Cobb Salad Recept: de 15 beste gezonde recepten die je zou moeten proberen!

Cobb-salade, een volledig Amerikaanse favoriet, werd in de jaren dertig gemaakt door Robert Howard Cobb, de eigenaar van Brown Derby, het populaire Hollywood-restaurant. Het wordt meestal gemaakt van Romeinse sla, waterkers, tomaten, blauwe kaas, eieren, avocado's, kipfilet, spek, zwarte olijven en rode wijnvinaigrette. Deze heerlijke salade kan echter een nachtmerrie zijn als u probeert calorieën te verminderen. Omdat een Cobb-salade je 1100 calorieën en 79 gram verzadigd vet kan geven! Maar het goede nieuws is dat je nog steeds een frisse en smaakvolle Cobb-salade kunt maken, minus de calorieën.

Hier zijn 15 gezonde recepten voor Cobb-salade die de fijnproever in jou niet zullen doden.

1. Klassieke Cobb-salade

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 2-3 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• ¼ kopje waterkers
• ¼ kopje grof gehakte Romaine
• 2 in plakjes gesneden gekookte eieren
• ¼ gesneden avocado
• 4-5 plakjes tomaat
• 2 plakjes spek
• ¼ kopje in blokjes gesneden kipfilet
• 4 eetlepels geraspte blauwe kaas
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 eetlepel worcestersaus
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper

Hoe voor te bereiden

1. Meng zout, peper en olijfolie in een kom en bestrijk de plakjes spek en kipblokjes met het mengsel.
2. Leg ze op een bakplaat. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven.
3. Meng voor de dressing 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel Dijon-mosterd, worcestersaus en citroensap, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1 theelepel gehakte knoflook, zout en peper in een kom en bewaar dit opzij.
4. Snijd de gekookte eieren in plakjes.
5. Haal het gebakken spek en de kipblokjes uit de oven en snijd het spek in plakjes.
6. Leg op een rechthoekige serveerschaal de snijsla en de waterkers aan één kant.
7. Leg de kipblokjes, plakjes spek, plakjes gekookt ei naast de groenten.
8. Leg vervolgens de plakjes tomaat en avocado.
9. Sprenkel nu de dressing over de ingrediënten.
10. Tenslotte, bedek het met geraspte blauwe kaas.

2. Kalkoen Cobb-salade

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 4 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• 3 oz kalkoen mager gesneden blokjes
• 2 reepjes spek
• ½ kopje grof gesneden ijsbergsla
• ½ kopje babyspinazie
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 2 eetlepels citroensap
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels yoghurt
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• ½ kopje geraspte komkommer
• 5 plakjes tomaat
• 2 eetlepels geraspte cheddarkaas

Hoe voor te bereiden

1. Voeg 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel citroensap, zout en peper toe aan een kom en meng goed.
2. Voeg de kalkoenblokjes en spekreepjes toe aan de kom en laat 5 minuten staan.
3. Gril de kalkoen- en spekreepjes.
4. Blancheer ondertussen de babyspinazie.
5. Neem voor de dressing een kom en meng yoghurt, 3 eetlepels olijfolie, geraspte komkommer, citroensap, witte wijnazijn, zout en peper.
6. Voeg in een kom de gehakte ijsbergsla en de geblancheerde babyspinazie toe.
7. Voeg dan het gegrilde spek en kalkoen toe.
8. Leg de plakjes tomaat aan één kant en strooi de gehakte knoflook er helemaal over.
9. Sprenkel de yoghurtdressing en meng goed.
10. Maak het af door de geraspte cheddarkaas toe te voegen.

3. Tofu Cobb-salade

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 20 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• ½ kopje middelgrote tofublokjes
• ½ kopje gesneden selderij
• ½ kopje grof gehakte rucola-spinazie
• ¼ kopje tomatenblokjes
• ¼ kopje yoghurt
• 2 eetlepels muntchutney
• 1 theelepel knoflookpasta
• ½ theelepel gemberpasta
• 4 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 eetlepel dijonmosterd
• 5 eetlepels olijfolie
• Zout naar smaak
• 1 theelepel zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Meng in een kom yoghurt, muntchutney, knoflookpasta, gemberpasta, 2 eetlepels limoensap, 1 theelepel zwarte peper en zout.
2. Voeg de tofublokjes eraan toe en meng goed. Bewaar het 10 minuten opzij.
3. Maak ondertussen de dressing door rode wijnazijn, 2 eetlepels limoensap, dijonmosterd, zout en 1 theelepel zwarte peper in een kom te mengen.
4. Spies na 10 minuten de tofu en gril deze in een voorverwarmde oven gedurende 7-8 minuten.
5. Neem een ​​rechthoekige serveerschaal en leg eerst de gehakte rucola-spinazie, daarna de bleekselderij en dan de gehakte tomaten.
6. Leg de gegrilde tofu naast de tomaten.
7. Sprenkel tot slot de dressing over de groenten en tofu.

