leven kan verbeteren. Hier zijn de details van het voedingsprofiel.

Terug naar inhoudsopgave

Wat is het voedingsprofiel van Griekse yoghurt?

Calorie-informatie
Bedragen per geselecteerde portie		% DV (VERWIJDER HELE KOLOM)
Calorieën	130 (544 kJ)	6%
Van koolhydraten	16,0 (67,0 kJ)
Van Fat	70,0 (293 kJ)
Van proteïne	44,0 (184 kJ)
Van alcohol	~ (0,0 kJ)
Koolhydraten
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Totaal koolhydraat	5,0 g	2%
Voedingsvezels	0,0 g	0%
Zetmeel	~
Suikers	5,0 g
Eiwitten en aminozuren
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Eiwit	11,0 g	22%
Andere voedingsstoffen
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Vitamine A.	200 IU	4%
Calcium	100 mg	10%
Natrium	70,0 mg	3%
Sterolen
Bedragen per geselecteerde portie		% DV
Cholesterol	20,0 mg	7%

Griekse yoghurt zit boordevol eiwitten en calcium. Hoewel het niet veel andere voedingsstoffen bevat, is het ook een goede bron van gezonde koolhydraten.

De volgende vraag die bij je op kan komen is: hoe maak je Griekse yoghurt?

Terug naar inhoudsopgave

Hoe kun je thuis Griekse yoghurt maken?

Thuis Griekse yoghurt maken is eenvoudig.

Wat je nodig hebt

• 4 kopjes magere melk

• ½ kopje magere yoghurt

• Honing en vers fruit, optioneel

1. Verwarm de melk in een grote pan op middelhoog vuur. Laat de temperatuur 180 ° F bereiken.

2. Giet de melk in een grote hittebestendige container. Doe voorzichtig. Roer regelmatig tot de melk is afgekoeld tot 110 ° F.

3. Neem een ​​half kopje melk en meng de yoghurt ermee in een kleine kom. Roer dit mengsel weer door de warme melk in de kom.

4. Dek de container af met een schone theedoek. Hierdoor blijft het warm. Zet het op een warme en droge plaats. Laat het 8 tot 12 uur staan ​​en zet het dan ongeveer 2 uur in de koelkast.

5. Bekleed een grote fijnmazige zeef met twee lagen kaasdoek. Plaats over een grote kom. Schep de afgekoelde yoghurt in de kaasdoek. Dek af en zet in de koelkast tussen 8 en 24 uur.

Als je haast hebt en een pak Griekse yoghurt wilt pakken bij de dichtstbijzijnde winkel, zorg er dan voor dat het puur, ongezoet, vetarm is en de minste hoeveelheid toevoegingen bevat. U kunt de verpakking controleren voor deze informatie.

Terug naar inhoudsopgave

Gevolgtrekking

Het smaakt misschien zuur, maar de voordelen ervan maken Griekse yoghurt het proberen waard. Dus voeg vandaag nog Griekse yoghurt toe aan je dagelijkse routine!

En vertel ons hoe dit bericht je heeft geholpen. Laat een reactie achter in het onderstaande vak.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Wat zijn de bijwerkingen van te veel Griekse yoghurt?

Een belangrijk punt van zorg is dat de levende bacteriën in de yoghurt zich kunnen voortplanten als ze niet worden gecontroleerd. Dit kan ziekte veroorzaken bij mensen met een zwak immuunsysteem. Dus als u een zwak immuunsysteem heeft of lijdt aan een aandoening die uw immuniteit kan verzwakken, blijf dan uit de buurt van yoghurt en raadpleeg uw arts.

Wat is een goede vervanger voor Griekse yoghurt?

Zure room is een zeer goede vervanger, vooral in dressings en sauzen. Zelfs cottage cheese werkt goed.

Hoeveel Griekse yoghurt mag je per dag eten?

2 tot 3 kopjes zouden voldoende moeten zijn.

Hoe lang gaat Griekse yoghurt mee?

Hoewel de topkwaliteit van de yoghurt 5 tot 7 dagen aanhoudt, kan deze tot de 10e tot 14e dag worden gegeten. Maar als de yoghurt schimmel ontwikkelt, betekent dit dat hij bedorven is. Gooi het in dit geval weg.

Referenties

1. "Probiotica kunnen constipatie verminderen". Harvard Medical School.
2. "Yoghurtconsumptie en risico op colorectale kanker…". Amerikaanse National Library of Medicine.
3. "Yoghurtconsumptie in oudere Ieren…". ScienceDaily.
4. "Er wordt meer yoghurt gegeten…". Osteoporosis International.
5. "Probiotica gevonden in yoghurt kan depressie omkeren…". ScienceDaily.
6. "Is het consumeren van yoghurt geassocieerd met gewichtsbeheersing…". Amerikaanse National Library of Medicine.
7. "Het eten van yoghurt kan cardiovasculaire…" verminderen. ScienceDaily.
8. "Het effect van dagelijkse verrijkte yoghurt…". Amerikaanse National Library of Medicine.
9. "Het eten van yoghurt kan cardiovasculaire…" verminderen. ScienceDaily.
10. "Bewijs voor de effecten van yoghurt op de darmgezondheid…". Amerikaanse National Library of Medicine.
11. "Yoghurt en diabetes…". Amerikaanse National Library of Medicine.
12. "Associatie tussen polycysteus ovariumsyndroom…". Amerikaanse National Library of Medicine.
13. "Gebruik van probiotica en mondgezondheid". Amerikaanse National Library of Medicine.
14. “Een huidverzorgingssysteem tegen veroudering dat…” bevat. Amerikaanse National Library of Medicine.
15. “Yoghurt, Grieks, naturel, vetarm”. Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten.