Heb je ooit de Jamun-vrucht geproefd? Deze zwarte vrucht is erg lekker en heeft ook geweldige voordelen. Bovendien is de azijn van Jamun-fruit nog gunstiger.

Dus, hoe en waar krijg je deze Jamun-azijn? U kunt het bij u thuis klaarmaken. Meer weten? Blijf lezen!

Jamun (zwarte pruim) en zijn azijn - een overzicht

De bittere en zoete smaak van deze vlezige vrucht is gewoonweg onvergetelijk. Ook bekend als zwarte pruim, wordt het gebruikt voor de behandeling van maagpijn en heeft het diuretische, anti-scorbutische en windafdrijvende eigenschappen.

De azijn gemaakt van Jamun behandelt vergrote milt. Het geneest ook diarree en problemen die verband houden met urineretentie. De polyfenolische verbindingen die in de zwarte pruim aanwezig zijn, zijn effectief tegen hartaandoeningen, kanker, astma, diabetes en artritis. De azijn van zwarte pruim is ook effectief tegen verschillende spijsverteringsstoornissen zoals darmkrampen, winderigheid, dysenterie en meer.

Thuis Jamun-azijn of 'Sirka' maken

Jamun-azijn kan worden gebruikt in voedselbereidingen voor het toevoegen van smaak, dressing en zelfs voor het behandelen van bepaalde gezondheidsproblemen. Hier is een eenvoudige methode waarmee u de Jamun-azijn thuis kunt bereiden.

• 2 kopjes Jamun
• 4 kopjes water
• 1 theelepel bruine of biologische witte suiker (optioneel)

1. Ontpit de jamuns en doe al het vruchtvlees in een metselaar met wijde opening of een glazen pot.
2. Voeg water en suiker toe.
3. Bedek deze container met een mousseline doek. De bekleding is nodig om te voorkomen dat insecten, stof of iets anders in uw oplossing van azijn vallen.
4. Zet de container waar hij ongestoord kan gisten. Zorg ervoor dat u het uit direct zonlicht houdt.
5. Laat dit mengsel van water en Jamun 2 maanden staan.
6. Gedurende deze tijd vormt zich een dik schuim aan de bovenkant van de pot.
7. Dit gekke schuim is de cellulose die wordt gevormd door de azijnzuurbacteriën die in de natuur aanwezig zijn en al het ongepasteuriseerde, gefermenteerde voedsel. Het gebeurt wanneer de luchtgisten en wilde gisten zich voeden met de suiker in de Jamun.
8. Giet na ongeveer acht weken de azijnvloeistof in een glazen fles. Zorg ervoor dat je het door verschillende kaasdoeklagen en een gaaszeef of een fijnmazig zakje haalt.
9. Bedek de Jamun-azijn met een kurken stop of een metalen dop.
10. Giet de vloeistof na een maand weer door een schone doek in de fles. Sluit het af en label het.
11. Zo is je zelfgemaakte Jamun sirka of azijn klaar om meer smaak aan je gerechten toe te voegen.

Voordelen VAN Jamun Azijn

1. Beheersing van diabetes

Jamun-azijn vertraagt, wanneer het voor het slapengaan wordt ingenomen, de stijging van de bloedsuikerspiegel na het avondeten. Het verlaagt ook de bloedsuikerspiegel in de ochtend. Het is buitengewoon gunstig bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel nadat u een maaltijd met veel koolhydraten heeft genuttigd.

2. Goed voor de nieren

Jamun sirka is buitengewoon nuttig bij het genezen van de meeste niergerelateerde problemen. Het is effectief bij de behandeling van:

• Branderig gevoel of pijn tijdens het plassen
• Stinkende urine
• Nierspecifieke symptomen zoals veranderingen in de samenstelling van urine en kleur
• Lage urineproductie
• Frequent urineren waarbij slechts een kleine hoeveelheid urine per keer wordt geproduceerd
• Pijn in de buik, zijkanten en rug

3. Helpt bij de behandeling van urineweginfecties

Jamun-azijn wordt ook aanbevolen voor de behandeling van urineweginfecties met symptomen als:

• Frequent urineren
• Braken en misselijkheid
• Branderig en pijnlijk gevoel tijdens het plassen
• Buikpijn en spierpijn door UTI

Andere gezondheidsvoordelen van Jamun-azijn zijn onder meer

• Is een antioxidant
• Is zeer voedzaam
• Uitermate nuttig bij de behandeling van miltvergroting en leveraandoeningen
• Handig bij geelzucht en diabetesmanagement
• Dient als samentrekkend middel voor de behandeling van chronische diarree
• Geneest buikpijn en gasvorming
• Verbetert de eetlust
• Geeft verlichting bij urineretentie en indigestie