4. Mushroom Cobb Salad

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 10 minuten; Serveert: 2

Ingredienten

• 1 kopje gesneden champignons
• 2 theelepels gehakte knoflook
• 1 kopje waterkers
• ½ kopje babyspinazie
• ½ kopje in dunne plakjes gesneden rode paprika
• ¼ kopje gekookte zoete maïskorrels
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels sojasaus
• Zout naar smaak
• 1 theelepel zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Voeg olijfolie, een theelepel gehakte knoflook, zout en peper toe aan de champignons en bak dit 2-3 minuten.
2. Maak de dressing door 2 eetlepels olijfolie, sojasaus, 1 theelepel gehakte knoflook, citroensap, zout en peper in een kom te mengen.
3. Haal de bakplaat eruit en doe de champignons in een kom. Voeg de babyspinazie eraan toe en schep ze door elkaar.
4. Laag de serveerschaal eerst met de champignons en spinazie, dan de plakjes rode paprika, waterkers en als laatste de maïskorrels.
5. Sprenkel de dressing erover en het is klaar om te eten!

5. Cobb-salade met krab

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 7 minuten; Totale kooktijd: 2-3 minuten; Serveert: 2

Ingredienten

• 2 blikjes krabvlees
• 10 plakjes tomaat
• 1 kopje grof gesneden sla
• ½ kopje groene paprika
• 8 zwarte olijven
• 2 eetlepels geraspte blauwe kaas
• ½ kopje tofu blokjes
• 4 eetlepels olijfolie
• 4 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• Een handvol muntblaadjes
• Zout naar smaak
• 1 theelepel zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Meng het krabvlees met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
2. Maak kleine balletjes van het krabvlees en bak ze 7-8 minuten in een voorverwarmde oven.
3. Bereid de dressing voor door yoghurt, olijfolie, limoensap, Dijon-mosterd, zout en peper te mengen.
4. Giet het overtollige water uit de tofublokjes.
5. Haal de krabballetjes eruit en leg ze op de zijkant van een rechthoekige serveerschaal.
6. Leg eerst de gesneden sla, dan de groene paprika, de blokjes tofu en dan de plakjes tomaat.
7. Sprenkel de dressing en voeg de zwarte olijven toe.
8. Tenslotte, bedek het met geraspte blauwe kaas.

6. Tonijn Cobb Salade

Voorbereidingstijd: 6 minuten; Totale kooktijd: 2 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• ½ kopje gerookte tonijn
• ½ kopje babyspinazie
• ½ kopje grof gesneden ijsbergsla
• 4-5 gehalveerde kerstomaatjes
• 2 eetlepels geraspte cheddarkaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• Zout naar smaak
• ½ theelepel zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Maak de saladedressing door olijfolie, citroensap, Dijon-mosterd, zout en peper in een kom te mengen.
2. Neem een ​​rechthoekige serveerschaal en leg eerst de gerookte tonijn.
3. Plaats vervolgens de spinazie, sla en cherrytomaatjes.
4. Sprenkel de dressing erover.

7. Gegrilde Zalm Cobb Salade

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 10 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• 3 oz zalm
• ¼ kopje gehakte bieslook
• 5 plakjes tomaat
• ½ kopje grof gesneden boerenkool
• 2 eetlepels geraspte blauwe kaas
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 4 eetlepels olijfolie
• 4 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels gehakte knoflook
• Zout naar smaak
• 1 theelepel zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Meng 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels limoensap, 1 theelepel knoflook, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, zout en peper in een kom.
2. Bestrijk deze mix op de zalm en gril deze 5 minuten in een voorverwarmde oven.
3. Maak ondertussen de salade door olijfolie, limoensap, knoflook, zout en peper in een kom te mengen.
4. Haal de gegrilde zalm eruit en leg deze op een serveerschaal.
5. Leg de grof gesneden boerenkool aan de ene kant van de zalm en tomaten aan de andere kant.
6. Voeg de bieslook en de geraspte blauwe kaas toe.
7. Sprenkel de saladedressing erover

8. Paneer Tikka Cobb-salade

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 2-3 minuten; Serveert - 1

Ingredienten

• ½ kopje paneer of cottage cheese blokjes
• 3 eetlepels yoghurt
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel cayennepeperpoeder
• ½ theelepel garam masala
• ½ kopje geblancheerde spinazie
• 4-5 gehalveerde kerstomaatjes
• ¼ kopje gekookte zoete maïskorrels
• ½ kopje grof gehakte Romaine
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• ½ theelepel honing
• 1 eetlepel tahin
• Zout naar smaak
• 1 theelepel zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Om de paneer tikka te bereiden, meng yoghurt, olijfolie, komijnpoeder, korianderpoeder, garam masala, cayennepeper en zout in een kom. Gooi de paneerblokjes erdoor en laat ze 10 minuten rusten.
2. Maak de saladedressing door olijfolie, witte wijnazijn, honing, tahin, zout en peper in een kom te mengen.
3. Spies de paneer en de gehalveerde cherrytomaatjes. Gril ze in een voorverwarmde oven.
4. Haal de gegrilde paneer en cherrytomaatjes eruit en leg ze op een bord.
5. Voeg de geblancheerde spinazie, romaine en gekookte maïskorrels toe.
6. Sprenkel de saladedressing erover en het is klaar om te eten!

9. Gegrilde Veggie Cobb-salade

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 7-8 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• ¼ kopje in blokjes gesneden wortel
• ¼ kopje broccoli
• ¼ kopje rode paprika
• 5-7 asperges
• ¼ kopje in blokjes gesneden zoete aardappel
• ¼ kopje bloemkool
• ¼ kopje ijsbergsla
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1 theelepel gehakte rozemarijn
• 1 theelepel gehakte knoflook
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper

Hoe voor te bereiden

1. Spies de groenten en bestrijk ze met olijfolie en strooi er wat zout en peper over. Gril de groenten in een voorverwarmde oven.
2. Bereid de salade voor door olijfolie, rode wijnazijn, Dijon-mosterd, gehakte rozemarijn, knoflook, zout en peper toe te voegen.
3. Leg de gegrilde groenten en schep de ijsbergsla erdoor.
4. Sprenkel de saladedressing.

10. Barbeque Chicken Cobb Salad

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 2-3 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• 4 oz geroosterde kipfilet
• ½ kopje geblancheerde broccoli
• ¼ kopje rode paprika
• ¼ kopje Romaine
• ¼ kopje waterkers
• 2 eetlepels barbecuesaus
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels limoensap
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper

Hoe voor te bereiden

1. Snijd de geroosterde kip in plakjes en voeg er barbecuesaus aan toe. Meng goed.
2. Leg de kip op een serveerschaal. Leg eerst de waterkers en dan de geblancheerde spinazie, rode paprika en romaine.
3. Bereid de saladedressing voor door olijfolie, knoflook, limoensap, Dijon-mosterd, zout en peper in een kom te mengen.
4. Werk af door de slasaus erover te besprenkelen.

11. Cobb-salade met eieren, bieten en pittige zoete mosterddressing

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 7 minuten; Totale kooktijd: 2-3 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• ½ kopje gesneden rode biet
• 2 hardgekookte eieren
• ½ kopje ijsbergsla
• ½ kopje geblancheerde babyspinazie
• ¼ kopje courgette plakjes
• ¼ avocado, in plakjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels rijstwijnazijn
• 4 eetlepels dragon
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 2 eetlepels geraspte cheddarkaas
• 1 eetlepel hummus
• Zout naar smaak
• ½ theelepel zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Snijd de gekookte eieren in plakjes.
2. Bereid de saladedressing door olijfolie, rijstwijnazijn, dragon, Dijon-mosterd, hummus, zout en zwarte peper in een kom te mengen.
3. Schik de sla op een serveerschaal.
4. Leg de gesneden rode biet, courgette en
5. de gesneden gekookte eieren.
6. Bestrooi met de geraspte cheddarkaas.
7. Sprenkel tenslotte de saladedressing erover.

12. Italiaanse Cobb-salade

Voorbereidingstijd: 7 minuten; Totale kooktijd: 10 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• ½ kopje gepocheerde kipfiletblokjes
• 4 gehalveerde kerstomaatjes
• ½ kopje gekookte penne
• 5-6 basilicumblaadjes
• ¼ kopje broccoli
• 3 eetlepels cheddarkaas
• Olijfolie
• 1 theelepel oregano
• ½ theelepel gedroogde gemengde Italiaanse kruiden
• 2 eetlepels limoensap
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper

Hoe voor te bereiden

1. Blancheer de broccoli.
2. Bereid de saladedressing voor door olijfolie, limoensap, oregano, gedroogde Italiaanse kruiden, zout en peper te mengen.
3. Gooi de penne met de saladedressing en als de dressing goed bedekt is, gebruik je een tang om ze op te pakken en op een serveerschaal te leggen.
4. Voeg vervolgens de gepocheerde kipfiletblokjes toe.
5. Leg de gehalveerde cherrytomaatjes en de geblancheerde broccoli.
6. Gooi de basilicumblaadjes erdoor.
7. Sprenkel de saladedressing en bedek deze met geraspte cheddarkaas.

13. Cobb-salade in Aziatische stijl

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 7 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• 4 oz gepocheerde kipfilet, versnipperd
• ¼ kopje gesneden wortelen
• ¼ kopje gesneden groene paprika's
• ¼ kopje gesneden sperziebonen
• ¼ kopje gehakte bieslook
• 2 theelepels sesamzaadjes
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels vissaus
• 1 theelepel rijstwijnazijn
• Een paar plakjes gember
• 2 theelepels gehakte knoflook
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper

Hoe voor te bereiden

1. Blancheer de wortels, groene paprika's en snijbonen.
2. Maak de saladedressing door sesamolie, vissaus, rijstwijnazijn, plakjes gember, gehakte knoflook, zout en peper in een kom te mengen.
3. Leg de wortels, sperziebonen, paprika, gepocheerde kipfilet en bieslook op een rechthoekige serveerschaal.
4. Sprenkel de saladedressing erover.
5. Voeg als laatste de sesamzaadjes toe.

14. Hawaiiaanse Cobb-salade

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Totale kooktijd: 15 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• 3 oz geroosterde kipblokjes
• ¼ kopje gehakte ananas
• 2 plakjes gegrild spek
• 5-6 ingelegde jalapenos
• ½ kopje snijbiet
• ¼ kopje waterkers
• ¼ avocado, in plakjes
• ¼ kopje suikermaïs
• 4 eetlepels ananassap
• 2 eetlepels limoensap
• 1 eetlepel fijngehakte gember
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper

Hoe voor te bereiden

1. Bereid de dressing voor door ananassap, limoensap, fijngehakte gember, witte wijnazijn, olijfolie, zout en peper in een kom te mengen.
2. Leg alle ingrediënten in deze volgorde op een rechthoekig bord: snijbiet, avocado, geroosterde kip, ananas, waterkers, jalapenos en suikermaïs.
3. Sprenkel de saladedressing erover en het is klaar om te eten!

15. Mango Chicken Cobb Salad

Afbeelding: Shutterstock

Voorbereidingstijd: 10 minuten; Kooktijd: 10 minuten; Serveert: 1

Ingredienten

• 6-7 blokjes rauwe mango
• ½ kopje in blokjes gesneden gekookte zoete aardappel
• ½ kopje gekookte bruine bonen
• 3 oz gepocheerde kipfiletblokjes
• ½ kopje Romaine
• ¼ kopje tomatenblokjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels worcestersaus
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1 eetlepel limoensap
• 1 theelepel honing
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper

Hoe voor te bereiden

1. Kook water in een pan en voeg er een beetje zout aan toe.
2. Voeg de rauwe mango's toe en kook 5 minuten.
3. Bereid de saladedressing door olijfolie, worcestersaus, knoflook, limoensap, honing, zout en peper in een kom te mengen.
4. Schik de ingrediënten in deze volgorde op een bord: romaine, gekookte zoete aardappel, gekookte bruine bonen, tomaten en blokjes kipfilet.
5. Sprenkel de saladedressing erover en het is klaar!

Dit waren dus de 15 beste recepten voor gezonde Cobb-salades die je de benodigde voedingsstoffen minus de calorieën zullen geven. Ze zijn gemakkelijk en snel, en daarom is het een verstandige keuze om voor deze Cobb-salades te kiezen als je op dieet bent maar toch lekker wilt eten. Ga aan de slag en maak vandaag nog je heerlijke maar gezonde zelfgemaakte Cobb-salade!